川味老張牛肉麵店

Name: 川味老張牛肉麵店
Address: تايبيه
Price range: TWD40 - TWD260

في عام 1958، تقاعد الجندي تشانغ شون من جيش سيتشوان وبدأ عمله... لتلبية احتياجات الأسرة، وتخفيف الحنين إلى الوطن. السيد تشانغ يصنع النودلز منذ ستين عامًا. ستون عامًا كأنها يوم واحد، شوربة عظام طازجة مصنوعة يدويًا، مكونات وفيرة، لا نتهاون في العمل. محبوب في جزيرة الكنز، وحصل على جائزتين في تايوان. ملاحظات حول تناول الطعام: المياه متاحة مجانًا أو خدمة ذاتية (Water is free or self-serve water) الحد الأدنى للإنفاق للشخص الواحد 120 دولار تايواني جديد (Minimum spending of NT$120 per person) للمأكولات الساخنة والمقلية، يرجى سؤال الموظفين للطلب

★ 3.9 (2,695) $$Moderate

سلسلة نودلز شوربة لحم البقر

نودلز شوربة لحم البقر الحارة/دونغ فين

麻辣牛肉麵/冬粉

نودلز شوربة لحم البقر الحارة/دونغ فين نودلز شوربة لحم البقر الحارة/شينغ تشون

قاعدة شوربة عظام لحم البقر الحارة المصنوعة من فلفل سيتشوان والفلفل الحار، مع قطع لحم البقر المطبوخة حتى تتشرب النكهة. طعم غني وحار، مع إحساس بالخدر المميز لنكهة سيتشوان. استمتع بها وهي ساخنة، حيث تمتص النودلز الشوربة بشكل لذيذ.

TWD250~ ≈ $8.00

نودلز شوربة لحم البقر الحارة/دونغ فين

辣味牛肉麵/冬粉

نودلز شوربة لحم البقر الحارة/دونغ فين (صلصة حمراء)

نودلز شوربة لحم البقر الكلاسيكية بالصلصة الحمراء، شوربة غنية ومالحة، مع رائحة صلصة الفاصوليا المقلية وطعم حار قليلاً. لحم البقر مطهو حتى يصبح طريًا، وهو النكهة المميزة لنودلز لحم البقر التايوانية.

TWD250~ ≈ $8.00

نودلز شوربة لحم البقر بالطماطم/دونغ فين

蕃茄牛肉麵/冬粉

نودلز شوربة لحم البقر بالطماطم/دونغ فين

شوربة لحم بقر مطبوخة مع طماطم طازجة، نكهة حامضة وحلوة فاتحة للشهية، تعادل دهون لحم البقر. طعم منعش، مناسب للعملاء الذين يحبون حلاوة الفواكه والخضروات.

TWD250~ ≈ $8.00

نودلز شوربة لحم البقر بالمرق الخفيف/دونغ فين

清燉牛肉麵/冬粉

نودلز شوربة لحم البقر بالمرق المطهو ببطء/دونغ فين

مرق عظام لحم البقر الذهبي المطبوخ ببطء لفترة طويلة بدون صلصة الصويا أو زيت الفلفل الحار. الشوربة حلوة، وتسمح لك بتذوق النكهة الأصلية للحم البقر. طعم لطيف وخفيف.

TWD250~ ≈ $8.00

نودلز نصف وتر ونصف لحم/دونغ فين

半筋半肉麵/冬粉

نودلز شوربة لحم البقر بالوتر ونصف لحم/دونغ فين (حار، حار جداً، طماطم، مرق خفيف)

استمتع بلحم البقر الطري ووتر العجل الغني بالكولاجين في نفس الوقت. ووتر العجل مطهو حتى يصبح طريًا ومطاطيًا، مع قوام غني. يمكنك اختيار أربعة أنواع مختلفة من الشوربة حسب رغبتك.

TWD250~ ≈ $8.00

نودلز شوربة لحم البقر ودم البطّة الحارة/دونغ فين

麻辣鴨血牛肉麵/冬粉

نودلز شوربة لحم البقر الحارة/نودلز الفاصوليا مع دم بطة وتوفو

نودلز لحم البقر التي تجمع بين عناصر شوربة اللحم الحارة، مع إضافة دم بطة ناعم وتوفو مشبع بالنكهة. الشوربة حارة ومنشطة، مع مكونات غنية، وهي طبق ذو طبقات نكهة متنوعة.

