학동수제비

حساء كوري تقليدي يتكون من رقائق عجين ممزقة يدويًا في مرق صافٍ ولذيذ، مصنوع عادةً من الأنشوجة. العجين له قوام ناعم ولزج. إنه طبق دافئ ومريح يُقدم غالبًا مع الكيمتشي.

حساء عجين مسحوب يدويًا يتميز بمرق كريمي غني مصنوع من بذور البيرلا المطحونة. الحساء ذو نكهة جوزية ولذيذة وترابية. نسخة دسمة ومغذية من السوجيبي الكلاسيكي.

كرات عجين بطاطس لزجة (أونغسيمي) تُقدم في مرق بذور البيرلا السميك والجوزي. قوام العجين مشابه للموتشي أو الجنوكي. طبق لذيذ يبرز النكهة الترابية للبيرلا.

فطيرة كورية لذيذة مصنوعة أساسًا من البطاطس المبشورة. تُقلى في المقلاة لتحقيق حواف مقرمشة مع بقائها طرية ولزجة من الداخل. تُقدم مع صلصة غمس تعتمد على صلصة الصويا.

فطيرة كورية لذيذة شهيرة محملة بالبصل الأخضر. مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. لها نكهة لذيذة ويتم الاستمتاع بها عادةً مع صلصة الصويا.

أخطبوط ذو أقدام شبكية مقلي في صلصة فلفل أحمر حارة مع الخضروات. الأخطبوط طري ولزج، بينما الصلصة حلوة وحارة. الأرز غير متضمن ويُطلب بشكل منفصل.

سلطة حارة وحامضة مصنوعة من لحم تيربان بري عالي الجودة وخضروات طازجة. متبلة بصلصة تعتمد على الغوتشوجانغ، وتقدم مزيجًا من النكهات الحلوة والحامضة والحارة مع قوام لزج.

المشروب الروحي المقطر الأكثر شعبية في كوريا، صافٍ وعديم اللون. له طعم محايد ونظيف غالبًا ما يقارن بالفودكا المخففة ولكن مع حلاوة طفيفة. يُستهلك عادةً نقيًا في كؤوس الشوت.

بيرة لاجر قياسية، منعشة ومقرمشة مع كربنة عالية. تتناسب جيدًا مع الأطباق الكورية الحارة.

نبيذ الأرز الكوري التقليدي مشابه للماكغولي ولكن مع حبوب الأرز العائمة. إنه حليبي، حلو، وحامض قليلاً. يُقدم في جزء أصغر (نصف إبريق).

مشروب غازي، عادةً كولا أو سيترون (صودا الليمون والليمون الأخضر). حلو ومنعش.

وعاء من الأرز الأبيض المطهو على البخار. أساسي لمرافقة الحساء وأطباق القلي الحارة.