Shuǐ Zhōng Xiān Cāntīng

Name: Shuǐ Zhōng Xiān Cāntīng
Address: 台北
Price range: TWD60 - TWD650

水中鮮餐廳

內湖店外帶專線:(02)2794-5408 自帶酒類，每瓶加收100元開瓶費內用加收一成清潔費

★ 3.9 (697) $$Moderate

主廚推薦 (280)

川味水煮魚

源自四川的經典菜色，將魚肉在麻辣湯底中煮熟。口感滑嫩，味道鮮香麻辣。

TWD280 ≈ HK$69

川味水煮牛

四川風味的麻辣牛肉料理，牛肉片軟嫩，湯汁濃郁辛辣。

TWD280 ≈ HK$69

泰式檸檬魚

以檸檬汁、魚露、辣椒調味的蒸魚，口味酸辣開胃。

TWD280 ≈ HK$69

豆酥鱈魚

鱈魚鋪上炒得酥香的豆瓣酥，魚肉細緻，鹹香下飯。

TWD280 ≈ HK$69

清蒸鱈魚

簡單清蒸的鱈魚，保留魚肉的鮮甜原味，口感細嫩。

TWD280 ≈ HK$69

清蒸鮮魚

新鮮魚類清蒸料理，佐以蔥薑絲，風味清淡鮮美。

TWD280 ≈ HK$69

糖醋魚

炸過的魚淋上酸甜糖醋醬汁，外酥內嫩。

TWD280 ≈ HK$69

醬爆山豬肉

大火快炒山豬肉片，肉質Q彈有嚼勁，醬香濃郁。

TWD280 ≈ HK$69

花雕雞

使用花雕酒烹煮的雞肉料理，帶有濃郁酒香，雞肉鮮嫩。

TWD280 ≈ HK$69

泰式檸檬蚵

新鮮鮮蚵搭配泰式酸辣檸檬醬汁，風味清新。

TWD280 ≈ HK$69

精緻美食類 (200)

鹽酥龍珠

酥炸魷魚嘴，撒上椒鹽與花生，口感Q彈，是經典下酒菜。

TWD200 ≈ HK$50

蒜泥鮮蚵

燙過的鮮蚵淋上蒜泥醬油膏，簡單鮮美。

TWD200 ≈ HK$50

豆豉鮮蚵

鮮蚵與豆豉、豆腐一同燒煮，鹹香下飯。

TWD200 ≈ HK$50

蚵仔酥

裹粉酥炸的鮮蚵，外酥內軟，沾胡椒鹽食用。

TWD200 ≈ HK$50

金沙蝦仁

蝦仁裹上鹹蛋黃醬拌炒，口感沙沙的帶有濃郁蛋香。

TWD200 ≈ HK$50

鳳梨蝦球

炸蝦球搭配鳳梨片，淋上美乃滋，酸甜可口。

TWD200 ≈ HK$50

金沙中卷

中卷裹上鹹蛋黃醬拌炒，鹹香濃郁。

TWD200 ≈ HK$50

四季肥腸

酥炸肥腸與四季豆一同拌炒，口感酥脆不油膩。

TWD200 ≈ HK$50

蔥爆羊肉

羊肉片與大量青蔥大火快炒，香氣十足。

TWD200 ≈ HK$50

蔥爆牛肉

牛肉片與大量青蔥大火快炒，肉質軟嫩。

TWD200 ≈ HK$50

孜然牛肉

加入孜然粉拌炒的牛肉，帶有獨特的新疆香料風味。

TWD200 ≈ HK$50

孜然羊肉

加入孜然粉拌炒的羊肉，風味獨特，無腥味。

TWD200 ≈ HK$50

椒鹽田雞

酥炸田雞腿肉，撒上椒鹽，肉質細緻像雞肉。

TWD200 ≈ HK$50

蒜香鹹豬肉

鹹豬肉切片與蒜苗拌炒，鹹香好下酒。

TWD200 ≈ HK$50

椒鹽松阪肉

松阪豬肉(豬頸肉)煎烤後撒上椒鹽，口感脆嫩。

TWD200 ≈ HK$50

宮保松阪肉

松阪豬肉與乾辣椒、花生快炒，微辣爽脆。

TWD200 ≈ HK$50

麻油松阪肉

松阪豬肉以麻油和薑片烹煮，香氣溫潤。

TWD200 ≈ HK$50

精緻美食類 (180)

