Tandoori smoke

酥脆的炸面团薄饼，上面放着煮土豆、鹰嘴豆、酸奶和罗望子酱。提供甜、辣、酸味的平衡组合，口感酥脆。作为清爽的街头小吃。

烤花生混合切碎的洋葱、番茄、青辣椒和香料。一种味道鲜美、酥脆、略带辛辣的小吃。通常作为开胃菜或佐酒。

用洋葱、番茄、辣椒和芳香印度香料打散的鸡蛋，然后用平底锅煎制。味道鲜美，口感蓬松，略带辛辣。常配吐司或扁平面包。

用香料和酸辣酱炒制的炸土豆块。味道鲜美，酸甜，略带辛辣。一种受欢迎的温热素食小吃。

各种蔬菜裹上香料鹰嘴豆粉糊，炸至金黄。外酥内软。配薄荷酸辣酱等蘸酱。

花椰菜小朵裹上香料鹰嘴豆粉糊，油炸而成。外酥内软，味道鲜美。趁热搭配酸辣酱食用最佳。

炸糕点壳，内填香料土豆和豌豆混合物。三角形，外皮酥脆。经典的印度开胃菜。

酥脆的炸糕点，内填鸡肉末和香料。味道鲜美，令人满意。作为小吃或开胃菜。

炸土豆条，盐渍，金黄色。外酥内软。一种通用的配菜或零食。

辣鹰嘴豆咖喱（chole）配泡发油炸面包（puri）。浓郁、丰盛、美味。一种丰盛的餐点，常作为早餐或午餐食用。

用大蒜和香料炒制的鹰嘴豆。味道鲜美，大蒜味浓郁。作为干式小吃或配菜。

香辣鹰嘴豆咖喱配大而蓬松的油炸发酵面包（bhatura）。一种受欢迎的北印度菜肴，以其浓郁辛辣的味道而闻名。最好搭配腌洋葱食用。

一种卷，内填香料奶酪或印度奶酪混合物。奶油味浓郁，用扁平面包包裹。方便携带的餐点。

裹上面糊油炸的印度奶酪（paneer）片。内部柔软，外层酥脆。温和的奶味与咸香料形成对比。

空心酥脆面团球，内填香料水、土豆和鹰嘴豆。一口咬下，甜、酸、辣的味道在口中迸发。一种深受喜爱的互动街头小吃。

新鲜原味酸奶。凉爽、奶油味，略带酸味。常用于缓解辛辣食物后的味蕾。

酸奶混合切碎的蔬菜，如黄瓜、番茄和洋葱，用香料调味。清凉爽口。作为配菜，以平衡辛辣咖喱。

一种辛辣酸甜的印度-中国汤，含有什锦蔬菜。浓稠的质地，通常上面撒有脆炸面条。味道浓郁，暖胃。

用鸡汤和鸡肉块制作的清汤或奶油汤。味道鲜美，令人舒适。热食。

切片新鲜蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、番茄和洋葱。清脆爽口。作为健康的餐点配菜。

用鸡肉末和蔬菜制作的辛辣印度-中国汤。浓郁的大蒜、姜和酱油风味。上面撒有脆面条。

经典的番茄浓汤。甜、酸、咸。常配烤面包丁。

酸奶混合了布迪（小炸鹰嘴豆粉球）和香料。布迪为奶油酸奶增添了独特的质感。清凉的配菜。

用酸奶和香料腌制的土豆，然后在炭火炉中烤制。烟熏味浓郁，口感鲜嫩。一种受欢迎的素食开胃菜。

用悬挂酸奶（curd）混合香料制成的柔软、入口即化的烤串，然后用平底锅煎制。内部奶油味，外壳细腻。浓郁鲜美。

用香草和香料调味的什锦蔬菜末，塑成烤串烤制。烟熏味浓郁。配薄荷酸辣酱。

用酸奶和香料腌制的印度奶酪块，然后在炭火炉中烤制。烟熏味，略带焦香，味道鲜美。经典的素食烧烤菜肴。

用香料酸奶腌制的菜花小朵，在泥炉中烤制。烟熏味，口感鲜嫩酥脆。一种美味的素食开胃菜。

用菠菜、豌豆和土豆制成的绿色饼，混合香料油炸而成。味道鲜美，营养丰富。配酸辣酱。

各种素食炭火烤开胃菜，如印度奶酪烤串和肉末烤串。提供多种风味和质地。非常适合分享。

用酸奶和香料腌制的无骨鸡肉块，然后在炭火炉中烤制。烟熏味浓郁，多汁美味。一种世界闻名的印度菜肴。

用香料和酸奶腌制的鱼块，在炭火炉中烤制。烟熏味浓郁，口感鲜嫩，香料芬芳。配柠檬和酸辣酱。

用酸奶和传统香料腌制的鸡肉，在泥炉中烤制。以其红色和烟熏味而闻名。内部多汁，外部焦香。

用奶油、腰果酱和温和香料的浓郁混合物腌制的鸡肉，然后烤制。奶油味浓郁，口感鲜嫩，比传统的炭火烤鸡辣度低。

用奶油（malai）、奶酪和温和香料腌制的无骨鸡肉。烤至鲜嫩奶油状。味道非常温和浓郁。

鱼片裹上香料鹰嘴豆粉糊，油炸而成。酥脆美味，带有阿月浑子（carom seeds）的香气。来自阿姆利则的受欢迎菜肴。

用香草和香料调味的鸡肉末，在烤串上烤制。烟熏味浓郁，多汁鲜美。配薄荷酸辣酱。

