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DHAMAKA

汤/汤

蔬菜汤
Veg Soup
用什锦蔬菜和温和香料烹制的温热舒适汤。清淡的开胃菜。
฿160 ≈ ¥35
番茄香菜汤
Tomato & Coriander soup
香辣
用新鲜番茄和香菜制成的辛辣酸汤。清淡爽口,带有胡椒味。
฿110 ≈ ¥24
曼乔汤
Manchow Soup
捣碎的蔬菜配胡椒和盐
一种流行的中印汤,配以切碎的蔬菜和酱油汤底。美味,微辣,上面撒有脆炸面条。
฿170 ≈ ¥37
鸡肉/羊肉汤
Chicken/ Mutton Soup
鸡肉/羊肉配胡椒和椰奶
用鸡肉或羊肉制成的浓郁汤,用黑胡椒和奶油椰奶调味。美味温暖。
฿170 ≈ ¥37
虾汤
Prawn Soup
胡椒和椰奶虾
一种奶油海鲜汤,配以虾和椰奶,带有胡椒味。浓郁美味。
฿170 ≈ ¥37

沙拉

新鲜绿色沙拉
Fresh Green Salad
切碎的新鲜绿色蔬菜
切片新鲜蔬菜(如黄瓜、番茄、洋葱)的简单沙拉。清爽脆口。
฿110 ≈ ¥24
阿拉伯沙拉
Arabic Salad
新鲜蔬菜辣沙拉
用橄榄油和香料调味的切碎蔬菜沙拉。脆爽,酸辣,美味。
฿200 ≈ ¥44
拉伊塔
Raita
薄荷/黄瓜/炸丸子/水果/茄子
用酸奶混合蔬菜、水果或炸丸子(boondi)制成的清凉配菜。有助于平衡辛辣风味。
฿130 ≈ ¥29

泥炉特选

泥炉烤鸡
Tandoori Chicken
用酸奶和温和香料腌制过夜的烤鸡
用酸奶和香料腌制后,在泥炉中烤制的整鸡或半鸡。烟熏味,焦香,嫩滑。
฿260~ ≈ ¥57
鸡肉烤串
Chicken Tikka
用酸奶和温和香料腌制的无骨鸡肉
腌制在酸奶和香料中的无骨鸡肉块,烤至完美。烟熏味,美味。
฿270 ≈ ¥59
鸡腿串烤
Tangdi Kabab
用印度香草和奶酪腌制过夜的鸡腿肉块,在泥炉中烤制
用奶酪和香草腌制的鸡腿肉块,然后烤制。多汁,微辣,奶油状。
฿290 ≈ ¥64
鸡腿串烤
Kalmi Kabab
鸡腿泥炉烤肉
用浓郁的酸奶和香料混合腌制后烤制的鸡腿肉块。味道鲜美,口感嫩滑。
฿290 ≈ ¥64
奶油烤串
Reshmi Kabab
鸡肉块裹蛋清,炭烤
用鸡肉末、奶油和蛋清制成的丝滑鸡肉烤串。温和,柔软,入口即化。
฿200 ≈ ¥44
阿富汗鸡
Afghani Chicken
用腰果和奶油腌制的整鸡,在泥炉中烤制。来自克什米尔的美味。
用腰果和温和香料腌制的无骨鸡肉,用浓郁奶油酱烹制后烤制。颜色呈白色,温和浓郁。
฿410 ≈ ¥90
鸡肉奶油烤串
Chicken Malai Tikka
用腰果和奶油腌制的无骨鸡肉
用奶油、奶酪和温和香料腌制的无骨鸡肉块。非常嫩滑,奶油状,略带焦香。
฿290 ≈ ¥64
鸡肉串烤
Chicken Seekh Kabab
串烤鸡肉末
用香料腌制的鸡肉末,串在签子上烤制。多汁,美味,芳香。
฿320 ≈ ¥70
鸡肉宝藏
Chicken Khazana
厨师特制,秘方,美味
厨师特制的鸡肉菜肴,可能非常丰盛。适合分享的优质菜肴。
฿700 ≈ ¥154
串烤烤肉
Seekh Kabab
串烤羊肉末
用香料和香草混合腌制的羊肉末,串在签子上在泥炉中烤制。烟熏味,美味。
฿350 ≈ ¥77
羊肉串烤
Boti Kabab
腌制过夜的无骨羊肉块
用酸奶和香料腌制后烤制的羊肉块。有嚼劲,美味,风味浓郁。
฿350 ≈ ¥77
烤羊肉串
Lamb Shaslik
用酸奶和红辣椒腌制的鸡腿肉块,配泥炉沙拉
用洋葱和甜椒串烤的腌制羊肉块。辛辣烟熏。
฿350 ≈ ¥77

