DHAMAKA

Name: DHAMAKA
Address: 曼谷
Price range: ฿30 - ฿999

★ 4.9 (1,120)

汤/汤

蔬菜汤

Veg Soup

用什锦蔬菜和温和香料烹制的温热舒适汤。清淡的开胃菜。

฿160 ≈ HK$39

番茄香菜汤

Tomato & Coriander soup

香辣

用新鲜番茄和香菜制成的辛辣酸汤。清淡爽口，带有胡椒味。

฿110 ≈ HK$27

曼乔汤

Manchow Soup

捣碎的蔬菜配胡椒和盐

一种流行的中印汤，配以切碎的蔬菜和酱油汤底。美味，微辣，上面撒有脆炸面条。

฿170 ≈ HK$41

鸡肉/羊肉汤

Chicken/ Mutton Soup

鸡肉/羊肉配胡椒和椰奶

用鸡肉或羊肉制成的浓郁汤，用黑胡椒和奶油椰奶调味。美味温暖。

฿170 ≈ HK$41

虾汤

Prawn Soup

胡椒和椰奶虾

一种奶油海鲜汤，配以虾和椰奶，带有胡椒味。浓郁美味。

฿170 ≈ HK$41

沙拉

新鲜绿色沙拉

Fresh Green Salad

切碎的新鲜绿色蔬菜

切片新鲜蔬菜（如黄瓜、番茄、洋葱）的简单沙拉。清爽脆口。

฿110 ≈ HK$27

阿拉伯沙拉

Arabic Salad

新鲜蔬菜辣沙拉

用橄榄油和香料调味的切碎蔬菜沙拉。脆爽，酸辣，美味。

฿200 ≈ HK$48

拉伊塔

Raita

薄荷/黄瓜/炸丸子/水果/茄子

用酸奶混合蔬菜、水果或炸丸子（boondi）制成的清凉配菜。有助于平衡辛辣风味。

฿130 ≈ HK$31

泥炉特选

泥炉烤鸡

Tandoori Chicken

用酸奶和温和香料腌制过夜的烤鸡

用酸奶和香料腌制后，在泥炉中烤制的整鸡或半鸡。烟熏味，焦香，嫩滑。

฿260~ ≈ HK$63

鸡肉烤串

Chicken Tikka

用酸奶和温和香料腌制的无骨鸡肉

腌制在酸奶和香料中的无骨鸡肉块，烤至完美。烟熏味，美味。

฿270 ≈ HK$65

鸡腿串烤

Tangdi Kabab

用印度香草和奶酪腌制过夜的鸡腿肉块，在泥炉中烤制

用奶酪和香草腌制的鸡腿肉块，然后烤制。多汁，微辣，奶油状。

฿290 ≈ HK$70

鸡腿串烤

Kalmi Kabab

鸡腿泥炉烤肉

用浓郁的酸奶和香料混合腌制后烤制的鸡腿肉块。味道鲜美，口感嫩滑。

฿290 ≈ HK$70

奶油烤串

Reshmi Kabab

鸡肉块裹蛋清，炭烤

用鸡肉末、奶油和蛋清制成的丝滑鸡肉烤串。温和，柔软，入口即化。

฿200 ≈ HK$48

阿富汗鸡

Afghani Chicken

用腰果和奶油腌制的整鸡，在泥炉中烤制。来自克什米尔的美味。

用腰果和温和香料腌制的无骨鸡肉，用浓郁奶油酱烹制后烤制。颜色呈白色，温和浓郁。

฿410 ≈ HK$99

鸡肉奶油烤串

Chicken Malai Tikka

用腰果和奶油腌制的无骨鸡肉

用奶油、奶酪和温和香料腌制的无骨鸡肉块。非常嫩滑，奶油状，略带焦香。

฿290 ≈ HK$70

鸡肉串烤

Chicken Seekh Kabab

串烤鸡肉末

用香料腌制的鸡肉末，串在签子上烤制。多汁，美味，芳香。

฿320 ≈ HK$77

鸡肉宝藏

Chicken Khazana

厨师特制，秘方，美味

厨师特制的鸡肉菜肴，可能非常丰盛。适合分享的优质菜肴。

฿700 ≈ HK$169

串烤烤肉

Seekh Kabab

串烤羊肉末

用香料和香草混合腌制的羊肉末，串在签子上在泥炉中烤制。烟熏味，美味。

฿350 ≈ HK$85

羊肉串烤

Boti Kabab

腌制过夜的无骨羊肉块