TWD250~ ≈ $8.00

نودلز ثلاثة أنواع من لحم البقر/دونغ فين

牛三寶麵/冬粉

نودلز شوربة لحم البقر بالوتر وثلاثة أنواع من لحم البقر/دونغ فين ثلاثة أنواع من لحم البقر/شينغ تشون (لحم بقر/خلية نحل/وتر عجل) (حار، حار جداً، طماطم، مرق خفيف)

استمتع بثلاثة أنواع من اللحم في آن واحد، بما في ذلك لحم البقر، وتر العجل، وكرشة البقر. كرشة البقر مطاطية وتمتص الشوربة، مع قطع لحم طرية ووتر عجل غني بالكولاجين. إنه الخيار الأكثر فخامة لنودلز لحم البقر في المطعم.

TWD260~ ≈ $8.00

نودلز دجاج مقلي طري/دونغ فين

酥炸嫩雞麵/冬粉

دجاج مقلي بصلصة تقليدية (حار، حار جداً، طماطم، مرق خفيف)

طبق نودلز مع دجاج مقلي مقرمش. الدجاج مقرمش ذهبي من الخارج، ولحم طري وعصاري من الداخل. عادة ما يتم تقديم الدجاج بشكل منفصل أو فوق النودلز، وينصح بتذوق قرمشة الدجاج المقلي أولاً.

TWD200~ ≈ $6.00

شوربة/دونغ فين

湯麵/冬粉

نودلز شوربة لحم البقر/دونغ فين *بدون لحم (حار، حار جداً، طماطم، مرق خفيف)

شوربة نقية مع نودلز، لا تحتوي على قطع لحم البقر. مناسبة للعملاء الذين يرغبون في تذوق نكهة الشوربة الخاصة بنا ولكن لا يريدون تناول اللحم، أو كخيار خفيف.

TWD145~ ≈ $5.00

سلسلة النودلز الجافة

نودلز جافة حارة بزيت الفلفل الحار التقليدية للسيد تشانغ

老張油香椒麻乾拌麵

نودلز جافة حارة بفلفل سيتشوان (لا تطلب إذا كان لديك حساسية من الفول السوداني) (هذا الطبق يحتوي على لحم البقر) (لحم بقر، بيضة مسلوقة نصف سلق، فول سوداني مفروم) (حساسية الفول السوداني، لا تطلب.) (يشمل لحم البقر)

نودلز جافة ممزوجة بصلصة الفلفل الحار الخاصة بنا، مع لحم البقر، بيضة مسلوقة نصف سلق، وفول سوداني مفروم. غنية بالعطر، مع إحساس بالخدر من فلفل سيتشوان وقرمشة الفول السوداني. ملاحظة: تحتوي على الفول السوداني ولحم البقر.

TWD180 ≈ $6.00

نودلز دان دان (نكهة صلصة السمسم)

擔擔麵(麻醬口味)

نودلز بصلصة السمسم

نودلز جافة كلاسيكية بصلصة السمسم الغنية، تغطي النودلز. طعم غني وعطري، مع حلاوة خفيفة ورائحة سمسم. أفضل نكهة عند الخلط جيدًا قبل الأكل.

TWD140 ≈ $4.00

نودلز بصلصة الفاصوليا المقلية

炸醬麵

نودلز بصلصة السمسم

نودلز جافة صينية تقليدية، مغطاة بصلصة الفاصوليا المقلية مع مكعبات التوفو المقطع ولحم مفروم. طعم مالح وغني، مع خيار مبشور منعش، وقوام غني.

TWD140 ≈ $4.00

نودلز مقلية بالسمسم

炸麻麵

نودلز جافة بصلصة الفول السوداني والفلفل

نودلز جافة تجمع بين صلصة الفاصوليا المقلية وصلصة السمسم. تحتوي على نكهة اللحم المالحة من صلصة الفاصوليا المقلية ونكهة السمسم الغنية من صلصة السمسم، نكهتان مزدوجتان في طبق واحد.

TWD150 ≈ $5.00

حلويات وأطباق جانبية

ضلوع لحم خنزير مطهوة على البخار بفتات متبل

粉蒸排骨

ضلوع لحم خنزير مطهوة على البخار بفتات متبل

ضلوع متبلة ومطهوة على البخار بفتات الأرز. الضلوع طرية ومشبعة بالنكهة، والفتات الخارجي يمتص الزيت، مع رائحة خفيفة من البهارات الخمس ورائحة الأرز.

TWD135 ≈ $4.00

أمعاء سمينة مطهوة على البخار بفتات متبل

粉蒸肥腸

ضلوع لحم خنزير مطهوة على البخار بفتات متبل

أمعاء سمينة منظفة ومغطاة بالدقيق ومطهوة على البخار. الأمعاء مطاطية، ورائحة الدهون تمتزج مع فتات الأرز، غنية ولكن ليست دهنية، نكهة فريدة.