海鲜

孜然风味烤鱼块
Fish Tikka Ajwaini
用茴香籽调味的鱼片
用茴香籽(ajwain)和香料腌制后烤制的鱼块。茴香籽带来独特的百里香般香气。
฿290 ≈ ¥64
泥炉烤鲳鱼
Tandoori Pomfret
用温和香料烤制的整条鲳鱼
用酸奶和香料腌制后,在泥炉中烤制的整条鲳鱼。肉质细嫩,外皮烟熏。
฿340 ≈ ¥75
泥炉烤虾
Tandoori Prawn
风味选择:薄荷/藏红花/克什米尔辣椒/lasooni
腌制后烤制的的大虾。有薄荷、藏红花、辣辣椒或大蒜(lasooni)等不同风味。
฿380 ≈ ¥83
烤鱼块
Fish Tikka
风味选择:薄荷/藏红花/克什米尔辣椒/lasooni
腌制后烤制的鱼块。有薄荷、藏红花、辣椒或大蒜等多种腌料可选。烟熏味,嫩滑。
฿270 ≈ ¥59
Dhamak 泥炉宝藏
Dhamak Tandoori Khazana
一次丰盛的泥炉派对,包含各种肉类、海鲜和蔬菜。印度奶豆腐用特制泥炉香料腌制并在泥炉烤箱中烤制。
一个大型什锦拼盘,包含各种泥炉烤制食品,如肉类、海鲜和蔬菜。适合分享。
฿999 ≈ ¥220

咖喱

素食

勒克瑙丸子
Lucknowi Koftas
土豆菠菜丸子,用精致的杏仁酱炖制
用土豆和菠菜制成的蔬菜饺子(丸子),配以浓郁奶油杏仁酱。温和香甜。
฿220 ≈ ¥48
慢炖土豆
Dum Aloo
香料和酸奶酱土豆咖喱
用辛辣酸奶酱慢炖的整个小土豆。一道经典的北印度菜肴,风味浓郁。
฿200 ≈ ¥44
九宝豆
Chana Navrattan
九种香料的孟加拉豆
用多种芳香香料烹制的鹰嘴豆(孟加拉豆)。美味丰盛。
฿220 ≈ ¥48
奶油花椰菜
Gobhi Noorani
洋葱番茄酱花椰菜
用浓郁的洋葱番茄酱烹制的菜花。美味,略带酸味。
฿200 ≈ ¥44
Shimla Khub Maskaawala
炸辣椒配酱汁
塞满美味馅料的辣椒,炸后配以浓郁酱汁。美味有质感。
฿220 ≈ ¥48
九宝咖喱
Navaratan Korma
九种不同蔬菜和干果仁的混合
用什锦蔬菜、水果和坚果制成的奶油温和咖喱。甜美,浓郁,芳香。
฿200 ≈ ¥44
阿克巴里秋葵
Akbari Bhindi
秋葵特制
用香料烹制的秋葵(女士手指)。可能是干的或半干的,味道鲜美。
฿200 ≈ ¥44
香菜蘑菇
Hariyali Mushroom
香菜薄荷酱煎蘑菇
用香菜和薄荷酱炒蘑菇。新鲜,草本,美味。
฿220 ≈ ¥48
蔬菜咖喱
Sabzi Salan
什锦蔬菜咖喱
一种辛辣酸汤,用醋和大蒜制成,起源于果阿。辛辣美味。
฿220 ≈ ¥48
豌豆玛莎拉
Matar Masala
炸青豌豆配辣酱
用香料番茄洋葱酱烹制的青豌豆。甜豌豆与咸香料平衡。
฿220 ≈ ¥48
土豆菜花
Aloo Gobhi
用姜黄和香料炒制的土豆(aloo)和菜花(gobhi)干咖喱。简单舒适。
฿200 ≈ ¥44
孜然土豆
Aloo Jeera
用孜然籽(jeera)炒制的土豆。干菜,带有坚果和泥土风味。
฿200 ≈ ¥44

