牛舌いろ葉别邸

Name: 牛舌いろ葉别邸
Address: 5 Chome-20-10 Sendagaya, Shibuya, Tokyo 151-0051, Japan, 东京
Price range: ¥50 - ¥2999

牛タンいろ葉別邸

“盐味柠檬酸酒”~牛舌就该配盐和柠檬~ 本店盐味柠檬酸酒使用的“盐渍柠檬”是将盐和柠檬熟成保存一周以上制成的“盐渍柠檬”，因此与普通的柠檬酸酒味道不同！含有维生素C，促进疲劳恢复的柠檬酸，以及据说有美肌效果的多酚等，盐渍柠檬竟然对身体有如此多的好处！酒里也能摄取到柠檬的维生素C吗？ ※杯内价格已含消费税。※另外，每人收取360日元（不含税）的座位费。

★ 4.0 (225) $$Moderate 📍 5 Chome-20-10 Sendagaya, Shibuya, Tokyo 151-0051, Japan

本店招牌菜

霜降牛舌

霜降り牛タン

将优质带雪花纹的牛舌切薄，香烤而成。特点是入口即化的软嫩和牛舌原有的鲜味。推荐挤上柠檬用盐食用。

¥1,399 ≈ HK$70

厚切牛舌

厚切り牛タン

※以上价格为税前价格，附带冷冻或常温白菜泡菜。

将厚切的牛舌烤制而成，口感扎实，令人满足。多汁的肉汁和烤制的香气在口中散开，可以用盐或柠檬清爽地享用。

¥999 ≈ HK$50

葱盐酱 & 柠檬

ネギ塩ダレ＆レモン

将切碎的葱和盐味酱混合制成的特制酱汁，配上新鲜柠檬。非常适合搭配烤肉，尤其是牛舌，清爽的风味和葱的香气能激发食欲。

¥200 ≈ HK$10

牛舌葱多多

牛タンネギまみれ

将薄切牛舌上铺满切碎的葱和特制盐味酱的料理。葱的爽脆口感和风味进一步提升了牛舌的鲜味。深受喜爱，适合搭配米饭和酒。

¥899 ≈ HK$45

炖牛舌

タンシチュー

用浓郁的德米格拉斯酱炖煮的牛舌，炖煮至入口即化。特点是深邃的醇厚感和鲜味，推荐搭配面包或米饭食用。是暖心的一道菜。

¥899 ≈ HK$45

法棍面包 1片

バゲット 1枚

提供一片香烤过的法棍面包。非常适合蘸取炖牛舌等酱汁食用。外脆内软的口感。

¥50 ≈ HK$2

水煮牛舌

茹でタン

将牛舌长时间炖煮至软烂。调味清淡，可以品尝到牛舌本身细腻的鲜味和入口即化的口感。推荐搭配柚子醋或香料清爽食用。

¥1,199 ≈ HK$60

炖牛舌

牛タン煮込み

将牛舌用特制高汤精心炖煮而成。炖煮至软烂的牛舌入口即化，鲜味浓郁。非常适合作为米饭的配菜或下酒菜。

¥699 ≈ HK$35

牛舌盐拌

牛タン塩ユッケ

将新鲜牛舌切丝，用特制盐味酱和麻油拌匀的拌拌菜。配上蛋黄拌匀食用，可以品尝到醇厚浓郁的味道。牛舌独特的嚼劲也是其魅力所在。

¥899 ≈ HK$45

下酒菜

牛肉丸串

牛つくね

以牛肉为主料的肉丸。多汁且鲜味浓缩，烤制后增添了香气。是居酒屋的经典下酒菜。

¥349 ≈ HK$17

厚炸豆腐配鸡蛋

厚揚げ玉子

将用高汤炖煮的厚炸豆腐和鸡蛋组合而成。厚炸豆腐充分吸收了汤汁的味道，可以享受鸡蛋的浓稠口感。味道温和，非常适合搭配酒类。

¥349 ≈ HK$17

豆腐配海带丝

豆腐のとろろこんぶ

将冷豆腐上铺满海带丝的健康料理。海带丝特有的粘滑成分和海藻的香气衬托出豆腐清淡的味道。可以清爽地享用。

¥349 ≈ HK$17

鱼糕串

ちくわ串

将鱼肉糜卷在竹签上烤制而成的鱼糕串。特点是弹牙的口感和鱼的鲜味，也是关东煮的常见食材。请搭配酱油或生姜食用。

¥399 ≈ HK$20

关东煮拼盘 (3个)

