毛蟹 毛ガニ 毛蟹 HAIRY CRAB 毛蟹是在北海道等寒冷海域捕捞的螃蟹，特点是肉质细腻、甘甜，蟹黄浓郁醇厚。尤其是蟹黄，与其他螃蟹相比味道尤为特别。通常是水煮后直接食用，也是搭配酒的绝佳小菜。 − 0 +
萤乌贼 ほたるいか 萤乌贼 FIREFLY SQUID 春季时令的小型乌贼，口感弹牙，浓郁的内脏鲜味在口中蔓延。特点是可以整只食用，越嚼越能品尝到深邃的风味。通常以醋味噌拌或酱油渍的方式食用。 − 0 +
扇贝 ほたて 扇贝 SCALLOP 一种拥有厚实大扇贝的贝类，特点是口感清淡高雅的甘甜和柔嫩的口感。新鲜时可作为生鱼片享用，加热后会变成有弹性的纤维质口感。黄油煎、油炸等多种烹饪方式都美味可口。 − 0 +
海胆 ウニ 海胆 SEA URCHIN 鲜艳的黄色或橙色海胆的生殖腺，被称为“海之宝石”的珍贵食材。浓郁奶油般的甘甜和特有的海藻香气在口中蔓延。可搭配芥末酱油作为生鱼片食用，或作为寿司或盖饭的配料。 − 0 +
樱花虾 サクラエビ 樱花虾 CHERRY BLOSSOM SHRIMP 一种呈美丽的樱花粉色的小型虾，壳薄而软，可以连壳一起食用。特点是带有烘烤的香气和浓缩的虾的甜味。可制作成炸虾天妇罗或水煮，或将其干燥后作为料理的配料。 − 0 +
