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Dàdào Gē Xiānwèi Kuàichǎo

大道哥鮮味快炒

提供多樣化的台式熱炒、海鮮料理、燒烤與炸物。內用收10%服務費，自帶酒類需收開瓶費。

★ 4.0 (1,074) $$Moderate

麵/飯 篇

大道炒飯
經典的台式炒飯，以大火快炒將米飯炒至粒粒分明，鑊氣十足，香氣撲鼻。
TWD130 ≈ HK$32
什錦炒麵
加入多種配料如肉絲、蔬菜與海鮮的炒麵，醬汁鹹香入味，麵條Q彈。
TWD130 ≈ HK$32
櫻花蝦炒飯
加入酥脆櫻花蝦的炒飯，鮮味濃郁，每一口都能吃到櫻花蝦的特殊香氣與酥脆口感。
TWD150 ≈ HK$37
小卷米粉鍋
大份量的湯鍋料理，選用新鮮小卷與米粉烹煮，湯頭鮮甜清爽，充滿海鮮精華。
TWD800 ≈ HK$198

金沙篇

金沙蛋豆腐
滑嫩的雞蛋豆腐經過油炸後，裹上濃郁的鹹蛋黃醬，外酥內嫩，鹹香下飯。
TWD200 ≈ HK$50
金沙杏鮑菇
多汁的杏鮑菇裹上鹹蛋黃拌炒，口感彈牙，鹹蛋黃的沙沙口感增添風味。
TWD220 ≈ HK$55
金沙香中卷
新鮮中卷酥炸後拌入鹹蛋黃，海鮮的鮮甜與鹹蛋的鹹香完美結合，適合下酒。
TWD280 ≈ HK$69
金沙蝦球
大顆蝦球裹上金黃色的鹹蛋黃醬，蝦肉鮮脆，風味濃郁獨特。
TWD280 ≈ HK$69

開胃冷盤篇

綜合生魚片
精選當季新鮮魚獲切片，肉質鮮嫩甘甜，搭配芥末與醬油食用。
TWD380~ ≈ HK$94
白玉鹽水放山雞
選用肉質結實的放山雞，以鹽水烹調保留雞肉原味，皮脆肉嫩，鹹鮮適口。
TWD600 ≈ HK$149
和風洋蔥
清爽的涼拌洋蔥絲，淋上日式和風醬汁，口感爽脆，酸甜開胃。
TWD150 ≈ HK$37
胡麻龍鬚菜
汆燙後的龍鬚菜淋上香濃的胡麻醬，蔬菜清脆爽口，帶有芝麻香氣。
TWD150 ≈ HK$37
胡麻豬五花
鮮嫩的豬五花肉片燙熟後，淋上濃郁胡麻醬，肥而不膩，香氣十足。
TWD200 ≈ HK$50
泰式醬拌牛
牛肉片搭配酸辣的泰式醬汁涼拌，風味清新爽口，帶有檸檬與辣椒的香氣。
TWD220 ≈ HK$55
遠洋鱈魚肝
口感綿密細緻的鱈魚肝，通常搭配洋蔥與醋醬食用，入口即化，風味濃郁。
TWD250 ≈ HK$62
芥末嗆鮮蚵
飽滿新鮮的蚵仔燙熟後，拌入帶有嗆辣感的芥末醬汁，鮮味與辣味直衝腦門。
TWD260 ≈ HK$64
冷筍沙拉
清涼脆甜的冷竹筍，搭配美乃滋食用，是台灣夏季經典的開胃涼菜。
TWD260 ≈ HK$64
黃魚
細緻鮮嫩的黃魚，可選擇清蒸保留原味，或剁椒口味增添香辣刺激。
TWD600~ ≈ HK$149
鱸魚
肉質細嫩的鱸魚，可選擇清蒸展現鮮甜，或泰式檸檬口味，酸辣開胃。
TWD700~ ≈ HK$174
石斑.石老.各式海鮮
預訂
提供多種高級海鮮如石斑魚等，需提前預訂，價格依市價而定。

