La Criée Nanterre
















自 1989 年以来,康卡诺的鱼贩,我们通过精选产品让您享受我们的专业知识。
60 à 66 Rue des Hautes Pâtures, 92000 Nanterre, France
4 号克莱尔牡蛎
Fines de Claire N°4
小号
来自马伦斯-奥莱龙地区的 Marennes-Oléron 小号牡蛎。它们质地细腻,肉质不那么饱满,咸味均衡。最好生吃,挤点柠檬汁或配葱醋。
3 号克莱尔牡蛎
Fines de Claire N°3
中号 牡蛎养殖者:PASCAL BREUIL、DAVID HERVÉ、MICKAEL PONTAC
中号牡蛎,比 4 号肉质稍厚。以其精致的海鲜风味和光滑的质地而闻名。直接从壳中吸食。
2 号 Belle de Quiberon 牡蛎
La Belle de Quiberon N°2
大号 牡蛎养殖者:HENRY 家族
布列塔尼大号牡蛎。味道浓郁,口感紧实饱满。冰镇食用,通常生吃。
3 号皇家牡蛎
Spéciale Ostra Regal N°3
中号 牡蛎养殖者:BOUTRAIS 家族
优质特色牡蛎,以其甜美的坚果味和高肉含量而闻名。质地酥脆奶油状。牡蛎爱好者的美食之选。
配菜:葱醋:1 茶匙 / 现磨胡椒:1-2 圈 / 柠檬:2-3 滴 / 黑麦面包、半盐黄油 / 蛋黄酱
整只龙虾
Homard Entier
欧洲或美洲
整只龙虾,冰镇冷食。肉质甜美紧实。敲开壳取出肉,蘸蛋黄酱或黄油食用。
半只龙虾
Demi-Homard
欧洲或美洲
半只龙虾冷食。适合享用份量较小的甜美紧实的海鲜。
小龙虾
Langoustines Demoiselle
6 件
挪威龙虾(小龙虾/都柏林湾虾),比普通龙虾小而甜。剥开尾壳即可食用细腻的粉色肉。
半只龙虾
Demi-Tourteau
半只棕蟹。包含白肉(片状甜味)和棕肉(浓郁奶油味)。冷食。
粉虾
Crevettes Roses
6 件
煮熟的粉虾冷食。食用前请剥壳去头。味道温和香甜。
海螺
Bulots
12 件
海螺。质地紧实有嚼劲,带有鲜美的海鲜风味。用小叉子从壳中取出,蘸蛋黄酱食用。
扇贝
Amandes
6 件
狗蛤蜊(文蛤)。质地紧实,味道甜美,带有杏仁味。通常生吃。
炸物拼盘
Assiette de fritures
炸虾饼、炸虾蟹卷、天妇罗虾、蔬菜、炸鱿鱼圈、糖醋酱和芥末蛋黄酱
炸海鲜拼盘,适合分享。包括炸物、春卷、天妇罗虾和鱿鱼。配糖醋酱和芥末蛋黄酱。
金枪鱼酱
Rillettes de Thon
用碎金枪鱼和脂肪/调味料制成的乡村金枪鱼酱。奶油味浓郁。涂抹在附带的面包上。
酱汁可选:糖醋、塔塔酱、芥末蛋黄酱
炸鱿鱼圈
Beignets de Calamars
炸鱿鱼圈。外酥内嫩。
炸虾饼
Accras de Crevettes
加勒比风味炸虾饼。小巧蓬松的油炸球,内含切碎的虾和香料。
野生虾天妇罗
Tempura de Crevettes Sauvages
野生虾裹上轻盈酥脆的天妇罗面糊油炸。酥脆而不油腻。
炸虾蟹卷
Nems de Crevettes et Crabe
炸春卷,内馅为虾和蟹。酥脆的外皮,鲜美的海鲜馅料。
鱼汤
La Soupe de Poissons
自 1989 年以来,La Criée
