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Niu Baba Niu Rou Mian

牛爸爸牛肉麵

三種麵條可選擇，細麵(細)、陽春麵(中)、家常麵(寬)。 加一份麵 60 元。 用餐時間為 60 分鐘，如果現場無人候位則不限制用餐時間。 本店使用牛肉：美國、澳洲、日本、紐西蘭等進口牛肉。 本店使用豬肉：台灣豬。 Wifi : beef688 密碼 : beef6888

★ 4.1 (803) $$$$Expensive

牛肉麵

牛腱牛肉麵
澳洲牛腱肉，湯頭可選擇：濃郁原味、小辣、中辣、大辣、清淡口味。
這是一道經典的台灣牛肉麵，選用澳洲牛腱肉燉煮至軟嫩入味。湯頭濃郁香醇，帶有豆瓣醬和香料的豐富層次。建議搭配酸菜一起食用，風味更佳。
TWD280~ ≈ HK$69
牛爸爸牛肉麵
四種肉，牛腱、肋條、牛小排、牛筋。 湯頭可選擇：濃郁原味、小辣、中辣、大辣、清淡口味。
店家的招牌牛肉麵，一次能品嚐到牛腱、肋條、牛小排和牛筋四種不同部位的口感。湯頭濃郁，肉質多樣，是一場豐富的味覺饗宴。
TWD500~ ≈ HK$124

特級牛肉麵

貴賓牛肉麵
( 特級 紅燒口味 ) 特級紅燒口味。牛肉以美國 CAB prime 等級牛小排為主。
使用頂級美國Prime牛小排製作的紅燒牛肉麵。肉質油花豐富，入口即化，湯頭經過長時間熬煮，濃縮了牛肉的精華，風味極致奢華。
TWD1,500~ ≈ HK$372
蕃茄牛肉麵
最具特色牛肉麵，使用新鮮蕃茄熬煮，湯頭濃厚散發蕃茄香氣，顧客喜好度極高。牛肉以美國 CAB prime 等級牛小排為主。
以大量新鮮蕃茄熬製的湯底，酸甜開胃，與Prime等級牛小排的油脂香氣完美平衡。這是一道清爽卻不失濃郁的特色牛肉麵。
TWD1,500~ ≈ HK$372
清燉牛肉麵
( 口味清淡 ) 口味清淡，湯頭以 20公斤牛骨與20公斤牛肉，熬煮12小時。去油、沉澱、冷凍取上層精華。牛肉以美國 CAB prime 等級牛小排為主。
這款清燉湯頭工序極為繁複，耗時熬煮並經過多次去油過濾，呈現出澄澈金黃的色澤。味道純淨甘甜，能充分品嚐到頂級牛肉的原汁原味。
TWD1,500~ ≈ HK$372

頂級牛肉麵

5000元牛肉麵
牛爸爸 2000 年成名之作，以頂級紅燒湯頭，搭配頂級牛肉製作。
世界知名的天價牛肉麵之一，選用極高品質的牛肉部位，搭配精心調製的紅燒湯頭。這是一碗展現極致工藝與食材的奢華料理。
TWD5,000~ ≈ HK$1,240
元首牛肉麵
以頂級牛肉，做成牛肉麵中元首級的牛肉麵。設計理念以挑戰自我，目標研究出最完美的牛肉麵。2007年推出，是牛爸爸的代表之作。
傳說中的萬元牛肉麵，代表了店家對完美牛肉麵的極致追求。選用最頂級的稀有部位，每一口都是精華。這是給予美食愛好者的終極體驗。
TWD10,000~ ≈ HK$2,480

乾拌麵

如果您不吃牛肉或吃素 (無牛肉料理)

乾拌麵
( 產品包含豬肉與牛肉 ) 內有牛肉、牛筋、豬腳、炸醬、榨菜肉絲。
豪華的乾拌麵，配料豐富，包含牛肉、牛筋、豬腳和特製炸醬與榨菜。沒有湯汁，將醬料與麵條拌勻食用，風味濃郁，口感層次豐富。
TWD500~ ≈ HK$124
蹄花乾拌麵
無牛肉料理
以滷製入味的豬腳（蹄花）為主角的乾拌麵。豬腳皮Q肉嫩，富含膠質，搭配特製醬汁拌麵，鹹香好吃。
TWD500~ ≈ HK$124
炸醬乾拌麵
無牛肉料理
經典的台式炸醬麵，肉燥醬汁鹹香濃郁，拌入豆乾丁。簡單卻令人滿足的家常美味。
TWD250~ ≈ HK$62
素食乾拌麵
無牛肉料理
專為素食者準備的乾拌麵，使用素食醬料調味。口味清爽，不含任何肉類成分。
TWD250~ ≈ HK$62

