老牌張豬腳飯

صندوق غداء مصنوع من لحم فخذ الخنزير الخلفي، بنسبة دهون ولحم متوازنة، والجلد مطاطي. مع الأرز الأبيض، براعم الخيزران، والتوفو، وغيرها من الأطباق الجانبية، مع صلصة اللحم المطهو ببطء الخاصة، نكهة غنية، وهو خيار صندوق غداء كلاسيكي في تايوان.

يُختار الجزء الأوسط من قدم الخنزير، مع الجلد والعظم، غني بالكولاجين ومطاطي ومقرمش. يشمل صندوق الغداء الأرز الأبيض والأطباق الجانبية المنعشة، مع صلصة اللحم المطهو ببطء العطرية، وهو مناسب للعملاء الذين يحبون قضم العظام والاستمتاع بالكولاجين.

يُختار جزء قدم الخنزير، للاستمتاع بشكل أساسي بالكولاجين والأوتار الغنية، مع كمية قليلة من اللحم. صلصة اللحم المطهو ببطء لذيذة، الجلد مطاطي، مع الأرز الأبيض والأطباق الجانبية، نكهة كاملة.

ملفوف مقلي، يحافظ على حلاوة الخضار وقرمشتها. متبل متبل ببساطة، طعمه منعش، مناسب كطبق جانبي لتخفيف الدهون مع الأرز باللحم المطهو ببطء أو قدم الخنزير.

براعم الخيزران المجففة المطهوة ببطء، مقرمشة، مع حموضة خفيفة ورائحة صلصة اللحم المطهو ببطء. وهي طبق جانبي كلاسيكي لا غنى عنه في طبق الأرز باللحم المطهو ببطء وقدم الخنزير التقليدي في تايوان.

يُطهى جلد الخنزير المعالج جيدًا لفترة طويلة، مع إزالة الدهون الزائدة. مطاطي ولين، غني بالكولاجين، ويمتص ملوحة وصلصة اللحم المطهو ببطء بالكامل.

يُطهى التوفو المسطح ببطء في صلصة اللحم المطهو ببطء، ويصبح الجلد بلون الصلصة. يبقى الجزء الداخلي طريًا، ويمتص صلصة اللحم المطهو ببطء بالكامل، ويتداخل عبير الفول مع عبير الصلصة.

بيض أو بيض بط مسلوق لفترة طويلة، بياض البيض مطاطي، وصفار البيض كريمي. له رائحة صلصة الصويا الغنية، وهو طبق جانبي شائع في الوجبات الخفيفة التقليدية.

نقانق بنكهة تايوانية، متماسكة، بنسبة دهون ولحم متوازنة. لها حلاوة خفيفة ورائحة كحول، وعادة ما تُقطع إلى شرائح وتُقدم، بنكهة فريدة.

حساء ياباني أساسه الميسو، مع مكعبات التوفو والبصل الأخضر. طعمه مالح ولطيف، مناسب للشرب بعد الوجبة لتخفيف الدهون.

حساء مصنوع من براعم الخيزران الطازجة، المرق حلو وطبيعي. براعم الخيزران مقرمشة، وهي حساء منعش شائع في الصيف.

تُضاف كرات لحم الخنزير المطاطية إلى مرق صافٍ. عادة ما يكون المرق عطريًا مع الكرفس والفلفل، بسيط ولذيذ.

أرز أبيض مطهو على البخار، كل حبة منفصلة. مطاطي ولين، وهو الطبق الرئيسي الأساسي الذي يتناسب مع قدم الخنزير المملحة واللحم المطهو ببطء.

يُسكب الأرز الأبيض الساخن فوق صلصة اللحم المطهو ببطء الغنية الخاصة بالمطعم. الصلصة لها رائحة دهون لحم الخنزير، حلوة ومالحة بشكل معتدل، مما يجعل الأرز أكثر رطوبة ويساعد على الأكل.

لحم فخذ خنزير كامل، جلد سميك ولحم وفير، لحم متماسك. مناسب للمشاركة بين عدة أشخاص، يمكن تذوق دهون اللحم الدهنية، ومطاطية جلد الخنزير، ومضغ اللحم الخالي من الدهون في نفس الوقت.

الجزء الأوسط من قدم الخنزير، مع الجلد والأوتار والعظام الكاملة. طبقات نكهة غنية، مليئة بالكولاجين، مناسبة للعملاء الذين يحبون قضم اللحم حول العظام.

يُقطع لحم فخذ الخنزير الخلفي إلى قطع بحجم مناسب، منزوع العظم لسهولة الأكل. اللحم طري وغير جاف، والجزء الدهني ناعم وغير دهني، ويمتص جوهر صلصة اللحم المطهو ببطء بالكامل.

قطع من الجزء الأوسط من قدم الخنزير، للاستمتاع بشكل أساسي بالملمس الفريد لجلد الخنزير والأوتار. مطهو جيدًا، غني بالكولاجين، وهو المفضل لدى عشاق الطعام.

الجزء السفلي من قدم الخنزير، غني بالأوتار والجلد المطاطي، مع القليل جدًا من اللحم الخالي من الدهون. مطاطي للغاية، غني بالكولاجين، مناسب لتذوق نكهة اللحم المطهو ببطء ببطء.