おでん盛り合わせ(3こ)

用特制高汤炖煮的各种食材的关东煮三品拼盘。食材充分吸收了汤汁的味道，温热柔和的味道能从内到外温暖身体。与清酒的搭配也绝佳。

¥459 ≈ HK$23

今日精选

本日のめがて

当日精选推荐菜品。内容会根据当天的进货情况而变化，具体内容请期待。详情请随时咨询店员。

肉刺身

厚切牛舌

厚切り牛タン

将新鲜厚切牛舌像生鱼片一样生食的料理。可以品尝到牛舌原有的鲜味和嚼劲。推荐搭配麻油或姜汁酱油食用。

¥1,399 ≈ HK$70

霜降牛舌

霜降り牛タン

将优质霜降牛舌切薄，生食的奢侈料理。入口即化，带有高雅的甜味和牛舌特有的鲜味在口中弥漫。请搭配香料食用。

¥1,399 ≈ HK$70

霜降拌拌菜

霜降りユッケ

将新鲜霜降牛肉切丝，用特制甜辣酱和麻油拌匀，配上蛋黄的拌拌菜。特点是浓郁的鲜味和入口即化的口感，深受喜爱，适合搭配米饭和酒。

¥1,399 ≈ HK$70

品尝拼盘

食べ比べ盛り

将各种肉刺身和拌拌菜组合而成的豪华拼盘。通过品尝不同部位和调味的生肉，可以享受各自的风味和口感差异。也推荐在特殊场合享用。

¥2,999 ≈ HK$149

串

牛心串

牛ハツ串

将牛心（心脏）串在竹签上烤制而成。特点是独特的嚼劲和清淡的鲜味。用盐或酱汁烤制而成，香气四溢。

¥299 ≈ HK$15

烤牛肋串

牛カルビ串

将牛肋肉串在竹签上烤制而成，口感多汁浓郁。特点是脂肪的鲜美和肉的软嫩，非常适合搭配米饭和酒。

¥299 ≈ HK$15

牛肉丸串

牛つくね串

将牛肉末揉制成肉丸，串在竹签上烤制而成。多汁的肉汁和特制酱汁的甜咸味融合，令人食欲大开。

¥299 ≈ HK$15

烤牛串拼盘

牛串盛り合わせ

一次性品尝多种部位的烤牛串拼盘。可以尽情享受不同口感和风味的烤牛串，非常适合搭配酒类。也推荐分享。

¥999 ≈ HK$50

特色菜

炸牛肉饼

牛カツ

裹上面包糠炸制的牛肉炸肉排。内部保持半熟状态，外酥内多汁。推荐搭配特制酱汁或芥末酱油食用。

¥799 ≈ HK$40

牛肉火腿拌

牛ハムユッケ

将牛肉火腿切丝，用特制酱汁和麻油拌匀，配上蛋黄的拌拌菜风味料理。火腿的鲜味和酱汁的醇厚感相结合，可以品尝到醇厚的味道。非常适合搭配酒类。

¥699 ≈ HK$35

生火腿拌

生ハムユッケ

将生火腿切丝，用特制韩式拌酱和麻油拌匀，配上蛋黄。生火腿的咸味和鲜味与酱汁融合，味道浓郁，非常适合搭配葡萄酒。

¥699 ≈ HK$35

千层火腿炸

ミルフィーユハムカツ

将多层薄切火腿裹上面包糠炸制而成的火腿炸肉排。特点是酥脆的面包糠和火腿层带来的柔软多汁的口感。深受儿童喜爱。

¥599 ≈ HK$30

炸鸡翅配薯条

鶏の手羽フライドポテト

香烤鸡翅和酥脆炸薯条的拼盘。多汁的鸡翅和酥脆的薯条是绝配，非常适合搭配啤酒等酒类，是经典的下酒菜。

¥599 ≈ HK$30

牛舌肉饼

牛タンのメンチカツ

将牛舌切碎制成的肉饼。特点是牛舌特有的鲜味和嚼劲，多汁的肉汁四溢。请趁热搭配特制酱汁食用。

¥499 ≈ HK$25

鸡翅黑胡椒山椒炸

手羽先の黒胡椒山椒揚げ

香烤鸡翅，加入微辣的黑胡椒和芳香的山椒。辛辣的风味能激发食欲，非常适合搭配啤酒等酒类。回味无穷。

¥699 ≈ HK$35

牛舌姜汁煮

牛タンの生姜煮

