دالايجونغ

خنزير كامل هو طبق يقدم 600 جرام من أجزاء مختلفة من لحم الخنزير. يمكنك الاستمتاع بنكهات وقوامات مختلفة في وقت واحد. يُفضل عادةً شويه على الفحم أو على صينية الشواء.

أو جيوب سال هو جزء من لحم الخنزير يتكون من 5 طبقات من الجلد والدهن واللحم. يجمع بين قوام الجلد المطاطي ونكهة الدهن الجوزية ونعومة اللحم، ويتميز بعصائره الغنية. إنه جيد للشواء على الفحم وتناوله مع الخضروات الطازجة.

غال ميكي سال هو جزء من الحجاب الحاجز للخنزير، ويتميز بقوامه الناعم والمطاطي. يحتوي على نسبة قليلة من الدهون وغني بالبروتين، مما يجعله شائعًا لدى أولئك الذين يفضلون النكهات الخفيفة. يُتبل ويُشوى أو يُشوى بالملح.

سام جيوب سال هو جزء من بطن الخنزير، ويتميز بنكهته الجوزية والغنية بسبب طبقات اللحم والدهون. التوازن بين الجلد المقرمش واللحم الطري رائع، وهو أحد أطباق الشواء المفضلة لدى الكوريين.

لحم الخنزير (هانغ جيونغ سال) هو جزء من رقبة الخنزير، ويتميز بتوزيع متساوٍ للدهون على شكل رخامي، مما يمنحه قوامًا مطاطيًا وناعمًا. إنه غني بالعصارة وله نكهة جوزية رائعة، ويعتبر جزءًا ثمينًا. يُفضل عادةً تناوله مشويًا.

لحم الرقبة هو لحم قليل الدهن من رقبة الخنزير، ويتميز بنكهته الخفيفة والناعمة بسبب كمية الدهون المناسبة. يحافظ على رطوبته عند الشوي وله نكهة لحم جيدة. إنه جيد لتناوله مع الخضروات الطازجة.

ضلع الخنزير الملكي هو ضلع خنزير متبل في صلصة حلوة ومالحة، ويتميز بقوامه الطري ونكهة الصلصة العميقة. إنه ممتع لتناوله بالعظم، وهو طبق مفضل لدى الكبار والصغار على حد سواء. إنه جيد لتناوله مع الأرز أو كطبق جانبي مع المشروبات.

سام جيوب سال بصلصة الفلفل الأحمر هو طبق من شرائح لحم البطن للخنزير متبلة في صلصة الفلفل الأحمر الحلوة والحارة ومشوية. يصبح ألذ عند شويه على الفحم، وتفتح نكهته الحارة الشهية. إنه شائع كطبق جانبي مع الأرز أو كطبق جانبي مع المشروبات.

لحم ضلع البقر هو لحم ضلع البقر بعد إزالة العظام، ويتميز بقوامه المطاطي والناعم ونكهته الجوزية. يحتوي على كمية مناسبة من الدهون الرخامية، مما يسمح لك بالاستمتاع بنكهة غنية. إنه جيد لتناوله مع قليل من الملح.

قوانص الدجاج هي المعدة (القنزعة) للدجاج، وتتميز بقوامها المطاطي والمقرمش الفريد. عادة ما تُقلى مع الثوم أو تُشوى، وهي شائعة بشكل خاص كطبق جانبي مع السوجو.

أقدام دجاج حارة بدون عظم هي أقدام دجاج منزوعة العظم ومقلية أو مشوية في صلصة حارة. تتميز بقوامها المطاطي ونكهتها الحارة التي تسبب الإدمان، وتُعرف بأنها طبق حار جيد لتخفيف التوتر. تصبح ألذ عند تناولها مع كرات الأرز.

جلد الخنزير على شكل خلية نحل هو طبق من جلد الخنزير تم تقطيعه على شكل خلية نحل ثم شويه. يتميز بقوامه المطاطي والمقرمش ونكهته الجوزية، وهو شائع بشكل خاص بسبب محتواه العالي من الكولاجين. يُغمس في مسحوق الفول أو صلصة خاصة.

حساء معجون فول الصويا هو حساء كوري تقليدي مصنوع بشكل أساسي من معجون فول الصويا، مع إضافة التوفو والخضروات واللحوم. يتميز بنكهته الغنية وعمقه، وهو طبق جيد لتناوله مع الأرز أثناء الوجبة. هذا المنتج هو خيار لإضافة حساء معجون فول الصويا.

حساء كيمتشي بالخنزير هو حساء كوري تقليدي مصنوع من الكيمتشي المخمر ولحم الخنزير، ويُطهى بنكهة حارة. يُعرف بأنه "لص الأرز" بسبب مزيجه من المرق الحامض والحار ولحم الخنزير الطري. يُفضل عادةً تناوله مع الأرز الساخن.

جان تشي غوكسو هو طبق نودلز كوري تقليدي يُقدم ساخنًا مع نودلز القمح في مرق الأنشكي. يُزين بالقرع، والجزر، وشرائح البيض، ويتميز بنكهته الخفيفة والنقية. كما يوحي اسمه "جان تشي" (مهرجان)، كان يُقدم في المناسبات السعيدة.

حساء دونغ تشيمي هو طبق نودلز بارد يُقدم مع نودلز القمح في مرق دونغ تشيمي (مخلل الفجل الأبيض) البارد والحامض. يتميز بمرقه البارد والمنعش مع قطع الثلج، ويتناسب بشكل خاص مع الأطباق المشوية أو في فصل الصيف الحار. يمكن إضافة الخل والفلفل حسب الرغبة.