腐乳炸雞

使用豆腐乳醃製後油炸的雞肉，帶有特殊的腐乳香氣。

TWD180 ≈ HK$45

香根臭豆腐

臭豆腐切條與香菜(香根)一同拌炒，風味獨特。

TWD180 ≈ HK$45

炒螺肉

螺肉搭配九層塔、蒜頭與沙茶醬大火快炒，口感脆彈。

TWD180 ≈ HK$45

茄子肥腸煲

茄子與肥腸一同煲煮，醬汁濃郁，茄子軟糯入味。

TWD180 ≈ HK$45

椒麻雞

炸雞腿肉淋上花椒、辣椒特製的醬汁，麻辣開胃。

TWD180 ≈ HK$45

泰式檸檬雞

炸雞或煎雞腿淋上泰式檸檬酸辣醬，清爽解膩。

TWD180 ≈ HK$45

月亮蝦餅

酥脆的餅皮夾著蝦泥內餡，沾甜辣醬食用。

TWD180 ≈ HK$45

水蓮炒牛肉

清脆的水蓮菜與牛肉片快炒，口感爽脆。

TWD180 ≈ HK$45

滑蛋蝦仁

蝦仁與雞蛋炒至滑嫩口感，老少咸宜。

TWD180 ≈ HK$45

滑蛋牛肉

牛肉片與雞蛋炒至滑嫩，口感濕潤順口。

TWD180 ≈ HK$45

炒蛤蜊

新鮮蛤蜊搭配九層塔與蒜頭快炒，鮮味十足。

TWD180 ≈ HK$45

脆皮大腸

大腸處理乾淨後炸至外皮酥脆，內裡軟嫩。

TWD180 ≈ HK$45

熱炒類 (180)

椒鹽中卷

酥炸中卷撒上椒鹽，口感鮮甜彈牙。

TWD180 ≈ HK$45

麻辣中卷

中卷以麻辣醬汁拌炒，香辣過癮。

TWD180 ≈ HK$45

五更腸旺

鴨血與大腸在微辣的勾芡湯汁中燉煮，非常下飯。

TWD180 ≈ HK$45

回鍋肉

五花肉片先煮後炒，搭配豆干和高麗菜，口味鹹香。

TWD180 ≈ HK$45

乾扁四季豆

四季豆炸至脫水後與肉末拌炒，口感乾香。

TWD180 ≈ HK$45

鹹蛋四季豆

四季豆裹上鹹蛋黃拌炒，鹹香爽口。

TWD180 ≈ HK$45

熱炒類 (160)