将薄切牛舌与生姜一起用甜酱油炖煮而成。生姜的清爽香气衬托出牛舌的鲜味，味道温和，非常适合搭配米饭和酒。也有暖身效果。

¥499 ≈ HK$25

猪肚豆芽菜炒

ガツもやし炒め

将猪肚（Guts）与爽脆的豆芽菜一起炒制。猪肚独特的嚼劲和鲜味与豆芽菜的口感相得益彰，令人食欲大开。也可做成微辣口味。

¥499 ≈ HK$25

长芋

長芋

口感爽脆，带有独特粘滑感的长芋。可用于多种烹饪方式，生切成条或打成泥都非常美味。也有助于消化。

¥399 ≈ HK$20

杏鲍菇

エリンギ

将口感爽脆的杏鲍菇简单烹制而成。通过烤或炒，可以突出其独特的鲜味和香气。可以享受蘑菇特有的口感和风味。

¥399 ≈ HK$20

蔬菜

いろ葉土豆沙拉

いろ葉のポテサラ

本店引以为傲的特制土豆沙拉。可以享受顺滑的口感和块状土豆的口感。味道温和，能衬托出食材的原味，深受各年龄层喜爱。

¥599 ≈ HK$30

简易沙拉

シンプルサラダ

将新鲜时令蔬菜简单摆盘的沙拉。用沙拉酱享受蔬菜的原味。非常适合作为餐间小吃或口中清洁剂。

¥499 ≈ HK$25

冷番茄沙拉

冷やしトマトサラダ

将冷藏的新鲜番茄简单切片制成的沙拉。番茄的酸甜在口中弥漫，味道清爽。非常适合作为口中清洁剂或餐间小吃。

¥499 ≈ HK$25

米饭

いろ葉烤牛舌

いろ葉の焼きたんば

将本店特制的烤牛舌铺满丼饭。香烤牛舌、米饭和特制酱汁完美融合，令人食欲大开。也推荐作为收尾。

¥899 ≈ HK$45

无汤担担面

汁なし担々麺

无汤担担面，将特制浓郁酱汁、肉酱和面条拌匀食用。特点是花椒的麻和辣椒油的辣，令人上瘾。请充分搅拌后食用。

¥799 ≈ HK$40

下酒菜

梅子水晶

梅水晶

将鲨鱼软骨用梅子酱拌制而成的小吃。口感爽脆独特，带有梅子的清爽酸味和咸味。非常适合搭配清酒或烧酒。

¥499 ≈ HK$25

黄瓜整根腌制

きゅうりの一本漬け

将新鲜黄瓜整根用特制浅渍液腌制而成。特点是爽脆的口感和清淡的咸味，非常适合作为口中清洁剂或餐间小吃。

¥399 ≈ HK$20

毛豆浅渍

枝豆の浅漬け

将经典的毛豆用特制浅渍液轻轻腌制而成。可以品尝到毛豆本身的甜味和淡淡的咸味。非常适合搭配啤酒等酒类。

¥399 ≈ HK$20

奶油奶酪

クリームチーズですよ

口感浓郁醇厚的奶油奶酪。搭配饼干或法棍面包食用，味道更佳。适合搭配葡萄酒、清酒等多种酒类。

¥459 ≈ HK$23

金枪鱼酒盗

マグロの酒盗

将腌制并熟成的金枪鱼胃制成的珍味。特点是强烈的鲜味和咸味，因其能让人“偷走”酒，故得此名。建议少量品尝。

¥599 ≈ HK$30

青辣椒南蛮渍

青唐辛子南蛮漬け

将青辣椒用甜醋腌制而成的南蛮渍。特点是微辣的口感和酸甜的酱汁风味。适合作为口中清洁剂或增进食欲。

¥399 ≈ HK$20

白菜浅渍

白菜の浅漬け

将新鲜白菜轻轻用盐腌制而成。可以品尝到爽脆的口感和白菜本身的甜味。味道清爽，非常适合作为口中清洁剂。

¥299 ≈ HK$15

叶芥末酱油渍

葉わさびの醤油漬け

将切碎的芥末叶和茎用酱油腌制而成。特点是芥末的辛辣和酱油的鲜味，非常适合作为下酒菜或配饭。刺激的味道令人上瘾。

¥299 ≈ HK$15

细卷

黄瓜卷

かっぱ巻きです

将新鲜黄瓜切细，用醋饭和海苔卷制而成的手卷寿司。特点是黄瓜的爽脆口感和清爽的味道，是经典的寿司菜单。

¥399 ≈ HK$20

青辣椒南蛮卷

