현대정육식당

شرائح رقيقة من لحم أضلاع البقر (تشادولبايغي). غني بحلاوة الدهون ونكهة اللحم الغنية، وينضج بسرعة عند الشوي. يوصى بتناوله مع الصلصة الخاصة.

قطعة نادرة من رقبة الخنزير إلى الكتف (تورو الخنزير). تتميز بقوام مقرمش فريد، غنية بالدهون وعصارية.

شريحة لحم الخنزير (لحم البطن) الشهيرة في الشواء الكوري. غنية بالدهون وذات نكهة قوية، تُشوى حتى تصبح مقرمشة وتُلف مع الخضروات مثل السانتشو.

طبق من رقبة الخنزير (مو سسال) والكيمتشي المعتق المقلي. يجمع بين نكهة لحم الخنزير الغنية وحرارة وحموضة الكيمتشي بشكل مثالي، وهو طبق يفتح الشهية للمشروبات.

يخنة حارة مطبوخة مع كيمتشي معتق ولحم خنزير وتوفو. الحساء الحامض والحار غني بالنكهة ويتناسب بشكل ممتاز مع الأرز.

طبق لحم خنزير مقلي بصلصة حارة وحلوة تعتمد على معجون الفلفل الحار (كوتشوجانغ). يتميز بنكهة عطرية وبهارات، وهو شائع كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع المشروبات.

يخنة تقليدية تستخدم معجون فول الصويا الكوري (تشنغ جان). تحتوي على خضروات وتوفو، وهي أغنى وأكثر ترابية من حساء الميسو الياباني.

أومليت كوري (كيران ماري). سميك وملفوف مع خضروات مدمجة، ذو قوام رقيق. مثالي لتخفيف حدة الأطباق الحارة.

أرز أبيض في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ بغطاء. طبق أساسي يُطلب عادة مع أطباق مثل اللحم المشوي أو اليخنة.

نبيذ فاكهة مصنوع من توت العليق (بوبونجا). يتميز بحلاوة غنية وحموضة معتدلة، مع رائحة فاخرة تشبه النبيذ.

نبيذ خوخ كوري نموذجي يحتوي على ثمار الخوخ الفعلية. يتميز بحلاوة ناعمة ورائحة خوخ منعشة، وسهل الشرب.

نبيذ خوخ معتق. يتميز برائحة عميقة وحلاوة راقية، مع مذاق نهائي منعش.

نبيذ تقليدي مخمر من ثمار الزعرور (سانشا) والقرنفل. يتميز بمذاق حلو وحامض وفاكهي، مع قوام ناعم وشعبية خاصة بين النساء.

نبيذ عشبي مخمر من الجينسنغ الكوري والأعشاب المختلفة (مثل ثمار الغوجي). معروف برائحته العشبية الفريدة ومذاقه الناعم، ويُعتبر مشروبًا صحيًا.

نبيذ حلو بنكهة الخوخ. نسبة الكحول منخفضة ولطيف، يمكن الاستمتاع به كنوع من نبيذ الحلوى.

ساكي كوري مخمر على البارد. يتميز بمذاق خفيف ومنعش مشابه للسّاكي البارد الياباني، خالٍ من الشوائب وسهل التقديم مع أي طبق.

بيرة كورية معبأة في زجاجات. عادة ما تكون غنية بالكربونات وقليلة المرارة، مع مذاق خفيف ومنعش. تمنح شعورًا بالانتعاش بعد الأطباق الحارة.

مشروب روحي مقطر كوري وطني. شفاف عديم اللون، حلو المذاق مع نهاية منعشة. عادة ما يُشرب سادة.

نبيذ كوري تقليدي عكر مصنوع من الأرز. أبيض اللون، يتميز بفقاعات خفيفة وحموضة لطيفة من البكتيريا اللبنية. نسبة الكحول منخفضة وسهل الشرب.

مشروبات غازية مثل الكولا والسيدر. موصى بها أثناء الوجبة أو لمن لا يشربون الكحول.