Lao Pai Zhang Zhu Jiao Fan

老牌張豬腳飯

堅持傳統 古法釀造 在地口味 地址：台北市大同區民族西路296號 電話：(02)2597-2519 營業時間：上午11:00~晚上20:30 每週一及每個月的第二、第四個禮拜日為公休日

★ 4.0 (6,252) $$Moderate

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外帶便當 小菜 湯 飯 單點肉品

外帶便當

便當限外帶

腿庫便當

使用豬後腿肉製作的便當，肉質肥瘦適中，外皮Q彈。搭配白飯、筍絲與豆腐等配菜，淋上特製滷汁，風味濃郁，是台灣經典的便當選擇。

TWD155~ ≈ ¥35

选择

中段便當

選用豬腳中段部位，連皮帶骨，膠質豐富且口感Q彈有嚼勁。便當包含白飯及爽口配菜，淋上香濃滷汁，適合喜歡啃骨頭與享受膠質的食客。

TWD165~ ≈ ¥37

选择

腳蹄便當

選用豬腳蹄部位，主要品嚐其豐富的膠質與筋道，肉量較少。滷汁入味，皮Q彈牙，搭配白飯與配菜，風味十足。

TWD150~ ≈ ¥34

选择

小菜

高麗菜

清炒高麗菜，保留了蔬菜的清甜與脆度。簡單調味，口感清爽，適合作為搭配滷肉飯或豬腳的解膩配菜。

TWD40 ≈ ¥9

+

筍絲

經過滷製的乾筍絲，口感爽脆，帶有淡淡的酸味與滷汁香氣。是台灣傳統滷肉飯與豬腳不可或缺的經典配菜。

TWD40 ≈ ¥9

+

豬皮

處理乾淨的豬皮經長時間滷煮，去除了多餘油脂。口感軟嫩Q彈，富含膠原蛋白，吸滿了滷汁的鹹香。

TWD25 ≈ ¥6

+

滷豆腐

板豆腐放入滷汁中慢火滷製，外皮呈現醬色。內部保持軟嫩，吸附了飽滿的滷汁，豆香與醬香交織。

TWD15 ≈ ¥3

+

滷蛋

雞蛋或鴨蛋經長時間滷製，蛋白彈牙，蛋黃綿密。帶有濃郁的醬油香氣，是傳統小吃的常見配角。

TWD20 ≈ ¥5

+

香腸

台灣風味香腸，口感紮實，肥瘦比例適中。帶有淡淡的甜味與酒香，通常切片食用，風味獨特。

TWD35 ≈ ¥8

+

湯

味噌湯

以味噌為基底的日式湯品，加入豆腐丁與蔥花。味道鹹香溫潤，適合飯後飲用以解膩。

TWD20 ≈ ¥5

+

竹筍湯

使用新鮮竹筍煮成的清湯，湯頭清甜自然。竹筍口感鮮脆，是夏季常見的清爽湯品。

TWD30 ≈ ¥7

+

貢丸湯

清澈高湯中加入口感彈牙的豬肉貢丸。湯頭通常帶有芹菜與胡椒的香氣，簡單而美味。

TWD30 ≈ ¥7

+

飯

白飯

蒸煮得粒粒分明的白米飯。口感Q軟，是搭配鹹香豬腳與滷味的基礎主食。

+

白飯加滷汁

熱騰騰的白飯淋上店家特製的濃郁滷汁。滷汁帶有豬肉油脂的香氣，鹹甜適中，讓白飯更加濕潤下飯。

TWD10 ≈ ¥2

+

單點肉品

蹄膀

(顆)

整顆豬大腿肉，皮厚肉多，肉質紮實。適合多人分享，能同時品嚐到肥肉的油香、豬皮的Q彈與瘦肉的嚼勁。

+

中腿

(顆)

豬腳的中間部位，保留了完整的皮、筋與骨頭。口感層次豐富，膠質滿滿，適合喜愛啃食骨邊肉的食客。

+

腿庫肉

(份)

將豬後腿肉切成適口大小，去骨方便食用。肉質鮮嫩不柴，肥肉部分軟糯不膩，充分吸收了滷汁精華。

TWD130 ≈ ¥29

+

中段

(個)

豬腳中段部位切塊，主要享受豬皮與筋的獨特口感。滷得入味，膠質豐富，是老饕的最愛。

TWD130 ≈ ¥29

+

腳蹄

(個)

豬腳最下端的部位，筋多皮Q，幾乎沒有瘦肉。口感極具彈性，膠原蛋白豐富，適合慢慢啃食品嚐滷味香氣。

TWD115 ≈ ¥26

+

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4.0

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