แหลมทอง ราชวัตร (ลาบทอด)




下酒菜和开胃菜
香茅炸鸡
ไก่ทอดตะไคร้
鸡肉块炸至酥脆,加入切碎的香茅,味道咸鲜,带有酥脆香茅的香气,可搭配米饭或作为下酒菜。
鱼露炸鸡
ไก่ทอดน้ำปลา
鸡翅或鸡肉用优质鱼露腌制后炸至金黄酥脆,味道咸鲜适中,带有鱼露的香气,外酥内软。
鱼露炸猪肉
หมูทอดน้ำปลา
猪肉用鱼露酱腌制后炸制,味道以咸为主,带有鱼露的香气,口感软嫩多汁,搭配辣椒酱可以解腻。
粉丝沙拉
ยำวุ้นเส้น
煮熟的粉丝与浓郁的沙拉酱混合,加入猪肉末和海鲜,味道以酸辣为主,搭配芹菜和洋葱等蔬菜,清爽提神。
方便面沙拉
ยำมาม่า
方便面煮熟后与猪肉末、香肠或海鲜等配料一起拌成沙拉,味道酸辣刺激,面条口感弹牙,能很好地吸收沙拉酱。
海鲜沙拉
ยำทะเล
煮熟的什锦海鲜(虾、鱿鱼)与美味的沙拉酱一起拌匀,味道酸辣刺激,带有新鲜柠檬和泰国小辣椒的香气。
炸虾沙拉
ยำกุ้งทอด
炸虾淋上浓郁的沙拉酱或与沙拉酱混合,酥脆的外壳与沙拉酱的酸辣味形成对比。
金枪鱼沙拉
ยำปลาทูน่า
以罐装金枪鱼为主要成分的沙拉,与香茅、红葱头等香料混合,味道酸辣,带有香料的香气。
烤鲶鱼沙拉
ยำปลาดุกย่าง
烤鲶鱼肉去骨后切块,与浓郁的沙拉酱一起拌匀,带有烤鱼的香气,与酸辣的沙拉酱非常搭配。
煎蛋沙拉
ยำไข่ดาว
炸煎蛋切块后与各种沙拉配料一起拌匀,蛋黄的浓郁与沙拉酱的酸辣味混合,口感丰富。
皮蛋沙拉
ยำไข่เยี่ยวม้า
皮蛋切半后淋上沙拉酱和腌姜,带有皮蛋特有的浓郁味道,与酸辣味形成对比,有助于减轻皮蛋的腥味。
柠檬猪肉
หมูมะนาว
煮至恰到好处的猪肉淋上浓郁的海鲜蘸酱,搭配冰镇爽脆的羽衣甘蓝梗,味道酸辣刺激,是受欢迎的下酒菜。
猪肉碎沙拉
ลาบหมู
东北菜,用煮熟的猪肉末,用辣椒粉、鱼露、柠檬和烤米调味,加入红葱头和薄荷叶,味道酸辣咸鲜,带有烤米香气。
牛腱肉酸辣汤
ต้มซุปเปอร์เนื้อน่องลาย
酸辣汤,加入炖至软嫩的牛腱肉,带有爽脆的筋,汤汁酸辣可口,用捣碎的泰国小辣椒调味。
排骨酸辣汤
ต้มโคล้งซี่โครงหมู
酸咸汤,带有烤香料(高良姜、香茅、红葱头)和干辣椒的香气,加入炖至软烂的猪排骨,清爽开胃。
烤鲶鱼酸辣汤
ต้มโคล้งปลาดุกย่าง
浓郁的酸辣汤,加入烟熏烤鲶鱼,带有独特的烤鱼香气,汤汁酸辣辛辣。
鱼饼丛林咖喱
แกงป่าลูกชิ้นปลากราย
不加椰奶的红咖喱,味道辛辣,来自咖喱酱和香料(如高良姜和胡椒粒),鱼饼口感弹牙。
烤鲶鱼丛林咖喱
แกงป่าปลาดุกย่าง
辣味丛林咖喱,香料味浓郁,加入烤鲶鱼肉,带有香气和紧实的肉质,在咖喱中不易煮烂。
什锦冬阴功汤
ต้มยำรวม
冬阴功汤,加入什锦肉类(猪肉、鸡肉、海鲜),味道酸辣咸鲜,带有香茅、南姜和柠檬叶的香气,有浓汤和清汤两种。
冬阴功虾汤
ต้มยำกุ้ง
著名的泰国菜,汤汁酸辣可口,带有虾的浓郁和香料的香气,加入新鲜虾和蘑菇,搭配热米饭。
豆腐汤
