



นายหน่องข้าวต้มปลา สาขาพระรามสี่-สามย่าน
冬阴功海鲜火锅
ต้มยำทะเลหม้อไฟ
酸辣火锅汤,内含虾、鱿鱼、鱼等什锦海鲜。以香茅、南姜和泰国青柠叶调味。热气腾腾,适合分享。
墨鱼蛋黑墨鱼汁火锅
หมึกไข่ต้มน้ำดำหม้อไฟ
墨鱼酿入煮熟的鸡蛋,在鲜美的黑墨鱼汁汤中炖煮。盛装在火锅中。汤底浓郁,略带甜味和咸味。
石斑鱼头话梅汤(浓/清汤)
หัวปลาเก๋าต้มบ๊วย น้ำข้น/น้ำใส
石斑鱼头汤,用话梅调味,味道独特,酸咸可口。有奶油(浓)或清汤两种选择。
鱼饺蘸酱
เกี๊ยวปลาลวกจิ้ม
煮鱼饺,搭配辣味蘸酱。饺子皮由鱼肉制成,口感Q弹。
煮石斑鱼片蘸酱
เนื้อปลาเก๋าลวกจิ้ม
新鲜石斑鱼片,快速烫熟以保持口感。搭配辣味海鲜蘸酱。
海鲜黄咖喱炒
ทะเลผัดผงกะหรี่
用黄咖喱粉、鸡蛋、洋葱和芹菜炒制什锦海鲜。酱汁浓郁,香气扑鼻,味道鲜美。
芹菜炒石斑鱼
ปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย
用豆瓣酱炒制石斑鱼片、芹菜和姜。经典的香气浓郁的美味菜肴。
什锦海鲜凉拌
ยำทะเล
辣味什锦海鲜沙拉,包含虾、鱿鱼和鱼,用青柠、辣椒和鱼露调味。
什锦凉拌
ยำรวมมิตร
包含海鲜和猪肉等多种食材的辣味什锦沙拉,搭配辛辣的泰式酱汁。
凉拌鱼
ยำปลา
辣味沙拉,用新鲜鱼片制成,用青柠汁、辣椒和香草调味。
凉拌虾
ยำกุ้ง
辣味沙拉,用煮熟的虾、香草和酸辣酱汁制成。
凉拌鱿鱼
ยำหมึก
辣味鱿鱼圈沙拉,用青柠、鱼露和新鲜辣椒调味。
凉拌鱼饺
ยำเกี๊ยวปลา
辣味沙拉,用鱼饺制成,搭配辛辣的泰式酱汁。
凉拌鱼丸
ยำลูกชิ้นปลา
辣味沙拉,用Q弹的鱼丸制成,拌以香草和辣味酱汁。
凉拌蟹柳
ยำปูอัด
辣味蟹柳沙拉,搭配清爽的青柠辣椒酱汁。
马蹄蟹卵凉拌
ยำไข่แมงดา
份
辣味沙拉,用鲎卵制成。卵小而有嚼劲,搭配酸芒果或青柠酱汁以中和其浓郁感。
炸石斑鱼块
เนื้อปลาเต๋าเต้ยทอด
按重量计价
炸银鲳鱼(黄油鱼)肉。肉质细腻如黄油,外酥内嫩。
炸脆的豹纹珊瑚石斑鱼骨
ก้างปลาเต๋าเต้ยทอดกรอบ
炸脆的银鲳鱼骨。酥脆且富含钙质,常作为零食或配菜。
酱汁煎鱼
ปลาเจี๋ยน
按重量计价
炸鱼,淋上姜、罗望子汁和棕榈糖制成的鲜美酱汁。味道甜、酸、咸。
酱油蒸鱼
ปลานึ่งซีอิ๊ว
按重量计价
清蒸鱼,用酱油、姜和葱调味。清淡鲜美的菜肴,突显鱼的新鲜度。
三味炸鱼
ปลาทอดสามรส
按重量计价
炸鱼,淋上甜、酸、辣三味酱。
鱼肉涮涮锅(自行涮煮)
ปลาชาบู หม้อไฟ (ลวกเอง)
鱼肉涮涮锅套餐。搭配新鲜鱼片和汤底,可在桌边自行烹煮。
黄咖喱炒
ผัดผงกะหรี่
