Trapizzino | Ponte Milvio
Trapizzino | Ponte Milvio
Trapizzino | Ponte Milvio
白披萨角，内填罗马和意大利特色菜。食谱。面团由以下成分组成：水、天然酵母（3%）、啤酒酵母（0.2%）、精选小麦粉、盐、特级初榨橄榄油、盐。
Trapizzini
白披萨三角形，内填传统食谱。
肉丸酱
Polpetta al Sugo
配料：牛肉、特级初榨橄榄油、洋葱、芹菜、胡萝卜、欧芹、罗勒、番茄、肉豆蔻、盐、胡椒、帕玛森奶酪、牛奶、面包、大蒜、鸡蛋
传统肉丸在番茄酱中慢炖。装在热腾腾、酥脆的trapizzino中。罗马的经典舒适食品。
€4
≈ HK$36Zighinì
Zighinì
配料：牛肉、berberé香料、番茄、特级初榨橄榄油、盐、洋葱。
一种典型的埃塞俄比亚辣味炖肉，用berberé香料混合制成。浓郁而异国风味，与白披萨搭配极佳。
猎人式鸡肉
Pollo alla Cacciatora
配料：鸡肉、特级初榨橄榄油、盐、胡椒、迷迭香、大蒜、醋、白葡萄酒、辣椒。
鸡肉按“猎人式”传统用醋、迷迭香和大蒜煎制。味道浓郁，香气十足。
€4
≈ HK$36Coda alla Vaccinara
Coda alla Vaccinara
配料：牛尾、特级初榨橄榄油、芹菜、胡萝卜、洋葱、番茄、盐胡椒。
牛尾与番茄和芹菜一起慢炖。罗马“第五部分”的经典菜肴，非常嫩滑，风味浓郁。
墨鱼配豌豆
Seppie con Piselli
配料：墨鱼、豌豆、特级初榨橄榄油、盐、胡椒、欧芹、大蒜、番茄。
嫩墨鱼炖煮甜豌豆和番茄。经典的海洋与陆地搭配，细腻而美味。
Picchiapò
Picchiapò
配料：炖牛肉、特级初榨橄榄油、盐、胡椒、洋葱、番茄。
炖牛肉在锅中与大量洋葱和番茄一起翻炒。罗马传统菜肴的改良版，柔软多汁。
Parmigiana
Parmigiana
配料：茄子、特级初榨橄榄油、洋葱、罗勒、盐、番茄、帕玛森奶酪、马苏里拉奶酪。
炸茄子层叠，配番茄酱、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。浓郁，拉丝，素食。
€4
≈ HK$36Garofolato di Manzo
Garofolato di Manzo
配料：牛肉、特级初榨橄榄油、猪脸颊肉、墨角兰、牛至、丁香、芹菜、大蒜、胡萝卜、洋葱、红酒、番茄、盐、胡椒。
香料烤牛肉配丁香，在酱汁中炖煮。古罗马菜肴，香气浓郁。
普塔内斯卡式鳕鱼
Baccalà alla Puttanesca
配料：鳕鱼、特级初榨橄榄油、黑橄榄、刺山柑、凤尾鱼、辣椒、盐、胡椒、大蒜、番茄、牛至。
炖鳕鱼配橄榄、刺山柑和番茄。咸鲜可口，带有咸鱼的独特风味。
猪肉锅仔
Padellaccia di Maiale
配料：猪颈肉、特级初榨橄榄油、洋葱、大蒜、迷迭香、鼠尾草、野茴香花粉、白葡萄酒、盐、胡椒。
猪肉块用香草和野茴香煎制。翁布里亚-拉齐奥地区的乡村菜肴，味道浓郁，香气扑鼻。
牛舌配绿酱
Lingua in Salsa Verde
配料：煮牛舌、绿色酱汁、凤尾鱼、刺山柑、橄榄、特级初榨橄榄油、欧芹、大蒜、醋、面包、盐、胡椒。
嫩炖牛舌配经典的绿色酱汁，由欧芹、凤尾鱼和刺山柑制成。清淡的菜肴配辛辣的酱汁。
€4
≈ HK$36罗马式牛肚
Trippa alla romana
