Bistro SAUVAGE

دورة تستمتع فيها بـ 5 أطباق يوصي بها الشيف. تشمل مقبلات وأطباق رئيسية تستخدم مكونات موسمية.

دورة من 7 أطباق تركز على أطباق اللحوم البرية مثل الخنزير البري والغزال والطيور. استمتع بالنكهات البرية بأسلوب فرنسي مصقول.

حساء دافئ مصنوع من تفاح فوجي وليمون من محافظة ياماغاتا. يتميز بنكهة منعشة ولطيفة تجمع بين حلاوة الفاكهة وحموضتها.

سلطة فطر طازج مقطع شرائح رفيعة ومغطاة بالكثير من جبن البارميزان. يمكنك الاستمتاع ببساطة برائحة الفطر ونكهة الجبن الغنية.

طبق كارباتشيو من الحوت الزعنفي الطويل المطبوخ ببطء على درجة حرارة منخفضة. يمكنك الاستمتاع بقوامه الرطب ونكهته الفريدة.

مقبلات عبارة عن سلطة من لحم خنزير ياماغاتا المدخن المصنوع منزليًا مع التفاح والجوز. الملوحة في اللحم، وحلاوة التفاح، وقوام الجوز تتطابق بشكل رائع.

كارباتشيو سمك الكينتوكي تشيكامي الطازج (سمك أبيض) الذي تم صيده في جزر غوتو بمحافظة ناغازاكي. يمكنك الاستمتاع بحلاوته الأنيقة وقوامه المناسب.

طبق فرنسي تقليدي مصنوع من لحم رأس الخنزير الصغير المطبوخ، ثم تجميعه في هلام باستخدام مرق الطهي. غني بالكولاجين ومركز بالنكهة الغنية.

طبق من الخضروات الموسمية المشوية، تقدم مع صلصة تابيناد المصنوعة من الزيتون الأسود والأعشاب البحرية. تتناسب حلاوة الخضروات الطبيعية مع ملوحة الصلصة بشكل جيد.

طبق يجمع بين أنقليس مشوي طري وريزوتو أرز قديم، مع صلصة بلسميك. رائحة الأنقليس المدخن وحموضة البلسميك تفتح الشهية.

غراتان كريمي مصنوع من لحم العجل الطري وجبن جورجون زولا الغني. طبق غني يجمع بين نكهة الجبن الأزرق المميزة والصلصة الكريمية.

طبق من الحبار الأوري الكبير السميك والحلو المطهو، مع صلصة زبدة محروقة غنية بالنكهة. تعزز نكهة الزبدة الغنية لذة الحبار.

طبق مصنوع من لحم خنزير ياماغاتا المدخن المصنوع منزليًا، مغطى ببيضة مسلوقة. تتداخل دهون اللحم اللذيذة مع صفار البيض.

طبق فاخر من النيوكي ذي القوام المطاطي الممزوج بصلصة كريمة غنية مع إضافة رائحة الكمأة. تنتشر الرائحة العطرية في الفم.

طبق سمك من سمك الياغارا الفاخر المشوي، يقدم مع صلصة أميريكان غنية بنكهة القشريات. مزيج رائع بين بياض السمك الأنيق والصلصة الغنية.

طبق يجمع بين أجزاء مختلفة من لحم الغزال من محافظة أوكاياما، مما يتيح لك الاستمتاع بالاختلافات في النكهة. يمكنك تذوق النكهة القوية المميزة للحم البري واختلافات القوام لكل جزء.

طبق مصنوع من لحم بقري أحمر نادر من توتسا مطهو ببطء مع خل البلسميك حتى يصبح طريًا. توازن رائع بين حلاوة دهون اللحم وحموضة البلسميك.

طبق رئيسي يجمع بين لحم كتف خنزير ياماغاتا وبلح البحر الصغير. نكهة عميقة تجمع بين لذة لحم الخنزير ونكهة المأكولات البحرية.

طبق فرنسي كلاسيكي من السمان المشوي بالكامل، مع فطر الموريل العطري وصلصة كريمة خل الشيري الحامضة. مزيج رائع بين بياض السمك الأنيق والصلصة الغنية.

طبق لحم ضأن مطهو ببطء مع العظم حتى يتفتت. يقدم مع بهار الأليسا القائم على الفلفل الحار للاستمتاع بنكهة حارة.

