menufans

Wu Shang Tan Huo Shao Rou Zhuan Men Dian

無上炭火燒肉專門店
★ 4.6 (1,000)

沙拉

胡麻豆腐沙拉
結合軟嫩豆腐與新鮮蔬菜的沙拉，淋上香濃的胡麻醬汁。口感滑順清爽，帶有芝麻的堅果香氣。適合作為開胃菜享用。
TWD220 ≈ HK$55
松葉蟹鹽味沙拉
使用鮮甜松葉蟹肉製作的沙拉，以簡單的鹽味調味凸顯海鮮原味。口感細緻，風味清新高雅。建議攪拌後食用。
TWD460 ≈ HK$114
和風沙拉
經典日式風格沙拉，搭配酸甜的日式醬汁。蔬菜清脆爽口，解膩開胃。適合搭配燒肉一同享用。
TWD180 ≈ HK$45

開胃菜

自製泡菜
店家自製的醃漬泡菜，通常為辛辣口味。口感爽脆，酸辣適中。是燒肉的絕佳配菜，可解油膩。
TWD100 ≈ HK$25
辣白蘿蔔
醃漬過的白蘿蔔塊，帶有韓式辣味。口感清脆多汁，味道辛香微甜。適合在肉類料理間轉換味蕾。
TWD100 ≈ HK$25
柚香黃瓜
以柚子醬醃漬的小黃瓜。帶有清新的柑橘香氣，口感脆嫩。風味清爽酸甜，非常解膩。
TWD60 ≈ HK$15
話梅番茄
去皮番茄漬入話梅汁中。味道酸甜回甘，口感軟嫩多汁。是一道清涼消暑的開胃小點。
TWD90 ≈ HK$22
芥末章魚
切塊生章魚拌入日式芥末（Wasabi）。口感滑溜Q彈，帶有強烈的嗆辣感。適合作為下酒菜。
TWD150 ≈ HK$37
生菜組合(燒肉包菜)
新鮮洗淨的生菜葉組合。口感清脆水分足。用於包裹烤好的肉片食用，增加清爽感並均衡營養。
TWD120 ≈ HK$30
台式榨菜
台灣風味的醃漬芥菜莖。口感爽脆，味道鹹香帶鮮。是傳統的台式小菜，適合搭配重口味料理。
TWD90 ≈ HK$22
醋溜魚皮
富含膠質的魚皮涼拌菜。口感Q彈爽脆，調味酸爽開胃。適合喜愛有嚼勁口感的食客。
TWD130 ≈ HK$32

和牛前菜

無上生拌牛肉
使用高品質生牛肉切絲調味。肉質鮮嫩，通常搭配生蛋黃攪拌食用。口感滑順，肉香濃郁。
TWD420 ≈ HK$104
A5炙燒生牛肉
表面經過輕微炙燒的A5等級和牛。保留了生肉的鮮甜與熟肉的焦香。入口即化，油脂豐富。
TWD380 ≈ HK$94
蔥油餅生牛肉
創意料理，將生牛肉搭配酥脆的蔥油餅。口感層次豐富，結合了肉的軟嫩與餅的酥香。
TWD300 ≈ HK$74
炙燒和牛A5壽司 (兩貫)
使用A5和牛覆蓋醋飯並加以炙燒的壽司。油脂經過火焰逼出香氣，與醋飯完美結合。一份兩貫。
TWD380 ≈ HK$94
海膽炙燒和牛A5壽司 (兩貫)
奢華的壽司組合，炙燒A5和牛上堆疊新鮮海膽。海膽的鮮甜與和牛的油脂在口中交織。一份兩貫。
TWD600 ≈ HK$149
極上壽司 (一貫)
選用最頂級食材製作的單貫壽司。食材可能依當日狀況調整，旨在呈現極致美味。一份一貫。
TWD800 ≈ HK$198
海膽壽司 (一貫)
鋪滿大量新鮮海膽的軍艦或握壽司。海膽濃郁鮮甜，口感綿密。海鮮愛好者的頂級享受，一份一貫。
TWD900 ≈ HK$223
赤蝦海膽壽司 (一貫)
甜美的赤蝦搭配海膽的壽司。蝦肉彈牙鮮甜，海膽增添濃郁風味。一份一貫。
TWD300 ≈ HK$74
和牛甜蝦壽司 (一貫)
生和牛與甜蝦的組合壽司。陸地與海洋的鮮甜滋味同時呈現。一份一貫。
TWD180 ≈ HK$45

