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Huá yī jiāo · jīng xuǎn guō wù | slip hot pot | sān chóng měi shí | huǒ guō | cān tīng

華一椒．精選鍋物｜slip hot pot｜三重美食｜火鍋｜餐廳
★ 4.8 (1,093) $$Moderate

海鮮 / Seafood

鯛魚鍋
Snapper fillets hot pot
新鮮鯛魚切片搭配火鍋湯底。魚肉細緻鮮嫩，建議在湯滾後涮煮至熟即可食用，保留魚肉的鮮甜滋味。
TWD439 ≈ HK$109
鱸魚鍋
Perch fillets hot pot
選用新鮮鱸魚片，肉質富有彈性且清甜。在熱湯中煮熟後，口感鮮美，適合喜歡清淡鮮味的人。
TWD469 ≈ HK$116
鮮美白蝦鍋
White shrimp hot pot (附蛤蠣)
鮮甜白蝦搭配蛤蠣的火鍋組合。蝦肉緊實彈牙，蛤蠣增加湯頭的鮮度，帶來豐富的海鮮風味。
TWD499 ≈ HK$124
鮭魚鍋
Salmon fillets pot
油脂豐富的鮭魚切片。煮熟後肉質軟嫩，散發獨特的魚油香氣，湯頭也會變得更加濃郁。
TWD539 ≈ HK$134
綜合魚片鍋
Mixed fish fillets (鯛魚、鱸魚、多利魚、鮭魚)
一次品嚐多種魚片的組合，包含鯛魚、鱸魚、多利魚和鮭魚。口感層次豐富，滿足喜愛魚料理的食客。
TWD539 ≈ HK$134
海鮮總匯鍋
Club seafood hot pot (小卷、小花枝、白蝦、天使紅蝦、鯛魚、多利魚、蛤蠣、牡蠣)
匯集多種海鮮的豪華火鍋，包含蝦、魚、貝類與頭足類。食材多樣，湯頭鮮美無比，是海鮮愛好者的首選。
TWD569 ≈ HK$141
XXL蛤蠣鍋
XXL clam pot (蛤蠣1公斤)
使用重達一公斤的新鮮蛤蠣，份量十足。蛤蠣煮開後釋放大量鮮味，讓湯頭極度鮮甜，每一口都充滿海洋氣息。
TWD699 ≈ HK$173
花枝小卷蛤蠣鍋
Clam & Shrimp hot pot (小卷x5、小花枝x5、蛤蠣x10)
以Q彈的小卷與小花枝為主角，搭配鮮美的蛤蠣。口感豐富有嚼勁，適合喜歡頭足類海鮮的人。
TWD599 ≈ HK$149
嚴選草蝦鍋
Tiger prawn with clam (附蛤蠣)
精選草蝦搭配蛤蠣。草蝦肉質紮實鮮甜，煮熟後色澤紅潤，口感彈牙。
TWD599 ≈ HK$149
天使紅蝦鍋
Argentine red prawn with clam (附蛤蠣)
使用高品質天使紅蝦，蝦肉軟嫩甘甜，帶有獨特香氣。建議不要煮太久以保持最佳口感。
TWD609 ≈ HK$151
霸王大草蝦鍋
Giant tiger prawn with clam (附蛤蠣)
特大尺寸的草蝦，肉質飽滿厚實，口感極佳。搭配蛤蠣更能提升湯頭的鮮美層次。
TWD689 ≈ HK$171
野生大海花蝦鍋
Flower prawn with clam (附蛤蠣)
選用野生海花蝦，蝦肉鮮甜且口感細緻。野生捕撈的風味獨特，是高級的海鮮選擇。
TWD699 ≈ HK$173