非素食

鸡肉玛莎拉
Chicken Masala
用洋葱和番茄制成的浓稠香料酱烹制的鸡肉。美味,中辣。
฿260 ≈ ¥57
鸡肉咖喱
Chicken Curry
用各种印度香料以传统方式烹制的鸡肉
经典的家常鸡肉咖喱,汤汁清淡而美味。最好搭配米饭食用。
฿220 ≈ ¥48
莫卧儿鸡
Moghulai Murgh
藏红花鸡肉配奶油和杏仁
一道皇家鸡肉菜肴,用浓郁的白色奶油酱配以杏仁和藏红花烹制。温和芳香。
฿260 ≈ ¥57
鸡肉菠菜印度奶豆腐
Chicken Saag Paneer
用著名的菠菜印度奶豆腐烹制的鸡肉
用光滑菠菜(saag)酱烹制的鸡肉,有时配印度奶豆腐。泥土味,营养丰富。
฿240 ≈ ¥53
黄油鸡 / Murgh Makhani
Butter Chicken / Murgh Makhani
黄油风味鸡,用浓郁番茄酱烹制
用奶油番茄黄油酱炖制的泥炉烤鸡。甜咸,非常受欢迎。
฿290 ≈ ¥64
鸡肉玛莎拉
Chicken Tikka Masala
用辛辣番茄酱炖制的腌制无骨鸡肉
烤鸡块(tikka)配香料咖喱酱。烟熏味,奶油状,橙色。
฿260 ≈ ¥57
洋葱鸡
Chicken do Pyaza
鸡肉配洋葱块、烤孜然籽和姜丝
用大量洋葱(两种:酱汁中煮熟的和切丁的)烹制的鸡肉咖喱。甜咸。
฿260 ≈ ¥57
香菜鸡肉
Methi Chicken
用香菜叶调味的鸡肉
用新鲜或干香菜叶(methi)烹制的鸡肉。具有独特的苦甜草本风味。
฿280 ≈ ¥62
戈阿风味鸡
Chicken Vindaloo
无骨鸡肉配小土豆
一种辛辣酸汤,用醋和大蒜制成,起源于果阿。辛辣美味。
฿260 ≈ ¥57
黑胡椒鸡
Murgh Kali Mirch
用新鲜研磨的胡椒调味的鸡肉
以黑胡椒为主要香料的鸡肉咖喱。辛辣,温暖,芳香。
฿240 ≈ ¥53
鸡肉炒菜
Chicken Jhalfrezi
烤鸡块配什锦蔬菜
用甜椒、洋葱和青辣椒炒制的鸡肉咖喱。半干辛辣。
฿240 ≈ ¥53
全鸡
Murg Mussalam
酿烤鸡
一道丰盛的菜肴,包含整鸡或大块鸡肉,用浓稠的玛莎拉酱腌制烹制。
฿320 ≈ ¥70
锅鸡
Kadai Chicken
用甜椒和新鲜研磨的香料(如香菜籽)在锅中烹制的鸡肉。
฿240 ≈ ¥53
鸡蛋咖喱
Egg Curry
用辛辣洋葱番茄酱烹制的煮鸡蛋。一道简单,富含蛋白质的咖喱。
฿210 ≈ ¥46