日本A5和牛

和牛大薄切佐自製醃蛋
大片薄切的日本A5和牛，快速炙烤後沾裹特製醃蛋黃食用。濃郁的蛋液包覆油脂豐富的肉片，口感滑順香濃。
TWD780 ≈ HK$193
翼板
取自牛肩胛部位的肉。油花分佈均勻，肉質軟嫩適中。帶有濃郁的肉香，適合燒烤。
TWD1,380 ≈ HK$342
貝身肉
位於中腹接近後腰的稀有部位，形狀似貝殼。肉質非常軟嫩，紅肉與脂肪比例完美。鮮甜多汁。
TWD1,180 ≈ HK$293
板腱
附著於肩胛骨上的肉。特色是中間有一條嫩筋，燒烤後口感Q彈。肉味濃郁，口感層次豐富。
TWD880 ≈ HK$218
板腱牛排 120g - 200g
厚切的板腱部位牛排。因厚度足夠，更能鎖住肉汁。建議烤至適當熟度後剪開食用。價格為時價。
和牛角切
切成骰子狀的和牛肉塊。保留了肉汁與口感，咬下時肉汁會在口中爆發。外層焦香內裡軟嫩。
TWD1,280 ≈ HK$317
菲力 120g - 150g
牛肉中最軟嫩的腰內肉部位。脂肪含量極少，肉質精瘦細緻。口感如奶油般柔嫩。價格為時價。

澳洲和牛

貝身肉
澳洲和牛的腹部稀有部位。相較於日本和牛，肉味可能更為濃郁。口感軟嫩多汁。
TWD880 ≈ HK$218
扇子
位於腹部的肉，油花紋路如扇子般展開。脂肪豐富且鮮甜，口感軟嫩多汁。適合快速燒烤。
TWD680 ≈ HK$169
肋條
取自肋骨間的條狀肉。帶有筋膜，燒烤後口感Q彈有嚼勁。油脂豐富，香氣濃郁。
TWD480 ≈ HK$119
薄切牛舌
切成薄片的牛舌。只需稍微炙烤，口感脆彈。通常搭配蔥鹽一同食用，風味絕佳。
TWD750 ≈ HK$186
限量 厚切牛舌 2片
奢侈厚切的牛舌根部，限量供應。口感外脆內嫩，肉汁豐富。能充分體驗牛舌的獨特風味。
TWD1,180 ≈ HK$293
秘制橫隔膜
接近內臟的部位，經過店家秘製醬料醃漬。肉質柔軟，肉味濃郁。醬香與肉香結合，非常下飯。
TWD380 ≈ HK$94
限量 厚切橫隔膜
厚切處理的橫隔膜部位，限量供應。口感紮實多汁，肉味比一般部位更為強烈。燒肉行家的首選。
TWD680 ≈ HK$169

雙人牛肉豪華盛合

雙人牛肉豪華盛合
日和x3澳洲和牛x2美牛x1
包含三種日本和牛、兩種澳洲和牛及一種美國牛肉的雙人拼盤。一次能品嚐多種產地與部位的牛肉。適合選擇困難或想嘗試多樣口味的食客。
TWD1,980 ≈ HK$491

