紅油抄手
Spicy wontons
薄皮鮮肉餛飩佐以特製辣油與醬汁。口感滑嫩，味道香辣帶勁且開胃。適合喜歡重口味的食客，攪拌後享用風味更佳。
TWD200
≈ HK$50
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Barchef Taipei.SI
Barchef Taipei.SI
Welcome to the Barchef Taipei ! We provide you all kinds of fresh fruit cocktails with different types of special orders that suit your flavor. what you love is what we do. 歡迎來到Barchef Taipei請告知吧台或工作人員您需要的口味酸甜與酒精濃度，我們可以調製任何種類一杯屬於您的新鮮水果特調。 本餐廳酌收10%服務費 All prices are subject charge.
BARCHEF 麵食
水餃 (10顆)
10 Dumplings (Cabbage/Chives)
傳統中式水煮餃子，外皮Q彈，內餡多汁。可沾醬油或醋食用，是經典的主食選擇。
TWD200~
≈ HK$50
BARCHEF 炸物
Barchef炸物拼盤
（脆薯、雞塊、洋蔥圈、起司條） Barchef Fried Platter
包含薯條、炸雞塊、洋蔥圈與起司條的綜合拼盤。口感酥脆豐富，鹹香適中。非常適合作為多人分享的下酒菜。
TWD400
≈ HK$99
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一人一隻雞翅膀
Fried Chicken Wing
酥炸雞翅，外皮金黃酥脆，內部雞肉鮮嫩多汁。撒上調味粉增添風味，直接手抓食用最過癮。
TWD270
≈ HK$67
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南蠻炸雞
Nanban Fried Chicken
日式風味的炸雞，淋上酸甜的南蠻醬汁。外酥內嫩，醬汁解膩開胃。適合搭配啤酒享用。
TWD250
≈ HK$62
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黃金松露薯條
French Fries with Truffle
現炸酥脆薯條拌入松露油或松露醬。帶有濃郁的松露香氣，提升了薯條的層次感。趁熱食用口感最佳。
TWD270
≈ HK$67
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塔塔醬薯條
French Fries with Tartar Sauce
酥炸薯條搭配濃郁的塔塔醬。塔塔醬的酸甜奶香與薯條的鹹脆形成完美對比。
TWD250
≈ HK$62
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原味薯條
French Fries with Ketchup
經典的細切馬鈴薯條，炸至金黃酥脆。簡單撒鹽調味，可沾番茄醬食用。
TWD200
≈ HK$50
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炸杏鮑菇
Fried King Oyster Mushrooms
裹粉油炸的杏鮑菇塊。外層麵衣酥脆，內部保留了菇類的水分與彈性口感。灑上椒鹽粉增添鹹香。
TWD180
≈ HK$45
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炸甜不辣
Fried Fish Cake
台灣特色小吃，將魚漿製品油炸至膨脹酥脆。口感外酥內軟Q，帶有魚鮮味。是經典的台式下酒點心。
TWD150
≈ HK$37
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小肉豆
Chicken Sausage Bites
南部特有的小吃，類似迷你熱狗或雞肉香腸。口感紮實彈牙，味道鹹香。一口一個，非常適合作為零嘴。
TWD100
≈ HK$25
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Classic
Gin Tonic
清爽、草本、微苦、帶檸檬香氣
經典的琴酒調酒，加入通寧水與檸檬。氣泡感強烈，帶有草本與柑橘香氣，清爽解渴。
TWD350
≈ HK$87
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Sloe Gin Fizz
果香、微酸微甜、氣泡感
使用黑刺李琴酒調製的氣泡雞尾酒。呈現莓果色澤，口味酸甜平衡，口感清爽順口。
TWD350
≈ HK$87
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Negroni
苦香濃烈、草本、橙皮香、重酒體
由琴酒、金巴利和甜香艾酒等比例調製。味道苦甜交織，草本香氣濃厚，酒感較重。適合作為餐前酒。
TWD350
≈ HK$87
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Martini
極烈、乾香、草本、帶苦味
