盖恩格朗 KAENKRUNG

Name: 盖恩格朗 KAENKRUNG
Address: 曼谷
Price range: ฿60 - ฿890

แก่นกรุง KAENKRUNG

★ 4.9 (109)

开胃菜

1 盐腌猪皮配番茄酱

1 แคปหมูหมักเกลือ จิ้มแจ่วบักเลน

炸猪皮脆饼，用盐调味，略带咸味，搭配番茄酱（แจ่วบักเลน），味道酸甜微辣，有助于解腻。

฿150 ≈ ¥33

2 东北香肠，猪肉

2 ไส้กรอกอีสาน หมูหลุม

东北风味腌制猪肉香肠，采用自然饲养的猪肉制成，发酵后味道酸甜可口，烤至香气四溢，搭配姜、新鲜辣椒和卷心菜。

฿180 ≈ ¥40

3 意大利香肠，猪肉，罗勒叶

3 ไส้กรอกอิตาเลี่ยน หมูหลุม ใส่ใบหูเสือ

自制意大利风味猪肉香肠，加入罗勒叶（东北牛至）香草，带来独特的香气，质地紧实有弹性，味道咸、浓郁、香料味浓。

฿180 ≈ ¥40

4 猪肉腌菜或猪肉腌菜，มะเหมี่ยว

4 ส้มหมู หรือ แหนมหมู มะเหมี่ยว

猪肉腌菜（猪肉腌菜），味道以酸味为主，猪肉柔软，用大蒜和米饭腌制，可能含有มะเหมี่ยว以增加香气，是一种受欢迎的当地发酵食品。

฿180 ≈ ¥40

5 东北香肠拼盘

5 อีสานชากูร์ทารี่

（罗勒叶意大利香肠、东北香肠、猪肉腌菜和广式香肠）

东北和西式加工肉类拼盘，包括各种香肠和广式香肠，适合分享或搭配饮品。

฿450 ≈ ¥99

6 沾满灰尘的猪肉，烤糯米饭，腌制蛋黄

6 หมูคลุกฝุ่น ข้าวจี่ ไข่ดอง

炸猪肉裹上沙拉调味料（烤米粉），味道浓郁，散发着烤米香气，搭配烤糯米饭（裹鸡蛋烤糯米饭）和腌制蛋黄，增加浓郁的口感。

฿220 ≈ ¥48

厨师精选

1 猪肉腌菜煎蛋

1 ไข่เจียวแหนมหมู

蓬松的煎蛋卷，加入猪肉腌菜（腌制猪肉），鸡蛋的柔和味道与猪肉腌菜的酸咸味形成对比，是一道易于食用的配菜。

฿220 ≈ ¥48

2 三香炒，猪肉腌菜，广式香肠

2 ผัดสามหอม ส้มหมู กุนเชียง

一种炒菜，将三种香料与猪肉腌菜（酸猪肉）和广式香肠一起炒，味道酸、甜、咸，带有锅气。

฿250 ≈ ¥55

3 炒莲花茎，鱿鱼，淡水蟹黄

3 ผัดสายบัว ปลาหมึก ใส่มันปูนา

新鲜脆嫩的莲花茎与鱿鱼一起炒，用提供香气和美丽色彩的淡水蟹黄调味，味道浓郁，是当地风味。

฿280 ≈ ¥62

4 东北鸡

4 ไก่อีน้ำ

古法烹制的鸡肉菜肴，类似于炖或红烧，带有少量肉汁，鸡肉柔软多汁，味道温和，易于食用。

฿290 ≈ ¥64

5 古法炖蛋，与五花肉一起炖

5 ไข่พะโล้โบราณ ต้มเค็มกับสามชั้น

古法泰式炖蛋，味道以咸甜为主，加入炖至酥烂的五花肉，炖蛋汤香气浓郁，颜色深。

฿320 ≈ ¥70

6 姜黄炸鱼，海鲜蘸酱，番茄酱和鱼露蛋黄酱

6 ปลาทอดขมิ้น น้ำจิ้มซีฟู้ด แจ่วบักเลน และปลาร้ามาโย

用姜黄腌制的新鲜鱼炸至金黄酥脆，带有香草香气，搭配三种蘸酱：辛辣海鲜酱、番茄酱和鱼露蛋黄酱。

฿490 ≈ ¥108

7 炸虾配三味罗望子酱

7 กุ้งทอดซอสมะขามสามเกลอ

酥炸虾配酸甜罗望子酱，散发着三味（香菜根、大蒜、胡椒）的香气，撒上炸洋葱。

฿590 ≈ ¥130

月度菜单和单点菜单

炸鸭肠炒盐

ไส้เป็ดทอดคั่วเกลือ

鸭肠清洗干净，炸至酥脆后用盐和胡椒炒，味道咸、浓郁、微辣，适合作为下酒菜。

฿90 ≈ ¥20

盐腌猪皮，醋，番茄酱

แคปหมูหมักเกลือ วิเนก้า แจ่วบักเลน

猪皮脆饼，用盐和淡淡的醋味调味，带来清爽感，搭配辛辣的番茄酱以解腻。