1-2人套餐 Set Meal For 1-2

小資豬肉三拼
3 kinds of pork set meal 肉盤 特選梅花豬/噶瑪蘭黑豚五花/特選松阪豬
包含三種不同部位的優質豬肉套餐。梅花豬軟嫩、黑豚五花油脂豐富、松阪豬脆口，一次滿足多種口感享受。
TWD999 ≈ HK$248
超值牛肉三拼
3 kinds of beef set meal 肉盤 嚴選霜降牛/美國板腱牛/頂級雪花牛
精選三種牛肉的超值組合。包含油花均勻的霜降牛、口感紮實的板腱牛與油脂豐富的雪花牛。
TWD1,299 ≈ HK$322
頂級和牛三拼
3 kinds of wagyu set meal 肉盤 美國極黑和牛/澳洲和牛霜降/日本A5和牛霜降
極致奢華的和牛組合。匯集美國、澳洲及日本A5等級的和牛，入口即化，油脂香氣濃郁，是肉食愛好者的頂級享受。
TWD1,899 ≈ HK$471
八鮮過海
8 kinds of seafood set meal 海鮮 霸王大草蝦x2、野生大海花蝦x2、小卷x4 小花枝x6、鯛魚、多利魚、鮭魚、蛤蠣
匯聚八種精選海鮮的豐盛套餐。包含大蝦、頭足類及多種魚片，食材新鮮多樣，帶來滿滿的海洋風味。
TWD1,399 ≈ HK$347
華一椒超值A
A surf & turf set meal 海鮮: 天使紅蝦x2、白蝦x5、干貝、軟絲、小卷、小花枝、鯛魚、多利魚、鮮蚵、蛤蠣 肉盤 (6選2不可複選,共12oz)
豐盛的海陸雙享套餐。包含多種蝦類、貝類與魚片，並可自選兩款肉品，份量十足，適合喜愛多樣化食材的食客。
TWD1,699~ ≈ HK$421
華一椒豪華B
A surf & turf set meal 海鮮: 草蝦x5、干貝、牡蠣、扇貝、鮑魚、鮮蚵、鱸魚、鮭魚、蛤蠣 肉盤 (6選2不可複選,共12oz)
豪華版海陸套餐，海鮮食材更為高級，包含鮑魚與牡蠣等。肉盤選擇也包含和牛與伊比利豬等頂級肉品。
TWD1,899~ ≈ HK$471
華龍舟
U.S. blade beef 10oz & loster set meal 海鮮: 龍蝦、白蝦x4、干貝、鮑魚、扇貝、鯛魚、蛤蠣 肉盤: 美國板腱牛10oz
以龍蝦為主角的奢華海陸套餐，搭配多種貝類與蝦類。附上大份量的美國板腱牛，滿足視覺與味覺的雙重享受。
TWD2,299 ≈ HK$570
四海游龍
Lobster & many shrimps set meal 海鮮: 龍蝦、野生大海花蝦x4、天使紅蝦x4、霸王大草蝦x4、草蝦x6、白蝦x6、蛤蠣
極致的蝦類與龍蝦饗宴。匯集各種頂級蝦類，份量驚人，湯頭鮮美至極，是海鮮控的終極選擇。
TWD3,338 ≈ HK$828

豬肉 / Pork

特選梅花豬
Taiwan pork shoulder butt
選用台灣豬肩胛部位，油脂分佈適中，肉質鮮嫩不乾柴。適合各種湯底，是經典的火鍋肉片選擇。
TWD399~ ≈ HK$99
噶瑪蘭黑豚五花
Kavalan black dolphin pork belly
來自噶瑪蘭的黑豚五花肉，油脂豐富香甜。肉質Q彈多汁，煮熟後脂香四溢，口感極佳。
TWD429~ ≈ HK$106
特選松阪豬
Selected pork neck (塑形肉)
豬頸肉部位，口感脆嫩有嚼勁。肉質紋理細緻，油脂不膩口，是許多老饕的最愛。
TWD479~ ≈ HK$119
西班牙伊比利豬
Spain Iberian pork
來自西班牙的頂級伊比利豬，被譽為豬肉界的勞斯萊斯。帶有獨特的堅果香氣，肉質軟嫩如牛肉。
TWD609~ ≈ HK$151

羊肉 / Mutton

特選羊肉片
Selected mutton (重組肉)
特選羊肉切片，帶有獨特的羊肉香氣。適合搭配重口味湯底如藥膳或麻辣，風味更佳。
TWD399~ ≈ HK$99
紐西蘭嫩羊肩
New Zealand shoudler of mutton
來自紐西蘭的羊肩肉，肉質細緻鮮嫩，羊羶味較淡。輕涮後口感柔軟，是優質的羊肉選擇。
TWD469~ ≈ HK$116

雞肉 / Chicken

台灣氣冷雞
Air-chilled chicken drumstick
使用氣冷技術處理的雞肉，保留了雞肉的鮮甜與肉汁。肉質結實有彈性，煮久也不易乾柴。
TWD439~ ≈ HK$109