被稱為雞尾酒之王，主要由琴酒與不甜香艾酒調製。口感辛辣乾爽，酒感強烈。通常佐以橄欖或檸檬皮。
TWD350
≈ HK$87
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Cosmopolitan
果香、酸甜平衡、莓果與檸檬味
粉紅色的伏特加基底調酒，加入蔓越莓汁與橙酒。味道酸甜帶有果香，口感優雅順口。
TWD350
≈ HK$87
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Moscow Mule
辛香、薑味、清爽帶酸氣
伏特加搭配薑汁啤酒與萊姆。帶有明顯的薑味辛辣與氣泡感，使用銅杯盛裝以保持冰涼感。
TWD350
≈ HK$87
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Sex on the beach
果香、甜、順口、帶桃子與柳橙香
以伏特加為基底，混合水蜜桃酒、蔓越莓汁與柳橙汁。口味甜美充滿熱帶果香，酒感輕盈。
TWD350
≈ HK$87
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Side car
酸甜、橙皮與白蘭地香、偏烈
以白蘭地為基底的經典酸甜調酒。結合了檸檬酸味與橙酒甜味，杯緣通常有一圈糖口，層次豐富。
TWD350
≈ HK$87
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Jager Bomp
草本甜味+能量飲，帶刺激感
將野格利口酒與能量飲料混合飲用。帶有獨特的藥草香氣與甜味，口感刺激，是派對熱門飲品。
TWD350
≈ HK$87
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Margarita
酸鹹、龍舌蘭風味明顯、清爽刺激
以龍舌蘭為基底，加入萊姆汁與橙酒。杯緣抹鹽，入口酸鹹交織，帶有龍舌蘭的特殊香氣。
TWD350
≈ HK$87
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Old Fashion
烈、厚重、威士忌與苦精香氣濃郁
經典的威士忌調酒，加入苦精與糖。慢慢融化的冰塊釋放威士忌的香氣，口感醇厚圓潤，適合細細品嚐。
TWD350
≈ HK$87
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Mojito
清新、薄荷香、甜酸平衡、氣泡感強
源自古巴的蘭姆酒調酒，加入大量新鮮薄荷葉、萊姆與氣泡水。口感清涼消暑，酸甜適中。
TWD350
≈ HK$87
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Long island ice tea
烈度極高、酸甜清爽、幾乎無茶味
雖名為冰茶但其實混合了多種基酒（琴酒、蘭姆酒、伏特加、龍舌蘭等）與可樂。酒感強烈但容易入口，後勁十足。
TWD380
≈ HK$94
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Around the World
果香混合烈酒底、偏甜中帶勁
混合琴酒與薄荷酒的調酒，常帶有鳳梨汁調味。顏色呈現特殊的綠色或藍色，口感清涼帶有甜味與酒勁。
TWD380
≈ HK$94
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Special Cocktail
以下是我們用自己做的茶酒設計的特調 每杯均價 $380
正中紅心
Vodka | 紅心芭樂 | 鐵觀音
#偏甜
結合伏特加、紅心芭樂與鐵觀音茶的特調。帶有濃郁的芭樂果香與淡淡茶韻，口味偏甜討喜。
TWD380
≈ HK$94
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奶香杏烏龍
Bailey's Rum | 小種烏龍茶 | Amretto | milk
#貝禮詩奶蓋、茶酒杏仁酒，如果可以接受杏仁味是一杯很有層次的酒
融合奶酒、蘭姆酒、烏龍茶與杏仁酒的創意調酒。覆蓋奶蓋，口感滑順濃郁，帶有獨特的杏仁與茶香層次。
TWD380
≈ HK$94
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桃醉烏龍
Rum | 白桃 | 小種烏龍茶
#偏酸
以蘭姆酒搭配白桃與烏龍茶。白桃的清甜與烏龍茶的回甘結合，整體口感偏酸爽口。
TWD380
≈ HK$94
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Barchef賣瓜
Rum | 黑糖冬瓜 | 小種烏龍
#偏甜，自己煮的黑糖冬瓜加烏龍茶酒，喝起來像冬瓜茶
結合自製黑糖冬瓜露與烏龍茶酒。充滿懷舊的冬瓜茶香氣，口味偏甜，是一款容易入口的茶酒。
TWD380
≈ HK$94
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百里偷香
Gin | 百香果 | 茉莉香片
#偏酸
琴酒基底加入百香果與茉莉香片茶。百香果的熱帶果酸與茉莉花香交織，口感清新偏酸。
TWD380
≈ HK$94
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您覺得呢?
