فالو

ضلع كتف خنزير ساسكي المميز من إيواتي، مشوي على الفحم حتى يصبح عطريًا. يتميز بحلاوة الدهون ونكهة اللحم القوية، مع صلصة باذنجان متبلة وصلصة أرابياتا الحارة كإضافات.

طبق صيادين إيطالي من المأكولات البحرية الطازجة المطهوة في النبيذ الأبيض والطماطم والماء. مرق السمك المذاب في الحساء لذيذ، ويتيح لك الاستمتاع بالنكهة الأصلية للمكونات.

مقبلات تجمع بين عنب الكيوه الحلو ولحم الخنزير المملح وجبن الموزاريلا الغني من مزرعة يوشيدا. يقدم على خبز محمص (كروستيني).

طبق مقبلات دافئ يشبه بودنغ الكاسترد الياباني، مصنوع من بطارخ سمك القد الكريمية الغنية. يتميز بقوام ذائب وطعم غني.

يتم شوي سمك البوري الطازج الدهني بشكل كبير على القش (الوارا) لإضفاء نكهة مدخنة. يقدم مع صلصة منعشة بنكهة مرق المحار واليوزو.

كارباتشيو من سمك السردين الموسمي المشوي قليلاً على الفحم لإضافة نكهة مدخنة. يقدم مع الباذنجان المشوي الكريمي لخلق تباين في الملمس والنكهة.

طبق سمك سلمون مدخن على القش، مقطع إلى شرائح سميكة. صلصة كورية حارة قليلاً بالطماطم الطازجة تعزز نكهة سمك السلمون الغنية.

طبق من فطر بري طبيعي عطري مع خبز كبير محمص (كروستوني). يتيح لك الاستمتاع بنكهة الفطر وقوامه الغني، وهو طبق خريفي مثالي.

طبق مقبلات من معجون كبد سمك الأنقليس، المعروف بـ "فوا جرا البحر"، يقدم على خبز مقرمش. غني ودسم، ويتناسب بشكل رائع مع النبيذ.

طبق من سمك أبو سيف ملفوف في عصا خيزران ومشوي ببطء على الفحم. يتميز بقوام خارجي مقرمش وداخلي طري، وهو ممتع بصريًا أيضًا.

طبق مقلي غربي من سمك السلمون الموسمي، فطر المايتاكي، والجنكة، مغطى بطبقة جبن. مزيج مقرمش من طبقة الجبن مع مكونات الخريف رائع.

أومليت إيطالي يجمع بين روبيان أبيض مقلي وبيض نصف مسلوق كريمي. حلاوة الروبيان ونكهته المحمصة تتناسب جيدًا مع نعومة البيض.

طبق من سمك أبو سيف الطري والدايكم المقرمش المشوي على الفحم. يقدم مع صلصة فجل حار لاذعة قليلاً.

طبق من بلح البحر الكبير مشوي على الفحم بقشرته، مع تركيز نكهته في عصائره الخاصة. يُعرف باسم "مشوي أسود"، وهو طبق بسيط ولكنه قوي بنكهة المحار.

طبق من سمك السردين المشوي على الفحم مع شرائح دايكم مقلية، على غرار طبق "نينجين شيري شيري" من أطباق أوكيناوا. يتناسب جيدًا مع السمك الدهني والدايكم.

طبق بسيط من البروكلي المشوي ببطء على الفحم لتعزيز حلاوته وإضافة نكهة مدخنة. طبق يعيد اكتشاف المذاق الأصلي للخضروات.

طبق مقبلات دافئ من حبار أبيض طري مشوي بسرعة على الفحم مع صلصة طماطم منعشة وحامضة. رائحة الحبار المشوي تفتح الشهية.

طبق شهي من فطر "الملك" السميك المحشو بلحم السجق المنزلي ومشوي. تنفجر نكهة الفطر وعصارة اللحم.

باستا صغيرة محشوة (رافيولي). مصممة لتكون غنية بالنكهة مع الجبن واللحم، لتناسب تناولها مع النبيذ.

