招牌飛魚湯
基本湯底
以飛魚為基底熬製的清爽高湯。帶有淡淡的海味與鮮甜，適合襯托海鮮與蔬菜的原味。
Sui Chuan Xiao Nong Guo Wu
Sui Chuan Xiao Nong Guo Wu
穗川小農鍋物
穗川小農鍋物 每人最低消費為一客套餐。 120公分-150公分以下孩童共鍋最低消費$150元，150公分以上孩童需點套餐。 開鍋之餐點為套餐，均附湯底、菜盤、主餐、副餐(飯/麵/冬粉/王子麵/雞蛋，擇一)、甜點。 肉品均經電子磅秤秤重，偶有薄厚變化但總重保證足秤。 本店酌收10%服務費。
★ 4.3
(874)
$$Moderate
湯 (Soup Bases)
套餐均附湯底。部分湯底需加價。
飛魚麻辣湯
結合飛魚高湯與特製麻辣醬的湯底。香辣帶勁，口感豐富，適合喜歡重口味的食客。
TWD79
≈ HK$20
麻奶湯
麻辣鍋底加入牛奶或鮮奶油調和。辣中帶有濃郁奶香，口感溫潤順滑。
TWD79
≈ HK$20
日式豆乳湯
使用無糖豆漿與高湯調製。湯頭濃郁散發豆香，煮蔬菜與豬肉特別對味。
TWD69
≈ HK$17
私房老泡菜湯
加入酸辣爽脆的老泡菜熬煮。湯頭酸香開胃，風味獨特。
TWD69
≈ HK$17
壽喜燒(附蛋)
日式甜鹹醬油風味湯底，附上一顆雞蛋。適合涮煮肉片，沾裹蛋液食用更滑嫩。
TWD39
≈ HK$10
補氣藥膳湯
加入多種中藥材熬煮的養生湯底。帶有草本清香，溫補暖胃。
TWD39
≈ HK$10
羊/雞/鴨 (Lamb/Chicken/Duck)
M=170g, XL=250g
紐西蘭穀飼小羔羊肩
紐西蘭進口的幼羊肩肉。肉質鮮嫩，羊羶味較低，口感細緻。
TWD430~
≈ HK$107
紐西蘭穀飼小羔羊
紐西蘭穀飼羊肉片。油脂分布均勻，肉質軟嫩多汁。
TWD380~
≈ HK$94
宜蘭櫻桃鴨
產自台灣宜蘭的櫻桃鴨肉。肉質鮮紅如櫻桃，油脂豐富甜美，口感Q彈。
TWD400~
≈ HK$99
金門黑羽嫩雞腿
可雙拼鯛魚/蛤蜊 +$70
使用金門黑羽土雞的腿肉。肉質緊實有嚼勁，雞肉風味濃郁。
TWD470~
≈ HK$117
豬肉 (Pork)
M=170g, XL=250g (除特別標示外)
手切西班牙伊比利松阪豬(150g)
被稱為「豬肉界的勞斯萊斯」的伊比利豬頸肉。手工切製，口感脆嫩彈牙，油脂香氣獨特。
TWD590
≈ HK$146
0
西班牙伊比利梅花豬
西班牙伊比利豬的肩胛肉。大理石般的油花分布，帶有淡淡橡果香氣，肉質鮮嫩。
TWD530~
≈ HK$131
台灣活菌梅花豬
餵食活菌飼料的台灣豬肉。肉質鮮甜無腥味，梅花部位油脂適中。
TWD390~
≈ HK$97
台灣黑梅花豬
台灣本地黑豬肉。肉質較白豬更為紮實鮮美，油脂香氣濃郁。
TWD380~
≈ HK$94
10盎司台灣豬五花
大份量的台灣豬腹脇肉。油脂豐富，煮熟後口感軟嫩滑順。
TWD380
≈ HK$94
0
日本和牛 (Japanese Wagyu)
日本鹿兒島A5和牛紐約客(150g)
來自日本鹿兒島的頂級A5和牛紐約客部位。油花極為豐富細緻，入口即化，肉汁鮮甜。
TWD1,380
≈ HK$342
0
日本鹿兒島A5和牛板腱(150g)
鹿兒島A5和牛的肩胛內側部位。口感軟嫩中帶有獨特的Q彈感，肉味濃郁。
TWD1,180
≈ HK$293
0
牛肉 (Beef)
M=170g, XL=250g (除特別標示外)
美國PRIME嫩肩小排
美國PRIME等級的肩胛部位牛肉。油花分布均勻，口感鮮嫩。
TWD650~
≈ HK$161
美國PRIME翼板牛
美國PRIME等級的下肩胛肉。含有細筋，口感軟嫩適中，肉汁豐富。
TWD580~
≈ HK$144
美國CAB安格斯黑牛板腱
認證安格斯黑牛的板腱部位。中間有一條透明嫩筋，口感Q彈，肉味濃郁。
TWD470~
≈ HK$117
紐西蘭低脂沙朗牛
紐西蘭草飼牛沙朗部位。脂肪含量較低，口感紮實，適合喜歡瘦肉的食客。
TWD390~
≈ HK$97
美國特級牛五花