Gin | 柚子清酒 | 梅酒 | 紫蘇
#店裡的招牌之一，日式清爽偏酸
招牌特調，混合琴酒、柚子酒、梅酒與紫蘇。充滿日式風情，酸甜清爽，帶有紫蘇的獨特香氣。
TWD380
≈ HK$94
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心想是橙
Gin | 血橙 | 碧螺春
#偏甜
以琴酒為基底，結合血橙與碧螺春綠茶。柑橘果香與清雅綠茶香氣融合，口味偏甜。
TWD380
≈ HK$94
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光陰適箭
Whisky | Apple/Cranberry juice | Apple juice
#bourbon威士忌基底，老朋友們拿著威士忌憶當年所以叫光陰適箭
波本威士忌搭配蘋果與蔓越莓汁。威士忌的木桶香與果汁的酸甜結合，帶有懷舊的成熟風味。
TWD380
≈ HK$94
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果嶺微風
#喝起來酸甜帶百香果味道
一款酸甜口感的調酒，主調為百香果風味。如微風般清爽，適合喜歡果香調酒的人。
TWD380
≈ HK$94
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玫伍貳柒
Sake | Rum | Melon | Cointreau | Apple juice
#清爽，蘋果哈密瓜、清酒，日式
結合清酒、蘭姆酒、哈密瓜酒與蘋果汁。風味清爽，帶有明顯的瓜果香氣，呈現日式淡雅風格。
TWD380
≈ HK$94
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翡翠高粱
#喝起來酒感不重，濃度比較高
以高粱酒為基底的特調。雖然酒精濃度較高，但經過調製後口感順滑，酒感不會過於強烈。
TWD380
≈ HK$94
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荔色魅影
#喝起來帶荔枝跟玫瑰味，喝起來偏甜
充滿花果香氣的調酒，結合了荔枝與玫瑰的風味。口味偏甜，香氣迷人，適合喜愛花香調的飲用者。
TWD380
≈ HK$94
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初戀滋味
#喝起來是草莓奶酒帶點龍舌蘭的香味，偏甜
結合草莓奶酒與少量龍舌蘭。口感濃郁滑順，草莓的甜美中帶有淡淡的龍舌蘭香氣，如初戀般甜蜜。
TWD380
≈ HK$94
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黑白迷霧
#喝起來是帶薄荷味的巧克力奶酒，清爽帶甜
薄荷巧克力風味的奶酒特調。口感像液體的薄荷巧克力甜點，清涼薄荷中和了奶酒的甜膩。
TWD380
≈ HK$94
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果香小島
#喝起來帶奇異果的味道，搭配椰子味，屬於清爽型
結合奇異果與椰子風味的清爽調酒。帶有熱帶島嶼的風情，酸甜適中，口感清新。
TWD380
≈ HK$94
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火燒島
Vodka | Gin | Rum Tequila | 96% Vodka Dark Rum
#升級版的長島冰茶，店裡最濃烈的酒，可以視自己的酒量挑戰
混合了多種高濃度烈酒，包括96%伏特加。是長島冰茶的加強版，酒感極重，適合尋求強烈酒精刺激的飲用者。
TWD400
≈ HK$99
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最近好芒
Rum | Mango Peach White peach | Passion Pineapple
#芒果熱帶水果茶，偏甜，最上層會加上自己做的紅茶茶酒
充滿熱帶風情的調酒，結合芒果、水蜜桃、百香果與鳳梨。頂層淋上自製紅茶茶酒，層次豐富且口味偏甜。
TWD400
≈ HK$99
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Barchef 來找茶
每杯均價 $350
春苑
碧螺春 Gin #清爽、冷萃、茶感比較沒有那麼重
以冷萃碧螺春綠茶搭配琴酒。茶感輕盈淡雅，強調清爽口感，適合喜歡淡淡茶香的人。
TWD350
≈ HK$87
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夏舞茶
茉莉香片 Gin #清爽、冷萃、茶感比較沒有那麼重
使用茉莉香片與琴酒調製。帶有淡雅的花香與茶香，口感清涼消暑，如夏日微風。
TWD350
≈ HK$87
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秋飲
文山包種 | Rum #酒感、茶感適中
選用文山包種茶搭配蘭姆酒。茶香與酒感平衡，既能品嚐到烏龍的清香，又有適度的酒精存在感。
TWD350
≈ HK$87
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冬香
紅茶 | Vodka #茶感重
以紅茶搭配伏特加。強調濃郁的紅茶香氣，茶感厚實，適合喜歡重茶味的飲用者。
TWD350
≈ HK$87
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欲飲茶
小種烏龍茶 | Rum #酒感、茶感適中
使用小種烏龍茶與蘭姆酒調製。烏龍茶的焙火香氣與蘭姆酒的甜味融合，口感溫潤適中。
TWD350
≈ HK$87
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觀音賜茶
鐵觀音 | Vodka #茶感重
選用鐵觀音茶搭配伏特加。鐵觀音特有的韻味濃厚，茶香在口中久久不散，是一杯茶感強烈的調酒。
TWD350
≈ HK$87
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泰泰奶找茶
泰式紅茶 | Malibu | Milk #有添加牛奶，酒感不重
風味類似泰式奶茶的調酒。加入椰子酒與牛奶，口感香甜濃郁，酒味不明顯，像在喝甜點。
TWD350
≈ HK$87
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茉莉奶找茶
茉莉香片 Gin | Milk #有添加牛奶，酒感不重
茉莉花茶風味的奶酒特調。花香與奶香結合，口感柔和順滑，酒精感低，適合輕鬆飲用。
TWD350
≈ HK$87
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餐牌到此為止
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