自制鲭鱼寿司（三种风味）
自家製〆鯖 三味
炙烤、醋腌、昆布腌
鲭鱼是一种肥美的鱼。醋鲭鱼是将鲭鱼用盐和醋腌制而成，通常作为生鱼片食用。这道菜提供炙烤、醋腌和昆布腌三种烹饪方式，可品尝到不同的口感和风味。香浓微酸，非常适合搭配日本酒。
¥1,399
≈ ¥63
0
鱼鲜水产 Sakana-ya Dojo 巢鸭站前店
鱼鲜水产 Sakana-ya Dojo 巢鸭站前店
魚鮮水産 さかなや道場 巣鴨駅前店
首推
炙烤大目金枪鱼腹肉腌制
炙りまぐろハラモツケ
炙烤金枪鱼腹肉
将腌制过的金枪鱼腹肉炙烤而成。金枪鱼腹肉肥美浓郁，炙烤后鲜味更佳。带有香浓和微烟熏的香气。既可作为下酒菜，也可作为米饭的配菜。
¥499
≈ ¥23
0
鸡腿肉配香料酱
鶏もも肉 香味ソースがけ
鸡肉低温烹调 特制香料酱
将鸡腿肉低温烹调至湿润柔软，然后淋上特制香料酱。鸡肉非常柔软多汁，香料酱的香浓和鲜味是其特色。是一道万能的菜肴，既可单独享用，也可作为米饭的配菜。
¥599
≈ ¥27
0
海鲜海蕴
海鮮もずく
饱满弹牙的虾
以其独特的口感和健康益处而闻名的粘滑海藻——海蕴。这道菜将海蕴与饱满弹牙的虾结合，制成清爽微酸的醋拌菜。常作为冷盘。
¥499
≈ ¥23
0
黄鱼炸至酥脆
黄魚カレイの唐揚げ
炸至骨头酥脆
将鲽鱼等白身鱼炸至骨头酥脆，可连骨食用。香浓微咸，外酥内嫩。常挤柠檬汁食用，是居酒屋受欢迎的菜肴。
¥699
≈ ¥32
0
沙拉
炙烤培根和鸡蛋凯撒沙拉
炙りベーコンと玉子のシーザーサラダ
6种芝士凯撒沙拉酱
经典的凯撒沙拉，特色是炙烤培根、煮鸡蛋、新鲜生菜和6种芝士酱。口感浓郁香浓，略带酸味，搭配生菜的爽脆和培根的柔软。常作为开胃菜或配菜。
¥899~
≈ ¥41
海鲜沙拉
海鮮サラダ
紫苏日式无油沙拉酱
将鲜虾、鱿鱼等各种海鲜摆放在新鲜蔬菜上，制成清爽的沙拉。搭配紫苏风味的无油日式沙拉酱，味道细腻微酸。是一道健康清淡的菜肴，非常适合作为开胃菜。
¥539~
≈ ¥24
先来点小吃
毛豆
枝豆
用喜马拉雅岩盐
调味的毛豆
将煮熟的嫩毛豆撒上喜马拉雅岩盐。味道微甜，带有泥土的芬芳，口感有嚼劲。通常直接从豆荚中取出豆子食用，是日本料理中常见的开胃菜。
¥469
≈ ¥21
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爽脆黄瓜
ザクっときゅうり
黄瓜
将新鲜黄瓜切片，略作调味。口感爽脆，清爽，味道温和纯净。是一道简单清淡的小吃，常搭配风味浓郁的蘸酱或作为清口菜。
¥399
≈ ¥18
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冷番茄
冷やしトマト
冷番茄
将新鲜番茄切片冷藏供应。番茄本身带有甜味和多汁的口感，并略带酸味。尤其在炎热的季节，搭配少量盐或清淡的沙拉酱，是一道简单清爽的菜肴。
¥469
≈ ¥21
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酥脆长芋
さくさく長芋
配纪州南高梅捣碎
将口感爽脆的日本山药（长芋）切成薄片，略作调味。搭配纪州南高梅捣碎，增添了清爽的酸味和果香。是爽脆清凉的受欢迎下酒菜。
¥469
≈ ¥21
0
酒粕腌制酱菜(1根)
かす漬け浅漬け(1本)
时令酱菜
将时令蔬菜略微腌制，保持爽脆的口感。特点是清爽微咸微酸的风味。是常见的日本料理配菜，常作为清口菜。
¥499
≈ ¥23
0
马肉料理
生马肉刺身
馬刺し
瘦肉
将切成薄片的生马肉像生鱼片一样提供。肉质瘦嫩，味道微甜温和，有时会被比作瘦牛肉。通常搭配酱油、磨碎的生姜和大蒜食用，在日本一些地区被视为珍味。