传统的浓郁鱼汤,由各种鱼和蔬菜打成泥制成。口感顺滑,味道鲜美。通常搭配烤面包丁、奶酪和鲁伊酱(大蒜藏红花蛋黄酱)。
烤沙丁鱼
Sardines Grillées
来自盖朗德的海盐
烤沙丁鱼配优质盖朗德海盐。肉质肥美,鱼皮酥脆。
螃蟹和蟹肉棒
Crabe et Surimi
碎末,牛油果
开胃菜,特色是碎蟹肉和蟹肉棒(仿蟹肉)搭配奶油牛油果。清淡新鲜。
鲱鱼片
Filet de Hareng
油煮土豆
油浸鲱鱼片配水煮土豆。经典的法式小酒馆菜肴,味道浓郁,带有腌制鱼的风味。
烤山羊奶酪
Chèvres Rôtis
混合生菜,蜂蜜醋汁
温热的烤山羊奶酪配吐司、混合生菜沙拉和蜂蜜醋汁。甜咸口味的素食开胃菜。
阿伯丁安格斯侧腹牛排
Bavette Aberdeen Angus
葱或胡椒酱,薯条,混合生菜
阿伯丁安格斯牛肉侧腹牛排。肉味浓郁,纹理清晰。配薯条、沙拉和葱酱或胡椒酱。
鸡肉烩
Fricassée de Poulet
奶油蘑菇酱,葱油饭
鸡肉烩(炖鸡块)配奶油蘑菇酱。配葱油饭。舒适温和。
今日特餐
Plat du Jour
按当日牌价
每日特色菜。请查看黑板了解今日供应。
+ 每人 3 欧元,视库存情况而定
La Criée
La Criée
烤烟熏培根、大蒜、棕色黄油、欧芹
无限量贻贝,配烤烟熏培根、大蒜、棕色黄油和欧芹。咸香烟熏风味。
绿咖喱
Curry Vert
椰奶、绿咖喱、泰式罗勒
无限量供应的贻贝,用泰式绿咖喱和椰奶酱烹制,配以罗勒。微辣奶油味。
马里尼埃
Marinière
白葡萄酒、葱、欧芹、黄油
经典的贻贝做法,配白葡萄酒、葱、欧芹和黄油。新鲜芳香。
奶油
Crème
白葡萄酒、葱、欧芹、奶油
贻贝用白葡萄酒和葱烹制,加入奶油以获得更浓郁的酱汁。
洛克福奶酪
Roquefort
葱、欧芹、奶油
贻贝配浓郁的洛克福蓝纹奶酪奶油酱。酸味浓郁。
海鲷 - 鱼排,百里香醋汁,多菲内焗土豆
Dorade - Filet, vinaigrette au thym, gratin dauphinois
海鲷鱼排配百里香醋汁和土豆焗。肉质温和的白鱼,带有芳香调味料。
海鲷 - 鱼排,葱蓉,蒸土豆
Dorade - Filet, fondue de poireaux, pommes vapeurs
海鲷鱼排配融化葱和蒸土豆。舒适经典的搭配。
金枪鱼 - 半熟烤鱼排,维尔吉酱,普罗旺斯炖菜
Thon - Pavé grillé mi-cuit, sauce vierge, ratatouille
烤金枪鱼排(半熟)配维尔吉酱(油、柠檬、番茄)和普罗旺斯炖菜。肉质厚实。
金枪鱼 - 半熟腌制日式酱油姜汁鱼排,时令蔬菜
Thon - Pavé mi-cuit mariné sauce soja gingembre, légumes de saison
香煎金枪鱼排配日式酱油姜汁腌料,配时令蔬菜。亚洲风味。
鳕鱼 - 鱼排,红烧牛肉汁,土豆泥
Cabillaud - Pavé, jus de veau braisé, écrasé de pommes de terre
鳕鱼排配浓郁的红烧牛肉汁和土豆泥。海陆风味。
鳕鱼 - 鱼排,牛肝菌酱,土豆泥
Cabillaud - Pavé, sauce aux morilles, écrasé de pommes de terre
鳕鱼排配浓郁的牛肝菌奶油酱和土豆泥。优雅的泥土风味。
