蒸•烤大蛤仔
新鮮大蛤蠣，可選擇清蒸保留原味或燒烤增添香氣。肉質飽滿鮮甜。
zhōng yāng shì chǎng shēng měng hǎi xiān 100
zhōng yāng shì chǎng shēng měng hǎi xiān 100
中央市場生猛海鮮100
本店招牌人氣常點！點菜請用打☑方式。
★ 3.6
(3,341)
$$Moderate
現撈/海鮮/時價
馬頭魚
肉質細緻嫩滑的海魚，通常以乾煎或清蒸方式料理，風味鮮美。
0
黃魚
肉質鮮嫩、刺少的魚類，適合紅燒或糖醋，味道鮮美。
0
伍仔魚
午仔魚油脂豐富，肉質軟嫩，簡單煎烤就能帶出魚肉的甘甜。
0
龍虎斑
結合龍膽石斑與老虎斑特性的優質魚種，皮Q肉嫩，膠質豐富。
0
活龍蝦
新鮮活龍蝦，肉質彈牙鮮甜，適合清蒸或煮湯享受原味。
0
活龍虎斑
現撈活體龍虎斑，保證極致鮮度，肉質緊實有彈性。
0
熱炒類
手工芋丸
手工製作的芋頭丸子，外酥內軟，充滿濃郁芋頭香氣。
TWD100
≈ ¥23
0
麻油豬肝
嫩豬肝與麻油、薑片爆炒，香氣濃郁，口感粉嫩不柴。
TWD100
≈ ¥23
0
麻婆豆腐
經典川菜，豆腐滑嫩，醬汁麻辣鮮香，非常下飯。
TWD100
≈ ¥23
0
麻油川七
川七葉口感滑嫩，搭配麻油與枸杞快炒，溫潤滋補。
TWD100
≈ ¥23
0
炒銀芽
大火快炒去頭尾的豆芽菜，口感清脆爽口。
TWD100
≈ ¥23
0
炸花枝丸
金黃酥脆的花枝丸，咬下後口感彈牙，帶有鮮甜海味。
TWD150
≈ ¥34
0
清炒四季豆
新鮮四季豆簡單清炒，保留蔬菜原本的甜味與脆度。
TWD120
≈ ¥27
0
培根高麗菜
高麗菜與鹹香培根一同拌炒，蔬菜吸收了肉香，風味豐富。
TWD120
≈ ¥27
0
肥腸茄子
滷過的大腸與軟嫩茄子一同紅燒，醬香濃郁，口感層次豐富。
TWD120
≈ ¥27
0
鹹酥秀珍菇
秀珍菇裹粉酥炸，撒上椒鹽，外酥內嫩，類似鹹酥雞的口感。
TWD130
≈ ¥29
0
招牌土雞腿
選用肉質結實的土雞腿肉，料理入味，皮Q肉嫩。
TWD160
≈ ¥36
0
糖醋雞丁
雞肉塊裹粉油炸後裹上酸甜糖醋醬，色澤紅亮，開胃下飯。
TWD160
≈ ¥36
0
糯米椒炒魷魚
不辣的糯米椒與鮮脆魷魚快炒，口感爽脆，香氣獨特。
TWD160
≈ ¥36
0
腐竹炒牛肉
腐竹吸收了牛肉的肉汁，搭配嫩滑牛肉片，風味極佳。
TWD180
≈ ¥41
0
蒜苗臘肉
鹹香臘肉切片與新鮮蒜苗大火爆炒，經典的下酒好菜。
TWD180
≈ ¥41
0
招牌米血糕
台灣特色小吃，糯米與豬血製成的糕塊，口感軟糯黏牙。
TWD100
≈ ¥23
0
炸蝦卷
腐皮包裹蝦漿油炸，外皮薄脆，內餡鮮美。
TWD100
≈ ¥23
0
檸檬雞柳條
酥炸雞柳條帶有檸檬清香，肉質鮮嫩不膩口。
TWD100
≈ ¥23
0
沙鮮三菇
三種綜合菇類與沙茶醬一同拌炒，香氣濃郁，口感豐富。
TWD100
≈ ¥23