海鮮

大草蝦
體型碩大的草蝦。肉質緊實飽滿，燒烤後甲殼香氣迷人。蝦肉鮮甜有彈性。
TWD150 ≈ HK$37
肥豬蝦(手臂蝦)
體型巨大的野生海蝦，因尺寸如手臂般粗壯而得名。肉質極為厚實，口感接近龍蝦。鮮美度極高。
TWD680 ≈ HK$169
日本生食級干貝
可生食等級的日本北海道干貝。口感柔嫩甘甜。建議烤至表面微焦，中心半生熟最為美味。
TWD180 ≈ HK$45
生食級軟絲
新鮮的高級頭足類海鮮。肉質厚實且綿密。燒烤後香氣四溢，口感Q彈帶甜。
TWD300 ≈ HK$74
午仔魚一夜干
經過醃漬與風乾處理的午仔魚。肉質細緻，油脂豐富。燒烤後魚皮酥脆，魚肉鹹香鮮嫩。
TWD380 ≈ HK$94
蒲燒鰻
塗上鹹甜蒲燒醬汁烤製的鰻魚。肉質軟嫩，富含膠質。醬汁入味，風味濃郁，無需再沾醬。
TWD420 ≈ HK$104
法國吉拉多生蠔
世界知名的法國頂級生蠔。肉質肥美，帶有獨特的海水鹹味與榛果香氣。口感脆爽鮮甜。
TWD380 ≈ HK$94
牛奶貝
外殼白皙的大型貝類。肉質飽滿多汁，湯汁呈現乳白色。味道極為鮮美海味十足。
TWD180 ≈ HK$45

美國牛肉

美國PRIME 去骨牛小排
選用美國最高PRIME等級的牛小排，已去骨方便食用。油花豐富，肉質結實多汁。可選擇搭配秘製醬料或簡單鹽味。
TWD580~ ≈ HK$144
美國PRIME 紐約客牛排
PRIME等級的前腰脊肉牛排。肉質緊實，邊緣帶有脂肪。肉味濃厚，口感有嚼勁。
TWD1,580 ≈ HK$392
美國PRIME 肋眼牛排
PRIME等級的肋眼部位。特色是中間有一塊明顯的油脂（肋眼心）。油花豐富，肉質嫩滑，肉汁充沛。
TWD1,680 ≈ HK$417

非牛燒物

松阪豬 (台灣)
選用台灣產豬頸肉，又稱黃金六兩。口感獨特，脆嫩有嚼勁。油脂分佈均勻，燒烤後香氣十足。
TWD380 ≈ HK$94
伊比利豬肋條 (西班牙)
西班牙伊比利豬的肋條部位。因食用橡實，肉質帶有獨特果香。口感Q彈多汁，風味濃郁。
TWD320 ≈ HK$79
伊比利老饕豚 (西班牙)
伊比利豬的精華部位，肉質極為軟嫩。油脂豐富但不膩口，擁有媲美牛肉的口感與香氣。
TWD420 ≈ HK$104
鹽烤豬五花 (台灣)
台灣產的豬腹肉，肥瘦相間。以鹽簡單調味，烤至表面金黃焦脆。油脂香氣迷人，搭配生菜食用尤佳。
TWD200 ≈ HK$50
無上秘制肥腸 (台灣)
台灣產豬大腸，經過店家秘方滷製處理。燒烤後外皮酥脆，內部軟嫩糯口。味道鹹香無腥味。
TWD200 ≈ HK$50
雞三角
雞胸骨下方的三角形軟骨。帶有些許雞肉，口感脆硬爽口。是極受歡迎的下酒燒烤食材。
TWD120 ≈ HK$30
雞松阪
雞後頸肉，每隻雞僅有一小塊。口感Q彈鮮嫩，有彈性。肉質細緻，風味獨特。
TWD250 ≈ HK$62
土雞腿肉
選用肉質結實的土雞腿肉。口感紮實有彈性，肉汁豐富。燒烤後雞皮焦香，雞肉鮮甜。
TWD150 ≈ HK$37
紐西蘭小羔羊排 (2支)
來自紐西蘭的幼羊排。肉質細緻，羊羶味極淡。帶骨燒烤更能鎖住肉汁，香氣撲鼻。一份兩支。
TWD420 ≈ HK$104

