دونغ لي جونغ

لحم غابري هو جزء خاص لا يتوفر إلا بكميات قليلة من كل خنزير، ويقع بين لحم الرقبة ولحم الخاصرة. يتميز بتوازن مناسب بين الدهون واللحم، مما يمنحه قوامًا مطاطيًا وناعمًا. عادةً ما يُشوى على الشواية ويُتناول مع الخضروات الورقية.

لحم الرقبة هو لحم خنزير قليل الدهن من منطقة الرقبة، وخاصة لحم رقبة دونغ لي يُطهى مع الجلد للحصول على قوام مطاطي ونكهة غنية. يتميز بنكهته القوية وقليل الدهن، وهو مناسب لمن يفضلون النكهة الخفيفة. يتناسب جيدًا مع الخضروات الورقية مثل الخس وأوراق الشيزو.

لحم البطن هو جزء من بطن الخنزير، ويتميز بنكهته الغنية والناعمة بسبب طبقات الدهون واللحم. لحم البطن الكامل الممتاز بدرجة 1+ يستخدم لحمًا ذا جودة أعلى. يُشوى حتى يصبح ذهبيًا ويُلف مع الكيمتشي والثوم، أو يُغمس في الملح.

لحم غالمي هو جزء خاص من الحجاب الحاجز للخنزير، يتميز بقوامه المطاطي وعصائره الغنية. يتم طهيه مع الغشاء الليفي للحصول على نكهة أعمق. يمكنك الاستمتاع بقوام اللحم المطاطي ونكهته الغنية، ويمكن شويه على الشواية وغمسه في الصلصة أو تناوله كلفافة.

ميل ميون هو طبق تقليدي شهير في منطقة بوسان، وهو عبارة عن نودلز مصنوعة من الدقيق تُقدم مع مرق بارد. يتميز ميل ميون جيجو سان بانغ بمرقه البارد واللذيذ الفريد من جيجو. يُستمتع به عادةً في الصيف وهو بارد، ويكون ألذ عند تناوله مع أضلاع اللحم أو اللحم.

بي بيم ميل ميون هو طبق يُخلط فيه ميل ميون مع صلصة بي بيم الحارة والحلوة. يتميز بي بيم ميل ميون جيجو سان بانغ بنكهته الحارة والحلوة التي تسبب الإدمان، والتي تمتزج مع النودلز بصلصة جيجو الفريدة. يُوصى به لمن يحبون الأطعمة الحارة، ويُمكن تناوله مباشرة بعد الخلط.

حساء التوفو هو حساء حار مصنوع من التوفو الناعم كمكون رئيسي مع المأكولات البحرية والخضروات. يتميز حساء التوفو البحري بمرقه المنعش والحار، ويتناسب جيدًا مع التوفو الناعم والمأكولات البحرية. إنه جيد عند تناوله مع الأرز الدافئ.

حساء تشونغ كوك جانغ هو نوع من حساء الفاصوليا المخمرة، يتميز بنكهته الغنية والعميقة. يُصنع حساء تشونغ كوك جانغ الريفي بطريقة تقليدية لتقديم نكهة أعمق وأكثر ثراءً. له رائحة قوية مميزة، ولكنه صحي ومشبع عند تناوله مع الأرز.

فلفل تشيانغ الحار الطازج الذي يُضاف لإضفاء نكهة حارة. يضيف نكهة حارة لاذعة للطعام.

فطر طازج يمكن شويه مع اللحم أو إضافته إلى الحساء. يضيف نكهة عند شويه مع اللحم.

بيض مطهو على البخار ناعم يتميز بنكهته الغنية والخفيفة. يُقدم ساخنًا ويساعد على تخفيف حدة الأطعمة الحارة عند تناوله معها.

أرز أبيض طازج مطهو على البخار. إنه جيد لتناوله مع الحساء أو اللحم.

طبق جانبي مصنوع من جذور ديودوك من منطقة جينسونغ، متبل بصلصة حارة وحامضة. القرمشة والنكهة العطرية لجذور ديودوك تفتح الشهية، وهو جيد عند تناوله مع اللحم.