三文鱼 - 鱼排,白酱,葱油饭
Saumon - Pavé, beurre blanc, riz pilaf
三文鱼排配白酱和葱油饭。浓郁黄油味。
三文鱼 - 鱼排,酸模酱,多菲内焗土豆
Saumon - Pavé, sauce oseille, gratin dauphinois
三文鱼排配酸模酱(酸味香草酱)和土豆焗。
鱿鱼
Calamars
西班牙式,葱油饭
西班牙式鱿鱼(可能配番茄、大蒜、红椒粉)配葱油饭。
鲈鱼
Bar
整只,烤制,白酱,普罗旺斯炖菜
整条烤海鲈鱼配白酱和普罗旺斯炖菜。肉质细腻的白鱼,请注意鱼刺。
鳎鱼
Sole
香煎或烤制,土豆泥
鳎鱼,可选择“香煎”(裹粉后黄油煎)或烤制。配土豆泥。
布列塔尼扇贝
Saint-Jacques Bretonnes
牛肝菌酱,多菲内焗土豆
布列塔尼扇贝配牛肝菌酱和土豆焗。甜美的扇贝搭配泥土味的酱汁。
L'Océane
L'Océane
虾仁牛油果吐司、金枪鱼酱、鱼肉泥、金枪鱼牛油果塔塔酱配日式酱油姜汁、薯条、混合生菜
什锦海鲜拼盘,包括虾仁牛油果吐司、金枪鱼酱、鱼肉派(parmentière)、金枪鱼塔塔酱、薯条和沙拉。
炸鱿鱼圈
Beignets de Calamars
塔塔酱,薯条
炸鱿鱼圈配薯条和塔塔酱。
炸鱼薯条
Fish and Chips
塔塔酱,薯条
炸鱼柳配薯条和塔塔酱。英国经典菜。
鱼肉汉堡
Fish Burger
有机面包、炸黑线鳕鱼、塔塔酱、沙拉、薯条
汉堡包,配有机面包、炸黑线鳕鱼、塔塔酱和沙拉。配薯条。
金枪鱼汉堡
Tuna Burger
有机面包、半熟腌制日式酱油姜汁鳕鱼、牛油果、胡萝卜、芥末蛋黄酱、薯条
汉堡包配有机面包、腌制香煎金枪鱼、牛油果、胡萝卜和芥末蛋黄酱。配薯条。
Veggie'Marin
Veggie'Marin
植物海洋珍珠,由米饭和海藻制成,时令蔬菜
素食菜肴,特色是“海洋珍珠”,由米饭和海藻制成,配时令蔬菜。
去壳
Écailler
8 个 4 号克莱尔牡蛎,5 只粉虾,海螺,2 只扇贝
单人海鲜拼盘。包括牡蛎、虾、海螺和蛤蜊。
Oléron
Oléron
6 个 4 号克莱尔牡蛎,2 个 3 号克莱尔牡蛎,1 只半龙虾,5 只粉虾,海螺,2 只扇贝
什锦拼盘,包括两种牡蛎、半只螃蟹、虾、海螺和蛤蜊。
鱼贩
Mareyeur
6 个 4 号克莱尔牡蛎,2 个 3 号克莱尔牡蛎,2 个 3 号皇家牡蛎,2 个 2 号 Belle de Quiberon 牡蛎,1 只半龙虾,1 只小龙虾,6 只粉虾,海螺,2 只扇贝
丰盛的拼盘,展示了不同的牡蛎品种、螃蟹、小龙虾、虾和贝类。
龙虾甲壳类
Crustacés Homard
1 只半龙虾,1 只半螃蟹,2 只小龙虾,4 只粉虾
以甲壳类为主的拼盘,包括半只螃蟹、半只龙虾、小龙虾和虾。不含牡蛎。
皇家龙虾
Royal Homard
6 个 4 号克莱尔牡蛎,2 个 3 号克莱尔牡蛎,2 个 3 号皇家牡蛎,2 个 2 号 Belle de Quiberon 牡蛎,1 只半龙虾,1 只小龙虾,6 只粉虾,海螺,2 只扇贝
终极拼盘,汇集了各种牡蛎、半只龙虾、小龙虾、虾和其他贝类。
L'Express Côtier
L'Express Côtier
周一至周六午餐(节假日除外) 主菜+甜点* 或 主菜+饮品** * 不含饮品 ** 含饮品