豆类之美

旁遮普鹰嘴豆玛莎拉
Punjab Channa Masala
用辛辣印度酱汁烹制的鹰嘴豆
用浓郁、酸辣的番茄酱烹制的鹰嘴豆。北印度主食。
฿190 ≈ ¥42
黄油扁豆
Dal Makhani
奶油浓稠的全黑扁豆和红芸豆
用黄油和奶油慢炖的全黑扁豆。浓郁、顺滑、微辣。
฿220 ≈ ¥48
香料扁豆
Dal Tadka
用炸香料调味的扁豆
用酥油、孜然、大蒜和辣椒(tadka)调味的黄扁豆。清淡美味。
฿170 ≈ ¥37
五香豆
Panchkuti Dal
五种豆类的美味组合
用五种不同的扁豆制成的混合扁豆咖喱。营养丰富,有质感。
฿190 ≈ ¥42
咖喱
Kadi
一种用鹰嘴豆粉增稠的酸奶基底咖喱,加香料。通常包含蔬菜油炸饼(pakoras)。酸辣奶油。
฿190 ≈ ¥42
桑巴尔
Sambar
南印度风味辣蔬菜扁豆
南印度扁豆蔬菜炖菜,用罗望子和特制桑巴尔香料粉调味。酸辣。
฿140 ≈ ¥31
罗望子汤
Rasam
一种南印度汤,传统上以番茄和罗望子汁为基础...
用罗望子、番茄和香料制成的清澈、辛辣、酸汤。非常清爽,有助于消化。
฿140 ≈ ¥31
桑巴尔
Samabar
可能是桑巴尔(南印度蔬菜扁豆炖菜)的小份或变种。
฿130 ≈ ¥29

印度奶豆腐

藏红花丸子
Zafrani Kofta
藏红花风味白酱印度奶豆腐丸子
印度奶豆腐丸子,用藏红花风味的浓郁芳香白酱烹制。温和皇家。
฿220 ≈ ¥48
奶油丸子咖喱
Malai Kofta Curry
奶油芝士球
炸印度奶豆腐和土豆丸子,配以奶油、甜美温和的酱汁。浓郁奢华。
฿230 ≈ ¥51
皇家印度奶豆腐
Shahi Paneer
番茄酱印度奶豆腐片,淋上奶油
印度奶豆腐用番茄、香料和奶油制成的浓稠奶油酱烹制。甜而浓郁。
฿220 ≈ ¥48
菠菜印度奶豆腐
Palak Paneer
菠菜印度奶豆腐
软印度奶豆腐块,浸在光滑的香料菠菜泥中。健康美味。
฿260 ≈ ¥57
锅印度奶豆腐
Kadai Paneer
油炸软奶酪配辣番茄酱
用甜椒和新鲜研磨的香料在锅中烹制的印度奶豆腐。半干辛辣。
฿240 ≈ ¥53
印度奶豆腐玛莎拉
Paneer Tikka Masala
一道美味的印度奶豆腐菜肴,配以泥炉玛莎拉
烤印度奶豆腐块配辛辣奶油番茄酱。烟熏味,浓郁。
฿240 ≈ ¥53
碎印度奶豆腐
Paneer Bhurji
用印度香草轻轻烹制的碎印度奶豆腐
用洋葱、番茄和香料炒制的碎印度奶豆腐。干菜,美味。
฿240 ≈ ¥53
印度奶豆腐黄油玛莎拉
Paneer Butter Masala
黄油融化印度奶豆腐
印度奶豆腐块用黄油奶油番茄酱烹制。浓郁,微甜,非常受欢迎。
฿240 ≈ ¥53
香菜菠菜
Methi Chaman
香菜叶印度奶豆腐
印度奶豆腐配香菜叶和菠菜酱。独特的草本风味。
฿240 ≈ ¥53
印度奶豆腐黄油玛莎拉
Paneer Makhani
印度奶豆腐配经典番茄、黄油、牛奶、奶油和碎腰果酱
类似于黄油玛莎拉,一道非常浓郁的菜肴,印度奶豆腐配以光滑的黄油番茄腰果酱。
฿220 ≈ ¥48
豌豆印度奶豆腐
Matar Paneer
用奶油番茄酱烹制的印度奶豆腐和青豌豆
家常咖喱,将印度奶豆腐块和青豌豆与番茄酱混合。健康美味。
฿220 ≈ ¥48