¥699
≈ ¥32
0
生马肉刺身拌葱
馬刺しユッケ
配蛋黄
将切成薄片的生马肉用甜辣酱拌匀，配上蛋黄。口感柔软顺滑，酱汁浓郁香浓，略带甜味，被奶油般的蛋黄衬托得更加美味。食用前通常会充分拌匀。
¥699
≈ ¥32
0
玉子烧
高汤丰富玉子烧
お出汁たっぷり 玉子焼き
熔岩石烤
用大量高汤制作的日式煎蛋卷，口感湿润蓬松，风味浓郁。用熔岩石烤制，有时会带有淡淡的烟熏味。口感柔软细腻，能品尝到暖心的高汤鲜味。
¥799
≈ ¥36
0
自制高汤玉子烧
自家製だし巻き 玉子焼き
自制玉子烧
用自制高汤制作的传统日式煎蛋卷。口感湿润柔软，高汤和鸡蛋的细腻甜味是其特色。是早餐或便当中常见的受欢迎配菜，通常温热供应。
¥669
≈ ¥30
0
烤串
烤串5种拼盘
串焼５種盛り
拼盘包含5种烤鸡，可品尝到各种风味和口感。如果您想尝试多种烤鸡，这是比单点更理想的选择。通常包含鸡腿肉、鸡皮、鸡肉丸等。
¥1,049
≈ ¥47
0
烤串单点
每份199日元 (含税218日元)
鸡腿肉串
鶏もも串
将串好的鸡腿肉烤制而成。肉质多汁柔软，通常用盐或甜辣酱调味。带有烤制的香浓风味。是口感和风味受欢迎的经典烤鸡。
¥199
≈ ¥9
0
鸡皮串
鶏皮串
将鸡皮串起来烤至酥脆。具有浓郁香浓、略带油润的风味和绝佳的酥脆口感。是喜欢浓郁口味的烤鸡爱好者的热门选择。
¥199
≈ ¥9
0
鸡臀肉串
鶏ぼんじり串
将鸡横膈膜串起来烤制而成，是一种不常见但风味非常浓郁的部位。口感柔软略带嚼劲，能品尝到浓郁的鸡肉鲜味。是烤鸡爱好者眼中的独特部位。
¥199
≈ ¥9
0
鸡横膈膜串
鶏はらみ串
将鸡横膈膜串起来烤制而成，虽然不常见但风味非常浓郁。口感柔软略带嚼劲，能品尝到浓郁的鸡肉鲜味。是烤鸡爱好者眼中的佳肴。
¥199
≈ ¥9
0
手工鸡肉丸串
手づくり 鶏つくね串
使用上州麦豚
将用生姜等香料调味的自制鸡肉末串起来烤制而成。柔软多汁，香浓可口，通常搭配甜辣酱油或有时配生蛋黄。使用上州麦豚，增添了更丰富的风味。
¥269
≈ ¥12
0
热腾腾逸品
鸡腿肉西京烧
鶏もも西京焼き
用西京味噌和特制盐麹
精心腌制。
将用甜味白味噌（西京味噌）和盐麹腌制的鸡腿肉烤制而成。味噌浓郁的甜味和鲜味渗透到鸡肉中，口感湿润多汁。带有淡淡的烤焦香味，是一道香浓暖心的菜肴。
¥799
≈ ¥36
0
炸豆腐
揚げ出し豆腐
热腾腾
高汤浓郁
美味无比
将外酥内滑的炸豆腐浸入热高汤底的蘸汁中。吸收了高汤的鲜味，口感香浓暖心。通常搭配萝卜泥、生姜和青葱。
¥499
≈ ¥23
0
蓬松山药陶板烧
ふんわり山芋陶板焼
蓬松口感
日式高汤风味
香浓酱油香
将与高汤等材料混合的山药在陶板上烤制而成。具有独特的蓬松粘稠口感，以及高汤的香浓风味和酱油的香气。是一道暖心营养丰富的菜肴。
¥769
≈ ¥35
0
鹿儿岛产黑猪一口饺子
鹿児島県産 黒豚の一口餃子
将鹿儿岛县产黑猪肉制成一口大小的烤饺子。多汁风味浓郁，底部酥脆，皮质湿润。搭配蘸酱提供，是受欢迎的下酒菜或配菜。
¥369~
≈ ¥17
干鱿鱼大份天妇罗
さきいかの大ぷら
干鱿鱼天妇罗
将干鱿鱼裹上薄薄的面糊炸制而成。酥脆的面糊和鱿鱼的香浓鲜味及独特嚼劲是其特色。是搭配酒水享用的受欢迎的居酒屋小吃。
¥599
≈ ¥27
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握寿司·卷物
握寿司〈5贯〉
握り寿司〈5貫〉
拼盘包含5种精选食材的握寿司，每种都具有独特的风味和口感，突显了食材的新鲜度。通常搭配酱油和芥末食用，是传统的日本料理。