野菜時蔬

地瓜葉
新鮮地瓜葉，可選擇清炒或加入皮蛋拌炒，風味獨特。
TWD120~ ≈ HK$30
高麗菜
鮮甜高麗菜，可選擇清炒或加入櫻花蝦提升鮮味。
TWD120~ ≈ HK$30
清炒空心菜
大火快炒的空心菜，口感脆嫩，帶有蒜香，是經典的家常蔬菜。
TWD120 ≈ HK$30
清炒龍鬚菜
清炒龍鬚菜口感清脆，保留蔬菜原本的鮮甜。
TWD150 ≈ HK$37
清炒水蓮
水蓮口感獨特爽脆，大火快炒後更能保留其水分與清香。
TWD170 ≈ HK$42
麻油川七
川七葉片滑嫩，以麻油與薑片爆炒，香氣濃郁，適合滋補。
TWD180 ≈ HK$45
苦瓜鹹蛋
切片苦瓜與鹹蛋一同拌炒，苦甘中帶有鹹香，風味層次豐富。
TWD210 ≈ HK$52
鹹蛋絲瓜
多汁軟嫩的絲瓜搭配鹹蛋，湯汁鮮美，口感滑順。
TWD210 ≈ HK$52
蛤蜊絲瓜
絲瓜與新鮮蛤蜊悶煮，絲瓜吸收了蛤蜊的鮮甜海味，清爽美味。
TWD220 ≈ HK$55

炸物篇

黃金蛋豆腐
外皮金黃酥脆，內部滑嫩的炸雞蛋豆腐，沾醬食用風味更佳。
TWD180 ≈ HK$45
椒鹽杏鮑菇
切塊杏鮑菇裹粉酥炸，撒上椒鹽粉，口感Q彈多汁，鹹香涮嘴。
TWD180 ≈ HK$45
這不是臭豆腐
創意豆腐料理，雖然不是傳統臭豆腐，但具有獨特的酥脆口感與調味。
TWD180 ≈ HK$45
檸檬雞翅
炸雞翅帶有淡淡的檸檬清香，酸甜不膩，外皮酥脆肉質鮮嫩。
TWD200~ ≈ HK$50
鹹酥酥龍珠
龍珠（魷魚嘴）裹粉酥炸，搭配花生與蔥蒜爆炒，口感Q彈有嚼勁，如下酒菜首選。
TWD220 ≈ HK$55
脆皮肥腸
滷過的大腸塞入蔥段後酥炸，外皮酥脆，內部軟嫩，肥而不膩。
TWD250 ≈ HK$62
香炸蚵仔酥
新鮮蚵仔裹粉油炸，外酥內嫩，充滿海洋鮮味，通常沾胡椒鹽食用。
TWD260 ≈ HK$64
鹹酥雞軟骨
雞軟骨酥炸後口感脆硬，越嚼越香，是極佳的下酒點心。
TWD260 ≈ HK$64
鹹酥土魠魚
土魠魚塊醃漬後酥炸，肉質紮實鮮美，外皮酥香。
TWD260 ≈ HK$64
鮮蝦腐皮捲
以腐皮包裹鮮蝦內餡油炸，外皮薄脆，內餡鮮美多汁。
TWD260 ≈ HK$64
果律鳳梨蝦
經典的鳳梨蝦球，炸蝦球搭配鳳梨片與美乃滋，酸甜可口。
TWD260 ≈ HK$64
椒鹽嫩排骨
醃漬入味的排骨酥炸後，撒上椒鹽，肉質軟嫩不乾柴。
TWD260 ≈ HK$64
四季數肥腸
酥炸肥腸與四季豆一同拌炒，口感豐富，鹹香適合下飯。
TWD270 ≈ HK$67
鹹酥香中卷
新鮮中卷切圈後酥炸，加入蔥蒜椒鹽調味，香氣誘人。
TWD280 ≈ HK$69
鹹酥鮮蝦
整隻鮮蝦酥炸至殼酥肉嫩，撒上胡椒鹽，可連殼一同食用。
TWD320 ≈ HK$79
香酥德國豬腳
豬腳經過烘烤或油炸，皮脆肉嫩，膠質豐富，搭配酸菜食用解膩。
TWD680 ≈ HK$169
炸冰堡
吐司包裹冰淇淋後快速油炸，外熱酥脆內冷冰涼，口感獨特的甜點。
TWD160~ ≈ HK$40