฿80 ≈ ¥18

菠萝沙拉，酥炸炖鸭

ตำส้มมันแกวบรบือ เป็ดตุ๋นสาโททอดกรอบ

用甜脆的菠萝代替木瓜制作的沙拉，搭配用สาโท炖至软嫩后炸至酥脆的鸭肉，味道酸甜，与鸭肉的咸甜形成对比。

฿390 ≈ ¥86

曼德勒沙拉，风干牛肉

ส้มตำมัณฑเลย์ เนื้อแดดเดียว

曼德勒（缅甸）风味沙拉，味道浓郁，搭配炸风干牛肉，耐嚼。

฿450 ≈ ¥99

烤渔民鱿鱼沙拉

ลาบปลาหมึกประมงพื้นบ้านย่าง

烤新鲜鱿鱼，用烤米、辣椒粉、柠檬和香草调味成东北沙拉，味道浓郁，酸辣。

฿420 ≈ ¥92

风干牛肉（大叻安格斯）炖鱼露椰奶

เนื้อเค็ม (แองกัสมหาสารคาม) ต้มกะทิปลาร้าหลน

浓郁的椰奶咖喱，带有浓郁的鱼露风味，浓郁而香甜，加入泰国饲养的安格斯牛肉干，肉质柔软，带有天然的咸味，与椰奶的甜味和浓郁味形成对比。

฿450 ≈ ¥99

羊腿马萨曼咖喱

มัสมั่นขาแกะ

浓郁的马萨曼咖喱，带有坚果和椰奶的甜味和浓郁味，搭配大块炖羊腿，肉质酥烂，香料味浓郁。

฿890 ≈ ¥196

纳杜恩牛腱肉咖喱

อ่อมเนื้อน่องลายนาดูน

东北风味咖喱，味道辛辣，散发着莳萝和香草的香气，加入带筋的牛腱肉，口感酥脆。

฿690 ≈ ¥152

酸辣嫩排骨

ต้มแซ่บ ซี่โครงอ่อน

酸辣的冬姆汤，酸辣可口，加入嫩猪排骨，可以连骨头一起嚼，散发着烤米和干辣椒的香气。

฿350 ≈ ¥77

鸡肉咖喱，各种香草

แกงเปรอะไก่ ผักสมุนไพรชาวอย่าง

竹笋咖喱，带有深绿色香兰叶汁，味道温和，散发着鱼露和当地香草的香气，加入嫩鸡肉。

฿350 ≈ ¥77

猪肉腌菜煎蛋

ไข่เจียวส้มหมู

新鲜煎蛋卷，加入猪肉腌菜（腌制猪肉）块，口感外脆内软，带有酸味。

฿180 ≈ ¥40

烤安格斯牛肉，华夫饼烤糯米饭，腌菜

เนื้อแองกัสย่าง ข้าวจี่วาฟเฟิล ผักดอง

300克

安格斯牛排，根据喜好烤至所需熟度，搭配华夫饼形状的烤糯米饭（糯米饭裹鸡蛋），外脆内软，配腌菜解腻。

฿1,400~ ≈ ¥308

炭烤河虾（巨型），甜鱼露酱和海鲜蘸酱，每只价格

กุ้งแม่น้ำย่างเตาถ่าน (จัมโบ้) ซอสปลาร้าหวานและน้ำจิ้มซีฟู้ด ราคาต่อตัว

巨型河虾在炭火上烤至熟透，散发香气，虾膏丰富，搭配特制酱汁和辛辣海鲜蘸酱。

฿750 ≈ ¥165

米饭（当季），每份

ข้าว (ตามฤดูกาล) ที่ละ

新鲜煮熟的米饭，精选当季优质大米品种，米饭颗粒饱满，香气浓郁。

฿60 ≈ ¥13

华夫饼烤糯米饭，每份

ข้าวจี่วาฟเฟิล ที่ละ

裹上调味料的糯米饭，在华夫饼机中烤制，外脆内软，带有烤蛋的香气。

฿60 ≈ ¥13

กะละแม冰淇淋

ไอติมกะละแม

古法泰式甜点冰淇淋（กะละแม），带有椰奶的甜味和浓郁味，以及焦糖的香气，质地光滑而有嚼劲。

฿190 ≈ ¥42

菠萝辣椒盐冰淇淋

ไอติม สับปะรดพริกเกลือ

清爽的菠萝冰淇淋，搭配辣椒盐，味道酸、甜、咸、微辣，新颖而完美。

฿190 ≈ ¥42

木瓜蛋糕（来自木瓜巷）泰式奶茶冰淇淋

เค้กมะตูม (จากตรอกมะตูม) ไอติมชาไทย

松软香甜的木瓜蛋糕，搭配浓郁的泰式奶茶冰淇淋，香甜浓郁，是餐后甜点的完美选择。

฿250 ≈ ¥55

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★

4.9

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