طبق لحم خنزير بري من محافظة شيمانه مطهو ببطء. يتم تعزيز النكهة الغنية ولذة الدهون الخاصة بلحم الخنزير البري بشكل أكبر من خلال الطهي.

باتيه ريفي مصنوع من لحم خنزير ياماغاتا. مركز بلذة اللحم، وهو مثالي مع النبيذ.

طبق يجمع بين موس كبد الدجاج الناعم وصلصة الكرز الداكن الحلوة والحامضة.

مقبلات من قوانص البط مع الفطر في محلول مخلل منعش. يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش.

طعام فرنسي محفوظ مصنوع من لحم الخنزير المطبوخ حتى يتفتت، ثم يُهرس. يقدم مع الخبز.

لحم خنزير إسباني معتق. يتميز بالملوحة ولذة الدهون، وهو طبق مثالي مع المشروبات.

طبق حمص (معجون حمص) ممزوج بالشمندر، وهو عبارة عن غموس بلون أحمر زاهي. يمكنك الشعور برائحة الأرض والحلاوة اللطيفة.

طبق يجمع ثلاثة أنواع من الجبن المختار بعناية.

حلوى موس شوكولاتة غنية، تقدم مع بسكويت الكاكاو الرقيق (رقائق).

حلوى باردة تعتمد على المارينغ مع المكسرات والفواكه المجففة. نكهة الفستق كإضافة مميزة.

مون بلان مصنوع من كريمة البطاطا الحلوة الأرجوانية الزاهية. يمكنك الاستمتاع بالحلاوة الطبيعية للبطاطا الحلوة.

بودينغ كاسترد ذو قوام ناعم يذوب في الفم.

طبق منعش يجمع بين حلوى الحليب بنكهة اللوز "بلان مانجيه" وشرائح البرتقال الياباني "سيتوكا" المسكرة.

كاكي مجفف مع حلاوة مركزة. مثالي كوجبة خفيفة بعد العشاء.

نبيذ يقدم بالكأس. يمكنك الاختيار من بين الفوار، الأبيض، والأحمر.

زجاجة نبيذ طبيعي. يمكنك الاختيار من بين التشكيلة المتوفرة في القبو.

مشروبات بعد العشاء أو نبيذ حلو. يرجى سؤال الموظفين عن الأنواع المتاحة.

كوكتيل مصنوع من الفواكه.

نبيذ بورت مقوى برتغالي. يستخدم منتجات عضوية (BIO).

نبيذ بورت من نوع روبي. يتميز بلونه الزاهي وحلاوته الفاكهية.

نبيذ بورت من نوع توني معتق. يتميز بلونه الكهرماني ورائحته المعقدة التي تشبه المكسرات والكراميل.

نبيذ "فين جوون" (النبيذ الأصفر) الخاص بمنطقة جورا في فرنسا. نبيذ نادر يتميز برائحته المؤكسدة الفريدة ونكهته التي تشبه المكسرات.

بيرة لاغر يابانية تقليدية. تتميز بنكهة غنية خاصة بالبيرة المعالجة بالحرارة.

بيرة حرفية من مصنع جعة في شوزنجي، إيزو. تتوفر أنماط مختلفة.

جين حرفي مصنوع في هاتشوجي، طوكيو. يتميز بنكهة مميزة مع رائحة توابل قوية.

جين مصنوع بواسطة منتج نبيذ طبيعي من منطقة الألزاس في فرنسا.

هاي بول مصنوع من ويسكي "باسكر" الأيرلندي. طعم فاكهي وسلس.

ويسكي جرين مصنوع في جهاز تقطير كافيه الخاص بشركة نيكا ويسكي. يتميز برائحته الحلوة وطعمه الناعم.

مشروب صودا مع روح مستخلصة من فلفل سيتشوان. يمكنك الاستمتاع بنكهة فلفل سيتشوان اللاذعة والانتعاش.

عصير 100% تفاح من محافظة ياماغاتا. يتميز بالحلاوة الطبيعية للتفاح.

عصير مصنوع من عنب ياماغاتا البري. يتميز بحلاوته الغنية وحموضته المعتدلة وغناه بمضادات الأكسدة.