Xiang Guo Jia Xi Ju Yuan

Name: Xiang Guo Jia Xi Ju Yuan
Address: 台北
Price range: TWD140 - TWD480

想國家戲劇院

供應時段平日 11:30~20:00 例假日 11:00~20:00 可 +$220 升級超級套餐 (詳見菜單第三頁) 每份沙拉可續醬一次，若須加購，每份 35 元

★ 4.3 (709) $$Moderate

人氣沙拉 Salad

海鮮酪梨沙拉

Seafood and Avocado Salad 小花枝、石狗公魚片、去頭白蝦、酸豆、綜合生菜、酪梨塊、梅子油醋、帕達諾起司、杏仁片 Baby Cuttlefish, Sliced Scorpionfish, Shrimps, Diced Avocado, Romaine, Lettuce, Mixed Lettuce, Plum Vinaigrette, Grana Padano, Almond Slices

這是一道結合新鮮海鮮與酪梨的沙拉，搭配特製梅子油醋醬。口感清爽開胃，海鮮的鮮甜與酪梨的滑順完美融合。適合攪拌後享用。

TWD700~ ≈ HK$174

川味口水雞沙拉 (辣)

Spicy Sichuan Poached Chicken Salad 舒肥雞胸、蘿蔓、綜合生菜、特製口水雞醬、杏仁片 *餐點含大豆、花生、芝麻、魚類和甲殼類製品 Sous Vide Chicken Breast, Romaine Lettuce, Mixed Lettuce, Chili Oil, Almond Slices

這是一道帶有川味特色的沙拉，使用舒肥雞胸肉搭配辛香的口水雞醬。味道鹹香微辣，雞肉口感軟嫩。適合喜歡重口味沙拉的食客。

TWD610~ ≈ HK$151

紅心芭樂油醋沙拉全素

Pickled Red Guava Salad with Guava Vinaigrette 醋漬芭樂片、醋漬洛神花、話核應子、甘草梅子粉、蘿蔓、綜合生菜、紅心芭樂油醋醬 Pickled Guava, Pickled Roselle, Preserved Plum, Plum Powder, Romaine Lettuce, Mixed Lettuce, Red Guava, Vinaigrette

這是一道全素的創意沙拉，以台灣特色的紅心芭樂和醃漬果乾為主角。口味酸甜清爽，帶有梅子粉的香氣。適合喜愛水果風味與清淡飲食的人。

TWD520~ ≈ HK$129

義式布拉塔起司沙拉蛋奶素

Burrata Cheese Salad (Lacto-Ovo-Vegetarian) 蘿蔓、綜合生菜、季節水果、布拉塔起司、桂圓、梅子油醋、巴薩米克寬醬 Romaine Lettuce, Mixed Fruits, Burrata Cheese, Dried Longans, Sesame Plums Vinaigrette, Balsamic Vinegar

這是一道蛋奶素沙拉，中心放上一整顆布拉塔起司，搭配生菜與水果。起司外皮Q彈內裡濃郁爆漿，搭配酸甜的油醋醬。建議切開起司與生菜一同食用。

TWD670~ ≈ HK$166

鮭魚凱薩沙拉

Caesar Salad with Smoked Salmon 燻鮭魚、蘿蔓、綜合生菜、凱薩沙拉醬、帕達諾起司粉、洋蔥絲、帕達諾起司、巴薩米克醋膏 Smoked Salmon, Romaine Lettuce, Mixed Lettuce, Ceasar Salad Dressing, Powdered Cheese, Grana Padano, Onion Slice, Balsamic Vinegar

經典的凱薩沙拉搭配煙燻鮭魚。口感鹹香濃郁，起司味濃厚，鮭魚軟嫩。是西式料理中常見且受歡迎的開胃菜。

TWD570~ ≈ HK$141

薄餅 Tortilla

蒜苗鴨胸薄餅

Duck Breast Tortilla 煙燻鴨胸、洋蔥絲、青蔥段、乳酪絲 Smoked Duck Breast, Onion, Spring Onion, Cheese

這是一道烤薄餅，鋪滿了煙燻鴨胸肉、洋蔥和大量起司。餅皮薄脆，鴨胸肉香氣十足，與融化的起司完美結合。適合用手拿著分享食用。

TWD510~ ≈ HK$126

沙丁魚風味嫩雞起司薄餅 (辣)

Sous-Vide Chicken Breast Cheese Tortilla 鯷魚橄欖油、洋蔥、青蔥、雞胸肉、起司絲、墨西哥餅 Olive Oil, Onions, Green Onions, Sliced Cheese, Tortilla

這款薄餅帶有微辣風味，結合了嫩雞胸肉和獨特的鯷魚風味。口感酥脆，味道鮮美且層次豐富。是喜歡海陸風味結合的絕佳選擇。

TWD500~ ≈ HK$124

剝皮辣椒鮮蝦起司薄餅

Pickled Peeled Chillis and Shrimps Tortilla 剝皮辣椒、蝦仁、洋蔥絲、青蔥段、乳酪絲、特製紅醬 Pickled Peeled Chillis, Shrimps, Onion, Spring Onion, Shredded Cheese, Marinara Sauce

