老醋蜇頭
Jellyfish head with Aged Vinegar
老陳酢のクラゲ頭
使用陳年老醋涼拌的海蜇頭，口感爽脆有嚼勁。酸香開胃，是一道經典的中式前菜。
TWD280
≈ HK$69
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Home Garden Cāntíng-Shēng Héngchāng Qíjiàndiàn
Home Garden Cāntíng-Shēng Héngchāng Qíjiàndiàn
Home Garden餐廳-昇恆昌旗艦店
★ 4.7
(775)
$$Moderate
主廚推薦
Chef's Specials
古早味蟹肉西魯羹
Traditional Crab Thick Soup
昔ながらのカニとろみスープ
傳統台式什錦羹湯，加入大白菜、香菇、肉絲與蟹肉燉煮。湯頭濃稠鮮甜，口感豐富滑順。
TWD360
≈ HK$89
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海鮮客家板條
Hakka-Style Seafood Rice Noodles
客家風海鮮ライスヌードル
寬扁的客家米粉（板條）與各式海鮮一同拌炒。板條Q彈吸附鮮味，充滿鑊氣的傳統麵食。
TWD380
≈ HK$94
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經典安格斯牛肉麵
Classic Angus Beef Noodle Soup
クラシックアンガス牛肉麺
使用高品質安格斯牛肉燉煮的湯麵。湯頭濃郁香醇，牛肉軟嫩入味，搭配勁道的麵條。
TWD420
≈ HK$104
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蒜苗紅糟豬五花
Red Yeast Rice Pork Belly with Garlic Sprouts
ニンニクの芽と紅麹豚バラ肉
以紅糟醃製的豬五花肉酥炸，搭配蒜苗。外皮酥脆，肉質帶有獨特的紅麴酒香與蒜苗的辛香。
TWD480
≈ HK$119
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烤午仔魚一夜乾
(200g/隻) Grilled Overnight Dried Threadfin
一夜干しスズキ焼き
經鹽漬風乾一夜的午仔魚，燒烤後魚肉細緻且油脂豐富。鹹鮮適中，魚皮焦香，適合下酒或配飯。
TWD420
≈ HK$104
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酥炸紅糟軟絲
Deep-Fried Red Fermented Cuttlefish
紅糟イカの唐揚げ
新鮮軟絲裹上紅糟麵糊油炸。口感外酥內彈，帶有紅糟特有的甘甜發酵香氣。
TWD460
≈ HK$114
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古早味排骨酥
(500g) Traditional Crispy Pork Ribs
昔ながらの排骨揚げ
醃製入味的帶骨豬肉塊，裹粉酥炸。外皮金黃酥脆，肉質多汁鹹香，充滿懷舊風味。
TWD560
≈ HK$139
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塔香杏鮑菇三杯雞
Three-Cup Chicken with Thai Basil and King Oyster Mushrooms
塔香風味のエリンギ入り三杯鶏
（とうこうふうみのエリンギいり さんばいじどり）
經典台式料理，以醬油、麻油、米酒「三杯」調味雞肉與杏鮑菇，並加入九層塔提香。鹹甜濃郁，香氣撲鼻。
TWD580
≈ HK$144
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紅麴豬尾煲
Red Yeast Pork Tail Casserole
紅麹豚しっぽ鍋
富含膠質的豬尾巴與紅麴醬一同燉煮的砂鍋料理。口感軟糯Q彈，醬汁濃郁，滋補養顏。
TWD600
≈ HK$149
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石鍋安格斯骰子牛
(200g) Angus Diced Beef in Stone Pot
石鍋アンガスサイコロステーキ
切成骰子狀的安格斯牛肉在熱石鍋中烹調。牛肉鮮嫩多汁，石鍋保持了熱度與焦香。
TWD680
≈ HK$169
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砂鍋一品雞湯
Premium Chicken Soup in Clay Pot
Current Wait Time : 45 minutes Reservation required 1 day in advance
特製土鍋鶏スープ
當日受付: 待ち時間 約45分 / 要予約 (前日まで)
(現場需等候45分鐘/需一天前預訂)
長時間慢火燉煮的全雞湯，湯頭呈現乳白色，味道極其濃郁鮮美。雞肉燉至軟爛，精華完全釋放於湯中。
TWD1,580
≈ HK$392
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精選素食
Vegetarian Selections Vegetarian Selections
羅漢齋炒麵
Buddha's Delight Fried Noodles