蔬菜

洋蔥
切片新鮮洋蔥。燒烤後辛辣味轉為甘甜。口感軟嫩，能增添料理風味。
TWD50 ≈ HK$12
麻油大蒜
整瓣大蒜浸泡在麻油中加熱。大蒜口感變得像馬鈴薯般鬆軟，辛辣味消失，轉為濃郁蒜香與麻油香。
TWD80 ≈ HK$20
青椒
新鮮切片青椒。燒烤後保留清脆口感，帶有獨特清香。適合搭配肉類解膩。
TWD80 ≈ HK$20
杏鮑菇
切片杏鮑菇。燒烤時會出水，口感Q彈多汁，帶有淡淡杏仁香氣。
TWD80 ≈ HK$20
玉米筍
帶殼或去殼的幼嫩玉米。口感爽脆清甜。燒烤後更加香甜可口。
TWD80 ≈ HK$20
奶油金針菇
金針菇搭配奶油放入鋁箔盒中燒烤。奶油融化後滲入菇體，奶香濃郁，口感滑順。
TWD80 ≈ HK$20
香菇
新鮮香菇。烤至出水後食用，湯汁鮮美，菇肉軟嫩厚實。風味獨特。
TWD100 ≈ HK$25
日本山藥
切片日本山藥。燒烤後外層微焦脆，內部鬆脆帶有黏液。口感獨特，風味清雅。
TWD150 ≈ HK$37
綠櫛瓜
切片綠櫛瓜。水分豐富，燒烤後口感軟嫩清甜。是一道清爽健康的烤蔬菜。
TWD150 ≈ HK$37
水果玉米
甜度極高的玉米品種。顆粒飽滿，燒烤後糖分焦糖化，香氣更濃，口感爆漿多汁。
TWD150 ≈ HK$37

一品料理

日式毛豆
水煮帶莢毛豆，通常灑上薄鹽調味。口感清爽，豆香濃郁。經典的日式下酒小菜。
TWD80 ≈ HK$20
日式炸雞
醃漬入味的雞塊裹粉油炸。外皮酥脆，內部肉汁豐富。日式風味，鹹香可口。
TWD180 ≈ HK$45
炸雞腳踝
酥炸雞軟骨部位。口感脆硬有嚼勁，越嚼越香。非常適合搭配啤酒。
TWD100 ≈ HK$25
炸牡蠣
新鮮牡蠣裹上麵包粉油炸。外層酥脆，內層牡蠣鮮嫩爆汁。帶有濃郁海味。
TWD180 ≈ HK$45
秘制炸干貝酥
使用特製配方油炸的干貝。外皮酥香，保留干貝的鮮甜與絲狀口感。風味獨特的炸物料理。
TWD380 ≈ HK$94
干貝松露茶碗蒸
加入干貝與松露醬的日式蒸蛋。蛋體滑嫩如布丁，松露香氣濃郁，干貝增添鮮美。
TWD280 ≈ HK$69
松葉蟹茶碗蒸
鋪上松葉蟹肉的豪華蒸蛋。每一口都能吃到蟹肉的纖細甜美與蛋的滑順。風味高雅。
TWD320 ≈ HK$79
日式甲羅燒
在蟹殼（甲羅）中放入蟹膏、蟹肉與調味料燒烤。味道極其濃郁鮮香。可用小匙食用或當作沾醬。
TWD420 ≈ HK$104
和牛松露春捲
創意炸春捲，內餡包含和牛與松露。外皮薄脆，咬下後肉汁與松露香氣四溢。中西合璧的美味。
TWD180 ≈ HK$45
海膽天婦羅
將海膽以紫蘇葉或海苔包覆後裹粉輕炸。外層酥脆，內部海膽呈半融化狀，甜度倍增。
TWD580 ≈ HK$144
可頌漢堡排
結合酥脆可頌與多汁漢堡排的創意點心。可頌的奶油香與漢堡排的肉香相互襯托。口感豐富有趣。
TWD200 ≈ HK$50