素食鍋

素食鍋
For Vegetarian
專為素食者準備的火鍋，使用新鮮蔬菜與素料。湯頭清爽甘甜，健康無負擔。
TWD309 ≈ HK$77

牛肉 / Beef

經典培根牛
U.S. Choice short plate
選用美國Choice等級牛胸腹肉，油脂豐富，口感軟嫩滑順。是火鍋中最經典的牛肉選擇。
TWD399~ ≈ HK$99
美國Prime板腱牛
U.S. Prime blade beef
美國Prime等級板腱肉，中間帶有一條細筋，口感層次豐富。肉質鮮美，適合稍微涮煮後食用。
TWD469~ ≈ HK$116
頂級雪花牛
U.S. Choice marbled beef
油花分佈如雪花般美麗，肉質鮮嫩多汁。入口後油脂香氣四溢，口感極佳。
TWD499~ ≈ HK$124
嚴選霜降牛
U.S. Choice chuck flat
霜降牛肉油花分佈均勻，肉質細緻。口感軟嫩適中，能品嚐到牛肉的自然鮮甜。
TWD579~ ≈ HK$144
澳洲和牛霜降
Australian Wagyu shoulder clod
澳洲和牛獨有的牛肉風味與細緻油花。肉質柔嫩，涮煮後口感滑順，香氣迷人。
TWD579~ ≈ HK$144
美國極黑和牛
U.S. SRF Gold Grade eye log
美國SRF極黑和牛，結合了和牛的細緻油花與安格斯牛的濃郁肉香。金牌等級肉質，口感極致軟嫩。
TWD639~ ≈ HK$158
頂級Choice牛小排
U.S. Choice beef short rib
選用牛小排部位，大理石般的油花分佈。肉質結實且多汁，涮煮後油脂香氣在口中爆發。
TWD699~ ≈ HK$173
日本A5和牛霜降
A5 Janpan Wagyu chuck flat
來自日本的A5等級頂級和牛，擁有極致的霜降油花。入口即化，油脂甘甜，是火鍋肉品中的最高享受。
TWD859~ ≈ HK$213

升級加購價

海鮮小拼盤
Small seafood platter (白蝦、小花枝、小卷、鯛魚、蛤蠣)
精緻的海鮮組合，包含蝦、魚、貝類與頭足類。適合想要加菜品嚐海鮮的食客。
TWD179 ≈ HK$44
海鮮大拼盤
Big seafood platter (花蝦、大草蝦、紅蝦、白蝦、鱸魚、蛤蠣)
豐富豪華的海鮮拼盤，包含多種高級蝦類與鱸魚。份量十足，滿足對海鮮的渴望。
TWD299 ≈ HK$74

3-4人套餐 Set Meal For 3-4

四事如意
Wagyu & Iberian pork with surf set meal 海鮮 野生大海花蝦x8、干貝、鱸魚、牡蠣 肉盤 日本A5和牛霜降15oz、西班牙伊比利豬15oz
適合3-4人享用的頂級海陸套餐。包含野生大海花蝦等高級海鮮，以及大份量的A5和牛與伊比利豬，奢華豐盛。
TWD4,288 ≈ HK$1,063
特盛肉盤
U.S. blade beef 80oz & surf set meal 海鮮 白蝦x20、蛤蠣x20 肉盤 頂級雪花牛80oz
肉食控的夢幻套餐，包含重達80盎司的雪花牛與大量海鮮。適合大胃王或多人聚餐，享受大口吃肉的快感。
TWD5,588~ ≈ HK$1,386

5-6人套餐 Set Meal For 5-6

六六大順
Iberian pork & chuck flat & chicken with surf set meal 海鮮 白蝦x10、扇貝、鮑魚、牡蠣、蛤蠣x50 鱸魚、鮭魚、多利魚 肉盤 西班牙伊比利豬10oz、嚴選霜降牛10oz、台灣氣冷雞
適合5-6人聚餐的大型海陸套餐。海鮮種類繁多且份量驚人，搭配三種優質肉品，滿足所有人的口味。
TWD4,699 ≈ HK$1,165
東海龍宮
Iberian pork & chuck flat with lobster set meal 海鮮 龍蝦x3、野生大海花蝦x8、天使紅蝦x8 霸王大草蝦x8、草蝦x10、白蝦x10、蛤蠣x50 肉盤 西班牙伊比利豬18oz、嚴選霜降牛18oz
極致奢華的宴客級套餐。以三隻龍蝦領軍的龐大海鮮陣容，搭配大份量頂級肉品，宛如置身東海龍宮般的饗宴。
TWD9,999 ≈ HK$2,480