แกงจืดเต้าหู้
清汤,味道浓郁,加入鸡蛋豆腐、猪肉末和白菜,适合热饮,味道不辣,儿童可食用。
鸡蛋豆腐汤
แกงจืดไข่น้ำ
汤中加入切成一口大小的煎蛋片代替肉类,汤味清甜,口感顺滑,易于食用。
炸肉碎沙拉
ลาบทอด
将调味好的猪肉末捏成球状后炸至酥脆,带有烤米和香料的香气,外酥内软,味道浓郁。
炸鱼饼辣椒炒
ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย
鱼饼与新鲜香料(如高良姜、胡椒粒、辣椒)一起炒,味道辛辣,香料味浓郁。
炸鱼饼
ทอดมันปลากราย
将鱼糜与辣椒酱揉捏至粘稠后炸制,口感弹牙,带有香料的香气,搭配酸甜的阿查德酱。
咖喱炒虾
กุ้งผัดผงกระหรี่
新鲜虾与咖喱粉酱一起炒,加入鸡蛋和淡奶,味道香浓顺滑,不太辣,带有咖喱粉和芹菜的香气。
黑胡椒炒虾
กุ้งผัดพริกไทดำ
新鲜虾与黑胡椒酱一起炒,味道辛辣,带有粗磨黑胡椒的香气。
咸蛋黄炒鱿鱼
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
新鲜鱿鱼切块与咸蛋黄酱一起炒,味道咸甜浓郁,包裹着鱿鱼块,色彩鲜艳。
什锦豆腐
เต้าหู้ทรงเครื่อง
炸豆腐淋上特制酱汁,加入猪肉末、胡萝卜、嫩玉米和香菇,味道咸甜适中。
炸皮蛋罗勒
ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ
炸皮蛋淋上浓郁的罗勒炒,撒上炸罗勒叶,增加酥脆口感和香气。
盐椒脆皮猪肉
หมูกรอบคั่วพริกเกลือ
脆皮猪肉切块,与切碎的泰国小辣椒、盐和大蒜一起在锅中翻炒,味道咸辣,干爽不油腻,可作为零食或搭配米饭。
单人餐,可选择肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、虾、鱿鱼、脆皮猪肉
炒饭
ข้าวผัด
米饭与鸡蛋和肉类一起炒制,用酱油和酱汁调味,味道浓郁,带有锅气,配以黄瓜和柠檬角。
腌猪肉炒饭
ข้าวผัดแหนม
炒饭加入腌制发酵的猪肉(酸猪肉),味道独特,带有发酵猪肉的酸咸味,与炒饭的甜味形成对比。
冬阴功炒饭
ข้าวผัดต้มยำ
将冬阴功酱和红咖喱酱与米饭一起炒制,味道酸辣刺激,带有冬阴功香料的香气。
罗勒炒
ผัดกระเพรา
受欢迎的快餐,肉类与辣椒、大蒜和罗勒叶一起炒,味道辛辣,带有罗勒的香气,搭配米饭。
甜椒炒
ผัดพริกหยวก
肉类与大块甜椒和洋葱一起炒,味道不太辣,带有甜椒特有的甜味和香气。
辣椒酱炒
ผัดพริกแกง
肉类与红咖喱酱和长豆角一起炒,味道咸辣浓郁,带有咖喱酱和柠檬叶的香气。
红咖喱酱炒
ผัดน้ำพริกเผา
肉类与红咖喱酱和罗勒叶一起炒,味道偏甜微辣,带有红咖喱酱的香气。
炒面盖浇
ราดหน้า
大尺寸面条或脆面条淋上浓稠的特制酱汁,加入羽衣甘蓝和肉类,味道咸甜适中。
酱油炒面
ผัดซีอิ๊ว
大尺寸面条或米粉与黑酱油、鸡蛋和羽衣甘蓝一起炒,味道咸甜,带有轻微的锅气。
