bamboo lebanese restaurant

غموس ناعم وكريمي مصنوع من الحمص المهروس، والطحينة (معجون السمسم)، والليمون، والثوم. لذيذ ومكسراتي بقوام حريري. يُغمس تقليديًا بخبز البيتا أو يقدم كطبق جانبي.

حمص كلاسيكي مزين بالصنوبر المحمص. يضيف الصنوبر قرمشة ونكهة غنية وزبدية للغموس الكريمي.

غموس باذنجان مدخن مشابه ل بابا غنوج ولكنه أكثر كريمية، مخلوط بالطحينة والزبادي. لذيذ، لاذع، ومدخن قليلاً. يقدم باردًا مع الخبز.

جبنة لبنة مصفاة بالثوم. سميكة، كريمية، ولاذعة مع نكهة ثوم قوية. تؤكل مع الخبز أو الخضروات.

جبنة لبنة سميكة مصفاة بقوام يشبه الجبن الكريمي الطري. لاذعة قليلاً وكريمية. تُقدم مع زيت الزيتون كغموس.

حمص كريمي يعلوه شرائح شاورما لحم بقري أو ضأن متبلة. مقبلات دسمة تجمع بين الغموس البارد واللحم الساخن اللذيذ.

غموس لذيذ وحار يُعرف بالمقبلات، مصنوع من الفلفل الأحمر المشوي والجوز. غني، حلو قليلاً وحار مع قوام مكسراتي.

حمص يقدم مع شرائح شاورما دجاج مشوية متبلة. يجمع بين نكهة الحمص الكريمية والدجاج اللذيذ المتبل.

حمص كلاسيكي مزين بالصنوبر المحمص. يضيف الصنوبر قرمشة ونكهة غنية وزبدية للغموس الكريمي.

نوع من الحمص مخلوط بالبقدونس المفروم والثوم وأحيانًا صلصة الليمون. أكثر انتعاشًا وعشبيًا مقارنة بالحمص العادي.

حساء كريمي مصنوع من الفطر. غني، ترابي، وناعم.

حساء مرق صافٍ أو خفيف مع قطع الدجاج والخضروات المشكلة. لذيذ ومريح.

حساء ناعم مصنوع من الطماطم والكريمة. لاذع، حلو قليلاً، وغني.

حساء شرق أوسطي أساسي مصنوع من العدس الأصفر أو الأحمر. سميك، ترابي، ولذيذ، غالبًا ما يُتبل بالكمون والليمون.

حساء كريمي يتميز بحبوب الذرة الحلوة. حلو ولذيذ بقوام ناعم.

حساء مأكولات بحرية كريمي غني مصنوع من الروبيان. لذيذ بنكهة قشريات مميزة.

طبق أرز كبير مشترك يعلوه كمية وفيرة من اللحم (ضأن أو دجاج). مخصص للمشاركة، يتميز بالأرز العطري اللذيذ.

مجموعة من خمسة أسياخ مشوية، من المحتمل أن تشمل الكباب وقطع اللحم. مدخنة ولذيذة، تقدم مع الخبز أو الأرز.

خبز بيتا محشو باللحم المفروم المتبل ومشوي حتى يصبح مقرمشًا. يمتص الخبز عصارات اللحم، مما يخلق طبقًا لذيذًا ومقرمشًا.

أسياخ من قطع اللحم المتبلة مشوية على الفحم. مدخنة، طرية، ولذيذة.

قطع دجاج متبلة مشوية على أسياخ (شيش طاووق). طرية، عصارية، وغالبًا ما تُتبل بالثوم والليمون والزبادي.

كباب دجاج مفروم مشكل على أسياخ ومشوي. لذيذ وطري القوام.

قطع لحم ضأن مشوية بإتقان. مدخنة وغنية بالنكهة.

دجاج مشوي، يقدم عادة كطبق نصف أو كامل. جلد مقرمش ولحم مدخن.

أجنحة دجاج متبلة مشوية على الفحم. مقرمشة ومدخنة ولذيذة.

قطع لحم ضأن مشوية أو أضلاع. قطعة عالية الجودة مع العظم، تقدم لحمًا غنيًا وعصاريًا مع قشرة مشوية.