TWD135 ≈ $4.00

توفو ودم بطة حار

麻辣鴨血豆腐

توفو ودم بطة حار يمكن طلبه بشكل منفصل

دم بطة وتوفو مطهو ببطء، مغمور في شوربة حارة. دم البطة ناعم مثل البودينغ، والتوفو مشبع بالشوربة. إنه طبق جانبي كلاسيكي بنكهة حارة.

TWD90 ≈ $3.00

نريد فقط أكل الدجاج المقلي

就是要吃炸雞

دجاج مقلي بصلصة تقليدية

دجاج مقلي على الطريقة التايوانية، مقرمش ذهبي من الخارج، ولحم طري وعصاري من الداخل. تتبيلة مالحة بشكل معتدل، مناسبة لتناولها مع النودلز.

TWD90 ≈ $3.00

زلابية حارة بزيت الفلفل الأحمر

紅油炒手

زلابية حارة بزيت الفلفل وصلصة السمسم المصنوعة يدويًا

زلابية (هونتون) رقيقة ومليئة بالحشوة، مغطاة بصلصة زيت الفلفل الحار الخاصة وصلصة السمسم. ملمس ناعم، طعم حامض وحار مع خدر، ورائحة قوية.

TWD85 ≈ $3.00

كعكة بصل أخضر مقلية بالملح والفلفل

椒鹽蔥仔餅

كعكة بصل أخضر صغيرة

كعكة بصل أخضر صغيرة الحجم، متبلة بالملح والفلفل. مقرمشة من الخارج، مع رائحة البصل ورائحة النودلز من الداخل، قوام كثيف ومطاطي.

TWD70 ≈ $2.00

توفو مقلي

酥炸豆腐

توفو مقلي

يتم قلي التوفو حتى يصبح مقرمشًا ذهبيًا من الخارج، مع بقاء الجزء الداخلي طريًا وساخنًا. عادة ما يتم تقديمه مع صلصة الثوم وصلصة الصويا، بسيط ولكنه لذيذ.

TWD65 ≈ $2.00

أطباق جانبية متنوعة

各式小菜

أطباق جانبية / كل طبق جانبي بسعر 50 دولار تايواني جديد، خدمة ذاتية من الثلاجة

تتوفر في الثلاجة مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية الباردة، مثل عشب البحر، والتوفو، والمخللات. كل طبق صغير الحجم، مناسب كفاتح شهية أو لتناوله مع النودلز.

TWD50 ≈ $2.00

مخلل سيتشوان

四川泡菜

مخلل ملفوف متبل بالطريقة السيتشوانية التقليدية، مقرمش. طعم حامض وحار فاتح للشهية، مع رائحة التخمير، وهو ممتاز لتخفيف الدهون.

TWD65 ≈ $2.00

شوربة (بدون نودلز)

شوربة لحم البقر ودم البطة الحارة

麻辣鴨血牛肉湯

توفو ودم بطة حار

شوربة مع شوربة حارة، قطع لحم بقر، دم بطة، وتوفو. بدون نودلز، استمتع ببساطة بنكهة الشوربة الحارة والمكونات الغنية.

شوربة لحم البقر بالطماطم

蕃茄牛肉湯

شوربة لحم البقر بالطماطم

نسخة شوربة من نودلز لحم البقر بالطماطم، بدون نودلز. خلاصة الطماطم تندمج في شوربة لحم البقر، حامضة وحلوة وغنية، ومغذية للغاية.

TWD240 ≈ $8.00

شوربة لحم البقر الحارة

辣味牛肉湯

شوربة لحم البقر الحارة

شوربة لحم بقر بالصلصة الحمراء، بدون نودلز. مناسبة للعملاء الذين يرغبون فقط في شرب الشوربة وتناول اللحم، أو لتناولها مع النودلز الجافة أو الأطباق الجانبية الأخرى.

TWD240 ≈ $8.00

شوربة لحم البقر بالمرق الخفيف

清燉牛肉湯

شوربة لحم البقر بالمرق المطهو ببطء

شوربة لحم بقر بالمرق الخفيف، بدون نودلز. شوربة صافية ولذيذة، لحم طري، وهي خيار جيد لتدفئة الجسم وتغذيته.

TWD240 ≈ $8.00

شوربة نصف وتر ونصف لحم

半筋半肉湯

يمكن طلب شوربة نصف وتر ونصف لحم أو شوربة ثلاثة أنواع من لحم البقر بشكل منفصل. أسعار هذين النوعين من الشوربة هي نفسها أسعار النودلز.

نسخة شوربة نقية من نودلز نصف وتر ونصف لحم، بدون نودلز. الكثير من وتر العجل وقطع لحم البقر، استمتع بالمذاق المزدوج للكولاجين ونكهة اللحم.

TWD250 ≈ $8.00

شوربة ثلاثة أنواع من لحم البقر