老皮嫩肉

炸過的雞蛋豆腐，外皮微皺，內部滑嫩。

TWD160 ≈ HK$40

糖醋排骨

炸排骨裹上酸甜糖醋醬汁，經典中式料理。

TWD160 ≈ HK$40

椒鹽排骨

排骨酥炸後撒上椒鹽，鹹香酥脆。

TWD160 ≈ HK$40

椒鹽雞丁

雞肉切丁酥炸，佐以椒鹽調味。

TWD160 ≈ HK$40

宮保雞丁

雞肉丁與乾辣椒、花生同炒，口味香辣。

TWD160 ≈ HK$40

糖醋雞丁

炸雞肉丁裹上糖醋醬，酸甜不膩。

TWD160 ≈ HK$40

糖醋魚片

無刺魚片炸過後淋上糖醋醬汁，方便食用。

TWD160 ≈ HK$40

椒鹽魚片

魚片裹粉酥炸，撒上胡椒鹽。

TWD160 ≈ HK$40

椒鹽雞軟骨

炸雞軟骨，口感脆硬有嚼勁，適合下酒。

TWD160 ≈ HK$40

鹹豬肉高麗菜

高麗菜與鹹豬肉片一同拌炒，增加了煙燻鹹香味。

TWD160 ≈ HK$40

薑絲大腸

大腸與大量薑絲、醋一同拌炒，口味極酸開胃。

TWD160 ≈ HK$40

沙茶牛肉

牛肉片與空心菜或油菜，以沙茶醬大火快炒。

TWD160 ≈ HK$40

沙茶羊肉

羊肉片以沙茶醬調味快炒，味道濃郁。

TWD160 ≈ HK$40

客家小炒

經典客家菜，包含五花肉、乾魷魚、豆干和芹菜，口感豐富鹹香。

TWD160 ≈ HK$40

蒜泥白肉

汆燙後的五花肉片，淋上蒜泥醬油膏。

TWD160 ≈ HK$40

宮保魷魚

魷魚與乾辣椒、花生快炒，香辣有嚼勁。

TWD160 ≈ HK$40

沙茶魷魚

魷魚佐以沙茶醬快炒，口味濃重。

TWD160 ≈ HK$40

蔥爆豬肉

豬肉片與青蔥大火快炒，家常美味。

TWD160 ≈ HK$40

金沙豆腐

炸豆腐裹上鹹蛋黃醬，外層沙沙鹹香，內嫩。

TWD160 ≈ HK$40

麻油豬肝

豬肝切片以麻油薑片快炒，口感粉嫩。

TWD160 ≈ HK$40

鹹蛋杏鮑菇

杏鮑菇裹上鹹蛋黃醬拌炒，口感多汁有彈性。

TWD160 ≈ HK$40

熱炒類 (130)

宮保豬肝

豬肝與乾辣椒、花生爆炒，微辣開胃。

TWD130 ≈ HK$32

香煎豬肝

豬肝片煎至表面微焦，調味鹹甜。

TWD130 ≈ HK$32

豆干牛肉

豆干切條與牛肉絲拌炒，家常下飯菜。

TWD130 ≈ HK$32

豆干豬肉

豆干與豬肉絲拌炒，口感豐富。

TWD130 ≈ HK$32

椒鹽杏鮑菇

酥炸杏鮑菇撒上椒鹽，多汁鮮美。

TWD130 ≈ HK$32

金牌嫩豆腐

口感極其滑嫩的豆腐料理。

TWD130 ≈ HK$32

魚香茄子

茄子與肉末以豆瓣醬炒製，口味鹹辣下飯，雖名魚香但無魚肉。

TWD130 ≈ HK$32

鹹蛋苦瓜

苦瓜薄片與鹹蛋拌炒，鹹蛋的香氣中和了苦瓜的苦味。

TWD130 ≈ HK$32

炒水蓮

清炒水蓮菜，口感清脆獨特。

TWD130 ≈ HK$32

炸喜相逢

酥炸柳葉魚，魚肚內飽滿的魚卵是其特色。

TWD130 ≈ HK$32

宮保皮蛋

炸過的皮蛋與乾辣椒、花生同炒，風味獨特。

TWD130 ≈ HK$32

椒鹽皮蛋

炸過的皮蛋撒上椒鹽，口感Q彈。

TWD130 ≈ HK$32

熱炒類 (100)

宮保臭豆腐

臭豆腐切塊與宮保醬汁、乾辣椒拌炒。

TWD100 ≈ HK$25

麻婆豆腐

嫩豆腐與肉末在辣豆瓣醬中燒煮，麻辣軟嫩。

TWD100 ≈ HK$25

炸豆腐

外酥內嫩的炸板豆腐，沾蒜蓉醬油食用。

TWD100 ≈ HK$25

蝦醬空心菜

空心菜以泰式蝦醬快炒，有獨特的發酵鮮味。

TWD100 ≈ HK$25

腐乳空心菜

空心菜佐以豆腐乳拌炒，鹹鮮可口。

TWD100 ≈ HK$25

腐乳高麗菜

高麗菜佐以豆腐乳拌炒。

TWD100 ≈ HK$25

培根高麗菜

高麗菜與培根片一同拌炒，帶有煙燻肉香。

TWD100 ≈ HK$25

宮保高麗菜

高麗菜與乾辣椒快炒，微辣爽脆。

TWD100 ≈ HK$25

蝦醬高麗菜

高麗菜以蝦醬調味快炒。

TWD100 ≈ HK$25

椒鹽甜不辣

酥炸魚漿製品(甜不辣)，撒上椒鹽，口感Q軟。

TWD100 ≈ HK$25

椒鹽臭豆腐

酥炸臭豆腐切塊，撒上椒鹽。

TWD100 ≈ HK$25

日式甜不辣

炸日式魚板或天婦羅。

TWD100 ≈ HK$25

鐵板類 (250)

