橄榄炒猪肉末
หมูสับผัดหนำเลี๊ยบ
猪肉末与橄榄（中国黑橄榄）一起炒，味道咸香，带有锅的香味，是受欢迎的粥配菜，与热粥搭配效果极佳。
฿110
≈ ¥24
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khao tom lop mum sut ama
khao tom lop mum sut ama
ข้าวต้มหลบมุม สูตรอาม่า
阿妈招牌菜 (Signature Dishes)
炒白韭菜配素豆腐和猪肉末
กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้โรงเจและหมูสับ
精选炒白韭菜，加入硬豆腐和猪肉末，调味适中，带有韭菜和锅的香味，易于食用。
฿120
≈ ¥26
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脆皮猪肉
หมูกรอบ
五花肉炸至皮脆肉软多汁，口感酥脆，配蘸酱增添风味。
฿120
≈ ¥26
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蒜香炸猪肚
ไส้ตั๋นทอดกระเทียม
猪肚（透明猪肚）用香料腌制后与炸蒜一起炸至酥脆干燥，味道咸香，口感酥脆耐嚼。
฿150
≈ ¥33
0
虾酱炒猪颈肉
สันคอหมูผัดกะปิ
略带脂肪的猪颈肉与优质虾酱一起炒，味道浓郁，带有虾酱和香草的香味。
฿120
≈ ¥26
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开胃菜 (Appetizers)
炸猪软骨แหน姆
แหนมซี่โครงทอด
猪软骨แหน姆腌至酸度适中，炸至金黄酥脆，味道酸咸。
฿120
≈ ¥26
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猪软骨แหน姆与新鲜辣椒一起炒鸡蛋
แหนมซี่โครงกับพริกขี้หนูสดผัดไข่
将猪软骨แหน姆与鸡蛋和新鲜辣椒一起炒，味道浓郁，酸、辣、蛋味浓。
฿120
≈ ¥26
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干辣椒炖猪软骨
ซี่โครงหมูตุ๋นพริกแห้ง
炖至酥烂的猪软骨，用干辣椒调味，带有香辣味，酱汁浓稠。
฿150
≈ ¥33
0
红烧鸭
เป็ดพะโล้
鸭肉在浓郁的红烧汤中炖煮，带有香料的香味，肉质柔软，皮质湿润。
฿180
≈ ¥40
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芝麻油腌菜
เกี๊ยมฉ่ายน้ำมันงา
精选腌黄瓜（腌菜），拌以芝麻油，味道酸咸甜，带有芝麻油的香味，酥脆可口。
฿85
≈ ¥19
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炸脆猪肉片
หมูแผ่นทอดกรอบ
薄猪肉片调味后炸至酥脆干燥，味道甜咸，可作为零食或搭配粥食用。
฿85
≈ ¥19
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炸素豆腐配花生酱。
เต้าหู้โรงเจทอด เสิร์ฟกับน้ำจิ้มถั่ว
黄豆腐炸至外脆内软，配以花生碎的酸甜蘸酱。
฿85
≈ ¥19
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酱油炒香菇
เห็ดหอมทอดซีอิ๊ว
大朵香菇用酱油腌制后炸至香脆，口感有嚼劲，味道咸甜适中。
฿120
≈ ¥26
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炸太阳晒干的猪肉
หมูแดดเดียวทอด
猪肉切片，用太阳晒干至适度，然后炸至香脆，味道咸香。
฿120
≈ ¥26
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罗望子酱炸虾
กุ้งทอดซอสมะขาม
炸虾配酸甜罗望子酱，撒上炸洋葱增添香味。
฿250
≈ ¥55
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猪肉丝
หมูฝอย
猪肉丝，调味甜咸后炸或烤至酥脆。
฿85
≈ ¥19
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肉松
ไก่หยอง
调味甜咸的鸡肉丝，干燥蓬松，易于食用。
฿85
≈ ¥19
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炸香肠
กุนเชียงทอด
肉质紧实的炸香肠，味道甜咸，是经典粥配菜。
฿110
≈ ¥24
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炒菜类 (Stir Fried)
旺火炒空心菜
ผัดผักบุ้งไฟแดง
新鲜中国空心菜用旺火与蒜末、辣椒和豆酱一起炒，味道咸辣，带有锅的香味。
฿85
≈ ¥19