美國牛肉腹脇部位。油脂豐富，口感軟嫩，涮煮後油脂香氣四溢。
TWD380~
≈ HK$94
10盎司美國牛培根
大份量的美國培根牛肉片。肥瘦相間，油脂較多，口感滑嫩。
TWD399
≈ HK$99
0
海鮮 (Seafood)
可選擇海鮮升級小海陸 +$99
三鱻鍋
鯛魚片/鮭魚片/金目鱸魚
一次享用三種魚片的鍋物組合。包含鯛魚、鮭魚和鱸魚，口感各異，鮮味十足。
TWD599~
≈ HK$149
台灣潮鯛魚片鍋
使用台灣新鮮潮鯛魚片。肉質細緻無刺，清爽健康。
TWD499~
≈ HK$124
綜合鮮蝦
天使紅蝦/草蝦/小白蝦
集合多種蝦類的拼盤鍋物。包含鮮甜的天使紅蝦、紮實的草蝦與白蝦，蝦控必點。
TWD619~
≈ HK$154
無刺頂級鮭魚片鍋
精選無刺鮭魚切片。油脂豐富，煮熟後肉質軟嫩，充滿魚油香氣。
TWD589~
≈ HK$146
卜卜蛤蜊鍋
大蛤蜊15顆，小蛤蜊10顆
滿滿的蛤蜊鍋，包含大量大小蛤蜊。湯頭極其鮮甜，蛤肉飽滿多汁。
TWD549~
≈ HK$136
台灣金目鱸魚鍋
選用台灣金目鱸魚。肉質細嫩潔白，富含膠質，魚皮口感Q彈。
TWD529~
≈ HK$131
豪華海鮮/海陸套餐 (Luxury Seafood & Surf Turf)
豪華海鮮
澎湖明蝦/白蝦/干貝/生蠔/小卷/鱸魚/蛤蜊
豐盛的海鮮拼盤鍋物。匯集明蝦、干貝、生蠔等頂級食材，一次滿足對海洋鮮味的渴望。
TWD700
≈ HK$174
0
海鮮總匯
草蝦/大白蝦/小卷/蛤蜊/鯛魚/鮮蚵
多樣化的海鮮組合。包含蝦、魚、貝、透抽等常見海鮮，物超所值。
TWD550
≈ HK$136
0
雙人海陸盛合
海鮮類: 澎湖明蝦/草蝦/紅蝦/白蝦/干貝/生蠔/蛤蜊/鯛魚/鮑魚/扇貝/花枝漿/小卷
肉類220g (6選2): 美國牛培根/台灣豬五花/台灣黑梅花豬/紐西蘭穀飼小羔羊/金門黑羽嫩雞腿/宜蘭櫻桃鴨
適合雙人共享的豪華海陸大餐。超大份量的多種頂級海鮮加上自選肉品，極致的饗宴。
TWD1,680~
≈ HK$417
拼盤 (Platters)
牛肉三拼
和牛板腱、翼板、嫩肩小排
三種不同部位牛肉的組合。包含高級的和牛板腱等，一次品嚐不同口感與風味的牛肉。
TWD890
≈ HK$221
0
豬肉三拼
黑梅花豬、伊比利梅花豬、伊比利松阪豬
三種優質豬肉的拼盤。包含西班牙伊比利豬與台灣黑豬，口感與香氣各具特色。
TWD600
≈ HK$149
0
蔬食 (Vegetarian)
小農健康蔬食鍋
香菇昆布湯底添加牛樟芝原液體
專為素食者設計的鍋物。湯底使用香菇昆布與珍貴牛樟芝熬製，搭配豐富的新鮮時蔬。
TWD390
≈ HK$97
0
單點 (A la Carte)
肉品單點 120g (Meat A la carte)
日本鹿兒島A5和牛紐約客
單點日本鹿兒島A5和牛紐約客。
TWD980
≈ HK$243
0
日本鹿兒島A5和牛板腱
單點日本鹿兒島A5和牛板腱。
TWD780
≈ HK$193
0
美國PRIME嫩肩小排
單點美國PRIME嫩肩小排。
TWD300
≈ HK$74
0
美國PRIME翼板牛
單點美國PRIME翼板牛。
TWD280
≈ HK$69
0
美國CAB安格斯黑牛板腱
單點美國CAB安格斯黑牛板腱。
TWD150
≈ HK$37
0
紐西蘭低脂沙朗牛
單點紐西蘭低脂沙朗牛。
TWD120
≈ HK$30
0
美國特級牛五花
單點美國特級牛五花。
TWD120
≈ HK$30
0
美國牛培根
單點美國牛培根。
TWD99
≈ HK$25
0
手切西班牙伊比利松阪豬
單點手切西班牙伊比利松阪豬。
TWD300
≈ HK$74
0
西班牙伊比利梅花豬
單點西班牙伊比利梅花豬。
TWD250
≈ HK$62
0
台灣活菌梅花豬
單點台灣活菌梅花豬。
TWD130
≈ HK$32
0
台灣黑梅花豬
單點台灣黑梅花豬。
TWD130
≈ HK$32
0
台灣豬五花
單點台灣豬五花。
TWD99
≈ HK$25
0
紐西蘭穀飼小羔羊肩
單點紐西蘭穀飼小羔羊肩。
TWD150