0
炒絲瓜
鮮嫩絲瓜清炒，保留了絲瓜的清甜與水分，口感軟嫩。
TWD100
≈ ¥23
0
干貝醬花枝丸
花枝丸佐以鮮味濃郁的干貝醬，提升了整體的海洋風味。
TWD180
≈ ¥41
0
地瓜葉皮蛋
燙地瓜葉拌入皮蛋，皮蛋的特殊風味與嫩葉非常契合。
TWD130
≈ ¥29
0
麻辣鴨血
軟嫩入味的鴨血，浸泡在麻辣湯汁中，香辣過癮。
TWD130
≈ ¥29
0
宮保豬肝
豬肝與乾辣椒、花生快炒，口感脆嫩，麻辣鹹香。
TWD130
≈ ¥29
0
蔥爆牛肉
大火爆炒青蔥與嫩牛肉片，蔥香四溢，肉質鮮嫩。
TWD150
≈ ¥34
0
蔥爆豬肉
使用新鮮豬肉片與大量蔥段爆炒，家常美味。
TWD150
≈ ¥34
0
空心菜牛肉
脆嫩的空心菜與牛肉片沙茶炒製，經典的台式熱炒組合。
TWD150
≈ ¥34
0
黃金豆腐
雞蛋豆腐炸至金黃，外酥內嫩，沾醬食用風味更佳。
TWD150
≈ ¥34
0
客家小炒
傳統客家菜，包含五花肉、魷魚、豆乾與芹菜，鹹香下飯。
TWD150
≈ ¥34
0
滑蛋蝦仁
鮮脆蝦仁與半熟滑嫩的雞蛋一同烹調，口感溫潤。
TWD160
≈ ¥36
0
宮保皮蛋
炸過的皮蛋與乾辣椒、花生拌炒，香辣開胃，口感Q彈。
TWD160
≈ ¥36
0
干燒臭豆腐
臭豆腐切塊後與醬料乾燒收汁，味道濃郁入味。
TWD160
≈ ¥36
0
蒜泥鮮蚵
飽滿的鮮蚵燙熟後淋上蒜泥醬油膏，鮮味十足。
TWD160
≈ ¥36
0
蔭鼓鮮蚵
鮮蚵與豆豉、豆腐一同燴煮，鹹鮮甘甜，非常下飯。
TWD160
≈ ¥36
0
蚵仔酥
新鮮蚵仔裹粉酥炸，搭配九層塔，沾胡椒鹽食用。
TWD160
≈ ¥36
0
鹹酥南瓜
南瓜切片裹粉油炸，外鹹酥內甜軟，別有一番風味。
TWD100
≈ ¥23
0
香茄四季豆
茄子與四季豆一同拌炒，兩種蔬菜的口感交織，清爽美味。
TWD100
≈ ¥23
0
黃金銀絲卷
炸至金黃酥脆的銀絲卷，外酥內軟，常沾煉乳食用。
TWD100
≈ ¥23
0
番茄炒蛋
家常菜經典，酸甜番茄與滑嫩雞蛋的完美結合。
TWD130
≈ ¥29
0
老皮嫩肉
雞蛋豆腐外皮炸至皺縮吸收湯汁，內部依然滑嫩如布丁。
TWD130
≈ ¥29
0
炒秀珍菇
新鮮秀珍菇大火快炒，口感滑脆，菌香十足。
TWD120
≈ ¥27
0
菜脯煎蛋
古早味家常菜，脆口鹹香的蘿蔔乾混入蛋液煎成烘蛋。
TWD120
≈ ¥27
0
宮保魚下巴
油脂豐富的魚下巴，以宮保方式料理，香辣不膩。
TWD150
≈ ¥34
0
紅燒魚下巴
魚下巴用醬油紅燒入味，鹹甜適中，肉質細嫩。
TWD150
≈ ¥34
0
金沙精靈菇
精靈菇裹上鹹蛋黃金沙拌炒，鹹香酥脆，口感獨特。
TWD150
≈ ¥34
0
五更腸旺
大腸與鴨血在微辣的湯底中燉煮，熱騰騰上桌，非常下飯。
TWD150
≈ ¥34
0
炒蛤蜊
新鮮蛤蜊加入九層塔、蒜頭大火快炒，湯汁鮮美。
TWD150
≈ ¥34
0
炒桂竹筍