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蚝油炒白菜
ผัดกวางตุ้งน้ำมันหอย
蚝油蒜蓉炒白菜，味道适中，蔬菜保持脆度。
฿85
≈ ¥19
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咸鱼炒芥蓝
ผัดคะน้าปลาเค็ม
酥脆嫩滑的香港芥蓝茎与香喷喷的咸鱼一起炒，用少量新鲜辣椒调味，味道咸香。
฿85
≈ ¥19
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鱼露炒卷心菜
กะหล่ำปลีผัดซอสน้ำปลา
在热锅中炒卷心菜，用优质鱼露调味，带有轻微的烧焦香味，味道咸甜。
฿85
≈ ¥19
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脆皮猪肉炒芥蓝
ผัดคะน้าหมูกรอบ
香港芥蓝与大块脆皮猪肉一起炒，用蚝油调味，味道浓郁。
฿120
≈ ¥26
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脆皮猪肉炒甘蓝
ผัดแขนงหมูกรอบ
旺火炒嫩甘蓝（卷心菜嫩芽）配脆皮猪肉，味道酥脆可口，味道适中。
฿120
≈ ¥26
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脆皮炸皮蛋配罗勒叶
ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
炸皮蛋炒罗勒叶，味道浓郁，撒上炸罗勒叶增添香味。
฿120
≈ ¥26
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鲜辣椒炒香菇
เห็ดหอมผัดพริกสด
新鲜香菇与鲜辣椒和蒜末一起炒，味道微辣，带有香菇的香味。
฿120
≈ ¥26
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鲜辣椒炒木耳
เห็ดหูหนูผัดพริกสด
脆木耳与鲜辣椒和猪肉末一起炒，调味适中。
฿120
≈ ¥26
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脆皮猪肉炒罗勒叶
ผัดกะเพราหมูกรอบ
脆皮猪肉与罗勒叶、辣椒和蒜末一起炒，具有泰国风味的辛辣浓郁。
฿120
≈ ¥26
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炒豆芽豆腐猪肉末
ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ
新鲜豆芽与豆腐和猪肉末一起炒，味道微甜咸，易于食用。
฿120
≈ ¥26
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腌萝卜炒鸡蛋
ไชโป๊วผัดไข่
细切的甜腌萝卜干与鸡蛋一起炒至干香，味道咸甜，是粥的经典配菜。
฿85
≈ ¥19
0
腌黄瓜炒鸡蛋
ผักกาดดองผัดไข่
酸咸的腌黄瓜与鸡蛋一起炒，味道适中，清爽。
฿85
≈ ¥19
0
腰果炒鸡肉
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
鸡肉与炸腰果、干辣椒和调味料一起炒，味道浓郁，甜咸。
฿110
≈ ¥24
0
芹菜炒鲈鱼片
ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย
炸鲈鱼片与芹菜和姜丝一起炒，带有香草的香味，味道适中。
฿195
≈ ¥43
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辣炒鲈鱼
ปลากะพงผัดฉ่า
鲈鱼片与咖喱酱和新鲜香草（高良姜、嫩胡椒）一起炒，味道辛辣，带有咖喱香味。
฿195
≈ ¥43
0
西兰花炒虾
กุ้งผัดบรอกโคลี
虾与西兰花在蚝油酱中一起炒，味道适中，蔬菜脆甜。
฿195
≈ ¥43
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辣椒酱炒蛤蜊
หอยลายผัดพริกเผา
用旺火与辣椒酱和罗勒叶一起炒蛤蜊，味道甜辣浓郁。
฿195
≈ ¥43
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咸蛋炒鱿鱼
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
鱿鱼与红咸蛋酱一起炒，味道浓郁，咸香，酱汁均匀包裹鱿鱼。
฿195
≈ ¥43
0
新鲜辣椒炒虾末
กุ้งสับผัดพริกขี้หนูสวน
粗切的虾肉与新鲜辣椒和蒜末一起干炒，味道辛辣。
฿195
≈ ¥43
0
主菜 (Main Dish)
腌萝卜煎蛋
ไข่เจียวไชโป๊ว
蓬松的煎蛋卷，加入切碎的腌萝卜干，味道咸甜，带有腌萝卜干的嘎吱声。
฿85
≈ ¥19
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辣椒蒜蓉炒香港芥蓝
คะน้าฮ่องกงผัดพริกกระเทียม
