قسم الأسماك

سمك الماكريل الدهني المعالج بالخل والملح. قوام غني وزيتي بنكهة أومامي لذيذة متوازنة بالحموضة. مقبلات إيزاكايا كلاسيكية.

تشكيلة من الساشيمي الطازج الذي يتم الحصول عليه مباشرة من سوق تويوسو. يتميز بمجموعة متنوعة من الأسماك النيئة الموسمية. يقدم مع صلصة الصويا والواسابي.

سمك الماكريل الحصاني البري المقلي بعمق ومغطى بالبانكو. مقرمش من الخارج ورقيق من الداخل. طبق سمك مقلي مريح.

عنب البحر (كافيار أخضر). نوع من الأعشاب البحرية ذات فقاعات صغيرة تنفجر في فمك، مطلقة نكهة مالحة ومملحة. يقدم طازجًا.

فلفل مانجانجي مشوي. فلفل حار كبير وحلو وسميك اللحم ليس حارًا. مشوي لإبراز حلاوته الطبيعية ورائحته النباتية.

فطر شيتاكي سميك مشوي. عصاري وعطري بنكهة ترابية عميقة. مشوي ببساطة للحفاظ على قوامه.

وجبة خفيفة من لحم التونة الدهني المفروم (تورو) المخلوط مع فجل دايكون المخلل المفروم (تاكو). مزيج مثالي من السمك الكريمي والمخللات المقرمشة.

كارباتشيو مصنوع من أسماك محلية برية طازجة. شرائح رقيقة من السمك النيء تقدم مع صلصة لذيذة أو زيت زيتون.

فول الصويا الأخضر (تشامامي) المسلوق الطازج (نوع ممتاز من الإدامامي). معروف برائحته الغنية والمكسرات ونكهته الحلوة. وجبة خفيفة كلاسيكية مع البيرة.

أومليت ياباني ملفوف مصدره تويوسو. طبقات بيض حلوة ولذيذة تشبه الكاسترد. يقدم باردًا أو دافئًا كطبق جانبي.

توفو سميك مقلي منفوش مغطى بسمك الأنشوجة الصغير (جاكو). قشرة مقرمشة وداخل ناعم. لذيذ وغني بالبروتين.

ساشيمي التونة الزرقاء البرية. "ملك إضافات السوشي" بلون أحمر داكن ونكهة غنية. قوام ناعم وطري.

سمك البوق البري المسلوق جزئيًا (هامو). سمكة بيضاء ذات نكهة حلوة رقيقة، تقدم باردة غالبًا مع صلصة البرقوق. لها قوام منفوش فريد.

سمك الدنيس الأحمر من إهيمي. سمكة بيضاء ثمينة ذات قوام متماسك وطعم نظيف وحلو قليلاً.

ساشيمي سمك البوق الأحمر. سمكة نادرة ذات جسم طويل جدًا. اللحم الأبيض عالي الجودة، متماسك، وله حلاوة راقية.

سمك الباراكودا البري المشوي بالملح. سمكة موسمية ذات لحم أبيض ناعم ورقائق وقشرة لذيذة. يبرز تتبيل الملح البسيط نكهة السمك.

سمك الحشيش المشوي بالملح. يقدم كسمكة كاملة كبيرة جدًا. اللحم دهني وعصاري ولذيذ جدًا. طبق مشاركة شهير.

بيرة متوسطة الحجم. لاجر منعش وبارد.

بيرة متوسطة الحجم (صغيرة)

ويسكي سانتوري كاكو مخلوط بالصودا. منعش وفوار.

ويسكي هايبل مخلوط بمشروب الزنجبيل للحصول على نكهة حلوة وحارة.

ويسكي هايبل مخلوط بالكولا.

هايبل مصنوع من ويسكي الحبوب من تشيتا. نكهة سلسة وخفيفة ونقية.

شوتشو مخلوط بالصودا وعصير الليمون الطازج. منعش وحامض.

شوتشو مخلوط بالصودا والجريب فروت الطازج. حمضي وحلو ومر قليلاً.

شوتشو مخلوط بشاي أولونغ. كوكتيل بنكهة الشاي غير فوار.

شوتشو مخلوط بشاي الياسمين. عطري وزهري.

شوتشو مخلوط بالشاي الأخضر. منعش ولذيذ.

شوتشو مخلوط بالصودا والكالبيس (مشروب حمض اللاكتيك). نكهة حلوة ومنعشة تشبه الزبادي.

شوتشو مخلوط بعصير الطماطم. لذيذ ومنعش.

حامض مصنوع من الليمون من منطقة سيتوتشي، المعروفة بالحمضيات عالية الجودة.

ساور مصنوع من عصير الليمون الصقلي. منعش وحامض.

ساور ليمون قوي مع نكهة حمضيات قوية.