烤物篇

黑椒牛肉串
3串/份
牛肉串燒烤後撒上黑胡椒調味，肉質鮮嫩多汁，香氣撲鼻。
TWD160 ≈ HK$40
挪威鯖魚片
油脂豐富的鯖魚片燒烤至表皮金黃，魚肉細緻，淋上檸檬汁更添風味。
TWD180 ≈ HK$45
香烤鹹豬肉
醃漬入味的鹹豬肉烤至皮酥肉香，切片食用，鹹香適合下酒。
TWD200 ≈ HK$50
香烤味噌魚
魚肉以味噌醃漬後燒烤，帶有濃郁的味噌甘甜香氣，風味獨特。
TWD260 ≈ HK$64
香烤秋刀魚/2尾
整尾秋刀魚燒烤，肉質紮實，帶有特殊的苦甘味，是經典的燒烤海鮮。
TWD120 ≈ HK$30
五木の香腸
烤至外皮微焦的香腸，口感Q彈多汁，帶有酒香或香料味。
TWD160 ≈ HK$40

熱炒篇

湖南那個蛋
特色湖南蛋料理，通常是將水煮蛋切片後與辣椒、豆豉爆炒，香辣開胃。
TWD160 ≈ HK$40
Honey黑心肝
以特製蜜汁調味炒製的豬肝或其他內臟料理，口感嫩滑，鹹甜交織。
TWD180 ≈ HK$45
層塔香螺肉
螺肉與九層塔大火快炒，螺肉脆彈，九層塔香氣濃郁，是經典的台式熱炒。
TWD180 ≈ HK$45
塔香海瓜子
海瓜子搭配九層塔、蒜頭辣椒爆炒，醬汁鮮美，海瓜子肉質鮮嫩。
TWD180 ≈ HK$45
麻婆辣豆腐
滑嫩豆腐與絞肉在香辣的豆瓣醬汁中燉煮，麻辣鮮香，非常下飯。
TWD190 ≈ HK$47
客家小小炒
傳統客家小炒，通常包含魷魚、豆乾、五花肉與芹菜，鹹香夠味，口感豐富。
TWD200 ≈ HK$50
五更腸旺旺
大腸與鴨血在微辣的豆瓣醬汁中燉煮，持續加熱保溫，風味濃郁下飯。
TWD200 ≈ HK$50
蒜泥豬五花
燙熟的豬五花薄片淋上蒜泥醬油膏，蒜味濃郁，襯托豬肉的鮮甜。
TWD200 ≈ HK$50
薑絲酸大腸
大腸與薑絲以醋精快炒，酸勁十足，大腸Q彈有嚼勁，是客家經典菜色。
TWD220 ≈ HK$55
宮保辣雞丁
雞丁與乾辣椒、花生快炒，雞肉鮮嫩，帶有花椒的麻與辣椒的香。
TWD230 ≈ HK$57
爆炒回鍋肉
煮熟的五花肉片切片後再與豆瓣醬、蒜苗爆炒，肥而不膩，口味鹹鮮微辣。
TWD240 ≈ HK$60
蔥爆嫩牛肉
滑嫩牛肉片與大量的蔥段大火快炒，蔥香濃郁，牛肉鮮嫩多汁。
TWD250 ≈ HK$62
蜜桃香檳雞丁
雞丁搭配水果入菜，帶有蜜桃的甜香與香檳的風味，口味酸甜清爽。
TWD230 ≈ HK$57
蜜桃香檳魚片
鮮嫩魚片搭配蜜桃香檳醬汁，果香與海鮮的結合，風味獨特。
TWD260 ≈ HK$64
蜜桃香檳排
排骨裹上酸甜的蜜桃香檳醬汁，肉質軟嫩，帶有果香。
TWD260 ≈ HK$64
滑蛋嫩牛肉
牛肉片與雞蛋同炒，蛋液滑嫩包裹著牛肉，口感順滑鮮美。
TWD260 ≈ HK$64
深海扁鱈
肉質細緻雪白的扁鱈，可選擇清蒸、檸檬或豆酥口味，口感綿密。
TWD520~ ≈ HK$129
百香檸檬椒麻雞
炸雞淋上結合百香果與檸檬的酸辣醬汁，酥脆中帶有果香與麻辣口感。
TWD220 ≈ HK$55
芥蘭牛肉
牛肉片與芥蘭菜大火快炒，芥蘭脆嫩略帶苦味，與牛肉的鮮甜相得益彰。
TWD240 ≈ HK$60
沙茶
經典的沙茶炒肉，可選擇牛肉或羊肉，沙茶醬香濃郁，是下飯首選。
TWD240~ ≈ HK$60
糖醋溜魚片
炸魚片淋上酸甜糖醋醬汁，外酥內嫩，色澤紅亮誘人。
TWD260 ≈ HK$64
糖醋嫩排骨
排骨肉裹粉油炸後，裹上酸甜糖醋醬，肉質軟嫩，酸甜開胃。
TWD260 ≈ HK$64
爆炒鹹豬肉
鹹豬肉切片後與蒜苗、辣椒大火爆炒，鹹香重口味，適合配酒。
TWD260 ≈ HK$64
滑蛋蝦仁
鮮脆蝦仁與滑嫩雞蛋同炒，口感豐富，清爽鮮美。
TWD260 ≈ HK$64
蒜泥味魚
魚片燙熟或蒸熟後淋上蒜泥醬汁，蒜香濃郁，提鮮去腥。
TWD260 ≈ HK$64
芹菜炒中卷
新鮮中卷與芹菜段快炒，中卷Q彈鮮美，芹菜清脆爽口。
TWD280 ≈ HK$69
薑蔥白灼蝦
新鮮蝦子簡單白灼燙熟，搭配薑蔥沾醬，品嚐蝦肉最原始的鮮甜。
TWD350 ≈ HK$87
薑蔥燙小卷
新鮮小卷燙熟後搭配薑蔥絲，肉質鮮甜脆彈。
TWD350 ≈ HK$87