羅漢齋焼きそば
各式蔬菜、菇類與麵條一同拌炒的素食料理。口味清爽，口感豐富。
TWD300
≈ HK$74
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百匯蔬食湯麵
Mixed Vegetable Noodle Soup
百匯ベジ麻婆スープ麺
集合多種時令蔬菜煮成的湯麵。湯頭清甜，麵條滑順，健康無負擔。
TWD300
≈ HK$74
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橄菜錦蔬炒飯
Olive Vegetable Fried Rice
オリーブと野菜のチャーハン
加入橄欖菜拌炒的炒飯，帶有獨特的鹹香風味。米粒分明，佐以多種切碎蔬菜。
TWD300
≈ HK$74
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扁豆老皮嫩肉
Braised Tofu with Green Peas
老皮嫩肉とえんどう豆の煮込み
「老皮嫩肉」指外皮炸得皺皺的、內部滑嫩的雞蛋豆腐，此道菜搭配扁豆一同紅燒。口感外韌內嫩，醬汁鹹鮮。
TWD280
≈ HK$69
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川味麻婆豆腐
Braised Vegetarian Tofu Pot (Sichuan Style)
四川風ベジ麻婆豆腐
四川風味的辣味豆腐料理。軟嫩豆腐吸滿了花椒與辣椒的麻辣湯汁，非常下飯。
TWD300
≈ HK$74
0
薑絲麵腸
White Cabbage with Ginger
薑絲とキャベツの千切り生姜炒め (Note: English translation on menu mismatch, actually Wheat Gluten with Ginger)
麵腸是一種麵筋製品，切段後與薑絲爆炒。口感Q彈有嚼勁，薑的辛辣味去除了豆腥味並增添香氣。
TWD240
≈ HK$60
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香菇蘆筍
Stir-fried Honshimeji Mushrooms
キャベツと椎茸炒め (Note: English says Mushrooms, Chinese name includes Asparagus)
鮮嫩的蘆筍與香菇一同清炒。保留了蔬菜原本的脆甜與香氣，清淡爽口。
TWD260
≈ HK$64
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薑絲西蘭花
Broccoli with Ginger
ブロッコリーと生姜炒め
翠綠的青花菜（西蘭花）搭配薑絲快炒。薑的香氣襯托出蔬菜的清甜，口感清脆。
TWD260
≈ HK$64
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白果野菇燴絲瓜
Loofah with Mushrooms & Ginkgo
ヘチマとキノコと銀杏の煮込み
絲瓜與白果（銀杏）、野菇一同燴煮。絲瓜軟嫩多汁，口味清甜，是一道健康的蔬食料理。
TWD260
≈ HK$64
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蕃茄豆腐四寶湯
Tomato Tofu & Assorted Soup
トマトと豆腐の具沢山スープ
以番茄為基底的酸甜湯頭，加入豆腐及多種蔬菜配料。湯味鮮美開胃。
TWD260
≈ HK$64
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塔香三杯蒟蒻杏鮑菇
Three-Cup Konjac with Thai Basil and King Oyster Mushrooms
塔香風味の三杯蒟蒻とエリンギ炒め（とうこうふうみのさんばいこんにゃくとエリンギいため）
素食版的三杯料理。使用蒟蒻和杏鮑菇取代肉類，以麻油、醬油、九層塔重口味調味。口感Q彈，香氣濃郁。
TWD380
≈ HK$94
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珍鮮海味
Seafood Delights Seafood Delights
清蒸午仔魚
(200g/隻) Steamed Threadfin Fish
スズキの蒸し物
新鮮午仔魚清蒸烹調，保留魚肉最原始的鮮甜。肉質細緻，簡單淋上醬汁即可。
TWD400
≈ HK$99
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烤午仔魚一夜乾
(200g/隻) Grilled Overnight Dried Threadfin
一夜干しスズキ焼き
經鹽漬風乾的午仔魚燒烤，魚肉緊實且油脂豐富。帶有濃縮的海洋鮮味與燒烤香氣。
TWD420
≈ HK$104
0
酥炸紅糟軟絲
Deep-fried Red Fermented Cuttlefish
紅糟イカ唐揚げ
軟絲裹上紅糟麵衣酥炸。外酥內嫩，紅糟賦予了獨特的甜酒香氣。
TWD460
≈ HK$114
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繽紛菠蘿沙拉蝦球
Pineapple Shrimp Salad
パイナップルとエビのサラダ
經典的鳳梨蝦球。大蝦仁裹粉炸至酥脆，拌入美乃滋，搭配酸甜鳳梨。口感彈牙，酸甜不膩。
TWD580
