Kitaro Sushi 喜太郎寿司

Name: Kitaro Sushi 喜太郎寿司
Address: 曼谷
Price range: ฿120 - ฿490

Kitaro Sushi คิตะโระ ซูชิ

图片仅供参考 / 标示价格为未含税价格

★ 4.3 (326)

寿司

鳗鱼

うなぎ

将鳗鱼用甜辣酱汁香烤而成的握寿司。鱼肉蓬松柔软，浓郁的脂肪鲜味在口中散开。一口享用。

扇贝

ホタテ

使用新鲜扇贝的贝柱制作的握寿司。特点是肉厚且入口即化般的口感，以及高雅的甜味。稍微蘸点酱油食用。

海胆

ウニ

浓郁奶油般口感的海胆军舰卷。海鲜风味和独特的甜味在口中弥漫。少放酱油，品尝食材原味。

肥美三文鱼

トロサーモン

脂肪丰厚的鲑鱼腹部。可在口中融化般的柔软和浓郁的脂肪甜味。

肥美三文鱼炙烤

トロサーモン炙り

将脂肪丰厚的鲑鱼稍微炙烤。炙烤后会去除多余的脂肪，使香味和入口即化的口感更加突出。

鱼缘

えんがわ

数量限定

比目鱼等鱼类用于驱动鳍的肌肉部分。特点是独特的爽脆口感和丰富的脂肪鲜美。

牡丹虾

ボタンエビ

大而厚实的生牡丹虾。特点是Q弹的弹性和浓郁强烈的甜味。有时也可以品尝到头部的虾黄。

甜虾

甘エビ

口感滑嫩，甜味浓郁的生虾。柔软，甜味在口中散开。

虾

えび

煮熟的虾握寿司。虾肉Q弹，越嚼越能感受到温和的甜味，是经典的食材。

细葱

メネギ

使用发芽初期的葱嫩芽制作的握寿司。特点是爽脆的口感和清爽的辛辣味，也适合作为口中清爽之选。

帆立贝

イタヤ貝

与扇贝相似的双壳贝。口感柔软甘甜，味道清淡无异味。

章鱼

たこ

煮熟的章鱼足握寿司。具有适度的弹性和嚼劲，越嚼越能品尝到鲜味。

鱿鱼

いか

新鲜鱿鱼握寿司。可享受其粘稠的甜味和爽脆的口感。味道清爽。

赤贝

赤貝

颜色鲜艳的红色贝类。口感爽脆，海鲜风味浓郁，鲜味十足。

杂色蛤

つぶ貝

一种螺旋贝。特点是口感非常爽脆坚硬，越嚼越能品尝到甜味和海的鲜味。

鸟贝

とり貝

一种双壳贝类，食用其足部。口感柔韧，味道鲜甜。

烤物・煮鱼

沙丁鱼糠渍

イワシへしこ

将沙丁鱼盐渍，再用米糠腌制而成的日本乡土料理。咸味和鲜味非常浓郁，有独特的发酵香味。最适合下酒。

฿200 ≈ ¥44

鲭鱼盐烤

サバ塩焼き

将脂肪丰厚的鲭鱼简单盐烤。鱼皮酥脆香口，鱼肉多汁。搭配萝卜泥一起吃会很清爽。

฿250 ≈ ¥55

蝾螺壶烧

さざえの壺焼き

将蝾螺带壳在网架上烤制，淋上酱油基底的汤汁制成。可以品尝到海鲜风味、爽脆的口感和肝脏的微苦。

฿180 ≈ ¥40

秋刀鱼盐烤

秋刀魚塩焼き

将秋季美味的秋刀鱼整条盐烤。特点是脂肪的鲜美和内脏（鱼肝）独特的苦味。

฿380 ≈ ¥83

鲽鱼一夜干

カレイ一夜干し

将鲽鱼稍微晾干以浓缩鲜味后再烤制。鱼肉紧实，味道清淡而深邃。

฿280 ≈ ¥62

腹部盐烤

ハラス塩焼き

鲑鱼腹部（腹侧）的盐烤。脂肪含量非常高，味道浓郁厚重。连皮都很好吃。

฿220 ≈ ¥48

金吉鱼盐烤

キンキ塩焼き

将高级鱼类金吉鱼（喜知次）盐烤。脂肪含量非常高，鱼肉鲜嫩甘甜。

