Khun In Kitchen

Name: Khun In Kitchen
Address: 曼谷
Price range: ฿40 - ฿400

★ 4.4 (832) $$Moderate

沙拉类

凉拌小芒果（时令）

ยำมะม่วงเบา (ตามฤดูกาล)

一种酸味水果沙拉，由南部本地水果小芒果制成，具有独特的香气。用鱼露、糖和新鲜辣椒调味。味道非常酸，咸辣适中，清爽可口。

฿150 ≈ ¥33

凉拌椰枣鱼（时令）

ยำลูกมุดปลาจิ้งจั้ง (ตามฤดูกาล)

南部本地水果（椰枣）沙拉，味道酸涩。加入酥脆的沙丁鱼干，增加口感和香气。味道酸咸辣，香草酱调味，味道醇厚。

฿150 ≈ ¥33

凉拌苦瓜鲜虾

ยำมะระกุ้งสด

薄切苦瓜片，快速焯水以减少苦味。加入新鲜弹牙的虾。浓郁的沙拉酱，酸辣可口，能很好地中和苦瓜的苦味。

฿140 ≈ ¥31

凉拌烤茄子

ยำมะเขือเผา

烤茄子，烤至软糯，带有烟熏香味。淋上美味的沙拉酱，加入肉末和干虾。味道酸甜咸，香料味浓郁。

฿150 ≈ ¥33

香茅沙拉

ยำตะไคร้

香草沙拉，以细切的香茅为主，加入花生、干虾、新鲜辣椒等配料。味道香草味浓郁，酸辣清爽。

฿140 ≈ ¥31

三脆沙拉

ยำสามกรอบ

一种沙拉，混合了三种酥脆的炸物（如鱼鳔、干鱿鱼、腰果）。与浓郁的沙拉酱混合。每一口都酥脆可口。味道酸甜咸。

฿160 ≈ ¥35

凉拌猪肉香肠

ยำหมูยอ

肉质紧实、切块适口的猪肉香肠沙拉，与洋葱、芹菜和新鲜辣椒酱混合。味道浓郁，易于食用。

฿130 ≈ ¥29

什锦沙拉/粉丝沙拉

ยำรวมมิตร/ยำวุ้นเส้น

经典沙拉类。可在什锦沙拉（加入各种肉类）或粉丝沙拉（粉丝软糯）之间选择。味道酸辣俱全，加入香草和肉类。

฿150~ ≈ ¥33

炸鲭鱼沙拉

ยำปลาทูแม่กลอง

炸鲭鱼肉沙拉，与香草、香茅、红葱头、小辣椒混合。挤入新鲜柠檬汁。鱼肉的香甜味与沙拉酱的酸辣味形成对比。

฿130 ≈ ¥29

炸竹叶鱼沙拉

ยำปลาใบไผ่ทอดกรอบ

小条竹叶鱼炸至金黄酥脆，可整条食用。淋上芒果沙拉酱或香草沙拉酱。味道酥脆，酸辣适中。

฿150 ≈ ¥33

竹筒鱼卵沙拉（时令）

ยำไข่ปลากระบอก (ตามฤดูกาล)

金黄色的鱼卵，咀嚼起来很有嚼劲。用浓郁的沙拉酱、切碎的香茅和柠檬叶调味。鱼卵的肥美口感与酸辣味完美搭配。

฿180 ≈ ¥40

酸蟹沙拉（腌蟹）

ยำปูเปี้ยว (ปูเค็ม)