≈ HK$144
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金沙杏菇蝦球
Shrimp with Mushrooms in Salted Egg Sauce
咸卵ソースのエビとキノコ
鹹蛋黃（金沙）裹在炸蝦球與杏鮑菇上。鹹蛋黃的沙沙口感與濃郁鹹香，包裹著鮮甜的食材。
TWD580
≈ HK$144
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台南虱目魚肚
(200g/份) Milkfish Belly (Grilled / Steamed / Soup)
(香烤/豆鼓蒸/薑絲湯)
サバヒーの腹身（焼き／蒸し／スープ）
台南特產虱目魚肚，油脂豐富，肉質鮮嫩。可選擇香烤、豆豉蒸或煮成清湯享用。
TWD420~
≈ HK$104
白玉挪威扁鱈魚
(300g/份) Norwegian Cod (Steamed / Fried / Plain)
(豆鼓蒸/豆酥/清蒸)
ノルウェータラ（蒸し／揚げ／塩焼き）
來自挪威的扁鱈魚（大比目魚），肉質細緻雪白，油脂豐富。口感滑嫩，入口即化。
TWD580~
≈ HK$144
龍膽石斑魚片
(200g/份) (麻油老薑/藤椒酸菜)
Grouper Slices (Ginger / Pickled Pepper)
(麻油老薑/藤椒酸菜)
Grouper Slices (Ginger / Pickled Pepper)
珍貴的龍膽石斑魚切片，魚皮厚實Q彈，富含膠質。可選擇麻油暖身或藤椒酸菜開胃的口味。
TWD620~
≈ HK$154
海鱸魚
(600g/隻) Sea Bass (Steamed / Cordia dichotoma / Preserved mustard greens)
(清蒸/樹子/雪菜)
スズキ（蒸し／破布子(カキバチシャノキの果実)／雪菜(ゆきな)）
整尾海鱸魚，肉質細嫩鮮美。可依喜好選擇清蒸、樹子（破布子）蒸或雪菜調味。
TWD780~
≈ HK$193
甜點 / 水果
Desserts / Fruits
寶島季節水果盤
Seasonal Fruit Platter
精選台灣當季的新鮮水果切盤。種類依季節而定，清爽解膩。
TWD120
≈ HK$30
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桂圓紫米紅豆露
Longan, Red Bean & Black Glutinous Rice Soup
以紫米、紅豆與桂圓熬煮的甜湯。口感濃稠綿密，味道香甜溫補。
TWD138
≈ HK$34
0
冰糖雪耳桂圓露
Tremella & Longan in Rock Sugar Syrup
使用白木耳（雪耳）與桂圓、冰糖燉煮的甜品。膠質豐富，口感滑溜，清甜滋潤。
TWD138
≈ HK$34
0
紅豆芝麻球
Red Bean Sesame Balls (3 pcs)
外皮裹滿芝麻的糯米球，內餡為香甜紅豆泥。炸至外酥內軟，香氣十足的點心。
TWD138
≈ HK$34
0
手沖木桶豆花
(附黑糖漿) Handmade Tofu Pudding with Brown Sugar Syrup
木桶豆花（黒糖シロップ付き）
傳統手工製作的豆花，盛裝在木桶中，附上黑糖漿。口感綿密細緻，豆香濃郁。
TWD220~
≈ HK$55
配料
(蜜花生仁100g/蜜紅豆100g) Toppings(Candied Peanuts / Red Beans)
トッピング(甘煮ピーナッツ / 甘煮小豆)
豆花的額外配料選擇，有煮得軟綿的甜花生仁或蜜紅豆可選。
TWD80~
≈ HK$20
飲品 / 啤酒
Drinks / Beer
茶資
Tea Service
お茶代
餐廳提供的熱茶服務費用（按人頭計算）。通常為烏龍茶或香片，可無限續壺。
TWD38
≈ HK$9
0
美式咖啡
(熱/冷) Americano (Hot / Cold)
アメリカーノ（ホット / アイス）
經典黑咖啡，無糖無奶。香氣濃郁，口感微苦回甘。
TWD100~
≈ HK$25
香醇紅茶
(熱/冷) Black Tea (Hot / Cold)
香り高い紅茶（ホット / アイス）
傳統風味紅茶，茶香醇厚。通常帶有微甜，適合佐餐。
TWD100~
≈ HK$25
柳橙汁
Orange Juice
オレンジジュース
新鮮柳橙汁，酸甜可口。富含維生素C，清涼解渴。
TWD150~
≈ HK$37
可口可樂
Coca-Cola
コカ・コーラ
經典碳酸飲料。氣泡感強烈，甜味獨特，適合搭配油炸食物。
TWD80
≈ HK$20
0
雪碧
Sprite
スプライト
檸檬萊姆風味的透明碳酸飲料。口感清爽，不含咖啡因。
TWD80
≈ HK$20
0
沛綠雅氣泡礦泉水
Perrier Sparkling Water
ペリエ炭酸水
知名品牌的天然氣泡礦泉水。氣泡細緻，口感純淨，無糖無熱量。
TWD120
≈ HK$30
0
金牌啤酒
(600ml) Taiwan Beer (Gold Medal)
台湾ビール（金牌）
台灣最具代表性的啤酒。使用蓬萊米釀造，口感清爽順口，苦味低，帶有獨特的米香。
TWD150
≈ HK$37
0
餐牌到此為止
加入訂單同畀服務員睇
商店資訊
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4.7
Google Maps上的775個評分
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