印度香米宝藏

海得拉巴羊肉香饭
Hyderabadi Mutton Biryani
印度香米和腌制羊肉慢炖而成
一种芳香的米饭菜肴,将腌制的羊肉和芳香的印度香米一起慢炖。辛辣浓郁。
฿350 ≈ ¥77
鸡肉慢炖香饭
Chicken Dum Biryani
用香料腌制的鸡肉和米饭慢炖而成
鸡肉和米饭密封在锅中慢炖(dum),以锁住香气。味道鲜美,湿润。
฿290 ≈ ¥64
蔬菜香饭
Subzi Biryani
用香料炒制的蔬菜和米饭,慢炖而成
用香料和印度香米烹制的什锦蔬菜香饭。一道美味的素食米饭。
฿220 ≈ ¥48
鱼香饭
Fish Biryani
炸饭配印度风味鱼
用芳香的印度香米烹制的烤鱼块。海鲜风味的经典香饭。
฿270 ≈ ¥59
鸡蛋香饭
Egg Biryani
炸饭配印度风味鸡蛋
煮鸡蛋配香料洋葱番茄酱。一道简单,富含蛋白质的咖喱。
฿240 ≈ ¥53
印度奶豆腐香饭
Paneer Briyani
素食香饭,配以腌制印度奶豆腐块和印度香米。质地柔软,芳香。
฿270 ≈ ¥59

Jahli 特色菜

素食套餐
Veg Thali
一个包含各种素食菜肴(如扁豆、咖喱、蔬菜、米饭、面包和甜点)的拼盘。一顿完整的餐。
฿240 ≈ ¥53
非素食套餐
Non-Veg Thali
一个包含鸡肉或肉类咖喱以及扁豆、蔬菜、米饭和面包的拼盘。一顿完整的餐。
฿270 ≈ ¥59

面包

烤饼/黄油烤饼
Naan/ Butter Naan
涂抹黄油的发酵面包
在泥炉中烤制的软发酵扁面包。可选择原味或涂抹黄油。
฿50~ ≈ ¥11
杏仁烤饼
Naan Badami
带丰富杏仁的发酵面包
撒有杏仁,有时还有葡萄干的烤饼。甜而坚果味。
฿110 ≈ ¥24
大蒜烤饼
Garlic Naan
带大蒜的发酵面包
烤制前撒上切碎的大蒜和香菜的烤饼。芳香美味。
฿90 ≈ ¥20
白沙瓦烤饼
Peshawari naan
撒有坚果的烤饼
一种甜烤饼,里面塞满了椰子、坚果和葡萄干的混合物。常作为零食或搭配辛辣咖喱食用。
฿110 ≈ ¥24
泥炉烤饼
Tandoori Roti
在泥炉中烤制的整麦面包
在泥炉中烤制的无酵全麦扁面包。比烤饼更脆更健康。
฿30 ≈ ¥7
鲁玛丽烤饼
Roomali Roti
将混合面粉尽可能薄地擀开并烤制而成
极薄的、手帕状的面包,在倒置的锅上烹制。柔软,折叠。
฿80 ≈ ¥18
混合面粉烤饼
Missi Roti
混合玉米粉和全麦面粉面包
用鹰嘴豆粉和全麦粉混合制成的面包,加香料。坚果味,美味。
฿70 ≈ ¥15
印度薄饼
Chapati
烤制无酵面包
在平底锅(tawa)上烹制的简单全麦扁面包。柔软,主食。
฿40 ≈ ¥9
千层烤饼
Laccha Paratha
无酵层叠面包
层叠的全麦面包,外酥内软。
฿75 ≈ ¥16
薄荷烤饼
Pudina Paratha
带薄荷风味的无酵面包
带有干薄荷叶风味的层叠烤饼。清新的香气。
฿75 ≈ ¥16
鸡肉末烤饼
Chicken Keema Paratha
鸡肉末酿酥皮烤饼
塞满辛辣鸡肉末馅料的扁面包。丰盛美味。
฿130 ≈ ¥29
拉兹兹烤饼
Lazzeez Kulcha
酿辣面包
一种柔软的发酵面包,可能塞满了土豆或印度奶豆腐的辣馅。
฿110 ≈ ¥24
芝士烤饼
Cheese Nann
塞满融化奶酪的烤饼。美味,拉丝。
฿120 ≈ ¥26