用黄咖喱粉、鸡蛋和蔬菜炒制。口感奶油般顺滑,香气浓郁。
咸蛋黄炒
ผัดไข่เค็ม
用咸蛋黄酱炒制,产生浓郁的沙状质地和鲜美的味道。
黑胡椒炒
ผัดพริกไทยดำ
用黑胡椒酱、洋葱和辣椒炒制。辛辣芳香。
墨鱼汁炒鱿鱼
หมึกผัดน้ำดำ
用鱿鱼墨汁炒制鱿鱼圈,加入大蒜和调味料。味道鲜美,酱汁呈黑色。
泰式香料炒
ผัดฉ่า
用泰国香料如指甲根(krachai)、胡椒粒和罗勒炒制。香气浓郁,味道辛辣。
罗勒炒
ผัดกระเพรา
经典的泰式炒菜,用圣罗勒、辣椒和大蒜炒制。味道鲜美辛辣。
香辣盐烤大虾
กุ้งแชบ๊วยคั่วพริกเกลือ
香烤香蕉虾,配辣椒和盐。干香、咸辣,口感酥脆。
蒜香炸虾/鱿鱼
กุ้ง/หมึก ทอดกระเทียม
炸虾或炸鱿鱼,撒上酥脆的大蒜。味道鲜美,香气扑鼻。
** 虎虾、马蹄蟹卵、海螺 季节性供应
石斑鱼
ปลาเต๋าเต้ย
银鲳鱼(黄油鱼),以其细腻的白肉而闻名。常用于清蒸或油炸。
石斑鱼
ปลาเก๋ากุสลาด
豹纹珊瑚石斑鱼。优质鱼肉,肉质紧实,味道鲜甜。
海鲈鱼
ปลาหมอทะเล
巨型石斑鱼。大型鱼,皮厚肉紧,适合火锅。
豹纹石斑鱼 / 虎纹石斑鱼 / 炭纹石斑鱼
ปลาเก๋าเพลิง / เก๋าเสือ / เก๋าถ่าน
各种石斑鱼。因其口感和烹饪的多样性而受欢迎。
石斑鱼
ปลาเก๋า
普通石斑鱼。
马鲛鱼
ปลาอินทรีย์
马鲛鱼。肉质肥厚,常用于制作鱼排或汤。
巨型海鲈鱼
ปลากระพง (ยักษ์)
巨型海鲈鱼。肉质温和,鱼肉易碎。
海蛇鱼
ช่อนทะเล
海鲡鱼(黑金鱼)。肉质紧实,类似鲨鱼肉,适合炖煮或油炸。
海螺
หอยชักตีน
狗海螺。煮熟后搭配蘸酱。用附带的爪子取出肉。
冬阴功方便面
มาม่าต้มยำ
辣味冬阴功方便面,配有大量海鲜和食材。汤底酸辣。
鱼粥
ข้าวต้มปลา
清汤鱼片粥。舒适清淡。
海鲜干捞饭
ข้าวแห้งทะเล
干捞饭,配有海鲜配料,附带酱汁但无汤(或汤另放)。味道浓郁。
海鲜冬阴功粥
ข้าวต้มต้มยำทะเล
辣味冬阴功汤底海鲜粥。将粥的舒适感与冬阴功的辛辣相结合。
石斑鱼头高佬汤
เกาเหลาหัวปลาเก๋า
石斑鱼头汤(无米饭,高佬)。浓郁的汤底,配有鱼肉块和蔬菜。
生虾浸鱼露
กุ้งแช่น้ำปลา
生虾浸泡在鱼露中,搭配辣味海鲜蘸酱、大蒜和苦瓜。
石斑鱼头芋头火锅
หัวปลาเก๋าต้มเผือกหม้อไฟ
石斑鱼头与芋头同煮的火锅。芋头增添了淡淡的甜味并使汤变浓稠。
清汤冬阴功火锅
ต้มยำหม้อไฟ น้ำใส
清汤冬阴功火锅。味道酸辣,不含椰奶。
奶油冬阴功火锅
ต้มยำหม้อไฟ น้ำข้น
冬阴功火锅(奶油汤底,含淡奶或椰奶)。比清汤版本更浓郁,略带甜味。
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