طبق للبالغين من الحلزون المشوي على الفحم مع صلصة الكبد المرة والريحان العطري. يمزج بين رائحة البحر ونكهة الأعشاب.

كرات سمك السلمون المقلية بصلصة أرابياتا حلوة وحارة، تعزز نكهة السمك.

طبق من الباذنجان الكبير مشوي بالفرن مع صلصة خاصة تجمع بين لحم الخنزير المشوي الإيطالي (بوركيتا) وميسو. يجمع بين النكهات اليابانية والإيطالية.

طبق من كروكيت البطاطس المهروسة مع صلصة حبر الحبار السوداء الغنية. يتميز بتأثير بصري قوي وطعم رقيق.

طبق ريزوتو حلو بنكهة القرع، مخبوز حتى يصبح سطحه مقرمشًا. يمكنك الاستمتاع بقوام خارجي مقرمش وداخلي ذائب.

طبق من أحشاء البقر مطبوخة في صلصة الطماطم، مستوحى من طبق لامبريدوتو من أطعمة الشارع الفلورنسية. متبل قليلاً، وهو مثالي مع المشروبات.

طبق تقليدي من منطقة فريولي الإيطالية "فريكو". مزيج من البطاطس والجبن مخبوز حتى يصبح مقرمشًا ولزجًا، وهو مقبلات بسيطة ولكنها تسبب الإدمان.

لازانيا ساخنة مخبوزة في طبق كوكوت صغير. طبق غني بطبقات من صلصة اللحم وصلصة البشاميل والجبن.

لحم بقري معتق مشوي على الفحم من متجر اللحوم "ساكاييا" في شيغا. مشوي بشكل كبير على الفحم لحبس نكهة اللحم. يقدم مع بطاطس مقلية.

طبق لحم غزال طري مشوي على الفحم. صلصة توت بري حلوة وحامضة مع فطر محمص تعزز النكهة الرقيقة للحم الغزال.

طبق من لحم فخذ الخروف المشوي على الفحم حتى يصبح طريًا. يقدم مع بطاطس متبلة بالتوابل لتجربة طعم غريبة.

طبق لحم خنزير مشوي إيطالي تقليدي "بوركيتا". يتم لف لحم الخنزير بالأعشاب وشويه ببطء كقطعة واحدة، ثم تقديمه كشرائح سميكة. الجلد مقرمش واللحم طري.

طبق من أفخاذ دجاج هينجي المميز من أكيتا، مشوي على الفحم حتى يصبح جلده مقرمشًا. يتميز بقوام لحم مرن ونكهة غنية.

برجر لحم مفروم خشن من أجزاء مختلفة، مشوي على الفحم. طبق غني بالنكهة مع رائحة الفحم وعصارة اللحم المتدفقة.

سلطة سخية من خس روماني طازج. يتميز بقوامه المقرمش، وهو مثالي كاستراحة بين الوجبات.

طبق مقبلات من سمك الماكريل المخلل بالخل، مشوي على الفحم لإضفاء نكهة مدخنة. يقدم مع خضروات متبلة حلوة وحامضة منعشة.

سلطة للبالغين تجمع بين الهندباء المرة (شيكوري)، التفاح الحلو، وجبن جورجونزولا الغني. مزيج رائع مع النبيذ.

طبق من تونة منزلية الصنع طرية مع خيار مهروس مقرمش. زيت الفلفل الحار قليلاً مثل "زيت الفلفل الحار عند الأكل" يضيف لمسة مميزة.

سلطة أخطبوط طري مسلوق مع كرفس منعش. متبلة بصلصة بوتاينيسكا ذات الأساس الطماطم مع الزيتون، والكبر، والأعشاب البحرية.

خبز من مخبز "دوريان" الشهير في هيروشيما، مشوي قليلاً على الفحم. رائحة الفحم تعزز نكهة القمح.

طبق جانبي بارد من سمك الماكريل الدهني المتبل بالخل الحلو. حموضته معتدلة، وهو مثالي كطبق أول أو استراحة بين الوجبات.