鮮嫩桂竹筍搭配肉絲或酸菜拌炒，口感爽脆。
TWD150
≈ ¥34
0
海瓜子
海瓜子肉質鮮嫩，搭配九層塔爆炒，是熱炒店必點菜色。
TWD150
≈ ¥34
0
宮保雞丁
雞丁與乾辣椒、花生米爆炒，雞肉鮮嫩，香辣夠味。
TWD150
≈ ¥34
0
丁香花生
酥脆的小魚乾與花生米拌炒，鹹香酥脆，最佳下酒菜。
TWD150
≈ ¥34
0
鹹酥排骨
排骨醃漬後酥炸，灑上椒鹽，外酥內嫩，越嚼越香。
TWD150
≈ ¥34
0
蒜泥白肉
川燙五花肉切薄片，淋上蒜味濃郁的醬汁，清爽不油膩。
TWD150
≈ ¥34
0
脆皮肥腸
滷過的大腸炸至外皮酥脆，內部軟嫩，沾胡椒鹽食用。
TWD180
≈ ¥41
0
鹹酥龍珠
魷魚嘴裹粉酥炸，搭配花生與蔥蒜，口感Q彈有嚼勁。
TWD180
≈ ¥41
0
蒜苗炒臘腸
中式臘腸與蒜苗快炒，臘腸的油脂香氣與蒜苗非常搭。
TWD180
≈ ¥41
0
金沙蝦球
炸蝦球裹上鹹蛋黃醬，鹹香濃郁，蝦肉彈牙。
TWD180
≈ ¥41
0
四季肥腸
酥炸肥腸與四季豆一同乾煸，香氣十足，口感豐富。
TWD180
≈ ¥41
0
鹹酥雞軟骨
雞軟骨裹粉酥炸，口感脆硬耐嚼，適合下酒。
TWD180
≈ ¥41
0
糖醋土魠魚
土魠魚塊酥炸後裹上糖醋醬，酸甜好滋味。
TWD200
≈ ¥45
0
鳳梨蝦球
炸蝦球搭配鳳梨片，淋上美乃滋，酸甜可口，深受小孩喜愛。
TWD180
≈ ¥41
0
煎虱目魚肚
整片無刺虱目魚肚乾煎至金黃，油脂豐富，魚肉細緻。
TWD190
≈ ¥43
0
金沙蛋豆腐
軟嫩的蛋豆腐裹上鹹蛋黃金沙，鹹香滑嫩。
TWD180
≈ ¥41
0
金沙軟絲
鮮甜軟絲裹上鹹蛋黃醬，海鮮味與鹹蛋香完美融合。
TWD200
≈ ¥45
0
黑胡椒杏鮑菇
多汁杏鮑菇搭配黑胡椒醬炒製，辛香微辣。
TWD150
≈ ¥34
0
滷桂竹筍
桂竹筍以高湯滷煮入味，口感脆嫩，味道甘甜。
TWD150
≈ ¥34
0
乾煸四季豆
四季豆炸至脫水後與肉末煸炒，鹹香乾爽，非常下飯。
TWD150
≈ ¥34
0
薑絲大腸
客家名菜，大腸口感Q彈，酸味強烈帶勁，搭配薑絲去腥。
TWD150
≈ ¥34
0
苦瓜鹹蛋
苦瓜薄片與鹹蛋拌炒，鹹蛋的香氣中和了苦瓜的苦味。
TWD150
≈ ¥34
0
炒螺肉
脆口螺肉搭配九層塔、沙茶大火快炒，重口味的下酒菜。
TWD150
≈ ¥34
0
糖醋排骨
酥炸排骨裹上酸甜醬汁，肉質紮實，酸甜開胃。
TWD150
≈ ¥34
0
泡菜牛羊豬
韓式泡菜與肉片拌炒，酸辣爽口，可選擇牛、羊或豬肉。
TWD150~
≈ ¥34
沙茶牛羊豬
經典沙茶口味炒肉，香氣濃郁，可選擇牛、羊或豬肉。
TWD150~
≈ ¥34
麻辣臭豆腐
臭豆腐在麻辣湯汁中煮至入味，吸滿湯汁，香辣過癮。
TWD160
≈ ¥36
0
炸牛蒡
牛蒡切絲或切片酥炸，口感像餅乾一樣酥脆，充滿牛蒡香。
TWD160
≈ ¥36
0
月亮蝦餅