≈ HK$37
0
紐西蘭穀飼小羔羊
單點紐西蘭穀飼小羔羊。
TWD120
≈ HK$30
0
含門黑羽嫩雞腿(180g)
單點金門黑羽嫩雞腿。
TWD180
≈ HK$45
0
宜蘭櫻桃鴨
單點宜蘭櫻桃鴨。
TWD130
≈ HK$32
0
海鮮單點 (Seafood A la carte)
宮本生蠔(三顆組)
新鮮的宮本生蠔，一份三顆。
TWD259
≈ HK$64
0
宮本生蠔(一顆)
單顆宮本生蠔。
TWD99
≈ HK$25
0
無刺龍膽石斑魚片(170g)
頂級龍膽石斑魚片。皮Q肉嫩，膠質豐富。
TWD299
≈ HK$74
0
無刺頂級鮭魚片(170g)
單點頂級鮭魚片。
TWD259
≈ HK$64
0
鮮蝦盤(草蝦4尾、白蝦10尾)
草蝦與白蝦的組合盤。
TWD239
≈ HK$59
0
台灣金目鱸魚(170g)
單點台灣金目鱸魚片。
TWD219
≈ HK$54
0
蛤蜊盤(大蛤蜊25顆)
大量新鮮大蛤蜊。
TWD199
≈ HK$49
0
澎湖野生明蝦/鯛魚片(170g)
澎湖野生明蝦或鯛魚片。
TWD139
≈ HK$34
0
日本生食級大干貝(兩顆)/扇貝(兩顆)
可生食等級的大干貝或扇貝。
TWD139
≈ HK$34
0
東石鮮蚵(120g)
來自嘉義東石的鮮蚵，飽滿肥美。
TWD119
≈ HK$30
0
九孔鮑(兩顆)/大蛤蜊(十顆)/澎湖小卷(六尾)
多種海鮮單點選擇，每份99元。
TWD99
≈ HK$25
0
草蝦(三尾)/馬來白蝦(三尾)/天使紅蝦(兩尾)
少量蝦類單點。
TWD99
≈ HK$25
0
花枝漿/墨魚漿(70g)
手工製作的海鮮漿，可自行挖成球狀煮食。
TWD99
≈ HK$25
0
時蔬單點 $69 (Vegetables $69)
山藥
新鮮山藥切片，口感滑脆。
TWD69
≈ HK$17
0
栗子南瓜
口感綿密甘甜如栗子的南瓜。
TWD69
≈ HK$17
0
高山高麗菜
高山種植的高麗菜，特別清甜脆口。
TWD69
≈ HK$17
0
山東大白菜
大白菜，適合煮軟吸收湯汁。
TWD69
≈ HK$17
0
紅皮馬鈴薯
紅皮黃肉的馬鈴薯，口感鬆軟。
TWD69
≈ HK$17
0
栗子/紫心地瓜
甘甜的地瓜。
TWD69
≈ HK$17
0
時蔬單點 $59 (Vegetables $59)
玉米
甜玉米段。
TWD59
≈ HK$15
0
鴻喜菇
鴻喜菇，口感脆嫩。
TWD59
≈ HK$15
0
杏鮑菇
杏鮑菇，肉質肥厚。
TWD59
≈ HK$15
0
雪白菇
雪白菇，味道清雅。
TWD59
≈ HK$15
0
綠色葉菜類
當季綠色蔬菜。
TWD59
≈ HK$15
0
紫鬚玉米筍
帶鬚的玉米筍，清脆鮮甜。
TWD59
≈ HK$15
0
時蔬單點 $49 (Vegetables $49)
洋蔥
新鮮洋蔥。
TWD49
≈ HK$12
0
芋頭
芋頭塊，煮久後綿密鬆軟。
TWD49
≈ HK$12
0
金針菇
金針菇，火鍋常見菇類。
TWD49
≈ HK$12
0
大黃瓜
大黃瓜切片。
TWD49
≈ HK$12
0
牛番茄
新鮮牛番茄，可增加湯頭酸甜味。
TWD49
≈ HK$12
0
紅蘿蔔
紅蘿蔔切片。
TWD49
≈ HK$12
0
貓耳朵木耳
口感爽脆的黑木耳。
TWD49
≈ HK$12
0
其他單點 (Others)
和牛綜合丸(三顆)
使用和牛製作的肉丸，肉汁豐富。
TWD99
≈ HK$25
0
百頁豆腐
口感Q彈的百頁豆腐。
TWD59
≈ HK$15
0
板豆腐/寧波年糕/蒟蒻捲
火鍋配料，每份39元。
TWD39
≈ HK$10
0
生豆包
未經油炸的生豆包，豆香濃郁。
TWD29
≈ HK$7
0
營養土雞蛋
新鮮土雞蛋。
TWD20
≈ HK$5
0
米飯/冬粉/麵條/王子麵
主食類加點。
TWD20
≈ HK$5
0
餐牌到此為止
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