Kitaro Sushi 키타로 스시

장어를 달콤 짭짤한 소스로 향긋하게 구운 초밥. 살은 통통하고 부드러우며, 진한 지방의 감칠맛이 퍼집니다. 한입 가득 즐겨보세요.

신선한 가리비 관자를 사용한 초밥. 두툼하고 녹는 듯한 식감과 고급스러운 단맛이 특징. 간장을 살짝 찍어 먹습니다.

진하고 크리미한 성게알 군함말이. 바다 향과 독특한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 간장은 적게 하여 재료 본연의 맛을 즐깁니다.

지방이 풍부한 연어의 복부 부분(하라무). 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 진한 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다.

지방이 풍부한 연어를 살짝 구운 것. 구우면 여분의 지방이 떨어져 나가고 향긋함과 녹는 듯한 식감이 돋보입니다.

넙치 등의 지느러미를 움직이는 근육 부분. 오독오독한 독특한 식감과 풍부한 지방의 감칠맛이 특징입니다.

크고 두툼한 생 버튼새우. 탱글탱글한 탄력과 진하고 강한 단맛이 특징. 머리의 내장도 맛볼 수 있습니다.

부드러운 식감과 강한 단맛이 특징인 생새우. 부드럽고 입안에서 단맛이 퍼집니다.

삶은 새우 초밥. 살은 탱글탱글하며, 씹을수록 부드러운 단맛이 느껴지는 정통 네타입니다.

발아 직전의 파 어린 싹을 사용한 초밥. 아삭한 식감과 상쾌한 매운맛이 특징이며, 입가심으로도 좋습니다.

가리비를 닮은 이매패류. 부드럽고 달콤하며, 거부감 없는 맛을 즐길 수 있습니다.

삶은 문어 다리 초밥. 적당한 탄력과 씹는 맛이 있으며, 씹을수록 감칠맛이 납니다.

신선한 오징어 초밥. 끈적한 단맛과 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다. 산뜻한 맛입니다.

선명한 붉은색이 특징인 조개. 오독오독한 식감과 강한 바다 향의 진한 감칠맛이 있습니다.

소라의 일종. 매우 오독오독한 단단한 식감이 특징이며, 씹을수록 단맛과 바다의 풍미가 퍼집니다.

이매패류의 일종으로, 발 부분을 먹습니다. 부드럽고 연한 식감과 고급스러운 단맛이 있습니다.

정어리를 소금에 절인 후, 누카즈케(쌀겨 절임)한 일본 향토 요리. 짠맛과 감칠맛이 매우 강하고 독특한 발효 냄새가 납니다. 술안주로 최적입니다.

지방이 풍부한 고등어를 심플하게 소금구이한 것. 껍질은 바삭하고 향긋하며, 살은 촉촉합니다. 무를 갈아 곁들여 먹으면 산뜻합니다.

소라를 껍질째 그물에 구워 간장 베이스 육수를 부어 완성한 요리. 바다 향과 오독오독한 식감, 간의 쌉쌀한 맛을 즐길 수 있습니다.

가을 별미인 꽁치를 통째로 소금구이한 것. 지방의 감칠맛과 내장(와타)의 독특한 쓴맛이 특징입니다.

가자미를 살짝 말려 감칠맛을 응축시킨 후 구운 것. 살이 단단하고 담백하면서도 깊은 맛이 있습니다.

연어의 뱃살 부분(하라무) 소금구이. 지방이 매우 풍부하고 진하고 농후한 맛. 껍질까지 맛있습니다.

고급 생선인 쥐치(키치지) 소금구이. 지방이 매우 풍부하고 살은 부드럽고 달콤합니다.

쥐치를 간장, 술, 설탕 등으로 달콤 짭짤하게 조린 요리. 통통한 살에 진한 소스가 어우러진 호화로운 일품입니다.

가리비를 버터와 간장으로 구운 것. 버터의 풍미와 구운 간장의 향긋함이 가리비의 단맛을 돋보이게 합니다.

지방이 풍부한 은대구를 달콤한 서경 된장에 재워 구운 요리. 된장 풍미와 생선 지방이 어우러져 부드럽고 풍부한 맛입니다.

「흰살 생선의 트로」라고 불리는 고급 생선 노도구로 소금구이. 입안에서 녹는 듯한 최고의 지방과 감칠맛이 특징입니다.

노도구로 조림. 가열해도 단단해지지 않고, 지방의 감칠맛이 조림 국물에 녹아 나와 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

니싱의 알이 붙은 다시마(알 가진 다시마)를 덴푸라로 만든 것. 톡톡 터지는 알의 식감과 다시마의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

바다빙어라는 흰살 생선 덴푸라. 살은 담백하고 깔끔하며, 뼈도 부드러워 먹기 편합니다.

작은 민물고기인 빙어를 통째로 튀긴 덴푸라. 바삭한 식감과 약간 쌉쌀한 풍미가 특징입니다.

작은 가리비 관자 덴푸라. 가열하면 단맛이 증가하며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감입니다.

흰살 생선에 매실을 말아 튀긴 덴푸라. 생선살의 감칠맛과 매실의 신맛이 절묘하게 어우러져 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

낫토를 차조기 잎으로 싸서 튀긴 것. 가열된 낫토의 향긋함과 끈적임, 차조기의 상쾌한 향을 즐길 수 있습니다.

가자미를 통째로 가라아게한 것. 지느러미와 뼈까지 바삭하고 향긋하게 먹을 수 있습니다.

흰살 생선에 빵가루를 묻혀 튀긴 후라이. 바삭한 튀김옷과 통통한 흰살 생선의 정통 요리. 타르타르 소스 등으로 즐깁니다.

이타야가이를 재료로 한 춘권. 바삭한 피 안에 조개의 감칠맛이 가득합니다.

작은 생선(자코)을 갈아 만든 어묵 튀김. 생선 풍미가 풍부하고 칼슘도 풍부합니다. 바삭한 식감이 좋습니다.

정어리에 매실을 넣어 튀긴 요리. 등푸른 생선 특유의 지방을 매실의 신맛이 중화시켜 산뜻하고 맛있게 먹을 수 있습니다.

알 가진 다시마를 꼬치에 꽂아 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 바삭한 튀김옷과 톡톡 터지는 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.

붕장어를 사용한 튀김. 오사카 센슈 지방 스타일로, 야채 등과 함께 튀긴 것 또는 특제 튀김옷으로 튀긴 것이 일반적입니다. 살은 통통합니다.