تشاو يوي فانغ غانغ تشاو تسانغ كانغ

هذا حساء نباتي، مطبوخ لفترة طويلة مع نبات الخمسة أصابع المشعرة (له رائحة تشبه حليب جوز الهند)، والذرة، والتفاح. المرق حلو ومنعش، مع رائحة فاكهة خفيفة ورائحة عشبية فريدة. مناسب لتقديمه مع الأطباق الصينية، وله قوام لطيف.

حساء تقليدي من الكانتون مطبوخ ببطء مع نبات الصقالبة والكركم ولحم البقر قليل الدهن. المرق منعش وحلو، مع رائحة عشبية خفيفة وحلاوة، ولحم البقر مطبوخ حتى يصبح طريًا. له نكهة منعشة ومبردة، وله قوام منعش وغير دهني.

زهور الباوانغ هوا (زهرة السيف) وأوراق اللوكوات، مطبوخة مع سيقان الخنزير الغنية بالكولاجين. المرق غني وناعم، مع حلاوة زهور الباوانغ هوا الفريدة. سيقان الخنزير طرية ومطاطية، وهو حساء مرطب ومغذي.

لحم كتف الخنزير المطبوخ ببطء مع أعشاب صينية مثل الدندرويوم والأوفيوبوجون. المرق ذهبي وصافٍ، ذو طعم حلو ومنعش، ونكهة الأعشاب لطيفة وغير مرة. لحم كتف الخنزير لذيذ، مناسب للترطيب وتغذية الين.

مزيج من مرارة الجينسنغ الأمريكي المنعشة ورائحة الأعشاب لعشبة الأبروس، مطبوخ مع لحم البقر قليل الدهن. المرق منعش وحلو، مع رائحة جينسنغ فريدة. القوام منعش، مع نكهة تنشط وتغذي الطاقة.

هذا حساء سريع الغليان، مطبوخ بسرعة مع شرائح سمك الهامور الطازجة والطماطم والبطاطس. لون المرق أبيض حليبي أو وردي فاتح، طعمه لذيذ وحامض وحلو، ولحم السمك طري وحساس. القوام غني وشهي، ويحافظ على النكهة الأصلية للمكونات.

قاعدة تارت مخبوزة مزينة بقرص كامل من المحار، مغطاة بصلصة المحار الغنية. القشرة مقرمشة والحشوة لذيذة ومطاطية، مع مزيج من المالح والحلو. يوصى بتقديمها ساخنة للحصول على أفضل قرمشة.

دجاج الأرز اللزج ملفوف بأوراق اللوتس، مع حشوة فاخرة من المحار والدجاج. يمتص الأرز اللزج رائحة أوراق اللوتس ومرق اللحم، وله قوام ناعم ولزج. تنبعث منه رائحة قوية عند فتح أوراق اللوتس، وهو طبق مقبلات كلاسيكي ومحسن.

زلابية حساء كبيرة مغمورة في مرق دجاج غني، مع حشوة وفيرة تحتوي على زعانف القرش. غلاف الزلابية ناعم، وينفجر المرق عند العض، ويمتزج مع المرق في الوعاء. طعمها لذيذ وغني، وعادة ما تقدم للفرد.

لفائف الأرز على البخار الناعمة محشوة بشبكة الأرز الفيتنامية المقرمشة ومعجون الروبيان، مزينة بصلصة الكمأة السوداء. غنية بطبقات النكهة والقوام، ناعمة من الخارج ومقرمشة من الداخل، مع رائحة كمأة قوية. طبق مقبلات راقٍ يجمع بين التقليد والابتكار.

زلابية روبيان هونغ كونغ كلاسيكية، غلاف شفاف يكشف عن حشوة الروبيان الوردية. الغلاف مطاطي، والحشوة وفيرة ومقرمشة، مع كل قضمة يمكنك تذوق قطعة روبيان كاملة. عادة ما تقدم مع الخل أو صلصة الصويا.

لفائف من جلد فول الصويا محشوة بالروبيان واللحم المفروم، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. جلد فول الصويا رقيق ومقرمش، والحشوة عصارية ولذيذة مع نكهة الفول الصويا والمأكولات البحرية. تصدر صوت قرمشة عند العض، يوصى بتقديمها مع صلصة الوسترشير.

لفائف أرز رقيقة وناعمة مصنوعة يدويًا، محشوة بالروبيان الطازج والثوم المعمر الأصفر. لفائف الأرز ناعمة وحريرية، والروبيان مقرمش، والثوم المعمر يضيف رائحة فريدة. تقدم مع صلصة الصويا الحلوة الخاصة، وهي متوازنة بين المالح والحلو.

زلابية لحم الخنزير والروبيان مع قشر السلطعون، ممزوجة بخيوط المحار المجفف (ياو تشو). قوامها متماسك ومطاطي، ومليئة بمرق اللحم وحلاوة المأكولات البحرية. طبق مقبلات كلاسيكي لا غنى عنه في شاي الظهيرة الكانتوني.

قشرة معجنات مقرمشة متعددة الطبقات، محشوة بهليون أبيض حلو وعصاري. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، تذوب الهليون في الفم، مع حلاوة طبيعية. إنه طبق مقبلات ماهر يتطلب مهارة الشيف.

عجينة مقلية ذهبية مقرمشة محشوة بالروبيان الطازج والكثير من الثوم المعمر. القشرة مقرمشة والحشوة طرية وعصارية مع نكهة ثوم معمر قوية. مثالية لمحبي نكهة الثوم المعمر، يوصى بتقديمها ساخنة.