سلطة بطاطس منزلية الصنع. طعم بسيط ولكنه متقن، مثالي كمقبلات مع النبيذ.

سلطة ملفوف مبشور (كول سلو) متبلة بالتوابل. لها لسعة حادة وسط قوامها الكريمي.

باتيه (على طراز الرييه) غني بنكهة اللحم المطبوخة ببطء. متبل جيدًا، وهو مثالي مع الخبز والنبيذ.

طبق صغير من الزنجبيل المخلل الحلو المتبل بأسلوب إيطالي. منعش ويساعد على تنظيف الفم.

مقبلات من خبز كاراساو الرقيق جدًا التقليدي من جزيرة سردينيا الإيطالية، مخبوز بالجبن. يتميز بقرمشته التي يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة.

باستا بولونيز مطبوخة ببطء وغنية بنكهة اللحم. أحد الأطباق المميزة للمطعم، حيث تتشرب الباستا الصلصة الغنية جيدًا.

باستا تقليدية من صقلية "باستا ألا نورما". مصنوعة من الباذنجان المقلي حتى يصبح طريًا، صلصة طماطم، وجبن ريكوتا.

باستا فاخرة تستخدم كمية وفيرة من الفطر البري العطري. يمكنك الاستمتاع بنكهة الفطر وقوامه الغني.

باستا بيستو منزلية الصنع عطرة بالريحان الطازج. لون الريحان الأخضر زاهٍ، مع نكهة الصنوبر والجبن الغنية.

باستا مصنوعة من روبيان الملائكة ذي القشرة الرقيقة والحلو. يمتزج طعم الروبيان الغني وحموضة الطماطم الكرزية في الصلصة.

باستا موسمية خريفية تجمع بين سمك السردين العطري والباذنجان المشوي الذائب. يتناسب المكونان الموسمیان جيدًا، ويقدمان بقاعدة زيت أو طماطم.

باستا كريمية فاخرة مع فطر "الشبح" العطري والسجق المنزلي. تنتشر رائحة الفطر الغنية في صلصة الكريمة الغنية.

باستا بسيطة تجمع بين الملفوف الحلو والأعشاب البحرية المملحة. كما يوحي اسم "أسلوب البوكاكي"، يتم خلط المكونات بشكل كبير.

كارابونارا للبالغين مدخنة بنكهة عطرية. صلصة البيض والجبن الغنية مع لمسة مدخنة تفتح الشهية.

حلوى باردة مصنوعة من حليب بنكهة اللوز. يتميز بنكهة المكسرات المحمصة وقوامه الناعم.

حلوى إيطالية شهيرة. طبقات من كريمة جبن الماسكاربوني وبسكويت مغموس بالقهوة، حلوى غنية ومرة قليلاً.

بودنغ غني قليل الحلاوة مع صلصة كراميل مرة قليلاً. مثالي بعد تناول المشروبات.

حلوى من دونات مقلية طازجة مع جيلاتو حليب بارد. يتميز بقوامه الخفيف الذي يجعله "أقل شعورًا بالذنب".

تشيز كيك غني يجمع بين حلاوة الكراميل ومرارة الإسبريسو. يوصى بتناوله مع القهوة أو مشروبات ما بعد العشاء.

جيلاتو من متجر الجيلاتو الشهير "أكوولينا" في يوتينجي، طوكيو. نكهة بسيطة تبرز الحلاوة الطبيعية والغنى للحليب.

جيلاتو من "أكوولينا" في يوتينجي، طوكيو. حلاوة المشمش اللاذعة ورائحته الفاكهية تملأ الفم.

جيلاتو من "أكوولينا" في يوتينجي، طوكيو. جيلاتو غني بنكهة زابايوني التقليدية الإيطالية المصنوعة من صفار البيض ونبيذ مارسالا.

قهوة مركزة مستخرجة تحت الضغط. مثالية لإنهاء الوجبة.

قهوة مخففة بالماء الساخن أو البارد. لها طعم منعش، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.