青唐辛子南蛮巻

将青辣椒用甜醋腌制后制成的南蛮渍，卷成细卷。微辣的口感和酸甜的风味与寿司饭和海苔非常搭配。是能刺激食欲的独特风味。

¥399 ≈ HK$20

白发葱海苔卷

白髪ねぎの海苔巻

将细切的白发葱用醋饭和海苔卷制而成的手卷寿司。特点是葱的清爽风味和爽脆的口感。可以清爽地享用。

¥399 ≈ HK$20

甜点

抹茶大福

将抹茶揉入麻糬皮中，包裹着甜度适中的豆馅制成的大福。抹茶的微苦和豆馅的甜味达到绝妙的平衡，同时也能享受麻糬的Q弹口感。非常适合作为餐后甜点。

¥399 ≈ HK$20

最中冰淇淋

アイスモナカ

将酥脆的最中皮夹入冰淇淋的和式冰品。可以享受最中的香气和冰淇淋的顺滑。深受儿童和成人喜爱的甜点。

¥399 ≈ HK$20

红薯冰淇淋

紅芋アイス

使用冲绳产红薯制作的冰淇淋。特点是鲜艳的紫色，红薯本身柔和的甜味和浓稠的口感。味道浓郁，如同甜点一般。

¥399 ≈ HK$20

香檬最中冰淇淋

シークワーサーモナカ

使用冲绳产柑橘香檬风味的冰淇淋最中。香檬特有的清爽酸味和香气衬托出最中和冰淇淋的甜味。余味清爽。

¥399 ≈ HK$20

盐味柠檬酸酒

塩レモンサワー

以盐渍柠檬为基础，本店引以为傲的酸酒。特点是柠檬的清爽酸味和咸味的绝妙搭配，以及深邃的鲜味和清爽的余味。非常适合搭配肉类菜肴。

¥490 ≈ HK$24

追加酸酒

追いシャワー

喝完盐味柠檬酸酒后，可额外添加烧酒或苏打水，再次享用酸酒。柠檬保持不变，可多次饮用。推荐给想要划算饮用的人。

¥490 ≈ HK$24

盐味柠檬

塩レモン

制作盐味柠檬酸酒的关键是盐渍柠檬。柠檬的清爽酸味和盐的鲜味浓缩其中，可作为各种菜肴和饮品的点缀。能带来深邃的风味。

¥200 ≈ HK$10

いろ葉茶饮

黑乌龙高球

黒ウーロンハイ

用黑乌龙茶兑制的烧酒高球。黑乌龙茶特有的清爽苦味和香气与烧酒的风味相得益彰，口感易饮。非常适合搭配餐点。

¥390 ≈ HK$19

玄米茶高球

玄米茶ハイ

用玄米茶兑制的烧酒高球。特点是玄米茶的香气浓郁，口感清爽。适合搭配日式料理等一同享用。

¥390 ≈ HK$19

焙茶高球

ほうじ茶ハイ

用焙茶兑制的烧酒高球。特点是焙茶的香气浓郁醇厚，口感沉稳。非常适合在想要放松时饮用。

¥390 ≈ HK$19

烧酒

芋

在鹿儿岛等九州地区广泛生产的，以红薯为原料的烧酒。特点是芋烧酒特有的芳醇香气和浓郁的甜味。可以用水、冰或热饮等多种方式享用。

¥390~ ≈ HK$19

大麦

麦

以大麦为原料的烧酒。特点是清爽轻盈的口感和麦子的香气。癖好少，也推荐给烧酒新手。可以用水、冰或热饮等多种方式享用。

¥390~ ≈ HK$19

米

以米为原料的烧酒。特点是与清酒相似的醇厚果香，以及清爽高雅的口感。可以品尝到米烧酒特有的深邃风味。

¥390~ ≈ HK$19

吉兆雾岛 (瓶装)

吉兆霧島 (ボトル)

瓶装保存一年

采用黑曲菌酿造，风味浓郁的芋烧酒。特点是芳醇的香气，浓稠的甜味，以及清爽的余味。可以购买瓶装慢慢享用。

¥2,800 ≈ HK$139

二阶堂 (瓶装)

二階堂 (ボトル)

瓶装保存一年

大分县诞生的麦烧酒代表品牌。特点是清爽的口感，淡淡的甜味，以及麦子的香气。可以购买瓶装慢慢享用。

¥2,800 ≈ HK$139

白岳 (瓶装)

白岳 (ボトル)