饮品

100 Pipers
一款以其顺滑、醇厚风味而闻名的调和苏格兰威士忌。
฿150 ≈ ¥33
红牌
Red Label
尊尼获加红牌,一款以其浓烈辛辣风味而闻名的调和苏格兰威士忌。
฿160 ≈ ¥35
黑牌
Black Label
尊尼获加黑牌,一款陈年12年的优质调和苏格兰威士忌。浓郁烟熏味。
฿180 ≈ ¥40
芝华士
Chivas Regal
一款以其顺滑、蜂蜜般的口感而闻名的流行调和苏格兰威士忌。
฿200 ≈ ¥44
斯米诺伏特加
Smirnof Vodka
纯净伏特加,以其干净、中性的口感而闻名。
฿120 ≈ ¥26
葡萄酒(红/白)
Wine (Red/White)
一杯家酿葡萄酒,有红葡萄酒或白葡萄酒可选。
฿140 ≈ ¥31

甜点

古拉卜贾蒙
Gulab Jamun
油炸脱脂奶球
柔软的油炸奶酪球浸在温热的玫瑰香糖浆中。非常甜。
฿90 ≈ ¥20
奶酪球
Rasmalai
撒上开心果和杏仁
软印度奶豆腐片浸在浓稠的甜牛奶中,用豆蔻和坚果调味。奶油状,冷藏。
฿90 ≈ ¥20
杏仁奶油米布丁
Badami Seviyan Kheer
奶油杏仁甜点
用牛奶、糖、豆蔻和杏仁煮制的甜面条布丁。温暖舒适。
฿70 ≈ ¥15
奶酪球
Rasgulla
奶酪球浸在冰镇糖浆中
海绵状的白色奶酪球浸在清淡的糖浆中。冷食,清爽。
฿70 ≈ ¥15
Lee Reams
奶酪球浸在冰镇糖浆中
根据提供的描述,可能是类似于 Rasgulla 的甜点,或冰淇淋的拼写错误。
฿60 ≈ ¥13

米饭菜肴

普通米饭
Sada Chawal
原味蒸米饭
原味蒸白印度香米。咖喱的经典配菜。
฿140 ≈ ¥31
孜然饭
Jeera Rice
用孜然籽调味的蒸米饭
用烤孜然籽(jeera)调味的印度香米。芳香,略带坚果味。
฿140 ≈ ¥31
藏红花饭
Saffron Rice
藏红花风味蒸米饭
用藏红花丝着色调味的黄米饭。芳香而节日。
฿170 ≈ ¥37
柠檬饭
Lemon Rice
花生、腰果和柠檬汁炒饭
南印度风味黄米饭,用姜黄、柠檬汁和脆坚果调味。酸爽开胃。
฿200 ≈ ¥44
鸡肉香饭
Chicken Pulao
烤羊肉香料炒饭
一种用鸡肉和温和香料烹制的一锅饭。比香饭清淡。
฿220 ≈ ¥48
羊肉香饭
Mutton Pulao
烤羊肉香料炒饭
用羊肉汤和肉块烹制的芳香米饭。芳香温和。
฿210 ≈ ¥46
虾香饭
Prawn Pulao
用香料爆炒的虾仁炒饭
用虾和香料烹制的米饭。一道美味的海鲜米饭。
฿170 ≈ ¥37
鸡蛋香饭
Egg Pulao
煮鸡蛋炒饭
用煮鸡蛋和温和香料烹制的米饭。
฿170 ≈ ¥37
什锦蔬菜香饭
Mix Vegetable Pulao
蔬菜炒饭
用什锦蔬菜和整香料烹制的米饭。一道简单的素食菜肴。
฿240 ≈ ¥53
印度扁豆饭
Khichdi
用不同种类扁豆烹制的米饭
用米饭和扁豆制成的柔软粥状菜肴。非常舒适,易于消化。
฿190 ≈ ¥42
酸奶饭
Curd Rice
用酸奶和香料腌制的鸡腿肉块,配泥炉沙拉
฿160 ≈ ¥35

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