Cencio la Parolaccia

شريحة خبز محمصة، متبلة بالثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح. بسيطة ومقرمشة.

خبز محمص مزين بالطماطم الطازجة المقطعة، الريحان، الثوم والزيت. مقبلات إيطالية كلاسيكية.

خبز محمص يقدم مع الفاصوليا، عادةً كانيليني أو بورلوتي، متبلة بالزيت والأعشاب.

خبز محمص متبل بالبهارات والفلفل المشوي أو المقلي.

تشكيلة من لحم الخنزير المقدد واللحوم الباردة المشكلة.

شرائح لحم خنزير مقدد تقدم مع بطيخ حلو طازج. مزيج حلو ومالح شائع جدًا.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة بيضاء غنية تعتمد على لحم الخنزير المقدد والبيض والبازلاء والفطر والجبن.

معكرونة طويلة مجوفة متبلة بصلصة طماطم، لحم خنزير مقدد مقرمش، جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود.

معكرونة طويلة مجوفة تقدم مع صلصة طماطم كلاسيكية.

طبق روماني أيقوني بالبيض وجبنة بيكورينو رومانو ولحم الخنزير المقدد والفلفل الأسود. كريمي ولذيذ.

معكرونة متبلة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازج بكثرة.

لحم ضأن صغير مشوي، نموذجي للمطبخ الروماني، طري ولذيذ.

ضلع لحم ضأن مشوي، يؤكل ساخناً باليدين ('سكوتاديتو').

خنزير صغير مشوي ببطء حتى يصبح جلده مقرمشًا ولحمه طريًا.

شرائح لحم العجل المشوي تقدم مع صلصة الطهي الخاصة بها.

شريحة لحم بقري مشوية.

قطعة لحم عجل فاخرة مشوية أو مقلية.

تشكيلة مشكلة من اللحوم المشوية.

ديك رومي منزوع العظم مطهو في الفرن.

أرنب مطهو مع الطماطم والنبيذ والأعشاب والخضروات.

سلطة خضروات موسمية مشكلة طازجة.

بطاطس تقدم مقلية أو مشوية.

فلفل متبل بزيت الزيتون.

فطر مقلي بالثوم والزيت والبقدونس.

خضروات طازجة متوفرة حسب الموسم.

خرشوف كامل منظف ومطهو ببطء مع الثوم والبقدونس والنعناع.

جبنة طازجة حلوة نموذجية من ريف روما.

جبنة غنم معتقة ذات نكهة قوية ومالحة.

جبن صلب معتق، ذو نكهة غنية وحبيبية.

حلوى ملعقة تعتمد على الحليب والبيض مع صلصة الكراميل.

حلوى إيطالية تعتمد على الكريمة والحليب والسكر، مكثفة بالجيلاتين.

كعكة تقليدية بعجينة بريزيه، كريمة باتيسيير وصنوبر.

حلوى ملعقة شهيرة مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني.

كعكة شوكولاتة إسفنجية.

شرائح أناناس طازجة.

حلوى مثلجة منعشة بالليمون، تقدم عادة في نهاية الوجبة.

مياه طبيعية في زجاجة كبيرة.

مياه فوارة في زجاجة كبيرة.

بيرة لاجر إيطالية فاتحة ومنعشة.

بيرة لاجر إيطالية كلاسيكية، حجم كبير.

مشروب غازي.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غازي بالليمون واللايم.

إبريق أو زجاجة كبيرة من كوكاكولا.

إسبريسو إيطالي.

كأس من المسكرات الهاضمة.

نبيذ أبيض منعش وعطري نموذجي لمنطقة كامبانيا.

نبيذ أبيض DOC من كاستيلي رومانى، جاف ورقيق.

نبيذ أبيض محلي من منطقة كاستيلي رومانى.

نبيذ أبيض من لاتسيو.

نبيذ أبيض جاف، خفيف وفاكهي.

نبيذ أبيض أنيق مع نفحات زهرية.

نبيذ أبيض عالمي، مستدير وفاكهي.

نبيذ أحمر فينيتو متوسط القوام.

نبيذ أحمر خفيف من بحيرة غاردا.

نبيذ أحمر محلي من منطقة كاستيلي رومانى.

نصف زجاجة نبيذ أحمر محلي.

نبيذ أحمر توسكاني شهير، جاف ومتناغم.

نبيذ فوار إيطالي.

سباركلينغ ميثود كلاسيك من فرانشاكورتا.

تشكيلة من النبيذ الفوار الإيطالي.

شمبانيا فرنسية أصلية.

بيرة إيطالية حرفية.

بيرة حمراء حرفية، دبل مالت.

أمريكان بال إيل، بيرة عطرية ومرّة.

بيرة بلجيكية قوية.

IPA مصنعة محليًا في روما.

بيرة مكسيكية خفيفة.

بيرة لاجر قوية اسكتلندية عالية التركيز.

بيرة لاجر بلجيكية.

بيرة سردينية غير مصفاة، قوية.

بيرة قمح ألمانية (فايس بير).

بيرة لاجر إيطالية.

بيرة لاجر إيطالية فاخرة.

رقائق بطاطس في كيس.

فول سوداني أمريكي.

زيتون للمقبلات.

حبوب ذرة محمصة ومملحة.

مقرمشات أرز مقرمشة.

بروسيكو DOC.

بروسيكو بنسخة وردية.

سباركلينغ ميثود كلاسيك فاخر.

نبيذ أبيض من فريولي.

نبيذ أبيض من سانيو.

نبيذ أحمر من أبروتسو.

المقبلات الفينيسية الكلاسيكية، حلوة ومرة وفوارة.

نسخة أكثر مرارة وقوة من السبريتز.

سبريتز منعش بنكهة الليمون.

مشروب طويل كلاسيكي، جاف ومنعش.

كوكتيل حار بالزنجبيل والليمون، غالباً ما يقدم في كوب نحاسي.

كوكتيل كوبي منعش مع نعناع مدقوق وليمون.

نسخة من الكايبيرينها مع فودكا بدلاً من الكاشاسا.

كوكتيل مكسيكي يعتمد على التكيلا والليمون، مع حافة ملح.

مقطر من عنب الشباب وشفاف.

جراپا معتقة في الخشب، ذات لون كهرماني.

مسكرات عشبية هاضمة.

ويسكي تينيسي.

رم داكن معتق من فنزويلا.

جين لندن دراي عطري.

فودكا فرنسية فاخرة.