酒与饭 SHINKOPE

Name: 酒与饭 SHINKOPE
Address: 3 Chome-10-3 Nishiogiminami, Suginami City, Tokyo 167-0053, Japan, 东京
Price range: ¥500 - ¥3000

お酒とごはんしんこぺ

今日开胃菜

新土豆和谷物芥末脆脆土豆沙拉

新じゃがと粒マスタードのシャキシャキポテサラ

用新鲜时令“新土豆”和谷物芥末制作的土豆沙拉。与土豆泥风格不同，具有独特的“沙沙”脆脆的口感。冷藏供应。

¥600 ≈ ¥27

烤茄子孜然腌制

焼ナスとクミンのマリネ

用孜然香料腌制的烤茄子。烤茄子的烟熏味与孜然的异域风味完美搭配。清爽的开胃菜。

¥600 ≈ ¥27

整颗!! 巨型蘑菇和帕玛森芝士沙拉

丸ごと!!ジャンボマッシュルームとパルメザンチーズのサラダ

沙拉以整颗巨型蘑菇为特色，上面撒满了帕玛森芝士。生蘑菇的泥土味与咸香浓郁的芝士相得益彰。

¥800 ≈ ¥36

苦瓜和茗荷泡菜

ゴーヤとミョウガのピクルス

用苦瓜和日本生姜腌制的泡菜。清爽的味蕾清洁剂，平衡了苦味、酸度和芳香香料。

¥600 ≈ ¥27

自制！胡萝卜酱汁绿色沙拉

自家製! 人参ドレッシングのグリーンサラダ

配有自制胡萝卜酱汁的新鲜绿色沙拉。酱汁呈亮橙色，甜而浓烈。

¥700 ≈ ¥32

葱泥牛蒡拌

ネギトロのゴボウ和え

用牛蒡根（gobo）混合的肥金枪鱼泥（negitoro）。浓郁融化的金枪鱼与泥土般酥脆的牛蒡形成对比。搭配清酒极佳。

¥750 ≈ ¥34

自制！辣油口水鲣鱼

自家製! ラー油のよだれカツオ

炙烤鲣鱼生鱼片，淋上自制辣油。以川菜“口水鸡”为基础，提供辛辣咸香的风味。

¥1,000 ≈ ¥45

三文鱼和新洋葱绍兴酒腌制

サーモンと新玉ねぎの紹興酒漬け

三文鱼和时令甜洋葱用绍兴酒腌制。腌料为新鲜鱼肉增添了浓郁芳香的风味。

¥800 ≈ ¥36

自制鸡胸肉火腿 ~紫苏叶和南高梅酱~

自家製鶏ハム ~大葉と南高梅のソース~

自制鸡胸肉火腿，可能采用低温慢煮以保持嫩度。搭配由紫苏叶和南高梅制成的清爽酱汁。

¥700 ≈ ¥32

猪颈肉香辣腌制

豚とろのエスニックマリネ

用民族香料腌制的猪颈肉（肥肉）。多汁，口感酥脆，亚洲风味浓郁。

¥800 ≈ ¥36

6种开胃菜拼盘

前菜6種盛り合わせ

\两人份/ 请从以上开胃菜中选择!! 厨师推荐也可

当日菜单上的6种开胃菜组合。两人份。您可以选择喜欢的，也可以交给厨师。

¥3,000 ≈ ¥136

今日菜品

大山鸡炸鸡

大山鶏の唐揚げ

炸大山鸡。日式炸鸡（Karaage），外皮酥脆，肉质多汁。

¥800 ≈ ¥36

特制塔塔酱炸鸡

特製タルタルのチキン南蛮

炸鸡裹上酸甜醋酱，淋上大量特制自制塔塔酱。浓郁而浓烈。

¥900 ≈ ¥41

鲣鱼高汤香!! 莲藕炸

出汁香る!! レンコンの唐揚げ

用鲣鱼高汤调味的炸莲藕。酥脆的口感，鲜味十足。

¥700 ≈ ¥32

海胆和新洋葱芝士派

ウニと新玉ねぎのキッシュ

用海胆和甜新洋葱填充的咸味挞（芝士派）。奶油般浓郁而优雅。

¥1,000 ≈ ¥45

鸡软骨和墨西哥辣椒下酒菜肉末咖喱

鶏なん骨とハラペーニョのおつまみキーマカレー

\无米饭!/

用碎肉、脆鸡软骨和墨西哥辣椒制成的肉末咖喱。作为开胃菜搭配饮品，不含米饭。辛辣有嚼劲。

¥900 ≈ ¥41

炖牛筋法式酱

牛すじのデミグラス煮込み

牛筋慢炖于浓郁的法式酱汁中。肉质鲜嫩，胶质丰富，味道浓郁醇厚。

¥800 ≈ ¥36

稀有部位!! Sagari 烤牛肉

希少部位!! サガリのローストビーフ

用“Sagari”（悬挂嫩肉），一种稀有的横膈膜部位制成的烤牛肉。嫩滑，牛肉味浓郁。

¥1,500 ≈ ¥68

烤牛舌

牛タンのローストビーフ

用牛舌制作的烤牛肉。提供独特的紧实而嫩滑的质地，与普通烤牛肉不同。

¥1,600 ≈ ¥72

烤牛肉拼盘

ローストビーフの盛り合わせ

Sagari & 牛舌双拼!!