單點肉品

經典培根牛
U.S. Choice short plate
單點培根牛肉片，油脂豐富，適合加點享用。
TWD199 ≈ HK$49
美國Prime板腱牛
U.S. Prime blade beef
單點Prime板腱牛，肉質鮮嫩有層次。
TWD269 ≈ HK$67
頂級雪花牛
U.S. Choice marbled beef
單點雪花牛，油花細緻，口感滑順。
TWD299 ≈ HK$74
嚴選霜降牛
U.S. Choice chuck flat
單點霜降牛，肉質軟嫩適中，肉味香濃。
TWD379 ≈ HK$94
澳洲和牛霜降
Australian Wagyu shoulder clod
單點澳洲和牛霜降，品嚐和牛獨有的香氣與口感。
TWD379 ≈ HK$94
美國極黑和牛
U.S. SRF Gold Grade eye log
單點極黑和牛，口感極致軟嫩，香氣濃郁。
TWD439 ≈ HK$109
頂級Choice牛小排
U.S. Choice beef short rib
單點牛小排，油花豐富，肉質多汁。
TWD499 ≈ HK$124
日本A5和牛霜降
A5 Janpan Wagyu chuck flat
單點日本A5和牛，享受入口即化的頂級美味。
TWD659 ≈ HK$163
特選梅花豬
Taiwan pork shoulder butt
單點梅花豬，肉質鮮嫩，適合大眾口味。
TWD199 ≈ HK$49
噶瑪蘭黑豚五花
Kavalan black dolphin pork belly
單點黑豚五花肉，油脂香甜不膩口。
TWD229 ≈ HK$57
特選松阪豬
Selected pork neck (塑形肉)
單點松阪豬，口感脆嫩，獨具風味。
TWD279 ≈ HK$69
西班牙伊比利豬
Spain Iberian pork
單點伊比利豬，帶有堅果香氣，肉質軟嫩。
TWD409 ≈ HK$101
特選羊肉片
Selected mutton (重組肉)
單點羊肉片，風味獨特，適合喜愛羊肉的食客。
TWD199 ≈ HK$49
紐西蘭嫩羊肩
New Zealand shoudler of mutton
單點嫩羊肩，肉質細緻，口感柔和。
TWD269 ≈ HK$67
台灣氣冷雞
Air-chilled chicken drumstick
單點氣冷雞肉，保留原汁原味，肉質鮮甜。
TWD239 ≈ HK$59

特選湯底 / Soup Base

柴魚昆布
Dried fish with kelp soup base
經典的日式湯底，以柴魚與昆布熬煮。湯頭清澈甘甜，能完美襯托出食材的原味。
修肝番茄
Tomato soup base
酸甜開胃的番茄湯底。濃郁的番茄香氣，口感清爽，適合搭配各種肉類與蔬菜。
TWD69 ≈ HK$17
養生藥膳
Chinese herbal soup base
加入多種中藥材熬煮的養生湯底。香氣溫潤，滋補養身，味道甘醇順口。
TWD69 ≈ HK$17
新疆蒙吉
Mongolian style soup base
充滿孜然等香料風味的蒙古湯底。香氣濃烈獨特，不用沾醬也很有味道，特別適合涮羊肉。
TWD79 ≈ HK$20
香濃牛奶起司
Creamy soup base
濃郁奶香搭配起司的湯底。口感滑順濃厚，適合喜歡奶香味的食客，深受小朋友與女性喜愛。
TWD89 ≈ HK$22
剝皮辣椒雞
Chili with chicken soup base *鍋底含(雞腿塊與蛤蠣)
微辣甘甜的剝皮辣椒湯頭，鍋底內含雞腿塊與蛤蠣。湯頭層次豐富，喝起來暖胃又開胃。
TWD89 ≈ HK$22
華一椒麻辣湯
Special spicy soup base *含鴨血與豆腐
店家招牌麻辣湯，香辣夠味，內含鴨血與豆腐。花椒香氣迷人，辣而不燥，嗜辣者必點。
TWD99 ≈ HK$25
青花椒麻辣湯
Pricklyash spicy soup base
強調青花椒獨特清香與麻感的湯底。口感麻香清新，帶有微微的酸爽感，風味獨特。
TWD99 ≈ HK$25
泰式酸辣湯
Thai-style soup base
酸辣帶勁的泰式冬蔭功風味湯底。充滿香茅與檸檬葉的香氣，酸辣開胃，彷彿置身泰國。
TWD99 ≈ HK$25
日式壽喜燒
Sukiyaki soup base
日式醬油風味的甜鹹湯底。適合煮肉片與蔬菜，煮出來的食材帶有醬香與甘甜，非常下飯。
TWD119 ≈ HK$30

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.8
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