配料：成年牛胃、特级初榨橄榄油、芹菜、胡萝卜、洋葱、欧芹、罗勒、番茄、薄荷、佩克里诺奶酪、盐、胡椒。
炖牛肚配番茄、罗马薄荷和佩克里诺奶酪。罗马菜的经典之作，口感柔软，味道浓郁。
Genovese
Genovese
配料：牛肉、洋葱、特级初榨橄榄油、盐、胡椒、帕玛森奶酪。
炖肉配大量洋葱，炖至呈甜味酱状。浓郁而令人愉悦的菜肴。
Caponata
Caponata
配料：西葫芦、茄子、辣椒、特级初榨橄榄油、洋葱、白葡萄酒醋、糖、番茄、盐、胡椒。
夏季蔬菜什锦（茄子、辣椒、西葫芦）糖醋味。经典的西西里配菜，酸甜可口。
南瓜杏仁和佩克里诺奶酪
Zucca Mandorle e Pecorino
配料：黄南瓜、杏仁、佩克里诺奶酪、红葱头、迷迭香、帕玛森奶酪、特级初榨橄榄油、盐。
甜南瓜奶油，配脆杏仁和咸佩克里诺奶酪。甜咸完美平衡。
炖牛脸肉
Guancia di manzo Brasata
配料：牛脸肉、白洋葱、胡萝卜、芹菜、特级初榨橄榄油、红酒、土豆、月桂叶、盐、胡椒
牛脸肉在红酒中慢炖至入口即化。非常嫩滑，胶质丰富。
鸡肉配辣椒
Pollo con Peperoni
配料：鸡腿肉、红辣椒、红洋葱、特级初榨橄榄油
炖鸡肉配甜椒。罗马八月节的传统菜肴，多汁多彩。
西兰花和香肠
Broccoli e Salsiccia
配料：猪肉肠、西西里西兰花、特级初榨橄榄油、大蒜、辣椒、盐
煎猪肉肠配蒜蓉和辣椒炒西兰花。乡村风味十足的搭配。
罗马式卷
Involtino alla Romana
配料：牛肉片、猪脸颊肉、芹菜、胡萝卜、洋葱、特级初榨橄榄油、大蒜、盐、
塞满馅料的牛肉卷，在番茄酱中炖煮。家常而美味的主菜。
羊羔杂碎配朝鲜蓟
Coratella d'Abbacchio con Carciofi
配料：羊羔杂碎、罗马朝鲜蓟、白葡萄酒、大蒜、洋葱、特级初榨橄榄油、胡椒、盐
炖羊杂碎（心、肺、肝）配朝鲜蓟。罗马复活节的典型菜肴，味道浓烈而独特。
杂碎配洋葱
Coratella con Cipolle
配料：羊羔杂碎、白洋葱、白葡萄酒、特级初榨橄榄油、胡椒、盐
炖羊杂碎配大量洋葱。另一种经典的“第五部分”菜肴。
罗马式朝鲜蓟
Carciofo alla Romana
配料：朝鲜蓟、特级初榨橄榄油、欧芹、大蒜、薄荷、白葡萄酒、盐和胡椒。
整颗朝鲜蓟炖煮，配薄荷、大蒜和橄榄油。柔软芳香，连茎都可以吃。
罗马式什锦蔬菜
Misticanza di Verdure alla Romana
配料：野生菊苣、锦葵、琉璃苣、大叶菊苣、菊苣、罂粟花、茴香草、特级初榨橄榄油、盐、辣椒、大蒜
混合野生蔬菜在锅中用大蒜和辣椒炒制。微苦，味道浓郁。
鳕鱼和鹰嘴豆
Baccalà e Ceci
配料：鳕鱼、鹰嘴豆、迷迭香、特级初榨橄榄油、大蒜、盐、胡椒
炖鹰嘴豆配迷迭香。营养丰富，口感细腻的特色菜。
鹰嘴豆和迷迭香
Ceci e Rosmarino
配料：鹰嘴豆、迷迭香、特级初榨橄榄油、大蒜、盐、胡椒
炖鹰嘴豆配橄榄油、大蒜和迷迭香香气。简单、素食、奶油味。
腌渍西葫芦
Zucchine alla Scapece
配料：西葫芦、欧芹、牛至、薄荷、特级初榨橄榄油、盐、胡椒。
炸西葫芦然后用醋和薄荷腌制。清爽开胃的配菜。
水牛芝士奶酪丝配腌渍西葫芦
Stracciatella di Burrata con Zucchine alla Scapece