¥799
≈ ¥36
0
葱泥卷
ねぎとろ巻
大目金枪鱼中落
寿司卷着葱泥（切碎的肥美金枪鱼和青葱）。特点是金枪鱼入口即化的浓郁口感，以及青葱清爽的香气。是带有香浓鲜味的受欢迎菜肴。
¥469~
≈ ¥21
大腹腌萝卜卷
トロタク巻
腌菜
寿司卷着肥美的金枪鱼（大腹）和切碎的腌萝卜（腌萝卜）。浓郁柔软的金枪鱼搭配酥脆微甜的腌萝卜，形成了绝佳的口感和风味对比。
¥469~
≈ ¥21
大目金枪鱼铁火卷
本まぐろ鉄火巻
大目金枪鱼细卷
将新鲜瘦肉大目金枪鱼卷成经典的细卷寿司。金枪鱼味道温和，口感柔软，与调味米饭和海苔完美融合。是一道简单而受欢迎的菜肴，可以品尝到金枪鱼的原味。
¥569
≈ ¥26
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大目金枪鱼腹肉铁火卷
本まぐろハラモの鉄火巻
大目金枪鱼腹肉细卷
寿司卷着肥美的金枪鱼腹肉。金枪鱼的这个部位脂肪丰富，口感极其柔嫩，入口即化，味道浓郁奢华。比普通的铁火卷更显奢华。
¥469~
≈ ¥21
大目金枪鱼料理
含大目金枪鱼的刺身5点拼盘
本まぐろ入り 刺身５点盛合せ
精选5种
拼盘包含5种新鲜刺身，包括大目金枪鱼。可以品尝到每种海鲜独特的口感和风味，突显了食材的品质。通常搭配酱油和芥末食用。
¥999~
≈ ¥45
大目金枪鱼腹肉串炸（半生）
本まぐろハラモのレア串カツ
将多汁的腹肉
奢华地串炸
将串好的大目金枪鱼腹肉裹上薄面糊炸制，内部保持半生状态的串炸。肥美的腹肉异常柔软多汁，外层酥脆。带有浓郁的鲜味，通常搭配特制蘸酱。
¥499
≈ ¥23
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大目金枪鱼尾肉油淋酱
本まぐろの尾の身油淋ソース
尾肉
香炸而成
将金枪鱼尾肉香炸后淋上油淋酱（用酱油、醋、香料蔬菜等制成的中式酱汁）。尾肉柔软，酱汁带有复杂的香浓和微酸。
¥699
≈ ¥32
0
大目金枪鱼腹肉韩式拌生鱼片
本まぐろハラモユッケ
炙烤金枪鱼腹肉
将炙烤过的大目金枪鱼腹肉做成韩式拌生鱼片（用甜辣酱拌匀，有时配蛋黄）的料理。金枪鱼腹肉浓郁柔软，炙烤后香气更佳。香浓鲜美，是奢华的开胃菜。
¥599
≈ ¥27
0
美味海鲜
特大縞鲭鱼
特大縞ほっけ
完美烤制的大尺寸縞鲭鱼。这种鱼以其肥美的鱼肉和独特的香浓风味而闻名。鱼皮酥脆，鱼肉湿润柔软。非常丰盛，通常搭配萝卜泥和酱油。
¥799~
≈ ¥36
鹿儿岛产沙丁鱼干
鹿児島県産 うるめ鰯の丸干し
将鹿儿岛县产的沙丁鱼（Urume Sardine）整条晒干后略微烤制而成。这些小鱼非常香浓，略带咸味，浓缩了浓郁的鲜味。口感略有嚼劲，通常搭配日本酒整条食用。
¥299
≈ ¥14
0
花生酱塔塔酱肉串
ピーナッツバターのタルタル肉串
白身鱼炸
将炸白身鱼串淋上独特的花生酱塔塔酱。鱼肉酥嫩，酱汁奶油般顺滑，带有坚果风味和一丝酸辣。虽然搭配新颖，但味道却出奇地和谐，适合追求新口味的食客。
¥599
≈ ¥27
0
鱿鱼触手
いか下足
将鱿鱼的触手（脚）烤制或炸制而成。具有嚼劲的口感和鱿鱼香浓微甜的风味。通常用盐、酱油或清淡的酱汁调味，是居酒屋受欢迎的下酒菜。
¥269
≈ ¥12
0
带籽柳叶鱼
子持ちししゃも
将带满鱼籽的柳叶鱼整条烤制。鱼肉柔软香浓，鱼籽带有独特的咸味和微苦味。是一道能品尝到浓郁味道和独特口感的经典居酒屋菜肴。
¥399
≈ ¥18
0
炙烤鳐鱼干
エイヒレ炙り焼き
将干燥的鳐鱼干略微烤制，使其口感柔软有嚼劲。具有香浓鲜美的风味，以及加热后变软的独特口感。常搭配蛋黄酱和七味唐辛子作为日本酒下酒菜。