鐵板牛肉

在滾燙的鐵板上盛裝的黑胡椒牛肉，香氣四溢。

TWD250 ≈ HK$62

鐵板中卷

鐵板燒烤的中卷料理，醬香濃郁。

TWD250 ≈ HK$62

鐵板鮮蚵

鐵板盛裝的鮮蚵與豆腐，鮮味十足。

TWD250 ≈ HK$62

鐵板蝦仁

鐵板盛裝的蝦仁料理。

TWD250 ≈ HK$62

鐵板豆腐

使用鐵板盛裝的嫩豆腐料理，通常搭配黑胡椒醬。

TWD250 ≈ HK$62

三杯類 (250)

三杯皮蛋

使用麻油、醬油、米酒烹調的皮蛋，香氣濃郁。

TWD180 ≈ HK$45

三杯豬血糕

三杯口味的豬血糕，軟糯入味。

TWD180 ≈ HK$45

三杯甜不辣

三杯口味的甜不辣。

TWD180 ≈ HK$45

三杯杏鮑菇

三杯口味的杏鮑菇，口感多汁似肉。

TWD180 ≈ HK$45

三杯雞腿

經典台式料理，雞腿肉以麻油、醬油、米酒和九層塔燜煮。

TWD250 ≈ HK$62

三杯中卷

三杯口味的中卷。

TWD250 ≈ HK$62

三杯魚下巴

三杯口味的魚下巴，肉質細嫩油脂豐富。

TWD250 ≈ HK$62

三杯田雞

三杯口味的田雞腿肉。

TWD250 ≈ HK$62

三杯肥腸

三杯口味的大腸，鹹香Q彈。

TWD250 ≈ HK$62

三杯魷魚

三杯口味的發泡魷魚。

TWD250 ≈ HK$62

火烤類 (160)

烤大蝦

鹽烤大蝦，蝦肉緊實鮮甜。

TWD380 ≈ HK$94

烤松阪肉

烤豬頸肉，口感脆嫩。

TWD200 ≈ HK$50

烤味噌魚

使用味噌醃製後烤製的魚，風味甘甜鹹香。

TWD180 ≈ HK$45

一夜干鯖魚

風乾後烤製的鯖魚，肉質紮實，油脂豐富。

TWD180 ≈ HK$45

烤秋刀魚

鹽烤秋刀魚，皮脆肉香，內臟帶有些許苦味。

TWD180 ≈ HK$45

烤中卷

整隻中卷燒烤，刷上醬汁，口感彈牙。

TWD180 ≈ HK$45

日式帆立貝

烤帆立貝，鮮美多汁。

TWD180 ≈ HK$45

碳烤雞腿排

碳火燒烤的去骨雞腿排，皮脆肉嫩。

TWD160 ≈ HK$40

新疆羊肉串

撒上孜然粉燒烤的羊肉串。

TWD160 ≈ HK$40

烤風螺

胡椒調味的烤風螺，口感脆硬。

TWD160 ≈ HK$40

烤牛肉串

燒烤牛肉串。

TWD160 ≈ HK$40

鹹豬肉

烤鹹豬肉，切片食用，鹹香油潤。

TWD160 ≈ HK$40

火烤類 (130)

烤杏鮑菇

烤杏鮑菇，保留了原本的鮮甜汁液。

TWD130 ≈ HK$32

烤喜相逢

烤柳葉魚，魚卵豐富。

TWD130 ≈ HK$32

烤魚下巴

烤魚下巴，油脂豐富，肉質細緻。

TWD130 ≈ HK$32

火鍋類 (650)

