เสือจิ้มจุ่ม

طبق سلطة "تام با" المميز لمطعم "سو جينغ جوم". يستخدم مكونات نادرة مثل محار "مو بان" من بان لام، براعم الخيزران من تشايابوم، قناديل البحر الطازجة، روبيان أبيض طازج، وقطع لحم خنزير مقلية ذاتيًا.

يستخدم سمك القرموط النهري الطازج يوميًا، مشوي على الفحم، يصبح اللحم حلوًا وعطريًا. يقدم مع صلصة قصب السكر الخاصة لمطعم "سو جينغ جوم". قصب السكر الطازج المطبوخ حتى يصبح عطريًا.

تم اختيار أفخاذ الدجاج مع الوركين، مشوية بنفس طريقة البط المطاطي، مما يجعل الجلد مقرمشًا من الخارج وطرية من الداخل.

لحم بقري "تاي واجيو" مجفف ومعتق، مشوي على الفحم حتى درجة "ميديوم رير"، يقدم مع أوراق "تشا كرام" المقلية بصلصة الكاري والحليب. عطري ولذيذ، وصفة سرية لمطعم "سو جينغ جوم".

لحم بقري مشوي "شياو لونغ هاي" من الدرجة الممتازة، تم إزالة الأوتار، مشوي حتى يصبح عطريًا، دهون متداخلة وطرية.

تقنية طهي الأمعاء لقتل الرائحة الكريهة قبل شويها على الفحم حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كعك روبيان مقلي مصنوع يدويًا، طازج، لحم روبيان كامل، مقلي حتى يصبح مقرمشًا ومنفوشًا.

محار "مو بان" مختار بعناية من منطقة بان لام، محافظة بيتشابوري. لحم مقرمش، طري، مطهو على البخار مع الأعشاب لتقليل الرائحة الكريهة وزيادة العطرية.

أرز دبق بنكهة "كياو نجو" مقلي بصلصة "جياو سو"، يؤكل مع قطع لحم الخنزير المقرمشة المقلية ذاتيًا، مقرمشة ولذيذة.