鐵板/三杯 篇

三杯杏鮑菇
杏鮑菇以麻油、醬油、米酒「三杯」調味，加入九層塔燜燒，香氣濃郁，口感Q彈。
TWD220 ≈ HK$55
黑椒牛柳
牛柳條在鐵板上與黑胡椒醬汁滋滋作響，肉質嫩滑，黑胡椒辛香夠味。
TWD280 ≈ HK$69
三杯中卷
新鮮中卷以三杯方式料理，醬香入味，九層塔與薑片增添風味。
TWD300 ≈ HK$74
花雕三杯雞
經典三杯雞加入花雕酒提香，雞肉鮮嫩入味，酒香迷人。
TWD320 ≈ HK$79

湯/鍋物篇

薑絲海瓜子湯
簡單以薑絲煮海瓜子，湯頭清澈鮮美，充滿海瓜子的精華。
TWD180 ≈ HK$45
魚片味噌湯
鮮嫩魚片與味噌煮湯，湯頭甘甜順口，帶有濃郁豆香。
TWD220 ≈ HK$55
魚片海瓜子湯
結合魚片與海瓜子的雙重海鮮湯，湯頭鮮甜無比。
TWD480 ≈ HK$119
九尾羊膝鍋
以九尾草（通天草）燉煮羊膝，湯頭清香甘甜，具有滋補功效，羊肉軟嫩。
TWD720 ≈ HK$179
香菇鮮雞湯
選用優質香菇與土雞燉煮，湯頭金黃清澈，雞肉鮮美，香菇香氣濃郁。
TWD780 ≈ HK$193
苦瓜鳳梨雞湯
台灣經典雞湯，加入醃鳳梨與苦瓜，湯頭甘甜微苦，清熱退火。
TWD780 ≈ HK$193
剝皮辣椒雞
以剝皮辣椒燉煮雞湯，湯頭微辣回甘，雞肉吸附辣椒香氣，風味獨特。
TWD780 ≈ HK$193
筍仔鮮雞湯
加入新鮮竹筍與雞肉燉煮，湯頭清甜，筍片脆嫩。
TWD800 ≈ HK$198

餐牌到此為止

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商店資訊

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