฿490 ≈ ¥108

金吉鱼煮付け

キンキ煮付け

将金吉鱼用酱油、酒、糖等煮成甜辣口味的料理。蓬松的鱼肉裹上浓郁的酱汁，是一道奢华的菜肴。

฿450 ≈ ¥99

扇贝黄油烧

ほたてバター焼き

将扇贝用黄油和酱油烤制。黄油的浓郁和焦香的酱油味，衬托出扇贝的甜味。

฿280 ≈ ¥62

银鳕鱼西京烧

銀鱈西京焼き

将脂肪丰厚的银鳕鱼浸入微甜的西京味噌中烤制而成。味噌的风味与鱼的脂肪相得益彰，味道醇厚芳香。

฿380 ≈ ¥83

喉黑鱼盐烤

のどぐろ塩焼き

被称为“白身鱼的Toro”的高级鱼喉黑鱼的盐烤。特点是入口即化般的极上脂肪和鲜美。

฿450 ≈ ¥99

喉黑鱼煮付け

のどぐろ煮付け

将喉黑鱼煮制。即使加热也不会变硬，脂肪的鲜美会融入煮汁中，可以品尝到浓郁的味道。

฿450 ≈ ¥99

炸物・天妇罗

带籽昆布天妇罗

こもちこんぶの天ぷら

新潟产

将带有鲱鱼卵的昆布（带籽昆布）制成天妇罗。可以品尝到爆开的鱼卵口感和昆布的鲜味。

฿350 ≈ ¥77

巴巴鱼天妇罗

はたはた天ぷら

巴巴鱼这种白身鱼的天妇罗。鱼肉味道清淡爽口，鱼骨也很柔软易食。

฿300 ≈ ¥66

胡瓜鱼天妇罗

ワカサギ天ぷら

将小型的淡水鱼胡瓜鱼整条炸制的天妇罗。特点是酥脆的口感和微苦的风味。

฿240 ≈ ¥53

帆立贝天妇罗

イタヤ貝天ぷら

小扇贝柱的天妇罗。加热后甜味增加，外酥内多汁。

฿290 ≈ ¥64

白身鱼梅子天妇罗

白身の梅天ぷら

将白身鱼用梅子酱包裹后炸制的天妇罗。鱼的鲜味与梅子的酸味绝妙搭配，口感清爽。

฿260 ≈ ¥57

纳豆紫苏天妇罗

納豆しそ天ぷら

将纳豆用紫苏叶包裹后炸制。可以品尝到加热后纳豆的香味和粘稠感，以及紫苏的清爽香气。

฿120 ≈ ¥26

千针鱼唐揚げ

千かれい唐揚げ

将鲽鱼整条炸制。鱼鳍和鱼骨都可以炸得香脆可食。

฿280 ≈ ¥62

白身鱼炸

白身フライ

在白身鱼上裹上面包糠炸制而成的炸鱼。酥脆的外壳和蓬松的白身鱼是经典菜肴。可搭配塔塔酱等食用。

฿240 ≈ ¥53

帆立贝春卷

イタヤ貝春巻き

以帆立贝为馅料的春卷。酥脆的外皮包裹着贝类的鲜美。

฿290 ≈ ¥64

小鱼炸肉饼

じゃこカツ

使用小鱼（杂鱼）的鱼糜制成的炸肉饼。鱼味浓郁，富含钙质。口感酥脆。

฿150 ≈ ¥33

沙丁鱼梅子炸

イワシの梅肉揚げ

将沙丁鱼夹入梅子酱后炸制。青鱼特有的脂肪被梅子的酸味中和，可以清爽美味地食用。

฿380 ≈ ¥83

带籽昆布炸串

子持ちこんぶ串揚げ

将带籽昆布串起来裹上面衣炸制。可以同时享受酥脆的外壳和爆开的口感。

฿380 ≈ ¥83

星鳗泉州炸

アナゴの泉州揚げ

使用星鳗制作的炸物。大阪・泉州地区的风格，通常会与蔬菜等一起炸制，或使用特制面衣炸制。鱼肉蓬松。

฿350 ≈ ¥77

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商店信息

★

4.3

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