عزون تان كاو

دجاجة كاملة مشوية على الفحم حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا، واللحم سميك وعصاري. مغطاة بصلصة خاصة، ورائحة الشواء الفحمية آسرة.

أجنحة دجاج لا غنى عنها في أي مطعم شواء، جلد عطري ولحم طري. متعة قضم العظام مع الصلصة الحلوة والمالحة، نكهة غنية.

أقدام دجاج غنية بالكولاجين، يتقلص جلدها ويمتص النكهة بعد الشواء على الفحم. ذات قوام مطاطي ومقرمش، ومناسبة للأكل ببطء.

لحم رقبة دجاج بالعظم، ذو قوام دقيق، ورائحة غنية بعد الشواء على الفحم. هو المفضل لدى عشاق قضم اللحم حول العظام.

يُعرف أيضًا باسم "تشي لي شيانغ"، يتم تنظيفه وشويه على الفحم. غني بالدهون، ذو قوام ناعم ودهني، ورائحة فريدة.

نقانق تايوانية، نسبة الدهون إلى اللحم متوازنة. بعد الشواء على الفحم، تتصاعد الدهون مع صوت أزيز، ولها رائحة نبيذ وحلاوة لحم.

أكثر مضغًا من أجنحة الدجاج، واللحم صلب. بعد الشواء على الفحم، يصبح الجلد مطاطيًا واللحم عطريًا، وهو طبق جانبي ممتاز مع المشروبات.

جلد دجاج مشوي على أسياخ، يتم شواؤه حتى تخرج الدهون. يصبح مقرمشًا وغير دهني، وله قوام مقرمش مثل البسكويت.

أمعاء دجاج منظفة، ذات قوام مقرمش ومرن. تمتص الكثير من صلصة الشواء على الفحم، ونكهتها غنية جدًا.

قوانص دجاج مقرمشة ومطاطية، تحتفظ بقرمشتها بعد الشواء على الفحم. كلما مضغت أكثر، أصبحت ألذ، ولا توجد رائحة كريهة.

قلوب دجاج كاملة مشوية على الفحم، ذات قوام ناعم مع قليل من المرونة. عند العض، يخرج منها عصارة اللحم، ونكهة الأعضاء الداخلية الفريدة تتناسب جيدًا مع الصلصة.

قوام ناعم ودقيق، تم شواؤه بشكل مثالي. السطح محمص قليلاً والداخل طري، ونكهة غنية.

شرائح لحم خنزير متبلة، تفوح منها رائحة اللحم بعد الشواء على الفحم. قوام صلب، مع لمسة من التحميص وحلاوة الصلصة.

شرائح لحم خنزير ملفوفة حول بصل أخضر أو خضروات أخرى. بعد الشواء على الفحم، تعمل رطوبة الخضروات على موازنة دهون اللحم، مما يعطي قوامًا غنيًا ومتعدد الطبقات.

لحم مقدد مدخن، عادة ما يتم لفه حول فطر إينوكي أو بصل أخضر. غني بالدهون، يصبح عطريًا وآسرًا بعد الشواء، وهو مالح وشهي.

قطع دجاج خالية من العظم، مقطعة إلى قطع ومشوية على أسياخ لسهولة الأكل. اللحم طري وغير جاف، وهو خيار مناسب لجميع الأعمار.

فطر طازج يحتفظ برطوبته، يصبح طريًا وعصاريًا بعد الشواء على الفحم. يمتص حلاوة الصلصة المالحة، ونكهته لذيذة.

فطر محار مقطع إلى قطع، ذو قوام مطاطي يشبه المحار. بعد الشواء على الفحم، يحتفظ بحلاوة الفطر ورطوبته، وهو منعش ويخفف من الدهون.

شرائح فلفل أخضر، مشوية لإزالة الطعم النيء. تحتفظ بقرمشتها وحلاوتها، مع رائحة عطرية فريدة.

فاصوليا خضراء مقرمشة، يصبح سطحها مجعدًا قليلاً بعد الشواء على الفحم. مغطاة بالصلصة، ذات قوام مقرمش، مع حلاوة طبيعية للخضروات.

أرجل الجمال التايوانية، ذات قوام دقيق وطري. الشواء على الفحم يبرز حلاوتها الطبيعية بشكل أكبر.

باذنجان طري جدًا، يمتص الصلصة بسهولة. بعد الشواء يصبح طريًا ويذوب في الفم، مع صلصة غنية بالنكهة.

ذرة كاملة أو مقطعة، مغطاة بطبقة سميكة من الصلصة ومشوية على الفحم. حلاوة الذرة تتداخل مع الصلصة المالحة والعطرية، مما يعطي قوامًا مطاطيًا ومقرمشًا.

تيمبورا مصنوعة من عجينة السمك، ذات قوام مطاطي. بعد الشواء يصبح السطح محمصًا قليلاً، ومليء برائحة السمك وصلصة الشواء.

مكعبات توفو مجففة صلبة، تم عمل شقوق على السطح لمساعدتها على امتصاص النكهة. بعد الشواء على الفحم، تصبح رائحة التوفو غنية، وقوامها مطاطي، وكلما مضغت أكثر، أصبحت ألذ.

وجبة خفيفة تايوانية خاصة، مصنوعة من الأرز الدبق ودم الخنزير. ذات قوام ناعم ولزج، وتتناسب بشكل جيد مع الصلصة الحلوة والمالحة.

أرز دبق مغلف بالنقانق، يصبح الغلاف مقرمشًا بعد الشواء. الأرز الدبق ناعم وله رائحة الأرز، ومشبع جدًا.

موتشي ياباني مشوي، يصبح السطح محمصًا ومقرمشًا بعد التسخين. الداخل طري ولزج، ويتناسب بشكل غير متوقع مع الصلصة.

كعكة أرز تحتوي على قطع قلقاس، ذات قوام ناعم ومطاطي. يمكنك تذوق نعومة ورائحة القلقاس، وبعد الشواء على الفحم يكتسب السطح رائحة التحميص.

طبقات من جلد التوفو، مشوية حتى يصبح السطح مقرمشًا. الداخل لا يزال طريًا، ويمتص الكثير من الصلصة، ورائحة التوفو غنية.

توفو ذو قوام دقيق ومسامي، ذو قوام ناعم ومطاطي. يمتص النكهة بسهولة، ويصبح لذيذًا جدًا بعد امتصاص الصلصة بالكامل.

كرات لحم خنزير صلبة ومقرمشة، ذات قوام مطاطي. بعد الشواء على الفحم، يصبح السطح محمصًا قليلاً، ويحتفظ اللحم بعصارته، ونكهته لذيذة.

كرات تحتوي على قطع حبار، غنية بنكهة البحر. قوام مطاطي ومقرمش، وبعد الشواء على الفحم تزداد رائحة الفحم والصلصة.

مزيج من عجينة السمك والتوفو، ذو قوام ناعم وحريري. له نكهة سمك طازجة، ويصبح سطحه ذهبيًا بعد الشواء.

نقانق صغيرة من الدجاج أو لحم الخنزير، ذات قوام مقرمش وطري. قطعة واحدة في كل مرة، وهي المفضلة لدى الأطفال.

حبار كامل مشوي على الفحم، اللحم سميك ومطاطي. مغطى بالصلصة ومشوي حتى يتشرب النكهة، يجمع بين نكهة البحر وصلصة الشواء بشكل مثالي، ومقرمش جدًا.