¥599
≈ ¥27
0
活力·西式料理
超粗绞香肠铁板烧
超あらびきウインナー鉄板焼き
粗绞肉
将粗绞香肠在铁板上烤制而成。多汁风味浓郁，口感扎实，香气浓郁。是搭配配菜或酱汁享用的受欢迎的暖心菜肴。
¥469~
≈ ¥21
牛横膈膜活力牛排
牛ハラミ スタミナステーキ
厚切
份量十足
风味浓郁的牛横膈膜牛排，口感适中，搭配大蒜等浓烈调味料，充满活力。非常香浓可口，是丰盛大餐的理想选择。通常搭配米饭或沙拉食用。
¥1,499
≈ ¥68
0
蛤蜊黄油
あさりバター
大颗
海鲜
奢华呈现
用黄油烹制的蛤蜊，风味浓郁香浓。蛤蜊饱满多汁，黄油酱汁带有酒和酱油的浓郁风味。通常酱汁非常适合蘸面包或直接饮用。
¥699
≈ ¥32
0
鱿鱼炸制阿希奥
いかたっぷり揚げアヒージョ
大量
份量十足
将西班牙蒜香橄榄油料理阿希奥（Ajillo）加入大量鱿鱼炸制而成。将鱿鱼和其他食材用蒜香橄榄油炒制，口感浓郁香浓，鱿鱼口感柔软。
¥899
≈ ¥41
0
炙烤大目金枪鱼腹肉（半生）配萝卜泥柚子醋
まぐろハラモのレア焼き おろしポン酢
标准尺寸
将腌制过的金枪鱼腹肉半生炙烤，搭配萝卜泥和柚子醋享用。腹肉异常柔软肥美，柚子醋和萝卜能使其浓郁的口感变得清爽，带来清爽微酸的香浓风味。
¥1,799
≈ ¥81
0
餐点
三文鱼鱼籽炒饭
鮭といくらのチャーハン
在热铁板上炒制的炒饭，特色是香浓的烤三文鱼碎和颗粒饱满的鱼籽。风味浓郁，口感丰富，口感和鲜味平衡良好。
¥799
≈ ¥36
0
软糯大份炒面
もちもち大盛焼きそば
提供大份的经典日式炒面，面条口感软糯。通常包含猪肉、卷心菜、胡萝卜等蔬菜，用甜辣酱调味。是一道受欢迎且份量十足的菜肴。
¥699
≈ ¥32
0
蟹味噌烤饭团
かに味噌焼きおにぎり
用浓郁强烈的蟹味噌调味的烤饭团。烤饭团外层略带酥脆，内部鲜味浓郁。是一道风味独特的小吃。
¥399
≈ ¥18
0
高汤茶泡饭配梅子昆布茶
だし茶漬け梅昆布茶
将热高汤淋在米饭上，搭配梅子干和昆布茶。清爽香浓，带有梅子的酸味和高汤的鲜味。常在餐后或饮酒后食用，以安抚肠胃。
¥499
≈ ¥23
0
户隐荞麦面
戸隠そば
长野县特产
产自长野县户隐地区的高品质荞麦面，风味独特。细面条带有淡淡的坚果香和扎实的口感。通常搭配冷蘸汁（tsuyu）或热高汤食用。
¥319~
≈ ¥14
日本酒
月桂冠 辛口
280毫升
京都府
来自京都著名酒造月桂冠的辛口日本酒。具有清爽的口感和爽口的余味，带有淡淡的米香。通常冷饮或常温饮用，非常适合搭配各种日本料理。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥539
≈ ¥24
0
雪之松岛
雪の松島
特别纯米生贮藏酒
瓶装[300毫升]
宫城县
来自宫城县的特别纯米生贮藏酒。通常具有新鲜活泼、香气浓郁、口感顺滑的特点。冷饮能更好地品尝其细腻的香气。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥1,029
≈ ¥47
0
品鉴套装
飲み比べセット
请从以上日本酒中选择您喜欢的3种。
这是能体验香气和风味差异的3种组合。
可从菜单中选择3种您喜欢的日本酒的品鉴套装。提供独特的文化体验，让您比较和品尝各种优质日本酒的香气和风味。
¥1,590
≈ ¥72
0
精选品牌
三井的寿
三井の寿
纯米大吟酿
福冈
来自福冈县的纯米大吟酿酒，具有精致的香气和顺滑细腻的味道。冷饮能充分品尝其复杂的香气和清澈的回味。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥918~