用酸奶和香料腌制后烤制的羊肉块。有嚼劲，美味，风味浓郁。

฿350 ≈ HK$85

烤羊肉串

Lamb Shaslik

用酸奶和红辣椒腌制的鸡腿肉块，配泥炉沙拉

用洋葱和甜椒串烤的腌制羊肉块。辛辣烟熏。

฿350 ≈ HK$85

海鲜

孜然风味烤鱼块

Fish Tikka Ajwaini

用茴香籽调味的鱼片

用茴香籽（ajwain）和香料腌制后烤制的鱼块。茴香籽带来独特的百里香般香气。

฿290 ≈ HK$70

泥炉烤鲳鱼

Tandoori Pomfret

用温和香料烤制的整条鲳鱼

用酸奶和香料腌制后，在泥炉中烤制的整条鲳鱼。肉质细嫩，外皮烟熏。

฿340 ≈ HK$82

泥炉烤虾

Tandoori Prawn

风味选择：薄荷/藏红花/克什米尔辣椒/lasooni

腌制后烤制的的大虾。有薄荷、藏红花、辣辣椒或大蒜（lasooni）等不同风味。

฿380 ≈ HK$92

烤鱼块

Fish Tikka

风味选择：薄荷/藏红花/克什米尔辣椒/lasooni

腌制后烤制的鱼块。有薄荷、藏红花、辣椒或大蒜等多种腌料可选。烟熏味，嫩滑。

฿270 ≈ HK$65

Dhamak 泥炉宝藏

Dhamak Tandoori Khazana

一次丰盛的泥炉派对，包含各种肉类、海鲜和蔬菜。印度奶豆腐用特制泥炉香料腌制并在泥炉烤箱中烤制。

一个大型什锦拼盘，包含各种泥炉烤制食品，如肉类、海鲜和蔬菜。适合分享。

฿999 ≈ HK$241

咖喱

素食

勒克瑙丸子

Lucknowi Koftas

土豆菠菜丸子，用精致的杏仁酱炖制

用土豆和菠菜制成的蔬菜饺子（丸子），配以浓郁奶油杏仁酱。温和香甜。

฿220 ≈ HK$53

慢炖土豆

Dum Aloo

香料和酸奶酱土豆咖喱

用辛辣酸奶酱慢炖的整个小土豆。一道经典的北印度菜肴，风味浓郁。

฿200 ≈ HK$48

九宝豆

Chana Navrattan

九种香料的孟加拉豆

用多种芳香香料烹制的鹰嘴豆（孟加拉豆）。美味丰盛。

฿220 ≈ HK$53

奶油花椰菜

Gobhi Noorani

洋葱番茄酱花椰菜

用浓郁的洋葱番茄酱烹制的菜花。美味，略带酸味。

฿200 ≈ HK$48

Shimla Khub Maskaawala

炸辣椒配酱汁

塞满美味馅料的辣椒，炸后配以浓郁酱汁。美味有质感。

฿220 ≈ HK$53

九宝咖喱

Navaratan Korma

九种不同蔬菜和干果仁的混合

用什锦蔬菜、水果和坚果制成的奶油温和咖喱。甜美，浓郁，芳香。

฿200 ≈ HK$48

阿克巴里秋葵

Akbari Bhindi

秋葵特制

用香料烹制的秋葵（女士手指）。可能是干的或半干的，味道鲜美。

฿200 ≈ HK$48

香菜蘑菇

Hariyali Mushroom

香菜薄荷酱煎蘑菇

用香菜和薄荷酱炒蘑菇。新鲜，草本，美味。

฿220 ≈ HK$53

蔬菜咖喱

Sabzi Salan

什锦蔬菜咖喱

一种辛辣酸汤，用醋和大蒜制成，起源于果阿。辛辣美味。

฿220 ≈ HK$53

豌豆玛莎拉

Matar Masala

炸青豌豆配辣酱

用香料番茄洋葱酱烹制的青豌豆。甜豌豆与咸香料平衡。

฿220 ≈ HK$53

土豆菜花

Aloo Gobhi

用姜黄和香料炒制的土豆（aloo）和菜花（gobhi）干咖喱。简单舒适。

฿200 ≈ HK$48

孜然土豆

Aloo Jeera

用孜然籽（jeera）炒制的土豆。干菜，带有坚果和泥土风味。

฿200 ≈ HK$48

非素食

鸡肉玛莎拉

Chicken Masala