小菜

涼拌牛肉 (小辣)
一份
滷製切片的冷盤牛肉，拌入微辣的醬汁。肉質紮實，開胃下酒。
TWD150 ≈ HK$37
涼拌牛筋 (小辣)
一份
冷盤滷牛筋，口感Q彈有嚼勁，帶有微辣風味，富含膠質。
TWD200 ≈ HK$50
蹄花 中段 (豬腳)
一份
滷豬腳的中段部位，肉與皮的比例適中，口感軟嫩入味。
TWD120 ≈ HK$30
蹄花 腳尖 (豬腳)
一份
滷豬腳的腳尖部位，主要是皮和筋，口感Q彈，膠質豐富。
TWD60 ≈ HK$15
豆干絲
一份
涼拌豆乾絲，口感軟嫩，清爽開胃的經典小菜。
TWD60 ≈ HK$15
海帶絲
一份
涼拌海帶絲，口感脆爽，帶有淡淡的麻油蒜香。
TWD60 ≈ HK$15
花生
一份
滷花生，口感鬆軟綿密，鹹香入味。
TWD80 ≈ HK$20
滷豆皮
一份
吸滿滷汁的豆皮，層層疊疊，口感多汁軟嫩。
TWD60 ≈ HK$15
素雞
一份
一種豆製品，口感紮實類似雞肉，滷製後風味鹹香。
TWD60 ≈ HK$15

青菜

高麗菜
一份
燙高麗菜，淋上少許醬油或滷汁，清甜脆口。
TWD60 ≈ HK$15
青江菜
一份
燙青江菜，口感鮮嫩，色澤翠綠。
TWD60 ≈ HK$15
龍鬚菜
一份
佛手瓜的嫩芽，口感清脆獨特，常搭配薑絲清炒或涼拌。
TWD120 ≈ HK$30
清燙小白菜
一份
簡單川燙的小白菜，保留蔬菜原味，清爽解膩。
TWD60 ≈ HK$15
高麗菜一盤
3人份
大份量的燙高麗菜，適合多人分享。
TWD150 ≈ HK$37
水蓮菜一盤
3人份
大份量的水蓮菜，口感細長清脆，帶有獨特的清香，適合多人享用。
TWD150 ≈ HK$37

甜點

奶酪
口感滑順綿密的鮮奶酪，奶香濃郁，是餐後完美的甜點。
TWD100 ≈ HK$25
杏仁凍
帶有獨特杏仁香氣的果凍，口感Q彈清涼，清爽解膩。
TWD100 ≈ HK$25

飲料

可樂
知名的碳酸飲料，氣泡十足，甜美暢快。
TWD60 ≈ HK$15
雪碧
檸檬萊姆風味的碳酸飲料，清澈透明，口感清爽。
TWD60 ≈ HK$15
冬瓜茶
台灣傳統的飲品，用冬瓜和黑糖熬煮而成，味道甘甜，消暑解渴。
TWD60 ≈ HK$15
楊桃汁
醃漬楊桃製成的飲品，鹹甜交織，生津止渴，對喉嚨很好。
TWD60 ≈ HK$15
芒果汁
香濃的芒果果汁，充滿熱帶水果的香甜風味。
TWD100 ≈ HK$25
椰子汁
清涼的椰子水，帶有天然的甜味，非常解渴。
TWD100 ≈ HK$25
台灣金牌啤酒
台灣在地的拉格啤酒，口感清爽順口，苦味低，非常適合搭配台式料理。
TWD150 ≈ HK$37

套餐

A 套餐
涼拌牛肉 + 甜點
包含一份涼拌牛肉和一份甜點的組合套餐，適合想同時品嚐小菜和甜品的食客。
TWD200 ≈ HK$50
B 套餐
(豆干 / 海帶 / 豆皮 / 高麗菜 選2) + 甜點
經濟實惠的套餐，可從指定小菜中任選兩樣，並包含一份甜點。
TWD180~ ≈ HK$45

外賣產品

特製辣椒
店家特製的辣椒醬，香辣過癮，適合喜歡吃辣的顧客帶回家佐餐。
TWD250 ≈ HK$62
蹄花 禮盒 (10入)
包含10份滷豬腳的禮盒，適合送禮或家庭享用。
TWD1,200 ≈ HK$298
大補湯
滋補養生的湯品，適合外帶回家享用。
TWD1,000 ≈ HK$248

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.1
Google Maps上的803個評分
$
$$$$ Expensive
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