مول نينغميون هو طبق نودلز صيفي كوري تقليدي يُقدم مع نودلز الحنطة السوداء في مرق بارد. يتميز بمرقه البارد والحامض ونودلز المطاطية، وهو جيد لإنهاء الوجبة بعد الأطباق المشوية. يمكن إضافة الخل والفلفل حسب الرغبة.

بيبيم نينغميون هو طبق نودلز بارد يُخلط مع صلصة الفلفل الأحمر الحلوة والحارة. تفتح الصلصة الحامضة والحارة الشهية، والتوازن بين النودلز المطاطية والخضروات المقرمشة رائع. إنه جيد لمن يحبون الأطعمة الحارة أو لتناوله مع الأطباق المشوية.

بيض مطهو على البخار هو طبق ناعم مصنوع من البيض المخفوق والمطهو على البخار في وعاء مع المرق. يتميز بقوامه الساخن والهش، ونكهته المالحة اللذيذة التي يحبها الجميع. إنه جيد لتناوله مع الأطعمة الحارة.

الأرز الأبيض هو طبق من الأرز الأبيض الطازج والساخن. إنه طبق أساسي لا غنى عنه في المطبخ الكوري ويتناسب جيدًا مع جميع الأطباق مثل الحساء والأطباق المشوية. يتم تقديمه كطبق إضافي مع الوجبات.

فريش هو أحد العلامات التجارية الرائدة للكحول الكوري (سوجو). يتميز بنكهته النظيفة والمنعشة، وتبلغ نسبة الكحول فيه حوالي 16.9%. إنه مشروب شائع يتم الاستمتاع به مع الأطباق الكورية، وخاصة الأطباق المشوية أو الحساء.

تشووم تشوروم هي علامة تجارية شهيرة للكحول الكوري (سوجو). تتميز بسلاسة شربها، وتبلغ نسبة الكحول فيها حوالي 16.5%. تتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق الكورية وهي مشروب محبوب لدى محبي السوجو.

جينرو إيز باك هو منتج تم إصداره بتصميم كلاسيكي من سوجو جينرو. يُعرف بنكهته النظيفة وقلة آثاره الجانبية، وتبلغ نسبة الكحول حوالي 16%. إنه سوجو يحظى بشعبية كبيرة، خاصة بين الشباب.

برميل البلوط الصافي هو سوجو مصنوع عن طريق مزج خلاصة معتقة في براميل بلوط. يتميز برائحة البلوط الخفيفة ونكهته الناعمة، وتبلغ نسبة الكحول 16%. يُفضل من قبل أولئك الذين يرغبون في نكهة أعمق من السوجو العادي.

كلاود هو بيرة فاخرة تنتجها شركة لوت شيلسونغ. مصنوعة من 100% شعير، وتتميز بنكهة عميقة وغنية، ورغوة ناعمة، وشرب سلس. تتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.

كاس وتيرا هما علامتان تجاريتان رائعتان للبيرة اللاجر في كوريا. تحظى كاس بشعبية واسعة بسبب نكهتها الباردة والمنعشة، بينما تتميز تيرا بنكهتها النظيفة والمنعشة بمفهوم البيرة النظيفة. عادة ما تُقدم في زجاجة أو كوب.

تشونغ ها هو نبيذ أرز كوري تقليدي مصنوع من الأرز، ويتميز بنكهته ورائحته الصافية والنقية. يمكن شربه باردًا أو دافئًا، ويتناسب بشكل أساسي مع أطباق المأكولات البحرية أو الأطباق الكورية الخفيفة. تبلغ نسبة الكحول حوالي 13%.

ماي هوا سو هو نبيذ فواكه كوري مصنوع من البرقوق. يتميز بنكهته ورائحته الحلوة والمنعشة، وتبلغ نسبة الكحول حوالي 12%. إنه مشروب خفيف يمكن الاستمتاع به بسهولة، وهو شائع بين النساء.

بايك سي جو هو نبيذ عشبي كوري تقليدي مصنوع من 12 نوعًا من الأعشاب الطبية مثل الجنسنغ، والتوت الصيني، والفواكه الخمس. يتميز برائحة الأعشاب الخفيفة وحلاوته الناعمة، وتبلغ نسبة الكحول 13%. يُفضل بشكل خاص من قبل كبار السن الذين يعتقدون أنه مفيد للصحة، وهو مناسب أيضًا للمناسبات الرسمية.

سانسا تشون هو نبيذ فواكه كوري تقليدي مصنوع من ثمار 산수유 (سان شو يو). يجمع بين رائحة خفيفة وحلاوة ناعمة وقليل من الحموضة. تبلغ نسبة الكحول 13%. إنه مشروب يمكن الاستمتاع به بسهولة ويتناسب جيدًا مع اللحوم أو الوجبات الكورية التقليدية.

ماكغولي هو مشروب كحولي كوري تقليدي مصنوع من تخمير الحبوب مثل الأرز والقمح. يتميز بمظهره العكر والكثيف، ونكهته الحلوة والحامضة والمنعشة. تبلغ نسبة الكحول حوالي 6-8%، وهي منخفضة نسبيًا، ويتناسب بشكل رائع مع الفطائر أو فطائر البصل الأخضر.

المشروبات تشمل مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية مثل الكولا، والسفن أب، والفانتا. إنها جيدة لترطيب الحلق أو إنعاش الفم أثناء الوجبة. تتميز بالحلاوة والكربونات المنعشة، وعادة ما تُقدم مع الثلج.