酥脆餅皮夾著厚實蝦漿，沾甜辣醬食用，泰式風味。
TWD200
≈ ¥45
0
泰式椒麻雞
酥炸雞腿肉淋上酸辣帶麻的醬汁，撒上香菜，口感層次豐富。
TWD200
≈ ¥45
0
鹹酥蝦
整隻蝦酥炸至殼酥肉嫩，撒上椒鹽與蔥蒜，鹹香好剝。
TWD280
≈ ¥63
0
水煮鮮蝦
簡單水煮新鮮蝦子，最能品嚐蝦肉原本的鮮甜彈牙。
TWD280
≈ ¥63
0
冷盤類
泰式炸蛋
炸過的雞蛋淋上泰式酸辣醬汁，搭配洋蔥絲，開胃爽口。
TWD110
≈ ¥25
0
鹹蜆
醃漬過的蛤蠣，鹹香帶有蒜味，是傳統的開胃小菜。
TWD130
≈ ¥29
0
日出龍鬚菜
涼拌龍鬚菜打上一顆生蛋黃，攪拌後口感更加滑順濃郁。
TWD150
≈ ¥34
0
魚卵沙拉
切片魚卵搭配美乃滋，口感粒粒分明，香甜可口。
TWD180
≈ ¥41
0
冷盤三拼
綜合三種冷盤小菜的拼盤，一次滿足多種口味。
TWD200
≈ ¥45
0
日式鱈魚肝
口感綿密濃郁的鱈魚肝，搭配洋蔥絲與和風醬汁，清爽解膩。
TWD180
≈ ¥41
0
無骨油雞
去骨雞腿肉，皮脆肉嫩，帶有蔥油香氣，冷吃風味佳。
TWD180
≈ ¥41
0
和風沙拉
新鮮生菜與蔬果搭配酸甜的和風醬汁，清脆爽口。
TWD180
≈ ¥41
0
煙燻鵝肉
帶有獨特煙燻香氣的鵝肉切片，肉質鮮甜多汁。
TWD220
≈ ¥50
0
泰式涼拌海鮮
多種海鮮與洋蔥、番茄拌入泰式酸辣醬，酸辣開胃。
TWD200
≈ ¥45
0
綜合生魚片
多種新鮮魚生的組合，品嚐大海的鮮甜原味。
TWD200
≈ ¥45
0
鮭魚生魚片
油脂豐富的鮭魚切片，口感軟嫩，入口即化。
TWD200
≈ ¥45
0
三杯/鐵板燒
三杯杏鮑菇
杏鮑菇以麻油、醬油、米酒三杯方式料理，口感Q彈入味。
TWD150
≈ ¥34
0
蒜苗回鍋肉
五花肉片先煮後炒，搭配豆瓣醬與蒜苗，鹹香微辣。
TWD160
≈ ¥36
0
粉蒸排骨
排骨裹上蒸肉粉蒸煮，口感軟糯，帶有米香。
TWD160
≈ ¥36
0
鐵板豆腐
豆腐在熱鐵板上滋滋作響，淋上黑胡椒醬，香氣四溢。
TWD160
≈ ¥36
0
金沙排骨
炸排骨裹上鹹蛋黃醬，鹹香酥脆，非常受歡迎。
TWD180
≈ ¥41
0
鐵板牛肉
嫩牛肉在鐵板上與洋蔥、黑胡椒醬拌炒，香氣濃郁。
TWD180
≈ ¥41
0
蚵仔煎蛋
新鮮蚵仔與雞蛋煎成厚實烘蛋，充滿海味與蛋香。
TWD180
≈ ¥41
0
三杯雞腿
經典台菜，雞腿肉與九層塔、薑片在砂鍋中爆炒，香氣逼人。
TWD180
≈ ¥41
0
三杯中卷
鮮甜中卷以三杯方式烹調，Q彈鮮美，九層塔香氣十足。
TWD180
≈ ¥41
0
火鍋類
鳳梨苦瓜雞鍋
使用醃鳳梨醬與苦瓜燉煮雞湯，湯頭甘甜微苦，清熱退火。
TWD580
≈ ¥131
0
刈菜蛤仔雞鍋
刈菜(長年菜)與蛤蜊、雞肉同煮，湯頭鮮美，蔬菜清甜。
TWD580
≈ ¥131
0
剝皮辣椒雞鍋
剝皮辣椒煮雞湯，微辣甘甜的湯頭非常暖胃。