海魚味噌鍋

以味噌為湯底的海魚火鍋，湯頭甘甜。

TWD550 ≈ HK$136

蒜頭雞

使用大量蒜頭熬煮的雞湯火鍋，湯頭濃郁鮮甜。

TWD650 ≈ HK$161

剝皮辣椒雞鍋

加入剝皮辣椒熬煮的雞湯，微辣甘甜。

TWD650 ≈ HK$161

什錦海鮮鍋

包含多種海鮮與蔬菜的火鍋。

TWD650 ≈ HK$161

鳳梨苦瓜雞鍋

使用醃製鳳梨醬與苦瓜熬煮的雞湯，經典台式湯品。

TWD650 ≈ HK$161

酸菜白肉鍋

酸白菜與豬五花肉片的火鍋，湯頭酸香開胃。

TWD650 ≈ HK$161

魷魚螺肉蒜鍋

古早味酒家菜，使用乾魷魚、螺肉罐頭與蒜苗熬煮，湯頭甘甜濃郁。

TWD650 ≈ HK$161

砂鍋魚頭鍋

炸過的魚頭與大白菜、沙茶熬煮的火鍋，料多實在。

TWD650 ≈ HK$161

湯類 (160)

蛤蜊雞湯

蛤蜊與雞肉熬煮的湯，海陸雙鮮。

TWD180 ≈ HK$45

蚵仔湯

鮮蚵加上薑絲、酸菜的清湯。

TWD180 ≈ HK$45

蛤蜊田雞湯

蛤蜊與田雞肉熬煮的清湯。

TWD200 ≈ HK$50

蛤蜊湯

簡單的蛤蜊薑絲清湯。

TWD160 ≈ HK$40

蛤蜊味噌湯

加入蛤蜊的味噌湯。

TWD160 ≈ HK$40

鮮魚味噌湯

以鮮魚塊煮成的味噌湯。

TWD160 ≈ HK$40

鮮魚薑絲湯

鮮魚塊加薑絲煮成的清湯。

TWD160 ≈ HK$40

沙拉冷盤類 (180)

龍蝦沙拉

龍蝦肉或仿龍蝦肉與美乃滋拌勻的冷盤。

TWD180 ≈ HK$45

泰式涼拌海鮮

多種海鮮拌入泰式酸辣醬汁，開胃爽口。

TWD180 ≈ HK$45

鱈魚肝

口感綿密的鱈魚肝，通常搭配洋蔥與和風醬汁。

TWD180 ≈ HK$45

五味軟絲

燙熟的軟絲切片，沾五味醬食用。

TWD180 ≈ HK$45

沙拉冷盤類 (130)

麻辣魚皮

Q彈的魚皮拌入麻辣醬汁，口感爽脆。

TWD150 ≈ HK$37

涼拌魚皮

涼拌鯛魚皮，口感脆彈，富含膠質。

TWD150 ≈ HK$37

魚卵沙拉

魚卵切片淋上美乃滋。

TWD130 ≈ HK$32

鮑魚沙拉

鮑魚切片淋上美乃滋的冷盤。

TWD130 ≈ HK$32

蟹肉沙拉

蟹肉棒搭配生菜與美乃滋。

TWD130 ≈ HK$32

涼拌洋蔥

生洋蔥絲經冰鎮處理去除辛辣，淋上和風醬汁。

TWD130 ≈ HK$32

青菜麵飯類

蝦仁炒飯

加入蝦仁、雞蛋、蔥花快炒的米飯，粒粒分明。

TWD100 ≈ HK$25

海鮮炒飯

加入多種海鮮料的炒飯。

TWD100 ≈ HK$25

牛肉炒飯

加入牛肉片的炒飯。

TWD90 ≈ HK$22

牛肉炒麵

加入牛肉片與蔬菜拌炒的麵條。

TWD90 ≈ HK$22

炒飯

基本的蛋炒飯。

TWD80 ≈ HK$20

炒麵

基本的台式炒麵。

TWD80 ≈ HK$20

青菜

當季時令炒青菜。

TWD80 ≈ HK$20

炸銀絲捲

外皮金黃酥脆，內裡軟綿的炸麵點，常沾煉乳食用。

TWD60 ≈ HK$15

餐牌到此為止

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商店資訊

★

3.9

Google Maps上的697個評分

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