這道薄餅使用了台灣特色的剝皮辣椒與鮮蝦。口味鹹甜微辣，剝皮辣椒的甘甜與蝦仁的鮮脆相得益彰。搭配融化的起司，風味獨特。

TWD510~ ≈ HK$126

鮮蔬起司薄餅

Cheese and Veggie Tortilla 正常 / 蛋奶素紅黃甜椒、綜合菇丁、蘆筍、玉米筍、洋蔥絲、青蔥段、乳酪絲 Baby Corn, Asparagus, Bell Pepper, Onion, Spring Onion, Shredded Cheese

這是一款以多種新鮮蔬菜為主的薄餅，鋪滿了甜椒、蘆筍和菇類。口感清爽不油膩，充滿蔬菜的自然甜味。提供蛋奶素選項。

TWD260~ ≈ HK$64

湯品 Soup

主廚每日精選濃湯

Chef's Daily Soup

由主廚依當日食材特製的濃湯。口感滑順濃郁，溫暖人心。通常搭配麵包或單獨飲用。

TWD140 ≈ HK$35

燉飯 Risotto

嫩煎松阪豬與松露野菇牛肝菌燉飯

Truffle and Porcini Mushroom Cream Sauce Risotto with Pan-Fried Pork Neck 國產松阪豬肉、綜合菇丁、洋蔥、稉稻 10 號長米、松露蕈菇醬、松露油、牛肝菌、蒜、鮮奶油、帕達諾起司 Pork Neck, Mixed Mushroom, Onion, Garlic, Fresh Cream, Rice, Truffle Pate, Truffle Oil, Bolete, Padano Cheese

這是一道風味濃郁的燉飯，使用珍貴的松露與牛肝菌醬汁烹調。搭配香煎松阪豬肉，口感脆嫩。米飯吸滿菌菇的香氣，口感濕潤濃郁。

TWD610~ ≈ HK$151

青醬香料雞腿排燉飯

Chicken Thigh Cutlet Risotto with Pesto Sauce 初榨橄欖油、洋蔥、綜合菇、去骨雞腿排、鮮奶油、高湯、青醬、稉稻10號長米、蒜、帕達諾起司、杏仁片、松子 Virgin Olive Oil, Onions, Mixed Mushrooms, Boneless Chicken Thigh, Fresh Cream, Stock, Pesto Sauce, Rice, Garlics, Padano Cheese, Sliced Almonds, Pine Nut

這道燉飯以羅勒青醬為基底，香氣清新濃郁。上方鋪有一塊香料醃製的雞腿排，皮酥肉嫩。松子與杏仁片增加了口感的層次。

TWD600~ ≈ HK$149

干貝蛤蜊絲瓜奶油燉飯

Scallop Sponge Gourd and Clam Risotto 干貝、絲瓜丁、蛤蠣、綜合菇丁、洋蔥、薑絲、稉稻 10 號長米、奶油、白酒、帕達諾起司 Scallop, Sponge Gourd, Clam, Mixed Mushroom, Onion, Shredded Ginger, Rice, Whipping Cream, White Wine, Padano Cheese

這是一道結合中式食材絲瓜與義式燉飯的創意料理。絲瓜的清甜與蛤蠣的鮮味完美融合在奶油醬汁中。口感溫潤，海味十足。

TWD580~ ≈ HK$144

干邑龍蝦汁海鮮燉飯

Shrimp Risotto with Prawns and Scallop 草蝦、生食干貝、綜合菇丁、洋蔥、稉稻 10 號長米、蝦高湯、蒜、鮮奶油、帕達諾起司、白酒 Hokkaido Sea Scallop, Prawn, Mixed Mushroom, Onion, Garlic, Rice, Shrimp Stock, Fresh Cream, Padano Cheese, White Wine

這是一道極致鮮美的海鮮燉飯，基底使用濃郁的龍蝦汁與蝦高湯。搭配草蝦與生食級干貝，海味濃厚。米飯吸飽了海鮮精華，每一口都充滿鮮甜。

TWD610~ ≈ HK$151

香煎骰子牛茄汁燉飯

Pan Fried Diced Beef Risotto 骰子牛肉、綜合菇丁、特製蕃茄紅醬、洋蔥、蒜、稉稻 10 號長米、九層塔、巴沙米哥醋膏、杏仁片、帕達諾起司 Diced Beef, Assorted mushrooms, Red Sauce, Onions, Garlics, Rice, Basils, Balsamic Vinaigrette, Sliced Almonds, Padano Cheese

這道燉飯以番茄紅醬為基底，酸甜開胃。搭配煎至香嫩的骰子牛肉塊。九層塔與巴薩米克醋增添了義式風味的層次感。

TWD580~ ≈ HK$144

香橙風味野菇地瓜藜麥燉飯

Mushroom Sweet Potato Quinoa Risotto with Grilled Orange & Carrot Puree 正常 / 蛋奶 / 全素紅蘿蔔泥、柳橙、野菇、地瓜、藜麥、稉稻 10 號長米、杏仁片、帕達諾起司 Carrot Puree, Grilled Orange, Mixed Mushrooms, Sweet Potatoes, Quinoa, Rice, Sliced Almonds, Padano Cheese