拼盘比较两种烤牛肉：悬挂嫩肉（Sagari）和牛舌。非常适合品尝质地和风味的区别。

¥1,800 ≈ ¥81

带骨!! 鸭肉油封

骨付き! 鴨のコンフィ

带骨鸭腿油封，用自身脂肪慢煮。表皮酥脆，肉质脱骨。浓郁咸香。

¥1,600 ≈ ¥72

今日米饭和意面

100%和牛!! 肉酱千层面

和牛100%!! ミートラザニア

意面

用100%和牛肉酱制成的浓郁千层面。用奶酪烘烤，是一道丰盛咸香的主菜。

¥1,200~ ≈ ¥54

带骨!! 鸡肉海鲜饭

骨付き!! チキンのパエリア

特制鲣鱼高汤海鲜饭

用特制鲣鱼高汤和带骨鸡肉烹制的西班牙米饭。米饭吸收了鸡肉和肉汤的鲜味。

¥1,300~ ≈ ¥59

香!! 松露香肠海鲜饭

薫る!! トリュフソーセージのパエリア

特制鲣鱼高汤海鲜饭

以芳香松露香肠为特色的海鲜饭。松露的香气为咸香的米饭增添了奢华感。

¥1,500~ ≈ ¥68

特粗!! 伊比利亚香肠海鲜饭

極太!! イベリコチョリソーのパエリア

特制鲣鱼高汤海鲜饭

铺满厚切伊比利亚猪肉香肠的海鲜饭。辛辣香肠的脂肪融化在米饭中，带来浓郁的风味。

¥1,500~ ≈ ¥68

带骨!! 鸭肉海鲜饭

骨付き!! 鴨のパエリア

特制鲣鱼高汤海鲜饭

用带骨鸭肉制作的海鲜饭。鸭肉浓郁的野味与鲣鱼高汤浸泡的米饭完美搭配。

¥1,800~ ≈ ¥81

海鲜!! 吻仔鱼和乌鱼子海鲜饭

魚介!! シラスとカラスミのパエリア

特制鲣鱼高汤海鲜饭

白鱼（shirasu）和乌鱼子（karasumi）海鲜饭。咸鲜，海洋鲜味浓郁。

¥1,500~ ≈ ¥68

甜点

居酒屋热香饼

居酒屋ホットケーキ

约20-30分钟

在居酒屋环境中供应的厚实蓬松的日式煎饼。新鲜烘烤需要20-30分钟。甜美而令人满意。

¥900 ≈ ¥41

奶油芝士布丁

クリームチーズのプリン

用奶油芝士制成的浓郁布丁。口感顺滑，甜味和酸味平衡。

¥500 ≈ ¥23

巧克力香蕉冻糕

チョコバナナのテリーヌ

浓郁的巧克力冻糕，带有香蕉风味。软糖般的质地，浓郁甜美。

¥500 ≈ ¥23

饮品

浸渍柠檬酸酒

漬け込みレモンサワー

以浸渍柠檬为基底的烧酒鸡尾酒。酸甜清爽。

¥580 ≈ ¥26

浸渍葡萄柚酸酒

漬け込みグレープフルーツサワー

以浸渍葡萄柚为基底的烧酒鸡尾酒。果味浓郁，略带苦味。

¥580 ≈ ¥26

浸渍咖啡酸酒

漬け込みコーヒーサワー

独特的咖啡豆浸渍酸酒鸡尾酒。烘烤香气，清爽起泡。

¥580 ≈ ¥26

大人的咖啡欧蕾

大人の！カフェオレ

含酒精的咖啡欧蕾。甜美、奶油般的咖啡鸡尾酒。

¥680 ≈ ¥31

自制姜糖浆姜味酸酒

自家製生姜シロップのジンジャーサワー

用自制姜糖浆浸渍的酸酒鸡尾酒。姜味辛辣。

¥680 ≈ ¥31

柠檬酒酸酒

リモンチェロサワー

以柠檬酒利口酒为基底的鸡尾酒。甜美，强烈的柑橘味。

¥780 ≈ ¥35

特色饮品

橙色葡萄酒 HUMMING TREE

オレンジワイン HUMMING TREE

来自南非 / 100%神恩堡 / 玻璃杯

来自南非的神恩堡橙色葡萄酒。果味如葡萄柚，略干，易饮。

¥800 ≈ ¥36

季之美 - KINOBI -

季の美 - KINOBI -

来自京都 / 用米酒调制的烈酒，混合了玉露、柚子、花椒等!!

来自京都的精酿金酒。以大米为基底的烈酒，混合了玉露茶、柚子柑橘和花椒等日本植物。

¥780 ≈ ¥35

CHAI GIN

チャイジン - CHAIGIN -

来自英国 / 将斯里兰卡红茶表现为金酒的辛辣风味！

来自英国的精酿金酒。注入斯里兰卡红茶。提供独特的辛辣风味。

¥780 ≈ ¥35

甘夏苏打水

甘夏スカッシュ

自制!!

用甘夏（日本夏季橙）制作的自制软饮料。清爽、甜美、柑橘味的起泡饮料。

¥580 ≈ ¥26

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4.5

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