用洋葱和番茄制成的浓稠香料酱烹制的鸡肉。美味，中辣。

฿260 ≈ HK$63

鸡肉咖喱

Chicken Curry

用各种印度香料以传统方式烹制的鸡肉

经典的家常鸡肉咖喱，汤汁清淡而美味。最好搭配米饭食用。

฿220 ≈ HK$53

莫卧儿鸡

Moghulai Murgh

藏红花鸡肉配奶油和杏仁

一道皇家鸡肉菜肴，用浓郁的白色奶油酱配以杏仁和藏红花烹制。温和芳香。

฿260 ≈ HK$63

鸡肉菠菜印度奶豆腐

Chicken Saag Paneer

用著名的菠菜印度奶豆腐烹制的鸡肉

用光滑菠菜（saag）酱烹制的鸡肉，有时配印度奶豆腐。泥土味，营养丰富。

฿240 ≈ HK$58

黄油鸡 / Murgh Makhani

Butter Chicken / Murgh Makhani

黄油风味鸡，用浓郁番茄酱烹制

用奶油番茄黄油酱炖制的泥炉烤鸡。甜咸，非常受欢迎。

฿290 ≈ HK$70

鸡肉玛莎拉

Chicken Tikka Masala

用辛辣番茄酱炖制的腌制无骨鸡肉

烤鸡块（tikka）配香料咖喱酱。烟熏味，奶油状，橙色。

฿260 ≈ HK$63

洋葱鸡

Chicken do Pyaza

鸡肉配洋葱块、烤孜然籽和姜丝

用大量洋葱（两种：酱汁中煮熟的和切丁的）烹制的鸡肉咖喱。甜咸。

฿260 ≈ HK$63

香菜鸡肉

Methi Chicken

用香菜叶调味的鸡肉

用新鲜或干香菜叶（methi）烹制的鸡肉。具有独特的苦甜草本风味。

฿280 ≈ HK$68

戈阿风味鸡

Chicken Vindaloo

无骨鸡肉配小土豆

一种辛辣酸汤，用醋和大蒜制成，起源于果阿。辛辣美味。

฿260 ≈ HK$63

黑胡椒鸡

Murgh Kali Mirch

用新鲜研磨的胡椒调味的鸡肉

以黑胡椒为主要香料的鸡肉咖喱。辛辣，温暖，芳香。

฿240 ≈ HK$58

鸡肉炒菜

Chicken Jhalfrezi

烤鸡块配什锦蔬菜

用甜椒、洋葱和青辣椒炒制的鸡肉咖喱。半干辛辣。

฿240 ≈ HK$58

全鸡

Murg Mussalam

酿烤鸡

一道丰盛的菜肴，包含整鸡或大块鸡肉，用浓稠的玛莎拉酱腌制烹制。

฿320 ≈ HK$77

锅鸡

Kadai Chicken

用甜椒和新鲜研磨的香料（如香菜籽）在锅中烹制的鸡肉。

฿240 ≈ HK$58

鸡蛋咖喱

Egg Curry

用辛辣洋葱番茄酱烹制的煮鸡蛋。一道简单，富含蛋白质的咖喱。

฿210 ≈ HK$51

豆类之美

旁遮普鹰嘴豆玛莎拉

Punjab Channa Masala

用辛辣印度酱汁烹制的鹰嘴豆

用浓郁、酸辣的番茄酱烹制的鹰嘴豆。北印度主食。

฿190 ≈ HK$46

黄油扁豆

Dal Makhani

奶油浓稠的全黑扁豆和红芸豆

用黄油和奶油慢炖的全黑扁豆。浓郁、顺滑、微辣。

฿220 ≈ HK$53

香料扁豆

Dal Tadka

用炸香料调味的扁豆

用酥油、孜然、大蒜和辣椒（tadka）调味的黄扁豆。清淡美味。

฿170 ≈ HK$41

五香豆

Panchkuti Dal

五种豆类的美味组合

用五种不同的扁豆制成的混合扁豆咖喱。营养丰富，有质感。

฿190 ≈ HK$46

咖喱

Kadi

一种用鹰嘴豆粉增稠的酸奶基底咖喱，加香料。通常包含蔬菜油炸饼（pakoras）。酸辣奶油。

฿190 ≈ HK$46

桑巴尔

Sambar

南印度风味辣蔬菜扁豆

南印度扁豆蔬菜炖菜，用罗望子和特制桑巴尔香料粉调味。酸辣。

฿140 ≈ HK$34

罗望子汤

Rasam

一种南印度汤，传统上以番茄和罗望子汁为基础...