這是一道健康取向的蔬食燉飯，加入了超級食物藜麥與地瓜。紅蘿蔔泥與柳橙帶來自然的甜味與果香。口感豐富且清爽，提供全素或蛋奶素選擇。

TWD340~ ≈ HK$84

義大利麵 Pasta

輕煎鮭魚粉紅醬毒癮扁細麵

Linguine with Pan-Fried Salmon in Pink Sauce 不辣 / 小辣 / 中辣 / 大辣鮭魚、綜合菇丁、蝦高湯、紹興酒、鮮奶油、洋蔥、細扁麵、帕達諾起司 Salmon, Assorted Mushrooms, Shrimp Stock, Garlics, Shaoxing Rice Wine, Whipping Cream, Onions, Linguine, Padano Cheese

這道義大利麵使用特製的粉紅醬，融合了茄汁的酸與鮮奶油的香醇。搭配煎鮭魚與獨特的紹興酒香氣，風味令人上癮。麵條吸附醬汁，口感滑順。

TWD390~ ≈ HK$97

香蒜辣椒老虎蝦清炒扁細麵

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino with Prawns 小辣 / 中辣 / 大辣蒜、大草蝦、初榨橄欖油、蝦高湯、洋蔥、白酒、細扁麵 Mushroom, Prawn, Garlic, Chili, Extra Virgin Olive Oil, Onion, White Wine, Linguine

經典的蒜辣清炒義大利麵，搭配大隻的老虎蝦。使用優質橄欖油與蒜片爆香，帶有鮮明的辣味與蒜香。口感清爽且香氣逼人。

TWD380~ ≈ HK$94

松露野菇牛肝菌寬扁麵

Truffle and Porcini Cream Fettuccine 正常 / 全素 / 蛋奶素綜合菇丁、松露蕈菇醬、白松露油、牛肝菌、洋蔥、鮮奶油、寬扁麵 Mixed Mushroom, Truffle Pate, Truffle Oil, Bolete, Onion, Cream, Garlic, Fettuccine, Padano Cheese

這道寬扁麵使用濃郁的松露奶油醬汁，香氣撲鼻。寬扁麵條容易吸附醬汁，每一口都能吃到野菇與松露的奢華風味。提供素食選擇。

TWD370~ ≈ HK$92

清炒蛤蜊扁細麵

Clams Spaghetti with White Wine 不辣 / 小辣 / 中辣 / 大辣蛤蠣、綜合菇丁、洋蔥、九層塔、特級冷壓初榨橄欖油、蒜、白酒、細扁麵 Clam, Mixed Mushroom, Onion, Garlic, Basil, Extra Virgin Olive Oil, White Wine, Linguine

清炒風格的義大利麵，突顯蛤蠣的鮮甜與白酒的香氣。加入九層塔提味，口味清新自然。是喜歡海鮮原味食客的首選。

TWD340~ ≈ HK$84

嫩煎松阪豬奶油細扁麵

Cream Sauce Spaghetti with Pan Fried Pork Neck 松阪豬、酸豆、鮮奶油、綜合菇丁、洋蔥、細扁麵、帕達諾起司 Pork Neck, Capers, Cream, Mixed Mushroom, Onion, Linguine, Padano Cheese

使用濃郁的奶油白醬，搭配口感脆彈的松阪豬肉。酸豆的加入巧妙地平衡了奶油的膩感。口感滑順豐富，奶香四溢。

TWD610~ ≈ HK$151

蒜辣魚油小花枝蛤蠣細扁麵

Baby Cuttlefish & Clam Spaghetti with Garlic & Chilli 不辣 / 小辣 / 中辣 / 大辣初榨橄欖油、蒜頭、乾辣椒、洋蔥、鯷魚、小花枝、蛤蠣、白酒、九層塔、細扁麵、小番茄 Virgin Olive Oil, Garlics, Dried Chile Peppers, Onions, nchovies, Baby Cuttlefishes, Clams, White Wine, Basil, Linguine, Cherry Tomato

這道麵食充滿地中海風味，使用鯷魚提鮮，搭配小花枝與蛤蠣。蒜頭與乾辣椒爆香，風味鮮明開胃。麵條吸收了海鮮與辛香料的精華。

TWD380~ ≈ HK$94

奶油蛋黃厚培根細扁麵

Spaghetti Carbonara 洋蔥、綜合菇、煙燻厚培根、蛋黃醬、黑胡椒、帕達諾起司、高湯、細扁麵 Onions, Mixed Mushrooms, Smoked Bacons, Mayonnaise, Black Pepper, Padano Cheese, Stock, Linguine

經典的培根蛋麵 Carbonara。使用厚切培根與濃郁的蛋黃醬汁，撒上大量起司與黑胡椒。口感濃稠綿密，每一口都充滿奶香與培根的鹹香。

TWD570~ ≈ HK$141

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