小腌蟹沙拉。味道咸味为主，用沙拉酱的酸辣味中和。通常加入切碎的红葱头和辣椒。常搭配热米饭或粥。

฿120 ≈ ¥26

烤猪颈肉配嫩椰子心沙拉

ยำคอหมูย่างยอดมะพร้าว

柔软的烤猪颈肉，带有一点肥肉。与脆甜的嫩椰子心一起凉拌。口感丰富，有柔软和酥脆的口感，搭配辛辣的沙拉酱。

฿160 ≈ ¥35

脆炸空心菜沙拉

ยำผักบุ้งกรอบ

裹面糊炸制的空心菜，酥脆。配以美味的沙拉酱，加入肉末和虾。食用时将沙拉酱淋在空心菜上，口感酥脆，味道浓郁。

฿150 ≈ ¥33

布杜沙拉

ยำบูดุ

一种使用南部发酵鱼制成的酱料。加入香草、香茅、红葱头、辣椒和柠檬。搭配新鲜蔬菜或米饭食用。味道咸香独特。

฿150 ≈ ¥33

烤猪颈肉配蘸酱

คอหมูย่างจิ้มแจ่ว

炭火烤制的猪颈肉，香气四溢，肉质柔软多汁。配以美味的蘸酱（辣椒粉、烤米粉、鱼露、柠檬）。可作为零食或搭配糯米饭。

฿150 ≈ ¥33

生虾鱼露沙拉

กุ้งแช่น้ำปลา

新鲜弹牙的虾浸泡在美味的鱼露中，淋上浓郁的海鲜蘸酱（辣椒、大蒜、柠檬）。配新鲜苦瓜和薄荷。味道酸辣爽口。

฿150 ≈ ¥33

炸鲈鱼配芒果沙拉

ปลากระพงทอดยำมะม่วง

价格 350-400 泰铢，视尺寸而定

整条鲈鱼炸至金黄酥脆。淋上美味的芒果沙拉酱，酸味十足的生芒果丝与外酥内软的炸鱼搭配得很好。

฿350~ ≈ ¥77

凉拌蕨菜

ยำผักกูด

凉拌蕨菜。一种脆爽美味的蕨类植物。焯水后，与肉末和虾一起拌入沙拉酱。味道醇厚，酸甜适中。

฿150 ≈ ¥33

泰式酸辣虾沙拉

พล่ากุ้ง

煮熟的虾，加入大量香草，特别是细切的香茅和柠檬叶。用辣椒酱调味，味道浓郁，香草和辣椒酱香气十足。

฿140 ≈ ¥31

猪肉柠檬沙拉

หมูมะนาว

煮熟的柔软猪肉片，淋上由新鲜柠檬、辣椒和大蒜制成的浓郁酱汁。用脆的冷甘蓝梗装饰。味道酸辣刺激。

฿150 ≈ ¥33

蟹沙拉/泰式沙拉

ส้มตำปู/ไทย

脆马拉巴罗丝沙拉，酸甜咸辣俱全。可在蟹沙拉（加入腌蟹，味道浓郁）或泰式沙拉（加入花生、干虾，味道醇厚）之间选择。

฿80~ ≈ ¥18

泰式青木瓜沙拉配咸蛋

ส้มตำไทย ไข่เค็ม

泰式青木瓜沙拉，酸甜可口。配以咸香的咸蛋。咸蛋的咸味与青木瓜沙拉的酸甜味完美搭配。

฿100 ≈ ¥22

猪肉碎/鸡肉碎沙拉

ลาบหมู/ไก่

受欢迎的东北菜。用煮熟的肉末，加入烤米粉、辣椒粉、鱼露、柠檬调味。加入红葱头和薄荷叶。味道烤米粉香浓，酸辣。

฿120~ ≈ ¥26

米粉配炸鲭鱼沙拉

ยำขนมจีนปลาทู

米粉沙拉，加入去骨鲭鱼肉和煮熟的鱼露。味道浓郁，加入长豆角和莳萝。这道菜有鱼露的香气和浓郁的味道。

฿130 ≈ ¥29

蟹黄沙拉

ยำไข่ปู

肥美的蓝蟹或梭子蟹卵，与酸芒果或浓郁的沙拉酱一起凉拌。蟹卵紧实肥美的口感，与酸辣的沙拉酱搭配得很好。

฿180 ≈ ¥40

酱类

一种椰奶酱，味道醇厚。

腌蟹酱

หลนปูเค็ม