用罗望子、番茄和香料制成的清澈、辛辣、酸汤。非常清爽，有助于消化。

฿140 ≈ HK$34

桑巴尔

Samabar

可能是桑巴尔（南印度蔬菜扁豆炖菜）的小份或变种。

฿130 ≈ HK$31

印度奶豆腐

藏红花丸子

Zafrani Kofta

藏红花风味白酱印度奶豆腐丸子

印度奶豆腐丸子，用藏红花风味的浓郁芳香白酱烹制。温和皇家。

฿220 ≈ HK$53

奶油丸子咖喱

Malai Kofta Curry

奶油芝士球

炸印度奶豆腐和土豆丸子，配以奶油、甜美温和的酱汁。浓郁奢华。

฿230 ≈ HK$56

皇家印度奶豆腐

Shahi Paneer

番茄酱印度奶豆腐片，淋上奶油

印度奶豆腐用番茄、香料和奶油制成的浓稠奶油酱烹制。甜而浓郁。

฿220 ≈ HK$53

菠菜印度奶豆腐

Palak Paneer

菠菜印度奶豆腐

软印度奶豆腐块，浸在光滑的香料菠菜泥中。健康美味。

฿260 ≈ HK$63

锅印度奶豆腐

Kadai Paneer

油炸软奶酪配辣番茄酱

用甜椒和新鲜研磨的香料在锅中烹制的印度奶豆腐。半干辛辣。

฿240 ≈ HK$58

印度奶豆腐玛莎拉

Paneer Tikka Masala

一道美味的印度奶豆腐菜肴，配以泥炉玛莎拉

烤印度奶豆腐块配辛辣奶油番茄酱。烟熏味，浓郁。

฿240 ≈ HK$58

碎印度奶豆腐

Paneer Bhurji

用印度香草轻轻烹制的碎印度奶豆腐

用洋葱、番茄和香料炒制的碎印度奶豆腐。干菜，美味。

฿240 ≈ HK$58

印度奶豆腐黄油玛莎拉

Paneer Butter Masala

黄油融化印度奶豆腐

印度奶豆腐块用黄油奶油番茄酱烹制。浓郁，微甜，非常受欢迎。

฿240 ≈ HK$58

香菜菠菜

Methi Chaman

香菜叶印度奶豆腐

印度奶豆腐配香菜叶和菠菜酱。独特的草本风味。

฿240 ≈ HK$58

印度奶豆腐黄油玛莎拉

Paneer Makhani

印度奶豆腐配经典番茄、黄油、牛奶、奶油和碎腰果酱

类似于黄油玛莎拉，一道非常浓郁的菜肴，印度奶豆腐配以光滑的黄油番茄腰果酱。

฿220 ≈ HK$53

豌豆印度奶豆腐

Matar Paneer

用奶油番茄酱烹制的印度奶豆腐和青豌豆

家常咖喱，将印度奶豆腐块和青豌豆与番茄酱混合。健康美味。

฿220 ≈ HK$53

印度香米宝藏

海得拉巴羊肉香饭

Hyderabadi Mutton Biryani

印度香米和腌制羊肉慢炖而成

一种芳香的米饭菜肴，将腌制的羊肉和芳香的印度香米一起慢炖。辛辣浓郁。

฿350 ≈ HK$85

鸡肉慢炖香饭

Chicken Dum Biryani

用香料腌制的鸡肉和米饭慢炖而成

鸡肉和米饭密封在锅中慢炖（dum），以锁住香气。味道鲜美，湿润。

฿290 ≈ HK$70

蔬菜香饭

Subzi Biryani

用香料炒制的蔬菜和米饭，慢炖而成

用香料和印度香米烹制的什锦蔬菜香饭。一道美味的素食米饭。

฿220 ≈ HK$53

鱼香饭

Fish Biryani

炸饭配印度风味鱼

用芳香的印度香米烹制的烤鱼块。海鲜风味的经典香饭。

฿270 ≈ HK$65

鸡蛋香饭

Egg Biryani

