شاماليانغ

شرائح سمك رأس الأفعى المسلوقة تقدم مع ثلاثة أنواع من صلصات الغمس التايلاندية: مأكولات بحرية حارة، وجاو مالح (فلفل حار مجفف)، وفول صويا مخمر. طبق صحي يبرز الطعم النقي للسمك.

سلطة حارة على طراز إيسان تحتوي على السلمون والحبار. متبلة بمسحوق الأرز المحمص وعصير الليمون ورقائق الفلفل والأعشاب الطازجة مثل النعناع والكزبرة لنكهة لاذعة ومالحة.

حلقات خيار صغيرة محشوة بلحم الخنزير المفروم المتبل، تقدم مع صلصة فلفل حار. تقدم قرمشة منعشة من الخيار مع لحم الخنزير المالح.

سلطة حارة مصنوعة من شرائح رفيعة من القرع المر الطازج والروبيان المسلوق. يتم موازنة المرارة الطبيعية بصلصة تايلاندية قوية حامضة وحارة.

طبق مقبلات دجاج مميز مصحوب بسلطة تايلاندية حارة مع الكاجو. مزيج من نكهات الدجاج المالح والسلطة اللاذعة والمكسرات.

طبق مقبلات لحم خنزير مميز مقترن بسلطة كاجو حارة. يتميز بلحم خنزير مالح مرتب بشكل زخرفي مع سلطة تايلاندية منعشة.

طبق مقلي يتكون من ثلاثة أصناف تعتمد على الروبيان: كعك الروبيان، والروبيان الكامل، ولفائف الربيع المقرمشة. يقدم مع صلصة تغميس.

مزيج من أطباق لحم الخنزير: ضلوع لحم خنزير مقلية مالحة ولحم خنزير طري مطهو على البخار. تقدم مع صلصة فلفل حار لتعزيز النكهات.

سمك رأس الأفعى محضر بطريقتين: نصف مقلي بالأعشاب، والنصف الآخر سلطة سمك مقرمشة بصلصة حارة.

طبق حلويات يضم وافل منزلي الصنع وموز مقلي مقرمش. يقدم مع آيس كريم وشراب لمزيج من القوام ودرجات الحرارة.

بيض مطبوخ حسب الطلب، إما مسلوق قليلاً (على طريقة السلق) أو مسلوق جيداً. بسيط ومغذي.

بيض مقلي كلاسيكي بحواف مقرمشة وصفار مطبوخ. يؤكل عادة كطبق جانبي.

بيض محضر إما كبيض مخفوق هش أو أومليت ملفوف. طبق بيض مالح.

قهوة تقدم ساخنة أو مثلجة.

شاي يقدم ساخناً أو مثلجاً.

مشروب شوكولاتة مملت، يقدم ساخناً أو مثلجاً.

حليب طازج، يقدم ساخناً أو مثلجاً.

عصير ليمون طازج، حلو وحامض. منعش وغني بفيتامين سي.

عصير برتقال طازج.

عصير أناناس، حلو ولاذع.

سموثي فواكه مخلوط بالثلج.

مشروب غازي يقدم بالكوب أو الإبريق.

ماء فوار.

مياه شرب معبأة.

دلو ثلج.

منشفة مبللة باردة للانتعاش.