미소마을

حساء كيمتشي كوري مطبوخ، يعتمد على الكيمتشي المخمر، وعادة ما يضاف إليه لحم الخنزير والتوفو. المرق حامض وحار فاتح للشهية، ويقدم ساخنًا جدًا، وهو مناسب جدًا مع الأرز.

حساء مطبوخ يعتمد على معجون فول الصويا الكوري المخمر، مع إضافة لحم بقري وخضروات وتوفو. المرق غني ومالح، مع نكهة فريدة من فول الصويا، وهو طبق كوري تقليدي منزلي.

قدر توفو حار وطري، مع مأكولات بحرية متنوعة مثل البطلينوس والروبيان. التوفو الناعم الملمس مع مرق المأكولات البحرية اللذيذ، وعادة ما يتم كسر بيضة نيئة فيه وخلطها قبل الأكل.

لحم خنزير كوري مقلي حار، يتم فيه قلي شرائح لحم الخنزير المتبلة بصلصة الفلفل الحار والعديد من التوابل على نار عالية. اللحم طري ومشبع بالنكهة، والحلاوة والحارة معتدلة، وهو لذيذ جدًا مع الأرز.

طبق سمك مشوي طازج، مقرمش من الخارج وعصاري من الداخل. عادة ما يقدم مع صلصة الصويا أو الوسابي، ويبرز التتبيل البسيط الحلاوة الطبيعية للسمك.

لحم بطن خنزير طازج غير مجمد، مشوي على الفحم. طبقات من اللحم والدهن، بعد الشوي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، يتم تناوله مع الصلصة أو لفه في أوراق الخس، مع رائحة فحم قوية.

لحم رقبة خنزير طازج، لحم مرن ومقرمش الملمس. بعد الشوي على الفحم، يتم حبس العصارة، والدهون غنية ولكنها ليست دهنية، والنكهة فريدة.

شرائح لحم صدر بقري، لحم دقيق مع توزيع متساوٍ للدهون. بعد الشوي، يكون الملمس ناعمًا ورائحة اللحم البقري غنية، ومناسب لمن يفضلون اللحم الطري.

شرائح لحم بالعظم أو بدون عظم، عادة ما تكون متبلة أو مشوية مباشرة. اللحم له قوام مطاطي، وكلما مضغت أكثر زادت نكهته، وهو طبق مشوي شائع.

حساء دجاج حار مطبوخ، يتم فيه طهي قطع الدجاج مع البطاطس والجزر والخضروات الأخرى في مرق حار. المرق سميك وحار، والدجاج طري ومشبع بالنكهة، وهو مناسب جدًا مع السوجو.

قدر يحتوي على مجموعة متنوعة من الفطر والتوفو، مع مرق منعش ولذيذ. القدر الساخن مناسب للمشاركة بين عدة أشخاص، وهو مدفئ للمعدة وصحي.

حساء مطبوخ بلحم خنزير طازج وكيمتشي (مخلل). يمتزج طعم اللحم مع نكهة الكيمتشي الحامضة والحارة، والنكهة غنية، وهو مناسب كمقبلات أو طبق رئيسي.

حساء بيض كوري، ملمسه ناعم، والمرق خفيف. كمقبلات، عادة ما يكون بكمية كبيرة أو يضاف إليه مكونات أخرى، ويمكن أن يخفف من لسعة الأطعمة الحارة.

طبق لحم مشوي مميز، يتم فيه شوي اللحم المتبل بعد تتبيله حتى تفوح رائحته. اللحم لذيذ والتتبيلة غنية، وهو خيار رائع مع المشروبات.

كاليماري مقلي حار، يتم فيه قلي الكاليماري الطازج مع الخضروات في صلصة حارة على نار عالية. الكاليماري مطاطي والمذاق حلو وحار وغني، وهو طبق جانبي كوري كلاسيكي.

بان كيك كوري، يضاف إلى خليط الدقيق كمية كبيرة من البصل الأخضر والمأكولات البحرية (مثل الكاليماري والروبيان). يتم قلي الخارج حتى يصبح مقرمشًا، والداخل طريًا، ويقدم مع صلصة الصويا الخاصة لتحسين النكهة.

أومليت كوري سميك، قد يحتوي على قطع خضروات في طبقات البيض الملفوفة. الملمس ناعم ومتماسك، والطعم معتدل، وهو طبق جانبي مناسب لجميع الأعمار.

مشروب كحولي كوري مقطر شهير، صافٍ وشفاف. المذاق منعش وحلو قليلاً، ونسبة الكحول معتدلة، ومناسب مع مختلف الأطباق الكورية، خاصة اللحوم المشوية والأطباق الساخنة.

بيرة لاغر منعشة، غنية بالفقاعات، ومذاقها منعش. في كوريا، غالبًا ما يتم خلطها مع الدجاج المقلي أو السوجو (سو-بيو) للشرب.

ماكغولي تقليدي كوري، أبيض حليبي، مع حموضة خفيفة وحلاوة التخمير. نسبة الكحول منخفضة، والمذاق ناعم، ومناسب مع الأطباق المقلية.

مشروب غازي خالٍ من الكحول، مثل الكولا أو الصودا، مناسب لتخفيف الدهون وكسر العطش.