Yoneyama

用酱油和味醂调味的汤汁炖煮的肉和豆腐。特点是味道浓郁，略带甜咸。通常与米饭或日本清酒一起温热食用。

将冷藏的绢豆腐淋上磨碎的生姜、葱和酱油等食用。口感清爽，丝滑细腻。尤其在炎热的季节很受欢迎的开胃菜。

腌制的日本红葱头，口感爽脆，味道独特而刺激，带有甜酸味。常作为餐间清口菜或油腻菜肴的配菜。

一种奶油沙拉，由通心粉、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，有时还有火腿，用蛋黄酱为基底的调味酱拌制而成。口感柔软，略带嚼劲，味道浓郁醇厚，是经典的配菜。

日本鸡肉丸（Tsukune），将鸡肉末搓成丸子串起来烤制而成。多汁柔软，通常用甜辣酱（Tare）调味。可以直接食用，也可以蘸生蛋黄食用。

用鸡蛋拌制的食材。根据具体食材，味道和口感会有所不同，但通常具有温和、略带浓郁的风味和柔软的口感。

主要用大葱拌以调味酱制成。可以品尝到新鲜略带辛辣的葱味和爽脆的口感。常作为清淡的配菜。

用日本紫苏（茗荷）烹制而成，通常会稍微腌制或拌制。具有独特的清爽、微辣和芳香风味，口感爽脆。是一道可以品尝其独特香气的菜肴。

泛指日本的炖菜，如内脏炖菜，将内脏和蔬菜用风味浓郁的汤汁炖煮而成。味道浓郁，口感丰富，味道浓缩，食材炖煮得非常软烂。是搭配酒水的热门菜肴。

用柚子醋（柑橘酱油酱汁）拌制的猪胃（Gatsu）。口感有嚼劲，特点是柚子醋清爽、浓郁的风味。推荐给喜欢独特口感的人。

烤鸡肝或猪肝串烧。特点是风味浓郁醇厚，口感柔软如奶油。通常用盐或甜辣酱调味。

烤猪脾串烧。特点是独特的铁质风味，口感略带嚼劲但又柔软。通常只用简单的调味料来突出食材的原味。

烤猪横膈膜（腹部侧面）串烧。特点是风味浓郁，口感柔软多汁。通常用盐调味，或使用清淡的酱汁。

烤鸡心或猪心串烧。特点是脂肪少，肉质略有嚼劲，风味温和芳香。通常用盐调味。

烤鸡软骨串烧。以其嘎吱嘎吱的口感和温和芳香的风味而闻名。常搭配盐或挤柠檬汁食用。

日本主要的拉格啤酒，瓶装供应。特点是清爽的口感和适度的苦味。冷藏供应，非常适合搭配各种日本料理。

一种无酒精的啤酒风味饮料，常与烧酒混合制成低度酒精饮料。味道类似于淡啤酒，带有麦芽味和轻微的苦味。通常单独提供冰块和烧酒，可自行混合饮用。