主食

白飯
使用優質米煮成的白飯。米粒飽滿Q彈。搭配燒肉不可或缺的主食。
TWD30 ≈ HK$7
明太子飯糰
拌入明太子的日式飯糰。通常會稍微烤過，表面微焦。鹹香微辣，口感豐富。
TWD80 ≈ HK$20
燒肉飯糰
包入燒肉或混入肉汁的烤飯糰。外層焦脆，內層充滿肉香。飽足感十足。
TWD120 ≈ HK$30
黑豚石鍋拌飯
韓式石鍋拌飯，主料為黑豬肉。高溫石鍋使底部形成焦香鍋巴。攪拌後香氣四溢，配料豐富。
TWD220 ≈ HK$55
和牛石鍋拌飯
升級版石鍋拌飯，使用和牛肉片。和牛油脂融入熱飯中，風味更加濃郁奢華。
TWD300 ≈ HK$74
牛舌辣椒炒飯
加入牛舌丁與辣椒快炒的炒飯。牛舌丁口感Q彈，辣椒提味開胃。鍋氣十足，香辣過癮。
TWD320 ≈ HK$79
和牛海膽蟹肉丼飯
極致奢華的丼飯，鋪滿和牛、海膽與蟹肉。海陸頂級食材的饗宴，每一口都是鮮美的享受。
TWD880 ≈ HK$218
和牛咖哩飯
使用和牛燉煮的濃郁咖哩飯。肉塊軟嫩入味，咖哩醬汁充滿肉香。風味醇厚。
TWD300 ≈ HK$74
香蒜鮮蝦飯
蒜香味濃郁的炒飯或燴飯，搭配新鮮蝦仁。蒜香更能襯托蝦肉鮮甜。香氣撲鼻。
TWD300 ≈ HK$74
和牛松露炒飯
加入和牛丁與松露醬翻炒的炒飯。松露的獨特香氣與和牛油脂完美結合。粒粒分明，風味高級。
TWD350 ≈ HK$87
日本和牛菲力飯
使用最軟嫩的日本和牛菲力部位製作的蓋飯。肉質極致軟嫩，搭配特製醬汁與米飯，口感奢華。
TWD580 ≈ HK$144
海膽啵啵烏龍麵
搭配海膽與魚卵（啵啵口感）的烏龍麵。通常拌以濃郁的醬汁（如白醬或海膽醬）。口感滑順Q彈，鮮味十足。
TWD480 ≈ HK$119

湯品

海帶湯
清淡的湯品，以海帶為主角。湯頭清澈鮮美。適合在餐後解膩暖胃。
TWD80 ≈ HK$20
蛤蠣湯
鮮甜的蛤蠣湯。可選擇清爽的原味或濃郁的奶油口味。蛤蠣肉飽滿，湯汁充滿海味。
TWD130~ ≈ HK$32
時蔬雞白湯
長時間熬煮呈現乳白色的雞高湯，搭配時令蔬菜。湯頭濃郁甘甜，富含膠質。營養豐富。
TWD130 ≈ HK$32
清燉牛尾湯
慢火燉煮的牛尾湯。湯頭澄清但風味醇厚。牛尾肉燉至軟爛，骨邊肉充滿膠質。
TWD280 ≈ HK$69
辣味味噌牛尾湯
加入辛辣味噌調味的牛尾湯。濃郁的味噌與辣味提升了湯頭的層次。暖身且開胃。
TWD300 ≈ HK$74
紅蟳鍋
使用整隻紅蟳熬煮的豪華鍋物。湯底極其鮮美，充滿蟹膏的香氣。適合多人分享。
TWD980 ≈ HK$243

甜點

千層甜甜圈
口感如可頌般層層分明的甜甜圈。外酥內軟，帶有奶油香氣。通常撒上糖粉或淋醬。
TWD120 ≈ HK$30
主廚烤布蕾
經典法式甜點。表面是清脆的焦糖，下方是滑順濃郁的蛋奶布丁。香甜可口。
TWD120 ≈ HK$30
手工芝麻奶酪
店家手工製作的奶酪，融入濃郁的黑芝麻。口感綿密滑順，芝麻香氣在口中散開。甜而不膩。
TWD150 ≈ HK$37
熔岩巧克力
加熱後內部會有巧克力漿流出的蛋糕。口感濕潤濃厚，巧克力味極重。建議趁熱食用。
TWD130 ≈ HK$32

餐牌到此為止

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商店資訊

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