Asatoya

حبوب الجنكة محمصة بقشرتها أو بدونها. لها مرارة مميزة وقوام مطاطي، وهي مقبلات بسيطة تُقدم مع الملح.

طبق لحم بطن الخنزير مطبوخ ببطء في صلصة الصويا والسكر والنبيذ. طري لدرجة أنه يذوب في الفم، ويمكن الاستمتاع بنكهة الدهون وقوامه الذائب.

براعم صغيرة تنمو عند قاعدة أوراق اليام، مقلية. يمكن تناولها بقشرتها، ولها نكهة بسيطة مع قوام دقيق ورائحة ترابية.

طبق أوكيناوا التقليدي المكون من شرائح أذن الخنزير المسلوقة والمتبلة بصلصة بونزو. يتميز بقوامه المقرمش من الغضاريف وطعمه المنعش.

شرائح سمك طازج نيء. يختلف نوع السمك حسب اليوم. يُقدم مع صلصة الصويا والوسابي للاستمتاع بالنكهة الأصلية للمكونات.

طبق سردين مطبوخ مع البرقوق. يزيل حموضة البرقوق رائحة السمك، ويصبح طريًا بما يكفي لأكله بالعظام. طعمه مناسب للأرز والمشروبات الكحولية.

محار مغطى بفتات الخبز ومقلي. يتميز بقشرته المقرمشة ولذة المحار الكريمية والغنية من الداخل.

سلطة تجمع بين الجرجير الطازج ولحم البقر. تمتزج الرائحة الفريدة والمرارة الخفيفة للجرجير جيدًا مع نكهة لحم البقر، مما يوفر طعمًا منعشًا.

بيرة باردة تُقدم من الصنبور. إنها بيرة لاجر تتميز برغوتها الناعمة وطعمها المنعش.

مشروب روحي مقطر ياباني. يُصنع من مكونات مختلفة مثل البطاطا الحلوة والشعير والأرز، ويمكن الاستمتاع برائحة ونكهة كل مكون. يُشرب مع الثلج أو الماء أو الماء الساخن.

مشروب روحي مقطر خاص بأوكيناوا. مصنوع من الأرز الإنديكا، وله رائحة غنية ونكهة عميقة. نسبة الكحول فيه عالية.

مشروب كحولي مصنوع من الشوتشو المخلوط بماء الصودا وعصير الليمون أو الشراب. كوكتيل منعش وسهل الشرب.

مشروبات منعشة غير كحولية.

قائمة طعام تُقدم خلال فترة الظهيرة. ساعات العمل من 11:30 إلى 13:15، والعطلات هي الأربعاء والخميس والأحد والعطلات الرسمية.