روكفور
Roquefort
جبن أزرق حاد من حليب الغنم، ينضج بالكهوف.
المكونات الرئيسية
حليب الغنم، ملح، منفحة، فطر البنيسيليوم روكفورتي.
طريقة الطهي
صناعة الأجبان (تخثير، تمليح، ثقب، تعتيق في الكهوف الطبيعية).
معلومات الحساسية
منتجات الألبان (حليب الغنم)، العفن.
المشروبات المناسبة
نبيذ سوتيرن، نبيذ بورت، نبيذ أحمر كامل الجسم، بيرة حرفية قوية.
ابحث عن روكفور في...
أطعمة مشابهة
إذا أعجبك روكفور، قد يعجبك أيضاً
غورغونزولا (جبن أزرق إيطالي)، ستيلتون (جبن أزرق إنجليزي).