配料：西葫芦、欧芹、牛至、薄荷、特级初榨橄榄油、盐、胡椒。水牛芝士奶酪丝
水牛芝士奶酪的奶油核心搭配腌渍西葫芦。乳脂的甜味与醋的酸味形成美味的对比。
西兰花杏仁和佩克里诺奶酪
Broccoli Mandorle e Pecorino
配料：西兰花、红葱头、带皮大蒜、百里香、迷迭香、特级初榨橄榄油、盐、胡椒、杏仁、佩克里诺奶酪。
炒西兰花配脆杏仁和佩克里诺奶酪。美味的素食。
Vignarola
Vignarola
配料：蚕豆、朝鲜蓟、豌豆、白洋葱、欧芹、特级初榨橄榄油、大蒜、盐、胡椒、白葡萄酒。
春季新鲜蔬菜炖菜：蚕豆、豌豆、朝鲜蓟。罗马时令蔬菜的赞歌。
章鱼酱
Polpo al Sugo
配料：煮章鱼、特级初榨橄榄油、大蒜、芹菜胡萝卜、洋葱、番茄、欧芹、盐、胡椒、辣椒。
章鱼在辣番茄酱中炖煮。鲜嫩，海鲜风味浓郁。
意大利式烤豆
Fagioli all'uccelletto
配料：豆类、鼠尾草、大蒜、橄榄油、去皮番茄
番茄炖豆配大蒜和鼠尾草。经典的托斯卡纳配菜，丰盛芳香。
鳕鱼和辣椒
Baccalà e Peperoni
配料：红辣椒、特级初榨橄榄油、醋、欧芹、大蒜、鳕鱼、百里香。
鳕鱼配糖醋或烤辣椒。经过验证的美味搭配。
Doppia Panna
Doppia Panna
配料：水牛芝士奶酪丝、坎塔布里亚凤尾鱼
最新鲜的水牛芝士奶酪丝配优质坎塔布里亚凤尾鱼。鲜味和奶油味的爆发。
€4
≈ HK$36啤酒
Moretti啤酒
Birra Moretti
0.33升
一款经典而受欢迎的意大利拉格啤酒。口感平衡，清爽。
€2
≈ HK$18Heineken啤酒
Birra Heineken
0.33升
荷兰淡色拉格啤酒，享誉全球。清新微苦。
€3
≈ HK$27Ichnusa啤酒
Birra Ichnusa
0.33升
撒丁岛特色未过滤拉格啤酒。口感饱满，略带啤酒花味。
€3
≈ HK$27Reale
Reale
0.33升
意大利印度淡色艾尔啤酒。琥珀色，带有柑橘香气和持久的苦味收尾。
€4
≈ HK$36Duchessa
Duchessa
0.33升
用斯佩尔特小麦酿造的赛松啤酒。清新、果味浓郁，略带香料味。
€4
≈ HK$36Cortigiana
Cortigiana
0.33升
金色拉格啤酒，清淡易饮，但啤酒花味浓郁。
€4
≈ HK$36Maledetta
Maledetta
0.33升
融合了比利时和英国文化的比利时艾尔啤酒。复杂而芳香。
€4
≈ HK$36Keto
Keto
0.33升
黑啤酒，可能是波特或世涛，带有咖啡和巧克力的烘烤香气。
€4
≈ HK$36Genziana
Genziana
0.33升
龙胆草味啤酒，带有草本和苦味香气。
€4
≈ HK$36My Antonia
My Antonia
0.75升
帝国皮尔森啤酒，啤酒花味浓，酒精度高。酒体饱满，口感干爽。
€12
≈ HK$108Reale Extra
Reale Extra
0.75升
Reale的加强版。更多的啤酒花，更多的酒精，更多的香气。
€12
≈ HK$108酒
Franciacorta Contadi Castaldi Brut-Rose
Franciacorta Contadi Castaldi Brut-Rose
0.375升
传统方法酿造的桃红起泡酒。优雅，带有浆果香气和细腻的气泡。