炸饭配印度风味鸡蛋

煮鸡蛋配香料洋葱番茄酱。一道简单，富含蛋白质的咖喱。

฿240 ≈ HK$58

印度奶豆腐香饭

Paneer Briyani

素食香饭，配以腌制印度奶豆腐块和印度香米。质地柔软，芳香。

฿270 ≈ HK$65

Jahli 特色菜

素食套餐

Veg Thali

一个包含各种素食菜肴（如扁豆、咖喱、蔬菜、米饭、面包和甜点）的拼盘。一顿完整的餐。

฿240 ≈ HK$58

非素食套餐

Non-Veg Thali

一个包含鸡肉或肉类咖喱以及扁豆、蔬菜、米饭和面包的拼盘。一顿完整的餐。

฿270 ≈ HK$65

面包

烤饼/黄油烤饼

Naan/ Butter Naan

涂抹黄油的发酵面包

在泥炉中烤制的软发酵扁面包。可选择原味或涂抹黄油。

฿50~ ≈ HK$12

杏仁烤饼

Naan Badami

带丰富杏仁的发酵面包

撒有杏仁，有时还有葡萄干的烤饼。甜而坚果味。

฿110 ≈ HK$27

大蒜烤饼

Garlic Naan

带大蒜的发酵面包

烤制前撒上切碎的大蒜和香菜的烤饼。芳香美味。

฿90 ≈ HK$22

白沙瓦烤饼

Peshawari naan

撒有坚果的烤饼

一种甜烤饼，里面塞满了椰子、坚果和葡萄干的混合物。常作为零食或搭配辛辣咖喱食用。

฿110 ≈ HK$27

泥炉烤饼

Tandoori Roti

在泥炉中烤制的整麦面包

在泥炉中烤制的无酵全麦扁面包。比烤饼更脆更健康。

฿30 ≈ HK$7

鲁玛丽烤饼

Roomali Roti

将混合面粉尽可能薄地擀开并烤制而成

极薄的、手帕状的面包，在倒置的锅上烹制。柔软，折叠。

฿80 ≈ HK$19

混合面粉烤饼

Missi Roti

混合玉米粉和全麦面粉面包

用鹰嘴豆粉和全麦粉混合制成的面包，加香料。坚果味，美味。

฿70 ≈ HK$17

印度薄饼

Chapati

烤制无酵面包

在平底锅（tawa）上烹制的简单全麦扁面包。柔软，主食。

฿40 ≈ HK$10

千层烤饼

Laccha Paratha

无酵层叠面包

层叠的全麦面包，外酥内软。

฿75 ≈ HK$18

薄荷烤饼

Pudina Paratha

带薄荷风味的无酵面包

带有干薄荷叶风味的层叠烤饼。清新的香气。

฿75 ≈ HK$18

鸡肉末烤饼

Chicken Keema Paratha

鸡肉末酿酥皮烤饼

塞满辛辣鸡肉末馅料的扁面包。丰盛美味。

฿130 ≈ HK$31

拉兹兹烤饼

Lazzeez Kulcha

酿辣面包

一种柔软的发酵面包，可能塞满了土豆或印度奶豆腐的辣馅。

฿110 ≈ HK$27

芝士烤饼

Cheese Nann

塞满融化奶酪的烤饼。美味，拉丝。

฿120 ≈ HK$29

饮品

100 Pipers

一款以其顺滑、醇厚风味而闻名的调和苏格兰威士忌。

฿150 ≈ HK$36

红牌

Red Label

尊尼获加红牌，一款以其浓烈辛辣风味而闻名的调和苏格兰威士忌。

฿160 ≈ HK$39

黑牌

Black Label

尊尼获加黑牌，一款陈年12年的优质调和苏格兰威士忌。浓郁烟熏味。

฿180 ≈ HK$43

芝华士

Chivas Regal