TWD680
≈ ¥153
0
砂鍋魚頭
炸過的魚頭與豐富配料在沙茶湯底中慢燉，湯濃味鮮。
TWD680
≈ ¥153
0
海鮮米粉鍋
滿滿的海鮮與吸滿湯汁的粗米粉，湯頭鮮甜，份量十足。
TWD680
≈ ¥153
0
湯品類
蛤蜊湯
新鮮蛤蜊煮湯，加入薑絲與蔥花，湯頭清甜解酒。
TWD150
≈ ¥34
0
酸菜肚片湯
酸菜與豬肚切片煮湯，酸香開胃，豬肚軟嫩。
TWD150
≈ ¥34
0
鮮魚味噌湯
新鮮魚塊煮味噌湯，湯頭濃郁甘甜，充滿魚鮮味。
TWD160
≈ ¥36
0
蚵仔湯
飽滿蚵仔煮湯，搭配酸菜與薑絲，鮮美無比。
TWD160
≈ ¥36
0
鮮魚薑絲湯
簡單以薑絲清煮鮮魚，最能品嚐魚肉原始的鮮味。
TWD160
≈ ¥36
0
蛤仔虱目魚肚湯
結合了蛤蜊的甜與虱目魚肚的鮮，海味十足的雙拼湯。
TWD180
≈ ¥41
0
火烤類
烤秋刀魚
秋刀魚烤至外皮酥脆，肉質紮實，帶有獨特微苦甘味，擠上檸檬更佳。
TWD120
≈ ¥27
0
魚下巴
烤魚下巴油脂豐富，肉質細嫩，外皮焦香。
TWD150
≈ ¥34
0
烤豬肉串
豬肉串刷上烤肉醬燒烤，鹹甜適中，口感紮實。
TWD150
≈ ¥34
0
孜然羊肉串
羊肉串撒上孜然粉燒烤，香料味濃郁，無羊羶味。
TWD150
≈ ¥34
0
檸檬雞翅
烤雞翅帶有淡淡檸檬清香，皮脆肉嫩，清爽不膩。
TWD180
≈ ¥41
0
烤鹹豬肉
醃漬入味的鹹豬肉烤至表皮酥脆，切片食用，鹹香下酒。
TWD180
≈ ¥41
0
墨魚香腸
加入墨魚汁與墨魚塊的黑色香腸，口感Q彈鮮美。
TWD180
≈ ¥41
0
烤鯖魚
油脂豐富的鯖魚烤至金黃，魚油香氣迷人，肉質細緻。
TWD220
≈ ¥50
0
味噌魚
以味噌醃漬的魚片燒烤，鹹甜甘醇，風味獨特。
TWD250
≈ ¥56
0
麵/飯/青菜
炒飯
粒粒分明的蛋炒飯，大火快炒充滿鑊氣，簡單美味。
TWD80
≈ ¥18
0
炒麵
台式炒麵，麵條吸附醬汁，搭配蔬菜肉絲，滑順入口。
TWD80
≈ ¥18
0
炒餅
蔥油餅切條後與蔬菜肉絲拌炒，口感Q勁十足。
TWD100
≈ ¥23
0
開洋炒年糕
寧波年糕搭配開洋(蝦米)與蔬菜炒製，軟糯鹹香。
TWD100
≈ ¥23
0
高麗菜
大火清炒高麗菜，清脆鮮甜。
TWD90
≈ ¥20
0
空心菜
加上蒜頭爆香的炒空心菜，口感脆嫩。
TWD90
≈ ¥20
0
A菜
清炒A菜(本島萵苣)，帶有微微的特殊苦甘味。
TWD90
≈ ¥20
0
地瓜葉
燙地瓜葉淋上蒜油或清炒，軟嫩好入口。
TWD90
≈ ¥20
0
水蓮菜
細長的水蓮菜大火快炒，口感非常清脆獨特。
TWD150
≈ ¥34
0
澎湖干貝醬炒飯
加入澎湖特產干貝醬炒製的炒飯，鮮味濃郁，微辣開胃。
TWD150
≈ ¥34
0
菜单到此结束
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