瓶装保存一年

熊本县引以为傲的米烧酒品牌。特点是米本身细腻的鲜味，以及醇厚果香的香气。可以购买瓶装慢慢享用。

¥2,800 ≈ HK$139

清酒

每日精选品牌 +7

日替わり厳選銘柄 +7

根据日期而变化的店主精选日本清酒。如其名所示，酒精度+7，多为口感清爽的辛口酒，与菜肴搭配绝佳。详情请咨询店员。

獭祭

獺祭

产自山口县，享誉世界的纯米大吟酿清酒。香气浓郁，口感细腻醇厚。深受从清酒新手到爱好者的广泛喜爱。

¥699 ≈ HK$35

锅岛

鍋島

佐贺县引以为傲的热门品牌，特点是清爽果香和浓郁米香的均衡口感。每个季节都可以品尝到不同的系列。

¥699 ≈ HK$35

凤凰美田

鳳凰美田

产自栃木县，风味清爽透明的日本清酒。带有如水果般的果香和高雅的甜味在口中散开，口感易饮，备受好评。

¥699 ≈ HK$35

葡萄酒杯

红葡萄酒

赤ワイン

杯装红葡萄酒。非常适合搭配肉类菜肴，特点是芳醇的香气和深邃的醇厚感。我们提供酸涩与酸度平衡良好的易饮型。

¥490 ≈ HK$24

白葡萄酒

白ワイン

杯装白葡萄酒。非常适合搭配鱼类菜肴和清淡的菜肴，特点是果香清爽和清爽的酸度。轻盈的口感是其魅力所在。

¥490 ≈ HK$24

软饮料

可乐

コーラ

风靡全球的经典碳酸饮料。特点是清爽的口感和独特的甜味，非常适合搭配餐点或提神醒脑。请加冰块冷饮。

¥290 ≈ HK$14

姜汁汽水

ジンジャーエール

一款带有姜味和气泡的碳酸饮料。口感清爽，带有淡淡的甜味和一丝辛辣，非常适合搭配餐点。推荐在想要清爽口中时饮用。

¥290 ≈ HK$14

橙汁

オレンジジュース

榨取新鲜橙子的果汁，酸甜可口。富含维生素C，非常适合在想要清爽提神时饮用。深受儿童和成人喜爱。

¥290 ≈ HK$14

乌龙茶

ウーロン茶

起源于中国，半发酵茶。特点是独特的香气和清爽的口感。非常适合搭配油腻的菜肴，在想要清爽口中时推荐。

¥290 ≈ HK$14

绿茶

緑茶

在日本日常饮用的未发酵茶。特点是清爽的香气，淡淡的苦味和清爽的口感。非常适合用餐中或餐后饮用，也有放松效果。

¥290 ≈ HK$14

茉莉花茶

ジャスミン茶

将绿茶加入茉莉花香的中国茶。特点是芬芳高雅的香气，口感清爽。非常适合在想要提神时饮用。

¥290 ≈ HK$14

咖啡

コーヒー

风靡全球的饮品。特点是浓郁的香气和深邃的苦味与醇厚感。非常适合在需要提神或餐后放松时饮用，可选冰饮或热饮。

¥290~ ≈ HK$14