用黑胡椒（kali mirch）和香料腌制的鸡肉块，然后烤制。胡椒味浓郁，带有烟熏焦香。

用芳香香料调味的羊肉末，在烤串上烤制。味道浓郁，多汁。一种丰盛的肉类开胃菜。

用辛辣的红色糊料腌制的鸡肉块，油炸而成。酥脆、辛辣、酸甜。来自孟买的受欢迎的渔夫风味菜肴。

各种烤肉，包括鸡肉烤串和肉末烤串。提供多种烟熏和辛辣风味。非常适合分享。

用扁平面包包裹的辛辣印度奶酪和辣椒混合物。将辣椒的辣味与印度奶酪的温和相结合。一种美味的手持小吃。

用香料炒制的什锦蔬菜，卷在薄饼或扁平面包中。味道鲜美，饱腹感强。一种受欢迎的印度街头食品卷。

用扁平面包包裹的烟熏鸡肉烤串，配洋葱和酸辣酱。多汁、辛辣，方便食用。一种受欢迎的肉类卷。

用扁平面包包裹的烤印度奶酪烤串，配蔬菜和酱汁。烟熏味鲜美。一种美味的素食选择。

炸鸡块裹上甜椒、洋葱和青辣椒，用酱油基底酱炒制。辛辣味美。一种受欢迎的干式开胃菜。

用大量大蒜和香料烹制的鸡肉。香气浓郁，味道鲜美。适合大蒜爱好者。

用甜椒和洋葱裹上辛辣辣椒酱油混合物的印度奶酪块。酸甜、辛辣、味道鲜美。一种经典的印度-中国菜肴。

虾仁用辣椒、大蒜和酱油炒制。辛辣味美的海鲜菜肴。通常干炒或带少量肉汁。

炸鸡肉丸，裹上由姜、蒜和酱油制成的酸甜棕酱。味道鲜美，鲜味浓郁。搭配炒饭很棒。

厨师特制的辣椒鸡肉，可能使用更丰富的食材或独特的酱汁。辛辣味美。一种优质菜肴。

用什锦蔬菜和酱油在锅中炒制的米饭。味道鲜美，芳香。一种常见的印度-中国配菜。

用蔬菜和酱油炒制的面条。味道鲜美，口感顺滑。类似于炒面。

炸蔬菜丸子裹上辛辣、酸甜、咸味的棕酱。印度-中国菜中的素食最爱。搭配米饭或面条食用最佳。

脆花椰菜小朵裹上曼珠里安酱。酥脆、辛辣、酸甜。一种受欢迎的素食开胃菜。

用辣椒、甜椒和洋葱在辛辣酱汁中炒制的蘑菇。泥土味和辛辣味。一种很棒的素食选择。

一种浓郁的印度奶酪菜肴，带有明显的蒜味（lasan）。奶油味浓郁，蒜香十足。配烤饼或米饭。

蒸白米饭。蓬松而中性。搭配任何咖喱的完美选择。

用孜然籽（jeera）调味的印度香米。芳香，略带坚果味。为餐点增添风味，但不太辣。

用什锦蔬菜和香料烹制的印度香米。味道鲜美，色彩丰富。配酸奶酱。

用腌制鸡肉和香料烹制的芳香米饭。味道浓郁，鲜美芳香。一种节日丰盛的餐点。

用鱼块烹制的香料饭。将鱼的细腻风味与浓郁的香饭香料相结合。独特而美味。

用虾和香料烹制的芳香米饭。米饭中融入了鲜美的海鲜风味。一种奢华的菜肴。

用嫩羊肉和浓郁香料慢炖的印度香米。风味浓郁，口感丰富。传统的受欢迎菜肴。

一种完整的套餐，包含羊肉咖喱以及米饭、面包、豆类（dal）和配菜。在一盘中提供多种风味。非常饱腹。

包含鸡肉咖喱、米饭/面包和配菜的套餐。均衡且令人满意。非常适合单人午餐或晚餐。

一种高级素食拼盘，包含多种咖喱、米饭、面包、甜点和配菜。素食风味的盛宴。非常适合品尝不同菜肴。

标准的素食套餐，包含时令蔬菜咖喱、豆类、米饭和烤饼。营养丰富，家常风味。

海鲜拼盘，包含鱼咖喱配米饭和配菜。具有沿海菜肴典型的酸辣风味。

用鸡肉末和香料调味的蒸饺。面皮柔软，馅料多汁。配辛辣蘸酱。

用切碎的鸡肉和香料制成的蒸饺。面皮柔软，馅料多汁。配辛辣蘸酱。

炸鸡肉饺子。外皮酥脆，内肉多汁。配辛辣酸辣酱。

炸蔬菜饺子。酥脆鲜美。是传统蒸饺的酥脆版本。

用牛奶、糖和杏仁（badam）慢炖的米布丁。奶油味甜，令人舒适。用豆蔻调味。

用轻糖浆浸泡的柔软海绵状奶酪（chhena）球。甜而细腻。冷藏食用。

油炸的奶酪球浸在玫瑰风味糖浆中。柔软、粘稠、非常甜。一种经典的节日甜点。

压扁的奶酪饼浸在用藏红花和坚果调味的浓稠甜牛奶中。奶油味浓郁。冷藏食用。

炸面包片浸在糖浆中，上面淋上浓稠的甜牛奶（rabri）和坚果。浓郁而奢华。字面意思是“皇家的一块”。

用杏仁调味的传统印度冰淇淋。比普通冰淇淋更浓稠、更奶油。坚果味甜。

用豆蔻和奶粉制成的奶油印度冰淇淋（库尔菲）。质地浓郁，口感丰富。用棍子或盘子盛装。

开心果风味库尔菲。绿色，坚果味，奶油味。一种清爽的冷冻甜点。

用槟榔叶（paan）风味的库尔菲。独特、清爽、芳香。作为味蕾清洁剂和甜点。