嫩滑的香港芥蓝茎与切碎的辣椒和蒜末一起炒，味道辛辣，带有锅的香味。
฿85
≈ ¥19
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炸苏丹鱼
ปลาสลิดทอดกรอบ
炸至金黄酥脆的太阳晒干的苏丹鱼，几乎可以整条食用，味道咸香。
฿85
≈ ¥19
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甜猪肉（五花肉，叉烧）
หมูหวาน (สามชั้น บะเต็ง)
小块五花肉与酱油和棕榈糖一起炖至入味，味道甜咸浓郁。
฿85
≈ ¥19
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蒜香炸猪肉或鸡肉
หมู หรือ ไก่ ทอดกระเทียม
肉类炸至与辣椒和胡椒混合，味道适中，带有炸蒜的香味。
฿110~
≈ ¥24
咸蛋黄蒸猪肉末
หมูสับนึ่งไข่เค็ม
猪肉末与鸡蛋混合，与红咸蛋一起蒸，味道柔软细腻，咸香适中。
฿110
≈ ¥24
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炸鲈鱼配鱼露
ปลากะพงทอดน้ำปลา
整条鲈鱼炸至金黄酥脆，淋上调味的鱼露酱，香甜咸，配芒果沙拉。
฿350
≈ ¥77
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沙拉类 (Salad)
芹菜沙拉
ยำเกี๊ยมฉ่าย
腌黄瓜沙拉，用柠檬汁、新鲜辣椒和调味料调味，味道酸辣清爽。
฿85
≈ ¥19
0
咸蛋沙拉
ยำไข่เค็ม
油润的红咸蛋与红洋葱、新鲜辣椒和浓郁的蘸酱一起拌成沙拉，可以很好地解腻。
฿85
≈ ¥19
0
虾干沙拉
ยำกุ้งแห้ง
大虾干与姜丝和香草配料一起拌成沙拉，味道咸酸辣。
฿85
≈ ¥19
0
炸蛋沙拉
ยำไข่ดาว
炸脆的煎蛋，切块后拌以酸辣酱和香草。
฿85
≈ ¥19
0
炸香肠沙拉
ยำกุนเชียงทอด
切块的炸香肠，拌以黄瓜和洋葱蘸酱，味道丰富。
฿150
≈ ¥33
0
猪肉片沙拉
ยำหมูแผ่น
酥脆的猪肉片拌以酸辣甜咸的调味料。
฿180
≈ ¥40
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皮蛋沙拉
ยำไข่เยี่ยวม้า
Q弹的皮蛋，配腌姜丝和辣酸蘸酱。
฿150
≈ ¥33
0
炸苏丹鱼沙拉
ยำปลาสลิดทอด
去骨炸苏丹鱼肉，拌以酸芒果或美味的蘸酱。
฿150
≈ ¥33
0
什锦酥炸拼盘
ยำสามกรอบ
三种酥炸食品的什锦拼盘（如鱼鳔、干鱿鱼），拌以酸辣酱。
฿180
≈ ¥40
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什锦海鲜沙拉
ยำรวมมิตรทะเล
什锦海鲜沙拉（虾、鱿鱼）煮至恰到好处，拌以浓郁的蘸酱。
฿180
≈ ¥40
0
汤类 (Soup)
杂菜炖汤
ต้มจับฉ่าย
将多种蔬菜与五花肉一起炖至蔬菜软烂，汤汁带有蔬菜的甜味。
฿85
≈ ¥19
0
红烧蛋
ไข่พะโล้
在深色红烧汤中煮鸡蛋，味道甜咸，带有中国香料的香味。
฿85
≈ ¥19
0
药材炖猪软骨
ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน
猪软骨与中药材一起炖，汤汁香甜，滋补身体。
฿150
≈ ¥33
0
豪华酸辣汤（猪骨酸辣汤）
ต้มแซ่บไฮโซ (เล้งต้มยำ)
炖大块猪骨汤（Leng），用新鲜辣椒和柠檬调味，味道酸辣。
฿150
≈ ¥33
0
红烧猪肠
ไส้พะโล้
精心清洗的猪肠在红烧汤中炖至软烂入味，无腥味。
฿150
≈ ¥33
0
炖猪软骨和卷心菜
ต้มกระดูกอ่อนหมูและกะหล่ำปลี
猪软骨清汤炖卷心菜，汤汁清澈，带有蔬菜和骨头的甜味。
฿150
≈ ¥33
0
猪软骨腌菜汤
ต้มเกี้ยมฉ่ายกระดูกอ่อนหมู
腌黄瓜猪软骨汤，味道酸咸适中，清爽。
฿150
≈ ¥33
0
猪软骨炖竹笋汤
ต้มกระดูกอ่อนหมูตุ๋นหน่อไม้จีน
干中国竹笋与猪软骨一起炖至软烂，汤汁带有独特的香味。
฿150
≈ ¥33
0
梅子炖猪肉末
หมูสับต้มบ๊วย
猪肉丸清汤，用腌梅子调味，味道酸咸清爽。
฿150
≈ ¥33
0
炖猪软骨配新鲜竹笋
หน่อไม้สดต้มกระดูกอ่อนหมู
清甜脆嫩的竹笋汤，配以耐嚼的猪软骨，汤汁清澈。
฿150
≈ ¥33
0
粥类 (Boiled Rice)
香兰叶茉莉香米粥
ข้าวต้มหอมมะลิใบเตย
煮至米粒饱满柔软的茉莉香米，带有淡淡的香兰叶香味。
฿30
≈ ¥7
0
茉莉香米
ข้าวหอมมะลิ
煮熟的茉莉香米饭，米粒饱满柔软，香气浓郁。
฿30
≈ ¥7
0
紫米粥
ข้าวต้มไรซ์เบอร์รี่
煮熟的紫米饭，口感有嚼劲，营养价值高。
฿35
≈ ¥8
0
糙米
ข้าวกล้อง
煮熟的糙米，富含维生素和纤维，饱腹感强。
฿35
≈ ¥8
0
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