一种古老的椰奶酱，用腌蟹、肉末和香草炖煮。味道咸味为主，甜味为辅，椰奶香浓。搭配新鲜蔬菜食用。

฿160 ≈ ¥35

豆酱酱

หลนเต้าเจี้ยว

以豆酱为主要成分的酱料，与椰奶和肉末一起炖煮。味道咸甜可口，豆酱香气浓郁。搭配各种新鲜蔬菜食用。

฿160 ≈ ¥35

腌咸鱼肉酱

หลนปลาอินทรีย์เค็ม

一种椰奶酱，加入细碎的腌咸马鲛鱼。带有马鲛鱼的香气和咸甜可口的风味，与椰奶的甜味和肥美感完美搭配。

฿160 ≈ ¥35

鲜虾酱

หลนกุ้งสด

一种酱料，加入切碎的新鲜虾肉，带来弹牙的甜味和椰奶的美味。味道温和，易于食用，适合喜欢口味不重的人。

฿160 ≈ ¥35

ไต鱼酱

หลนไตปลา

一种将椰奶酱与南部腌制ไต鱼混合的酱料。味道浓郁，有ไต鱼的香气，但椰奶使其口感柔和。搭配生蔬菜食用。

฿160 ≈ ¥35

蟹肉酱

หลนเนื้อปูก้อน

一种柔滑的酱料，加入大块的蟹肉。蟹肉的甜味与椰奶的肥美感完美结合。是一种奢华美味的酱料。

฿220 ≈ ¥48

辣椒酱类

虾酱配炸蛋饼

น้ำพริกกะปิชะอมไข่

美味的虾酱，酸、咸、辣，带有优质虾酱的香气。搭配香喷喷的炸蛋饼。是地道的泰式美味组合。

฿160 ≈ ¥35

强盗辣椒酱

น้ำพริกโจร

或称“水煮辣椒酱”，是南部本地的一种辣椒酱，通过揉捏（新鲜虾、辣椒、红葱头、虾酱）而不是捣碎，从而保留了虾肉的块状口感。味道酸咸辣。

฿160 ≈ ¥35

烤虾辣椒酱

น้ำพริกกุ้งเสียบ

普吉岛干辣椒酱。加入酥脆的烤虾（烟熏虾），与辣椒、大蒜和虾酱一起捣碎。味道浓郁，有烤虾的香气。

฿160 ≈ ¥35

鲜虾辣椒酱

น้ำพริกกุ้งสด

在虾酱中加入煮熟的新鲜虾肉，增加甜味和弹牙的口感。味道浓郁但美味醇厚。

฿160 ≈ ¥35

臭虫辣椒酱

น้ำพริกแมงดา

一种辣椒酱，加入烤至香喷喷的雄性水蝽。有独特的刺激性气味（类似信息素）。味道辛咸，对于喜欢它的人来说非常香。

฿200 ≈ ¥44

蟹黄辣椒酱

น้ำพริกไข่ปู

将肥美的蟹黄捣碎与辣椒酱配料混合。味道浓郁，口感略带颗粒感，酸辣咸鲜俱全。

฿200 ≈ ¥44

蟹肉辣椒酱

น้ำพริกเนื้อปูก้อน

炸鲭鱼（每条 90-120 泰铢）

特制辣椒酱，加入大块蟹肉。蟹肉的甜味与辣椒酱的酸辣味完美融合。搭配新鲜蔬菜食用非常美味。

฿220 ≈ ¥48

炒菜类

虾/肉末/三层猪肉炒臭豆

สะตอผัดกะปิกุ้ง/หมูสับ/หมูสามชั้น

新鲜臭豆与优质虾酱一起炒制。加入虾、肉末或三层猪肉。味道咸甜可口，虾酱和臭豆的香气浓郁，非常适合搭配热米饭。

฿160 ≈ ¥35

百合叶炒鸡蛋

ใบเหลียงผัดไข่

南部本地蔬菜百合叶，味道微甜，与鸡蛋一起炒制。调味醇厚，易于食用，不辣。儿童和成人皆宜。

฿120 ≈ ¥26

百合叶炒鸡蛋配烤虾

ใบเหลียงผัดไข่ใส่กุ้งเสียบ

加入大只的烤虾，增加百合叶炒鸡蛋的酥脆口感和咸香风味，咀嚼起来很美味。

฿140 ≈ ¥31

炒粉丝三味