طبق شامل من اللحوم المشوية بما في ذلك خبز البيتا المحشو، وقطع لحم الضأن، والكباب، والأضلاع. مثالي لتذوق نكهات وقوام مختلف.

طبق مخصص لأنواع الدجاج المشوي، بما في ذلك القطع، والكباب المفروم، والأجنحة، وخبز البيتا المحشو. رائع لمحبي الدجاج.

طبق يجمع بين اللحوم المشوية والمأكولات البحرية (الروبيان). يقدم مجموعة متنوعة من النكهات من البر والبحر.

طبق تقليدي من اللحم المقطع مقلي مع البصل والطماطم والتوابل. لذيذ وغني، غالبًا ما يُطهى في مقلاة ثقيلة أو على الحجارة.

حساء أو يخنة لحم غنية، تُصنع عادةً من قطع لحم الضأن والخضروات. المرق دسم ولذيذ، يقدم مع الأرز.

طبق يمني كلاسيكي يتميز باللحم المطبوخ ببطء في التندور (فرن طيني) حتى يصبح طريًا للغاية، يقدم فوق أرز عطري متبل.

سمك مشوي على حجارة ساخنة أو فحم، مما يعطيه نكهة مدخنة. يقدم مع الأرز.

طبق احتفالي يتكون من خروف كامل مشوي ببطء حتى يصبح طريًا جدًا. يقدم على طبق ضخم من الأرز المتبل مزين بالمكسرات.

قطع صغيرة من لحم الضأن مقلية مع العطريات. طبق لحم لذيذ ومطهو بسرعة.

سلطة طازجة مصنوعة أساسًا من أوراق الجرجير. لاذعة ومرة، تُتبل عادة بالليمون وزيت الزيتون.

سلطة شامية مصنوعة في الغالب من البقدونس المفروم ناعماً، مع الطماطم والنعناع والبصل والبرغل. متبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون. طازجة جداً ولاذعة.

سلطة خضراء مشكلة تحتوي على قطع خبز بيتا مقلية أو محمصة. تُتبل بالسماق والليمون وزيت الزيتون لنكهة منعشة.

سلطة كبيرة من الخضروات المشكلة وغالبًا ما تُغطى باللحوم أو الجبن أو البيض، حسب اختيار الشيف.

طبق تقليدي مصنوع من الخبز المفتت الممزوج بالتمر وأحيانًا بالكريمة أو العسل. حلو، دافئ، ومريح.

خبز مفتت مهروس مع الموز والقشطة/العسل. حلو، ناعم، وشبيه بالبودينغ.

حلوى يمنية شهيرة مصنوعة من الموز المهروس والخبز المسطح المطحون، مغطاة بالكريمة والجبن والمكسرات والعسل.

عجينة سميكة على شكل زلابية مصنوعة من دقيق القمح، تقدم عادة مع مرق لذيذ أو محلاة بالعسل/التمر. ناعمة ومطاطية.

حلوى غنية مصنوعة من التمر والدقيق الأسمر والسمن، غالبًا ما تُغطى بالعسل والمكسرات. دافئة وغنية بالطاقة.

طبق خبز مفتت محلى بشكل أساسي بكميات وفيرة من العسل.

حلوى معجنات طبقية مصنوعة من عجينة الفيلو، محشوة بالمكسرات المفرومة، ومحلاة بالشراب أو العسل. مقرمشة وحلوة.

شريحة مثلثة من البقلاوة (تشبه شريحة الجزر). عادة ما تحتوي على طبقات أكبر من حشوة الفستق.

بقلاوة مثلثة محشوة بحشوة كريمة الحليب (قشطة) والفستق. مقرمشة من الخارج، كريمية من الداخل.

بقلاوة على شكل بلح البحر. مصنوعة من عجينة الفيلو المجعدة مع حشوة غنية بالفستق أو الجوز.

معجنات 'عش البلبل'. عجينة فيلو على شكل حلقة محشوة بالمكسرات في المنتصف ومغموسة في الشراب.

لفائف الفستق. نوع من البقلاوة خضراء زاهية مصنوعة بالكامل تقريبًا من الفستق المطحون ملفوف في طبقة رقيقة من الفيلو.

آيس كريم تركي (دوندرما) أو آيس كريم عادي، غالبًا ما يقدم كطبق جانبي للبقلاوة. كريمي وبارد.