鸡肉炒面
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
大尺寸面条在锅中与鸡肉和鸡蛋一起炒至干爽并带有香气,加入脆鱿鱼,搭配辣椒酱。
泰式火锅
สุกี้
泰式火锅,有汤式和干式两种,加入粉丝、白菜和鸡蛋,用腐乳制成的蘸酱,味道酸甜辣。
醉炒
ผัดขี้เมา
辛辣炒菜,加入香料,如高良姜、胡椒粒和罗勒叶,味道辛辣,适合喜欢重口味的人。
方便面炒
ผัดมาม่า
方便面与鸡蛋和羽衣甘蓝或卷心菜一起炒,调味适中,面条口感弹牙。
蒜香猪肉
หมูกระเทียม
猪肉用大蒜和胡椒炒制,味道咸甜,带有炸大蒜的香气,易于食用。
甜猪肉
หมูหวาน
猪肉与椰糖和酱油一起炖煮,直到酱汁包裹住猪肉块,味道以甜为主,咸味为辅。
脆皮猪肉炒羽衣甘蓝
คะน้าหมูกรอบ
新鲜羽衣甘蓝用旺火与脆皮猪肉一起炒制,用蚝油和辣椒大蒜调味,味道咸辣,爽脆的羽衣甘蓝与脆皮猪肉搭配得当。
空心菜炒脆皮猪肉
ผักบุ้งหมูกรอบ
红油炒空心菜配脆皮猪肉,用豆酱、大蒜和辣椒调味,味道咸辣,带有锅气。
什锦蔬菜炒
ผัดผักรวม
多种蔬菜(如胡萝卜、羽衣甘蓝、嫩玉米)炒在一起,用蚝油调味,味道浓郁,有益健康。
蛋包饭
ไข่ยัดไส้
薄煎蛋皮包裹着猪肉末和切丁蔬菜(胡萝卜、洋葱、番茄)炒制,用番茄酱调味,味道酸甜。
糖醋炒
ผัดเปรี้ยวหวาน
新鲜肉类与黄瓜、菠萝、番茄和洋葱一起炒,用红橙色糖醋酱调味,味道清爽。
炸鱼饼辣椒炒
ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย
炸鱼饼辣椒炒盖饭,味道辛辣,香料味浓郁。
炸皮蛋罗勒
ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ
炸皮蛋罗勒盖饭,撒上炸罗勒叶,增加酥脆口感和香气。
什锦豆腐
เต้าหู้ทรงเครื่อง
炸豆腐淋上特制酱汁盖饭,方便食用的单人餐。
咖喱炒虾
กุ้งผัดผงกระหรี่
咖喱炒虾盖饭,味道浓郁香浓。
脆皮鲶鱼罗勒
กระเพราปลาดุกกรอบ
炸鲶鱼块与罗勒一起炒,味道辛辣酥脆,美味可口。
炸鲶鱼辣椒酱
พริกแกงปลาดุกกรอบ
炸鲶鱼块与红咖喱酱一起炒,味道浓郁,带有柠檬叶和咖喱酱的香气。
炸鲶鱼辣椒炒
ผัดฉ่าปลาดุกกรอบ
炸鲶鱼与香草香料一起炒,味道浓郁辛辣。
咸蛋黄炒鱿鱼
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
咸蛋黄炒鱿鱼盖饭,味道咸甜适中。
盐椒脆皮猪肉
หมูกรอบคั่วพริกเกลือ
盐椒脆皮猪肉盖饭,味道浓郁,咸辣适中。
腰果鸡丁
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
炸鸡与腰果、干辣椒和红咖喱酱一起炒,味道咸甜适中。
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