بولماك يولسام فرع 합정 (BulMakYeolSam HapJeong)

طبق مشوي من الجزء الأخير من معدة الخنزير أو البقر. يتميز بمذاقه المطاطي واللذيذ، ويُشوى على الشواية حتى يصبح ذهبي اللون ويُغمس في الصلصة.

هو الأمعاء الغليظة للبقر، غنية بالدهون مما يجعلها طرية ولذيذة. تُشوى عادةً، وتتميز بطعمها الدهني الذي يخرج مع كل قضمة.

طبق مصنوع من أضلاع البقر الكبيرة بالعظم، متبلة ومشوية أو مطهوة. يتميز بالصلصة الحلوة والمالحة واللحم الطري. يُقدم عادةً مع الأرز.

يشير إلى لحم بطن الخنزير (طبقات من الدهون واللحم)، ولحم الرقبة (لحم من منطقة الرقبة)، وجلد الخنزير (جلد الخنزير)، وهي أجزاء شهيرة من لحم الخنزير. تُشوى عادةً وتُقدم مع لفائف الخضروات. جلد الخنزير غني بالكولاجين ومطاطي ولذيذ.

يشير إلى شرائح رقيقة من لحم البقر من منطقة الصدر. يجمع بين الدهون اللذيذة واللحم الطري، مما يجعله مناسبًا للشوي السريع. يمكن تناوله مع الخضروات كلفائف.

شرائح رقيقة من لحم بطن الخنزير المجمد. يُشوى بعد إذابته، ويتميز بقوامه المقرمش ومذاقه اللذيذ. يُطهى بسرعة على شواية ساخنة.

يخنة ساخنة مصنوعة من كرشة البقر، ومجموعة متنوعة من الخضروات، والشعيرية، وما إلى ذلك. يتميز بمرقه الغني والعميق، ويجمع بين قوام الكرشة المطاطي والنكهة الحارة، مما يجعله مناسبًا كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق أقدام دجاج مشوية أو مقلية بصلصة حارة. غني بالكولاجين ويتميز بقوامه المطاطي، ويفضله الأشخاص الذين يحبون النكهة الحارة. شائع كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق أقدام دجاج بدون عظم، متبلة بصلصة حارة ومشوية أو مقلية. خالية من العظام وسهلة الأكل، وتتميز بمذاقها المطاطي والحار الذي يسبب الإدمان. تُقدم أحيانًا مع كرات الأرز.

مسحوق مصنوع من تجفيف وطحن الفلفل الأحمر الحار المستخدم لإضفاء النكهة الحارة في المطبخ الكوري. يُضاف إلى مجموعة متنوعة من اليخنات، والمقليات، والكيمتشي لإضافة نكهة عميقة وحارة.

أرز دبق أسود، يتميز بقيمته الغذائية العالية وقوامه المطاطي مقارنة بالأرز العادي. يُخلط مع الأرز الأبيض عند طهيه أو يُستخدم كمكون للكعك وما إلى ذلك.

مسحوق مصنوع من طحن الأرز الناعم. في كوريا، يُستخدم بشكل أساسي كمكون للعجين للكعك، والفطائر، والمقليات. يتميز بقوامه الناعم.

خضروات ورقية خضراء تُستخدم بشكل متكرر في المطبخ الكوري. تُستخدم بشكل خاص كمكون رئيسي للكيمتشي، وتُستخدم أيضًا في الحساء، واليخنات، ولفائف الخضروات. تتميز بمذاقها المنعش والمقرمش.

طبق كوري مخمر تقليدي مصنوع من الملفوف المخلل، والفجل، ومسحوق الفلفل الحار، والثوم، وما إلى ذلك. يتميز بمذاقه الحار والحامض، وهو طبق جانبي أساسي يُقدم مع جميع الأطباق الكورية.

مسحوق مصنوع من تجفيف وطحن الفلفل الأحمر الحار المستخدم لإضفاء النكهة الحارة في المطبخ الكوري. يُضاف إلى مجموعة متنوعة من اليخنات، والمقليات، والكيمتشي لإضافة نكهة عميقة وحارة.

منتج بروتيني ناعم وعالي البروتين مصنوع من فول الصويا. يُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل اليخنات، والصلصات، والمقليات. يتميز بمذاقه الخفيف واللذيذ. إنه مصدر جيد للبروتين للنباتيين.

طبق أرز أبيض مطبوخ دافئ. إنه الطعام الأساسي في الوجبات الكورية، ويُقدم مع جميع الأطباق الجانبية والحساء واليخنات.

طبق مشوي من قلب الدجاج على أسياخ. يتميز بمذاقه المطاطي والخفيف، وهو شائع كوجبة خفيفة مع المشروبات. يمكن غمسه في الصلصة أو شويه بالملح.

طبق ذيل خنزير متبل، مسلوق أو مشوي. غني بالكولاجين ويتميز بقوامه المطاطي والناعم. غالبًا ما يُقدم مع صلصة حارة.

نقانق كورية مصنوعة من أمعاء الخنزير مع الشعيرية، والخضروات، ودم الخنزير. تتميز بمذاقها المطاطي واللذيذ، وتُسلق عادةً وتُقدم في مقليات السونديه أو حساء السونديه.

طبق نودلز كوري تقليدي مصنوع عن طريق غلي النودلز الفورية مع الحساء. يمكن الاستمتاع به بسهولة، ويتميز بطعمه الحار واللاذع. يمكن إضافة مكونات مختلفة لجعله أكثر ثراءً.