≈ ¥42
七贤
七賢
纯米大吟酿
奈良
来自奈良县的纯米大吟酿酒，具有优雅的香气和均衡和谐的味道。是适合特殊场合的优质日本酒，最好冷饮。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥800~
≈ ¥36
黑龙
黒龍
纯米大吟酿
黑龙
来自著名的黑龙酒造的纯米大吟酿酒。具有极其顺滑的口感、细腻的香气和精致清澈的味道。这种优质日本酒最好冷饮以品尝其细腻的特点。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥878~
≈ ¥40
播州一献
纯米大吟酿
兵库
来自以酿酒闻名的兵库县的纯米大吟酿酒。通常具有浓郁的香气和清澈爽口的余味，充分体现了山田锦的特点。最好冷饮。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥817~
≈ ¥37
飞露喜
飛露喜
纯米吟酿
福岛
来自福岛县的受欢迎的纯米吟酿酒。具有果香、清澈的口感和出色的平衡感，带来极佳的饮用体验。最好冷饮。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥1,005~
≈ ¥46
新政
纯米吟酿
秋田
来自秋田县的纯米吟酿酒，以其创新的酿造技术而闻名。具有清爽的酸度、果香和清澈的回味，吸引着现代的日本酒爱好者。最好冷饮。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥905~
≈ ¥41
出云富士
出雲富士
纯米大吟酿
岛根
来自岛根县的纯米大吟酿酒。具有优雅的香气和顺滑清澈的味道。通常用当地的米和水酿造，反映了当地的风土。最好冷饮。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥918~
≈ ¥42
酉限人
纯米吟酿
爱媛
来自爱媛县的纯米吟酿酒。通常具有温和的香气和均衡醇厚的味道，适合搭配各种料理。最好冷饮。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥795~
≈ ¥36
麓大洋
特别纯米
新泻
来自以清爽日本酒闻名的新泻县的特别纯米酒。通常具有爽口的味道和细腻的香气，非常适合搭配各种日本料理。最好冷饮。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥795~
≈ ¥36
獭祭
獺祭
纯米大吟酿
山口
来自山口县的享誉世界的纯米大吟酿酒，带有优雅的果香和极其顺滑清澈的回味。最好冷饮以品尝其优质和精致的风味。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥1,029~
≈ ¥47
出羽樱
出羽桜
纯米吟酿
山形
来自山形县的纯米吟酿酒。以其均衡的味道而闻名，通常带有果香和清澈爽口的余味，是一道受欢迎的菜肴。最好冷饮。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥795~
≈ ¥36
乾坤一
纯米吟酿
宫城
来自宫城县的纯米吟酿酒。通常具有清爽的口感和细腻的香气，体现了其优质的原料。最好冷饮以品尝其细腻的香气。（普通日本酒的酒精度约为15-16%。）
¥907~
≈ ¥41
菜单到此结束
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