午餐套餐周一至周六供应。可在主菜+甜点或主菜+饮品之间选择。
La Criée 航海家套餐
Menu La Criée Navigateur
开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点 24.90€ 开胃菜 + 主菜 + 甜点 28.90€
套餐提供精选开胃菜、主菜和甜点。
套餐
Formule
开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
固定价格套餐,提供两道菜:开胃菜+主菜或主菜+甜点。
咸焦糖布里欧修法式吐司
Brioche Perdue au Caramel Beurre Salé
波旁香草冰淇淋
法式吐司配布里欧修,配咸焦糖酱和香草冰淇淋。温热香甜。
黑巧克力熔岩蛋糕
Moelleux au Chocolat Noir
波旁香草冰淇淋
黑巧克力熔岩蛋糕,中心流心。配香草冰淇淋。
圣詹姆斯朗姆酒巴巴蛋糕
Baba au Rhum Saint-James
加糖打发奶油
用朗姆酒糖浆浸泡的酵母蛋糕。配加糖打发奶油。酒味浓郁湿润。
焦糖布丁
Crème Brûlée
波旁香草味
浓郁的香草蛋奶糊,顶部覆盖一层硬化的焦糖。敲开顶部食用。
泡芙
Profiteroles
2 个泡芙 6.90€ / 3 个泡芙 8.90€ 波旁香草冰淇淋,热巧克力酱,加糖打发奶油
泡芙内填香草冰淇淋,淋上热巧克力酱和打发奶油。
咖啡甜点
Café Gourmand
及 4 种迷你甜点
意式浓缩咖啡配四种迷你甜点。适合尝试各种口味。
菠萝塔塔
Tartare d'Ananas
西西里柠檬冰糕
切碎的新鲜菠萝配柠檬冰糕。清爽果味。
芒果菠萝酥
Crumble Mangue et Ananas
波旁香草冰淇淋
烤水果甜点,配芒果和菠萝,上面覆盖酥脆的酥皮。配香草冰淇淋。
冰淇淋:安的列斯朗姆酒葡萄干、哥伦比亚 100% 阿拉比卡咖啡、盖朗德咸焦糖黄油、弗雷巧克力、加州开心果、波旁香草 冰糕:哥斯达黎加菠萝、西西里柠檬、森加纳草莓、印度阿尔方索芒果
2 种口味可选
2 parfums au choix
两球冰淇淋或冰糕。可从现有口味中选择。
3 种口味可选
3 parfums au choix
三球冰淇淋或冰糕。可从现有口味中选择。
Belle Île
Belle Île
焦糖黄油和盖朗德海盐冰淇淋、波旁香草冰淇淋、焦糖酱、加糖打发奶油
冰淇淋圣代配咸焦糖和香草冰淇淋、焦糖酱和打发奶油。
Sainte Lucie
Sainte Lucie
芒果和菠萝的阿尔方索冰糕,安的列斯朗姆酒葡萄干冰淇淋,水果酱,加糖打发奶油
热带圣代,配芒果和菠萝冰糕、朗姆酒葡萄干冰淇淋、水果酱和打发奶油。
La Criée Mont Blanc
Mont Blanc by La Criée
栗子奶油,马达加斯加香草冰淇淋,马斯卡彭打发奶油,蛋白酥
栗子奶油、香草冰淇淋、马斯卡彭打发奶油和蛋白酥圣代。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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4.0
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