حساء فاخر للغاية، مطبوخ لفترة طويلة مع مأكولات بحرية فاخرة ودجاج. المرق غني ولذيذ للغاية، ومليء بالكولاجين، ويجمع جوهر كنوز الجبال والمحيطات. مناسب للولائم التي تضم العديد من الأشخاص، وهو طبق مميز فاخر للمطعم.

حساء مطبوخ مع المحار، سيقان الخنزير، المحار المجفف والدجاج. "لزج" يصف محتواه الغني بالكولاجين، حيث يكون المرق سميكًا لدرجة أن الشفاه تصبح لزجة بعد الشرب. النكهة لذيذة وغنية، ومغذية وجميلة.

بطل الطبق هو زعانف السمك (بطن السمك)، مطبوخة مع سيقان الخنزير والمحار المجفف والدجاج. زعانف السمك ناعمة وزلقة، والمرق مليء بالكولاجين، وله قوام سميك وناعم. إنه حساء مفضل للعناية بالبشرة والصحة.

أعلى جودة من عش الطائر مطبوخة في مرق دجاج مركز. عش الطائر ناعم، ويمتص نكهة مرق الدجاج الغنية، ولون المرق ذهبي. هذا حساء مغذي فاخر، وله قوام دقيق وأنيق.

مزيج من الرائحة الفريدة لفطر ماتسوتاكي، حلاوة المحار المجفف، وحساء المحار المطبوخ. المرق صافٍ ولكنه عميق، ورائحة فطر ماتسوتاكي بارزة. تم طهي المكونات لفترة طويلة، والجوهر في المرق.

حساء صافٍ مطبوخ مع فطر الكمأة الثمين والدجاج. فطر الكمأة له رائحة ترابية ومكسرات فريدة، مما يجعل حساء الدجاج أكثر ثراءً. المرق لذيذ وحلو، وقيمته الغذائية عالية.

نسخة فاخرة محسنة من حساء لحم البقر على طريقة بحيرة الغرب، مع إضافة زعانف السمك ولحم البقر المفروم. الحساء سميك وناعم، ولحم البقر طري، وزعانف السمك تضيف طبقات من القوام. النكهة لذيذة، مع رائحة فلفل خفيفة.

حساء مطبوخ ببطء يوميًا حسب مكونات الموسم. يختلف المحتوى كل يوم، وعادة ما يكون على أساس عظام الخنزير أو الدجاج، مطبوخ ببطء مع مجموعة متنوعة من الخضروات أو الأعشاب الصينية. إنه طعم منزلي شائع على موائد الكانتونيين.

أرز مقلي على طريقة فوجيان، عادة ما يعني أرز مقلي بالبيض مغطى بصلصة سميكة. تحتوي الصلصة على مكونات بحرية غنية مثل الروبيان والمحار المجفف. الأرز رطب ولذيذ، على عكس الأرز المقلي الجاف العادي، وله قوام غني وناعم.

نودلز مقلية على الجانبين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم مغطاة بصلصة مأكولات بحرية سميكة. تحتوي الصلصة على شرائح المحار والمأكولات البحرية والخضروات. تصبح النودلز نصف مقرمشة ونصف طرية بعد امتصاص الصلصة، مع طبقات واضحة من القوام، وهي طبق نودلز كانتوني كلاسيكي.

نودلز أرز مقلية بمسحوق الكاري، مع كرات الروبيان، لحم الخنزير المشوي، البيض، والخضروات. النودلز مقلية جافة ومطاطية، مع نكهة كاري قوية وحارة قليلاً. لون ذهبي ورائحة شهية.

طبق كلاسيكي يختبر نكهة الـ "ووك هي" (نكهة المقلاة)، نودلز أرز عريضة مقلية بسرعة مع شرائح لحم البقر، براعم الفول، والثوم المعمر الأصفر. نودلز الأرز مطاطية وناعمة، ولحم البقر طري، مع نكهة صلصة الصويا المدخنة، لامعة ولكن ليست دهنية.

نودلز إيفو (نوع من النودلز البيض المقلية) مطبوخة بسرعة مع لحم السلطعون والثوم المعمر الأصفر. النودلز لها قوام فريد، مطاطية وتمتص مرق اللحم والسلطعون الغني. النكهة غنية ولذيذة، وهي طبق نودلز تقليدي فاخر.

طبقة من البيض شبه المطبوخ الناعم وكرات الروبيان الكبيرة فوق الأرز الأبيض. البيض ناعم كالحرير، والروبيان مقرمش وحلو. الصلصة خفيفة ولذيذة، وهي طبق رئيسي لطيف ومناسب لجميع الأعمار.

أرز مقلي باللحم المفروم والفلفل الأسود، مقلي بسرعة مع الفلفل الأسود ولحم البقر المفروم. الأرز مفلفل، مع رائحة الفلفل الأسود الحارة ونكهة لحم البقر. النكهة قوية، غنية وشهية.

أرز مقلي يانزو الشهير، مع مكونات وفيرة، عادة ما يشمل لحم الخنزير المشوي، الروبيان، البصل الأخضر، إلخ. هنا، يتم التركيز بشكل خاص على نكهة البيض، والأرز ذهبي ومفلفل، والمكونات مقطعة بدقة. القوام منعش وغير دهني، والنكهات غنية ومتعددة الطبقات.

أرز مقلي فاخر بالمأكولات البحرية، مع روبيان مجفف مقرمش ولحم سلطعون ملكي حلو. الروبيان المجفف يضيف قرمشة ورائحة غنية، بينما يضيف لحم السلطعون نكهة بحرية حلوة. الأرز جاف، مع نكهة مقلاة قوية.