红茶

紅茶

风靡全球的发酵茶。特点是芳醇的香气和深邃的风味。无论是清饮还是加入牛奶或糖都非常美味，可选冰饮或热饮。也有放松效果。

¥290~ ≈ HK$14

酸酒/高球

原味酸酒

プレーンサワー

用烧酒和苏打水制作的简单酸酒。特点是不会干扰食材原味的清爽口感，易于搭配各种菜肴。也可根据喜好加入柠檬等。

¥390 ≈ HK$19

柠檬酸酒

レモンサワー

用柠檬汁和苏打水兑制的经典酸酒。特点是柠檬的清爽酸味和清爽的口感，深受各年龄层喜爱。非常适合用餐中或餐后提神。

¥390 ≈ HK$19

葡萄柚酸酒

グレープフルーツサワー

用葡萄柚汁和苏打水兑制的烧酒酸酒。特点是葡萄柚特有的微苦和清爽的酸味，口感清爽。尤其适合搭配油腻的菜肴。

¥390 ≈ HK$19

柚子酸酒

ゆずサワー

用柚子汁和苏打水兑制的烧酒酸酒。特点是柚子特有的芬芳香气和清爽的酸味。非常适合搭配日式料理，可以品尝到高雅的味道。

¥390 ≈ HK$19

可尔必思酸酒

カルピスサワー

用可尔必思和苏打水兑制的烧酒酸酒。特点是可尔必思特有的酸甜和醇厚的口感。是一款可以像甜点一样享用的易饮酸酒。

¥390 ≈ HK$19

梅子酸酒

梅サワー

用梅子糖浆和苏打水兑制的烧酒酸酒。特点是梅子的酸甜和果香。口感清爽，非常适合餐前或餐后提神。

¥390 ≈ HK$19

乌龙高球

烏龍ハイ

用乌龙茶兑制的烧酒高球。乌龙茶的清爽苦味和香气与烧酒的风味相得益彰，口感易饮。非常适合搭配餐点，尤其适合搭配油腻的菜肴。

¥390 ≈ HK$19

绿茶高球

緑茶ハイ

用日本绿茶兑制的烧酒高球。绿茶特有的清爽香气和淡淡的苦味与烧酒的风味相结合，口感清爽。适合搭配日式料理。

¥390 ≈ HK$19

茉莉花高球

ジャスミンハイ

用茉莉花茶兑制的烧酒高球。特点是茉莉花茶的芬芳异域香气，与烧酒的风味相得益彰，口感非常易饮。非常适合在想要提神时饮用。

¥390 ≈ HK$19

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.0

Google Maps上的225個評分

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📍 5 Chome-20-10 Sendagaya, Shibuya, Tokyo 151-0051, Japan

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