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HAK MAN TING

客滿庭

優惠時段 茶位 $10 塔樓區 $9 星期六日及假期 茶位 $12 塔樓區 $11 早茶 (07:00-11:29): 小$16 中$22 大$25 特$29 頂$35 (週末/假期: $17/$23/$26/$30/$36) 中午茶 (11:30-13:59): 小$18 中$25 大$28 特$32 頂$36 (週末/假期: $20/$27/$30/$34/$38) 下午茶 (13:45-16:00): 小$16 中$22 大$25 特$29 頂$35 (週末/假期: $19/$25/$28/$32/$36) 外賣飯盒收取$3元, 外賣袋收取$1元. 加一服務費 10%

★ 3.4 (610) $$Moderate

巧手蒸點

(頂) 鮑魚燒賣皇
NO.11
頂級燒賣點心，以豬肉和蝦肉為基礎餡料，頂部放有一隻原隻小鮑魚。口感鮮美彈牙，奢華的傳統美味。
(特) 蟹籽燒賣
NO.12
經典粵式點心，黃色麵皮包裹豬肉與蝦肉餡，頂部撒上橙紅色的蟹籽點綴。肉質鮮嫩多汁。
(大) 鮮蝦翡翠餃
NO.13
綠色半透明的餃皮包裹著飽滿的鮮蝦餡料，造型如翡翠般精緻。口味清爽鮮甜。
(特) 招牌蝦餃皇
NO.14
最具代表性的粵式點心，晶瑩剔透的澄麵皮包裹整隻鮮蝦。外皮煙韌，蝦肉爽脆彈牙。
(大) 京式小籠包
NO.15
皮薄餡大的蒸包，內含鮮肉餡與豐富的湯汁。食用時需小心燙口，先吸吮湯汁再吃肉餡。
(大) 龍皇灌湯餃
NO.16
體積較大的湯餃，內餡豐富，通常包含海鮮與肉類，浸泡在高湯中，湯鮮味美。
(中) 田園素粉果
NO.23
適合素食者的點心，透明澄麵皮包裹多種切碎的蔬菜粒，如紅蘿蔔、芹菜等，口感爽脆清淡。
(中) 豉味蒸釀茄子
NO.24
新鮮茄子切段，中間釀入魚膠或肉膠，配以濃郁的豆豉醬汁蒸製。茄子軟糯入味。
(大) 黑椒金錢肚
NO.25
牛肚經過滷製後，配以黑椒汁蒸煮。口感爽脆有嚼勁，帶有微辣的黑椒香氣。
(特) 四寶滑雞扎
NO.26
用腐皮包裹雞肉、魚肚、火腿或冬菇等四種食材蒸製。腐皮吸收了各種食材的鮮味，汁多味美。
(中) 紅油抄手
NO.27
雲吞配以特製的香辣紅油醬汁。皮薄餡滑，味道香辣開胃。
(大) 芋頭蒸排骨
NO.28
經典點心，醃製入味的排骨與芋頭塊同蒸。排骨嫩滑，芋頭吸收了肉汁變得粉糯鹹香。
(中) 醬皇蒸鳳爪
NO.29
雞爪經過炸、滷、蒸多道工序，色澤紅亮，皮骨易離，醬汁濃郁入味。
(中) 鮮竹牛肉球
NO.30
牛肉混合馬蹄、芫荽打製而成的肉丸，底部墊有腐皮。口感嫩滑多汁，常蘸喼汁（伍斯特醬）食用。
(中) 上湯鮮竹卷
NO.31
腐皮包裹豬肉、蝦仁與蔬菜等餡料，浸泡在上湯中蒸製。腐皮滑嫩，湯汁鮮美。
(中) 南乳蒸豬手
NO.32
豬手塊配以南乳醬汁蒸煮。富含膠原蛋白，口感Q彈，南乳香氣獨特。
(大) 百花釀魚肚
NO.33
魚肚（花膠）上釀入鮮蝦膠（百花），蒸熟後淋上芡汁。口感既有魚肚的軟滑又有蝦膠的彈牙。
(小) 潮州蒸粉果
NO.34
潮州特色點心，半透明且煙韌的皮包裹花生、韭菜、肉碎、沙葛等豐富餡料，口感層次分明。
(中) 順德鯪魚球
NO.35
使用新鮮鯪魚肉手打至起膠製成的魚球，加入陳皮絲去腥提鮮。口感極其彈牙鮮甜。
(大) 鮮蝦紫菜卷
NO.36
紫菜包裹鮮蝦膠與其他配料蒸製。紫菜的海洋風味與蝦肉的鮮甜相得益彰。