วุ้นเส้นผัดสามเหม็น

加入刺桐花、臭豆、大蒜

一种干炒粉丝，加入三种有独特刺激性气味的蔬菜：刺桐花、臭豆和腌大蒜。但混合炒制后却异常美味。味道醇厚。

฿150 ≈ ¥33

蚝油炒蕨菜

ผักกูดผัดน้ำมันหอย

嫩蕨菜苗用旺火与蚝油酱一起炒制。酥脆美味，咸甜适中。是一种易于食用且有益的蔬菜菜肴。

฿120 ≈ ¥26

炸物类

科氏猪肉

หมูโค

将甜咸的三层猪肉煮熟，然后炸或炒至外酥内软。味道浓郁入味，蒜椒香气十足。

฿150 ≈ ¥33

炸三层猪肉配鱼露

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

用优质鱼露腌制的三层猪肉，炸至金黄酥脆，散发着鱼露的香气。味道咸甜可口，可搭配辣椒酱或蘸酱。

฿150 ≈ ¥33

盐焗走地鸡（正宗走地鸡）

ไก่บ้านคั่วเกลือ (ไก่บ้านแท้)

肉质紧实、有嚼劲的走地鸡，用盐炒至干燥，皮紧绷酥脆。味道咸甜可口，锅气十足，令人食欲大开。

฿120 ≈ ¥26

炸鲭鱼

ปลาทูแม่กลองทอด

肥美的湄公河鲭鱼，用热油炸至金黄酥脆。鱼肉肥美可口，搭配虾酱是最佳选择。

฿100 ≈ ¥22

腌制鲶鱼/腌制虾/腌制竹筒鱼

ปลาดุกร้า/กุ้งร้า/กระบอกร้า

用盐腌制并晒干的鱼或虾（南部风味鱼露）。炸后，有独特的腌制香味。味道咸酸。搭配辣椒、红葱头、柠檬等配料。

฿140 ≈ ¥31

甜点类

冰镇蛇皮果

สละลอยแก้ว

去核的蛇皮果在糖浆中，酸甜可口。配以刨冰，清爽可口，带有蛇皮果的香气。

฿50 ≈ ¥11

冰镇椰子果

ลูกตาลลอยแก้ว

柔软的嫩椰子果肉，在清甜的糖浆中，冰凉爽口。口感顺滑，清甜淡雅。

฿40 ≈ ¥9

巴吞兰西谷米

สาคูต้นพัทลุง

用真正的西谷米粉制成的甜点，具有独特的粘糯口感。淋上咸甜适口的鲜椰奶，以及棕榈糖的甜香。

฿50 ≈ ¥11

饮品类

蜂蜜柠檬苏打水

น้ำผึ้งมะนาวโซดา

酸甜爽口的饮料，由纯蜂蜜和新鲜柠檬制成，加入苏打水增加气泡。非常解渴。

฿50 ≈ ¥11

泰式冰茶/红茶冰/黑咖啡

ชาเย็น/ชาดำเย็น/โอเลี้ยง

受欢迎的传统泰式茶饮。味道浓郁，甜咸可口（泰式冰茶），或浓郁香甜（红茶/黑咖啡）。

฿40 ≈ ¥9

冰桶

น้ำแข็งถัง

用于饮料的冰水

฿15~ ≈ ¥3

米饭和配菜

白米饭

ข้าวเปล่า

热腾腾的茉莉香米饭，米粒饱满，软糯香甜。

฿20~ ≈ ¥4

原味米粉

ขนมจีนเปล่า

原味米粉，软糯，适合搭配各种咖喱或酱料。

฿30~ ≈ ¥7

新鲜臭豆

สะตอสด

新鲜剥壳的臭豆，脆而肥美，有独特的气味。可作为配菜搭配辣椒酱或辛辣食物。

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4.4

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