Benjarong Bangkok - Baan Dusit Thani

مقبلات صغيرة بحجم اللقمة تقدم قبل الوجبة. يتغير تكوينها المحدد يوميًا بناءً على اختيار الشيف. مصممة لإيقاظ الحواس.

طبق تايلاندي تقليدي، يترجم حرفياً إلى 'كاري خارج القدر'. عادة ما يتضمن تقنية القلي بدلاً من الغليان، مما ينتج عنه قوام كاري غني وجاف.

سلطة تايلاندية حارة (يام) تتميز بفاكهة المانغوستين الحلوة. حلاوة الفاكهة توازن صلصة السمك المالحة والحامضة والفلفل الحار.

أسياخ لحم غزال متبل مشوي على الفحم. يقدم مع صلصة فول سوداني لذيذة وطبق جانبي من مخلل الخيار.

كاري غني وعطري متأثر بالمطبخ الهندي أو الماليزي ('كيك' تشير إلى الضيوف/الأجانب). يتميز بساق بط طري مطبوخ في حليب جوز الهند مع توابل مجففة.

زهرة موز مشوية على الفحم لإضفاء نكهة مدخنة، ثم تحضر كسلطة تايلاندية حارة. مقرمشة وليفية القوام، متبلة بالفلفل الحار والليمون والأعشاب.

صلصة تايلاندية تقليدية أو مخلل مصنوع من قشر الليمون الكافيري. عطري، حار، ولذيذ، يقدم عادة مع الخضروات.

موس كاري تايلاندي على البخار أو كاسترد. مصنوع من معجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند والسمك، منكه بجذور عشبية عطرية ومطهو على البخار في أوراق الموز.

قلب بلح طري مطبوخ في حساء كريمة جوز الهند الغني أو كاري. يتميز بأوراق الأكاسيا (تشا-أوم) التي تضيف رائحة نفاذة ولذيذة مميزة.

أرز ياسمين أبيض عضوي مطهو على البخار أو أرز رايسبيري، وهو نوع أرز أرجواني تايلاندي معروف بمضادات الأكسدة وقوامه المطاطي.

لحم بطن خنزير مقلي بعمق مع جلد مقرمش. متبل بخلطة معقدة من أربعة أنواع من الفلفل بما في ذلك فلفل سيتشوان، مما يوفر توابل مخدرة.

طبق تايلاندي كلاسيكي من البيض المسلوق الذي يقلى حتى يصبح جلده ذهبيًا ومتقشرًا. يقدم مع صلصة تمر هندي حلوة وحامضة ومقبلات مقلية.

أرز مقلي محضر بمسحوق الكاري الأصفر والأناناس. يتميز ببيض سلطعون حدوة الحصان الغريب، مما يضيف قوامًا ونكهة فريدة، يعلوه الكاجو.

طبق مقلي من المحار المشكل بما في ذلك محار الشفرة والحلزون. مطبوخ بصلصة فلفل حار غنية (نام بريك باو) ويقدم مع فلفل محشي.

كرات لحم بقري مقلية متبلة بمعجون فلفل الكزبرة. طبق لذيذ يقدم مع أطباق جانبية منعشة مثل التفاح الوردي والخيار لموازنة التوابل.

حلوى تايلاندية تقليدية من الفواكه الموسمية تطفو في شراب بنكهة البرتقال المر (سوم سا). تقدم باردة جداً، وهي حلوة، منعشة، ومنعشة.

بودنغ دافئ مصنوع من الأرز الدبق الأسود. محلى ويقدم مع فاكهة لونجان وطبقة علوية من كريمة جوز الهند الغنية المالحة والحلوة.

حلوى حديثة تتميز بكالاماي، وهي حلوى تايلاندية مطاطية تشبه الكراميل مصنوعة من دقيق الأرز الدبق وجوز الهند. تقدم مع موز مقرمش وآيس كريم.

حلوى المانجو والأرز الدبق التايلاندية الكلاسيكية. مانجو ناضجة حلوة تقدم مع أرز دبق مطبوخ في حليب جوز الهند، مع سوربيه المانجو.

كاسترد ناعم وكريمي مصنوع من لحم جوز الهند الصغير ومنكه بأوراق الباندان العطرية. حلو وعطري.

مجموعة من ثلاثة مغارف آيس كريم بنكهات تايلاندية كلاسيكية: باندا العطري، حليب جوز الهند الغني، ومانجو حلو.

موز صغير 'ليدي فينجر' مسلوق في شراب حلو حتى يصبح لامعًا وذهبيًا. حلوى تايلاندية تقليدية بسيطة ولكنها شائعة.