一款以其顺滑、蜂蜜般的口感而闻名的流行调和苏格兰威士忌。

฿200 ≈ HK$48

斯米诺伏特加

Smirnof Vodka

纯净伏特加，以其干净、中性的口感而闻名。

฿120 ≈ HK$29

葡萄酒（红/白）

Wine (Red/White)

一杯家酿葡萄酒，有红葡萄酒或白葡萄酒可选。

฿140 ≈ HK$34

甜点

古拉卜贾蒙

Gulab Jamun

油炸脱脂奶球

柔软的油炸奶酪球浸在温热的玫瑰香糖浆中。非常甜。

฿90 ≈ HK$22

奶酪球

Rasmalai

撒上开心果和杏仁

软印度奶豆腐片浸在浓稠的甜牛奶中，用豆蔻和坚果调味。奶油状，冷藏。

฿90 ≈ HK$22

杏仁奶油米布丁

Badami Seviyan Kheer

奶油杏仁甜点

用牛奶、糖、豆蔻和杏仁煮制的甜面条布丁。温暖舒适。

฿70 ≈ HK$17

奶酪球

Rasgulla

奶酪球浸在冰镇糖浆中

海绵状的白色奶酪球浸在清淡的糖浆中。冷食，清爽。

฿70 ≈ HK$17

Lee Reams

奶酪球浸在冰镇糖浆中

根据提供的描述，可能是类似于 Rasgulla 的甜点，或冰淇淋的拼写错误。

฿60 ≈ HK$14

米饭菜肴

普通米饭

Sada Chawal

原味蒸米饭

原味蒸白印度香米。咖喱的经典配菜。

฿140 ≈ HK$34

孜然饭

Jeera Rice

用孜然籽调味的蒸米饭

用烤孜然籽（jeera）调味的印度香米。芳香，略带坚果味。

฿140 ≈ HK$34

藏红花饭

Saffron Rice

藏红花风味蒸米饭

用藏红花丝着色调味的黄米饭。芳香而节日。

฿170 ≈ HK$41

柠檬饭

Lemon Rice

花生、腰果和柠檬汁炒饭

南印度风味黄米饭，用姜黄、柠檬汁和脆坚果调味。酸爽开胃。

฿200 ≈ HK$48

鸡肉香饭

Chicken Pulao

烤羊肉香料炒饭

一种用鸡肉和温和香料烹制的一锅饭。比香饭清淡。

฿220 ≈ HK$53

羊肉香饭

Mutton Pulao

烤羊肉香料炒饭

用羊肉汤和肉块烹制的芳香米饭。芳香温和。

฿210 ≈ HK$51

虾香饭

Prawn Pulao

用香料爆炒的虾仁炒饭

用虾和香料烹制的米饭。一道美味的海鲜米饭。

฿170 ≈ HK$41

鸡蛋香饭

Egg Pulao

煮鸡蛋炒饭

用煮鸡蛋和温和香料烹制的米饭。

฿170 ≈ HK$41

什锦蔬菜香饭

Mix Vegetable Pulao

蔬菜炒饭

用什锦蔬菜和整香料烹制的米饭。一道简单的素食菜肴。

฿240 ≈ HK$58

印度扁豆饭

Khichdi

用不同种类扁豆烹制的米饭

用米饭和扁豆制成的柔软粥状菜肴。非常舒适，易于消化。

฿190 ≈ HK$46

酸奶饭

Curd Rice

用酸奶和香料腌制的鸡腿肉块，配泥炉沙拉

฿160 ≈ HK$39

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商店資訊

★

4.9

Google Maps上的1,120個評分

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