شيفون كيك

هذا طبق أودون ياباني مقلي، يُستخدم فيه نودلز أودون سانكيو المطاطية مع مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة المقلية بسرعة. النكهة منعشة وغير دهنية، مع رائحة صلصة الصويا اليابانية. مناسب للنباتيين أو لمن يفضلون النكهات الخفيفة.

وجبة يابانية مصممة خصيصًا للأطفال، تتضمن دجاجًا مقليًا، تاماجوياكي، وأطباق أخرى يحبها الأطفال، مع حلوى البودينغ. حجم معتدل ونكهة لطيفة، مناسبة للأطفال.

طبق دجاج ياباني مقلي (كاراغي). يُختار لحم فخذ الدجاج منزوع العظم ويُتبل ويُقلى. القشرة ذهبية ومقرمشة، والدجاج طري ولذيذ من الداخل. يُقدم مع الأرز الأبيض والأطباق الجانبية، وهو طبق ياباني منزلي كلاسيكي.

طبق لحم خنزير ياباني مقلي مع جبن. يُستخدم لحم الخاصرة قليل الدهن محشو بالجبن ثم يُقلى. القشرة مقرمشة، واللحم كثيف، وعند قضمه، يتدفق الجبن الغني. يتناسب بشكل رائع مع الصلصة الخاصة والأرز.

طبق صدر دجاج مقرمش. يتميز بقشرته الخارجية المقرمشة جدًا، تشبه الدجاج المقلي الأمريكي. الدجاج طري ولذيذ، متبل فقط بملح الفلفل البسيط، مما يسمح بتذوق حلاوة الدجاج الأصلية.

طبق روبيان ياباني مقلي (إبي تيمبورا). يتضمن عدة روبيان مغطى بفتات الخبز ومقلي. القشرة خفيفة ومقرمشة، ولحم الروبيان طازج وحلو ومطاطي. يُقدم عادة مع صلصة التارتار أو صلصة يابانية، مما يمنحه نكهة غنية.

طبق سمك مشوي بصلصة الصويا اليابانية. يُستخدم سمك مفلطح طري، مطهو بصلصة صويا حلوة ومالحة. السمك طري وسهل الأكل، والصلصة رائعة مع الأرز، وهو طبق غني بالمغذيات.

مشوي السايكيو هو طبق تقليدي من كيوتو، حيث يُتبل السمك بصلصة الميسو البيضاء الحلوة ثم يُشوى. يتميز السمك بحلاوة الميسو ورائحة الشواء، ونكهة أنيقة وفريدة، وهو مناسب جدًا كطبق رئيسي مع الأرز.

طبق لحم خنزير ياباني مشوي بالزنجبيل. يُستخدم شرائح لحم بطن الخنزير الدهنية مع صلصة الزنجبيل وصلصة الصويا. النكهة مالحة وحلوة، ورائحة الزنجبيل القوية تزيل رائحة اللحم وتفتح الشهية، وهو طبق شهير جدًا مع الأرز.

أودون مقلي بنكهة غربية، بقاعدة صلصة كريمة بيضاء غنية، مع إضافة بطارخ سمك القد المملحة (مينتايكو) للنكهة. القوام ناعم وغني، مع ملوحة البحر وحلاوة المأكولات البحرية، وهو فريد جدًا مع الأودون المطاطي.

طبق أودون شوربة ياباني كلاسيكي، مع مرق بونيتو منعش. يُقدم مع طبق رئيسي قابل للاختيار (مثل دجاج مقلي أو لحم خنزير مقلي). النودلز ناعمة، والمرق لذيذ، وهو طبق مُدفئ للروح.

طبق أودون بارد بالسمسم الياباني. تصبح النودلز أكثر مطاطية بعد تبريدها، وتُقدم مع صلصة سمسم غنية. النكهة منعشة، مع رائحة سمسم قوية، وهي مناسبة جدًا للأيام الحارة. يُقدم مع خيار الطبق الرئيسي.

طبق أودون بالغموس الياباني، يُغمس الأودون في مرق الميسو والسمسم الغني. المرق ذو نكهة قوية، مع لمسة من التوابل الحارة وملوحة الميسو. يُقدم مع خيار الطبق الرئيسي، وهي طريقة فريدة لتناول المعكرونة.

قهوة سوداء كلاسيكية. رائحة غنية، بدون سكر أو حليب، طعم نقي. يمكن اختيارها باردة أو ساخنة.

قهوة إسبريسو مع حليب. قوام ناعم ورائحة حليب غنية. يمكن اختيارها باردة أو ساخنة.

شاي أسود تقليدي. رائحة شاي غنية، مع حلاوة خفيفة. مشروب كلاسيكي يُقدم مع الوجبات.

شاي أسود مع كريمة أو حليب. قوام حلو وناعم. يمكن اختياره باردًا أو ساخنًا.

مشروب بروبيوتيك. حلو وحامض ومنعش، بنكهة الزبادي. يُقدم باردًا فقط.

عصير برتقال. حلو وحامض معتدل، غني بفيتامين سي. يُقدم باردًا فقط.

عصير ليمون طازج. حموضة عالية، منعش ومزيل للدهون. يُقدم باردًا فقط.

كعكة الشيفون المميزة للمطعم، تُقدم مع كريمة خفيفة. الكعكة إسفنجية وناعمة، تذوب في الفم، مع حلاوة خفيفة ورائحة البيض. إنها حلوى مثالية بعد الوجبة.

بودينغ كراميل مصنوع يدويًا. قوام كريمي وناعم، مع صلصة كراميل مُرة قليلاً، حلو وغير دهني.