超滑腸粉

(特) 脆皮紅米腸
NO.18
紅米磨漿製成的粉紅腸粉皮，內裹酥脆網皮與鮮蝦。外軟內脆，口感豐富，色澤誘人。
(特) 原隻鮮蝦腸
NO.19
滑嫩潔白的拉腸粉皮包裹整隻鮮蝦。淋上特製甜豉油，簡單而鮮美。
(大) 蜜味叉燒腸
NO.20
腸粉內捲入切碎的蜜汁叉燒。叉燒的鹹甜與腸粉的滑嫩完美結合。
(中) 香茜牛肉腸
NO.21
腸粉包裹醃製過的牛肉碎與芫荽（香菜）。芫荽的清香提升了牛肉的鮮味。
(大) 絲苗白腸粉
NO.22
沒有餡料的純腸粉卷，展現米漿原本的米香與滑嫩口感。通常配以甜醬、花生醬或芝麻食用。

煎炸美食

($40)陳醋豬腳薑
NO.51
廣東傳統滋補食品，將豬腳、薑、雞蛋放入甜醋中長時間燉煮。酸甜開胃，豬腳軟糯，薑味溫熱。
HKD40
(特)蘿蔔千絲酥
NO.52
精緻的烘焙點心，外層酥皮層次分明，內餡為鮮甜多汁的蘿蔔絲。口感外酥內軟。
(中) 香煎蘿蔔糕
NO.54
加入臘味與蝦米的蘿蔔糕切片煎至兩面金黃。表面焦香酥脆，內部軟糯綿密，帶有蘿蔔清甜。
(中) 懷舊豆沙角
NO.55
糯米粉搓成的角狀麵團，包裹甜紅豆沙餡油炸。外皮金黃酥脆，內裡軟糯香甜。
(大) 薑芽皮蛋酥
NO.56
傳統酥皮點心，內餡包含皮蛋與酸薑。酸薑中和了皮蛋的味道，酥皮香脆，風味獨特。
(中) 蒜香脆春卷
NO.57
炸至金黃酥脆的春卷，餡料中加入蒜蓉提香。咬下時咔滋作響，鹹香可口。
(大) 香煎蝦米腸
NO.58
混入蝦米的腸粉卷切段後煎香。表面微焦，蝦米鹹鮮味突出，通常配以麻醬或甜醬。
(特) 沙律明蝦角
NO.59
炸蝦餃的一種，外皮酥脆，內餡為鮮蝦，通常配以沙律醬（美乃滋）食用，酸甜解膩。
(小) 金珠鹹水角
NO.60
橄欖形的炸糯米點心，內餡為鹹味的豬肉碎、蝦米與冬菇。外皮微甜酥脆，內層軟糯，餡料鹹香。
(大) 椰絲甜薄撐
NO.61
煎製的糯米薄餅，內捲椰絲、花生碎與砂糖。口感軟韌，充滿椰香與花生的脆甜。
(大) 鮮蝦腐皮卷
NO.62
腐皮包裹鮮蝦與蔬菜餡料後油炸。腐皮薄脆，餡料鮮美多汁。

包點類

(中) 棉香馬拉糕
NO.40
廣式蒸蛋糕，色澤金黃，帶有紅糖的香氣。口感極其鬆軟，氣孔細密，香甜不膩。
(大) 香滑麻蓉包
NO.41
白嫩的蒸包，內裹香滑濃郁的芝麻餡。咬開後芝麻香氣四溢，甜度適中。
(中) 經典叉燒包
NO.42
飲茶必點的經典包點，頂部裂開如花瓣。麵皮鬆軟，內餡為鹹甜適中的蜜汁叉燒。
(小) 香菇雞包仔
(小) 香菰雞包仔
NO.43
個頭較小的蒸包，內餡為香菇與滑雞肉。肉汁滲入麵皮，味道鮮美。
(大) 蔥油叉燒包
NO.44
傳統叉燒包的變奏，加入了蔥油調味。除了叉燒的蜜味外，還多了一份蔥油的鹹香。

排檔美食

(大) 高湯灼菜心
NO.65
選用新鮮嫩菜心，在高湯中快速焯燙。保持了蔬菜的翠綠與爽脆，帶有淡淡湯鮮味。
(大) 高湯灼唐生菜
NO.66
爽脆的唐生菜在高湯中灼熟，淋上少許熟油或蠔油，簡單健康。
(中) 懷舊銀針粉
NO.67
傳統米製麵食，兩頭尖中間粗似銀針。口感滑溜有嚼勁，配以醬汁炒製或蒸煮。
(大) 上湯生菜魚滑
NO.68
鯪魚肉打成的魚滑與生菜放入上湯中煮熟。魚滑鮮甜彈牙，湯底清淡。
(中) 柴魚花生豬骨粥
NO.69
廣式生滾粥，以豬骨熬湯底，加入柴魚乾與花生同煮。粥底綿滑，味道鮮甜火候足。

餐牌到此為止

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商店資訊

★
3.4
Google Maps上的610個評分
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$$ Moderate
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